Jika teringin nak makan rempeyek yang rangup, buat sahaja sendiri di rumah menggunakan kulit popia. Mudah sahaja sebenarnya cara membuatnya, tidaklah sesukar yang disangka. Jom kita cuba resipi yang dikongsi oleh Shal Anne Ahemed ini.
RESIPI REMPEYEK MODEN
BAHAN-BAHAN:
- Kulit popia (tidak kisah jenama apa pun)
- Kacang tanah (disangai dahulu)
- Ikan bilis
- Sedikit tepung gandum dan air (bancuh)
- Jintan manis dan jintan putih (dikisar bersama)
CARA PENYEDIAAN:
1. Potong kulit popia kepada 4 bahagian.
2. Letakkan sedikit bancuhan tepung dan air pada kulit popia yang sudah dipotong tadi.
3. Kemudian, taburkan kacang, ikan bilis dan juga jintan yang telah dikisar.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sehingga kekuningan.
5. Siap!
Jika anda sedang mencari BLENDER baru yang berkualiti dan murah, boleh cari DISINI.
KREDIT RESIPI & FOTO: SHAL ANNE AHEMED
Artikel menarik untuk anda:
Anda juga boleh cuba resipi ini:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Kerabu Mangga & Somtam Gaya Thai Yang Sedap.
Dalam episod keempat Rasa: Jelajah Rasa Nusantara, Ili Sulaiman berpeluang ke negara Thailand untuk belajar cara-cara pembuatan Somtam yang sedap. Manakala di Malaysia pula Adam Didam telah belajar resipi mudah untuk menyediakan Kerabu Mangga yang terbaik.
Kedua-dua hidangan ni nampak sama tapi masing-masing punya kekuatan dan keenakan yang tersendiri. Nak cuba? Jom lihat resipi serta langkah-langkah penyediaannya.
1. KERABU MANGGA
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji mangga muda
- Udang kering secukupnya
- 1-2 biji bawang merah – dihiris
- 1 biji limau nipis
- Sedikit emping cili ( chilli flakes)
- Cili padi merah ikut kepedasan disukai
- 2 sudu makan sos ikan
- Kacang tanah secukupnya
- Air gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Hiris mangga dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Masukkan air gula dan juga sos ikan ke dalam mangkuk.
3. Tambah hirisan bawang merah, emping cili, udang kering dan juga cili padi.
4. Seterusnya masukkan kacang tanah yang telah digoreng atau disangai.
5. Perah jus limau nipis dan gaul semua bahan hingga sekata. Sedia untuk dinikmati.
Video:
2. SOMTAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji betik muda
- 1 batang lobak merah
- 2 ulas bawang putih
- Gula kabung Thailand
- Udang kering secukupnya
- 1 biji limau nipis
- 5 biji tomato ceri
- Udang kering secukupnya
- 1 biji limau nipis
- 2 tangkai kacang panjang – dipotong pendek
- 2 biji cili padi merah
- Sos ikan secukupnya
- Kacang tanah secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Parut betik muda dan lobak merah. Masukkan ke dalam mangkuk. Ketepikan.
2. Tumbuk bawang putih kasar-kasar.
3. Masukkan gula kabung dan udang kering. Tumbuk sedikit hingga lenyek.
4. Perahkan jus limau nipis.
5. Masukkan tomato ceri, kacang panjang dan cili padi. Tumbuk sedikit.
6. Perasakan dengan sos ikan secukupnya.
7. Masukkan hirisan betik serta lobak merah tadi. Tumbuk sedikit dan gaul hingga sebati.
8. Akhir sekali, masukkan kacang tanah panggang. Tumbuk manja sekali lagi.
9. Sedia untuk dinikmati.
Video:
Jom cuba!
Nasi Ayam Penyet Sambal Sedap. Menu Musim PKP Mudah Masak.
Sedapnya Nasi Ayam Penyet. Hidangan dari Indonesia yang sememangnya menjadi kegemaran ramai. Dihidangkan bersama nasi putih, tempe, tauhu dan ulam-ulaman, rahsia keenakan menu ini semestinya terletak pada ayamnya yang garing tapi lembut serta sambalnya yang power. Jika kedua-duanya sedap, hidangan Nasi Ayam Penyet anda pastinya padu. Nak cuba buat hari ni? Jom tengok resipi perkongsian di bawah ini.
BAHAN AYAM PENYET ( RESIPI: ZENNY MANSYUR):
- 1 ekor ayam – dibersihkan & potong ikut suka
- Tempe – dipotong petak
- Tauhu – dipotong petak
- 5 biji buah keras
- 2 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci lengkuas @ halia (pilih salah satu)
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 2 sudu besar garam
CARA MEMASAK:
1. Kisar halus bawang merah, bawang putih, buah keras dan lengkuas.
2. Rebus ayam bersama bahan yang dikisar tadi. Masukkan serbuk kunyit, serbuk ketumbar dan garam. Rebus hingga ayam masak.
3. Bila ayam dah masak, masukkan tempe dan tauhu ke dalam air rebusan. Matikan api. Tutup periuk rapat-rapat dan biarkan semalaman. ( tujuannya supaya ayam lebih sedap dan betul-betul empuk supaya senang di penyet.)
BAHAN SALUTAN TEPUNG GORENG AYAM
- 2 cawan tepung beras
- 1 biji telur
- Air rebusan ayam secukupnya
- Gula dan garam secukupnya.
CARA PENYEDIAAN:
1. Campurkan kesemua bahan dan tambahkan air rebusan ayam sedikit demi sedikit. Mcm nk buat tepung goreng pisang tu.
2. Tambahkan sedikit garam dan gula. Hati-hati sebab air rebusan ayam dah masin jadi kena pandai-pandai agak.
3. Untuk menggoreng ayam, tauhu dan tempe, mula-mula sekali,toskan ketiga-tiga bahan ini sehingga air kering. Kemudian celupkan dalam adunan tepung.
4. Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga garing. Setelah ayam habis digoreng, barulah goreng tempe dan tauhu.
5. Untuk buat keriuk-keriuk, caranya masa menggoreng ayam, tapis lebihan tepung pada minyak dan toskan pada tisu.
6. Jika nak hasilkan lebih banyak, celupkan jari ke dalam tepung ayam dan renjiskan ke dalam minyak panas. Goreng sebanyak mana yang dikehendaki. Toskan dan simpan dalam bekas kedap udara.
Kredit resipi & gambar: Zenny Mansyur
BAHAN SAMBAL PENYET ( RESIPI: MUSLINDA KAMAL)
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cili padi
- Cili merah
- Ikan bilis
- Belacan
- Tomato
- Gula merah
- Garam
- Limau nipis
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan goreng bawang merah, bawang putih, cili padi, cili merah, ikan bilis, belacan dan tomato.
2. Tumbuk kesemua bahan yang digoreng tadi.
3. Masukkan bahan tumbuk ke dalam kuali. Goreng sekali lagi dan masukkan garam serta gula merah. Gaul rata. Kemudian masukkan perahan jus limau nipis.
4. Angkat dan nikmati bersama ayam penyet.
Kredit resipi & foto: Muslinda Kamal
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
Tak Perlu Perap & Goreng.Ni Resipi Nasi Ayam Thai Paling Mudah
Resipi Kari Ikan Patin, Lain Dari Yang Lain Pasti Bertambah Nasi.
Selalu Ikan Patin je orang akan ingat nak masak Tempoyak je, kalini kita cuba Kari Ikan Patin pula lagi sedap rasanya. Cara penyediaannya juga mudah dan gerenti sedap! Resipi penuh telah dikongsikan oleh Sayidah Napisah. Jom cuba!
KARI IKAN PATIN
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan patin (potong 4 bahagian)
- 1 tangkai daun kari (lurutkan dari tangkainya)
- 1 sudu makan halba campur
- 2 sudu makan rempah kari ikan (bancuh dengan sedikit air)
- 1 sudu makan serbuk cili
- 150 gm yogurt
- 1 sudu makan pes asam jawa
- 250 ml susu rendah lemak
- 1 biji terung bulat (belah empat)
- 1 biji tomato (belah empat)
- 2 biji cili hijau (belah dua)
- Garam daan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis secukupnya
Bahan-Bahan Menumis:
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 4 sm halia muda
Cara Penyediaannya:
-
Bersihkan ikan patin dan toskan.
-
Panaskan minyak, tumis daun kari bersama halba campur hingga wangi.
-
Masukkan bahan hirisan, kacau lagi hingga kekuningan.
-
Seterusnya masukkan bancuhan serbuk rempah kari ikan dan serbuk cili.
-
Kacau rata hingga pecah minyak. Masukkan pula yogurt bersama pes asam jawa. Kacau lagi.
-
Biarkan seketika, kemudian masukkan susu rendah lemak. Biarkan kari mereneh sektika.
-
Masukkan ikan bersama terung. Selang beberapa minit, masukkan pula tomato dan hirisan cili.
-
Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya. Sedia untuk dihidangkan.
Kredit: Sayidah Napisah
SELAMAT MENCUBA!