Sedapnya menu Mi Kicap dan Sup Wantan ni. Tetapi jika nikmati di kedai atau restoran, semangkuk hidangan Mi Kicap bersama Sup Wantan boleh mencecah harga belasan ringgit. Makan pun tak puas. Jadi bagi anda yang nak cuba masak sendiri sajian ni, resipi perkongsian saudari AliyaFarhana Chomeyy ni antara yang mudah untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI MI KICAP, WANTAN & SUP WANTAN

RESIPI WANTAN:

BAHAN-BAHAN:

• Kulit wantan segera (boleh beli di pasaraya)
• 2 keping dada ayam – dicincang (nak letak isi udang cincang pun boleh)
• 1/2 biji bawang holland – diracik
• Sedikit lobak merah – diracik
• 1 sudu teh lada sulah
• 1 sudu teh tepung jagung
• 1 sudu makan minyak bawang putih
• 1 sudu teh garam
• Sikit daun bawang – diracik halus

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan semua bahan diatas ( kecuali kulit wantan) hingga sebati.

2. Ambil kulit wantan dan letak isi ayam yang sudah digaul di tengah-tengah.

3. Sapukan sedikit air di hujung kulit wantan dan bunjutkan. Boleh juga dilipat segitiga atau dikelim mengikut kreativiti anda.

4. Bila siap, wantan boleh digoreng, dikukus atau direbus bersama sup.

RESIPI SUP WANTAN:

BAHAN-BAHAN:

• 2 gelas air – lebihkan jika nak lebih banyak sup
• Tulang ayam – lebihan dari dada ayam tadi.
• Bebola ikan secukupnya
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• 1 sudu teh lada sulah
• 1cm halia – dihiris nipis
• 2 sudu makan minyak bawang putih
• Garam cukup rasa
• Wantan yang dihasilkan tadi

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan diatas ( kecuali bebola ikan dan wantan) dan masak hingga mendidih.
2. Kemudian akhir sekali masukkan bebola dan juga wantan. Biar mendidih sekali lagi barulah padamkan api.

MI KICAP

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket mi wantan – boleh beli di pasaraya
• 4 sudu makan kicap pekat
• 2 sudu makan kicap cair/manis
• 2 sudu makan sos tiram
• 2 sudu teh lada sulah

CARA MEMASAK:

1. Panaskan air dan celur mi wantan. Toskan.
2. Masukkan mi ke dalam bekas dan tuang semua bahan-bahan lain. Gaul hingga rata.
3. Hidangkan mi dengan wantan goreng, sup wantan dan juga cili jeruk. Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: AliyaFarhana Chomeyy

Bulan Ramadan penuh keberkatan kian menjelang. Bila tiba saat ini, para ibu tentunya antara yang paling sibuk menyediakan sajian sahur buat keluarga tercinta. Bangun awal untuk memasak sahur menjadi satu cabaran terutamanya bagi ibu-ibu yang berkerjaya. Ya…Tidak semudah yang disangka. Menyediakan juadah segar, sedap, bernutrisi lengkap dalam masa terhad tentunya menguji mental dan fizikal si ibu. Oleh itu menu yang ringkas, mudah dimasak dan pada masa yang sama digemari oleh orang dewasa serta kanak-kanak antara yang sentiasa menjadi pilihan.

Perencah Nasi Goreng Seri-Aji® adalah ramuan terbaik yang anda perlukan pada waktu sahur di sepanjang bulan Ramadan ini. Tidak perlu lagi bangun awal dan menghabiskan masa yang lama di dapur. Hanya dalam waktu yang singkat anda boleh hasilkan pelbagai juadah sahur enak penuh khasiat yang memberikan tenaga optimum di sepanjang hari.

Didatangkan dalam empat pilihan membuatkan ibu-ibu bebas memilih perasa kesukaan. Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung, Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina, Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Perisa Ayam dan Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Ikan Bilis, pilih sahaja ikut cita rasa. Hanya tambahkan satu paket kecil 26g ke dalam masakan, tidak perlu lagi perasa tambahan yang lain. Semuanya sudah cukup dan lengkap berperisa. Memang mudah digunakan.

Istimewa buat anda bersempena bulan Ramadan ini, Seri-Aji® berkongsi enam resipi terbaik yang boleh anda cuba untuk sahur. Semuanya cepat dimasak malah lebih berselera untuk dijamah terutamanya jika dimakan panas-panas. Selamat mencuba!

1. NASI ULAM

Cadangan hidangan: 4-5 orang

BAHAN-BAHAN:

• 1 ½ cawan beras – dibasuh
• 1 1/3 cawan air
• 1 sudu makan minyak masak
• 1 paket SERI-AJI® Perencah Nasi Goreng Kampung 26g
• 50gm kacang panjang – dihiris nipis
• 3 biji kacang botor – dihiris
• 25gm serunding ayam
• ½ kuntum bunga kantan – dihiris nipis
• 3 tangkai daun kesum – dibuang tangkainya

CARA MEMASAK:

1. Satukan beras, air dan minyak masak di dalam periuk nasi bersama Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung 26g.

2. Kacau dan biarkan ia masak.

3. Setelah nasi masak, masukkan kacang panjang, kacang botor, serunding ayam, bunga kantan dan daun kesum.

4. Gaul sehingga sebati dan sedia untuk dihidang.

2. NASI GORENG KAMPUNG KAW

Cadangan hidangan: 4-5 orang

BAHAN-BAHAN:

• 4 sudu makan minyak masak
• 30gm ikan bilis
• 200gm isi ayam – potong kecil
• 100gm kangkung – potong 3 cm
• 2 biji telur
• 4 cawan /550gm nasi putih
• 1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung 26g

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak dan goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.

2. Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis isi ayam, kangkong dan telur.

3. Masukkan nasi dan tabur Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung 26g. Kacau hingga rata.

4. Masukkan ikan bilis goreng, kacau seketika. Hidangkan segera.

Tip: Dengan menggunakan nasi sejuk, nasi goreng akan jadi lebih sekata.

Tip: Selain nasi sejuk, nasi yang dimasak dengan air yang kurang juga boleh menghasilkan nasi goreng yang lebih sempurna dan sekata.

3. NASI GORENG IKAN MASIN

Cadangan hidangan: 4-5 orang

BAHAN-BAHAN:

• 4 sudu makan minyak masak
• 30gm tenggiri masin – basuh dan potong dadu
• 150gm kalian – potong kecil
• 2 biji telur
• 4 cawan /550gm nasi putih
• 1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung 26g

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak dan goreng tenggiri masing hingga garing. Angkat dan ketepikan.

2. Tumis kalian hingga separuh masak.

3. Tambahkan telur dan kacau hingga hancur.

4. Masukkan nasi dan taburkan Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung 26g.

5. Tambahkan ikan masin goreng dan gaul rata. Hidangkan panas,

 4. NASI GORENG CINA KURMA

Cadangan hidangan: 4-5 orang

BAHAN-BAHAN:

• 3 sudu makan minyak masak
• 200gm isi ayam – potong kecil
• 50gm kacang pis
• 50gm lobak merah – potong dadu
• 2 biji telur
• 4 cawan /550gm nasi putih
• 1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina 26g
• 5 biji kurma – potong dadu

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak.

2. Masukkan isi ayam dan kacau hingga separuh masak.

3. Tambahkan sayur dan juga telur. Kacau lagi hingga telur masak sepenuhnya.

4. Kemudian masukkan nasi dan tabur Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina 26g. Kacau sebati.

5. Tambahkan kurma dan kacau lagi hingga rata.

6. Sedia untuk dihidangkan.

5. NASI GORENG MAKANAN LAUT

Cadangan hidangan: 4-5 orang

BAHAN-BAHAN:

• 5 ekor sotong – hiris
• 10 ekor udang
• 1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina 26g
• 4 sudu makan minyak masak
• 50gm lobak merah – potong dadu
• 50gm kacang panjang – hiris
• 2 biji telur
• 4 cawan /550gm nasi putih

CARA MEMASAK:

1. Perap sotong dan udang bersama dengan sedikit Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina.

2. Panaskan minyak masak dan tumis sotong dan udang tadi hingga masak. Ketepikan.

3. Dengan menggunakan kuali yang sama, tambahkan lobak merah dan kacang Panjang. Masak seketika.

4. Tambahkan telur. Kacau lagi hingga masak.

5. Masukkan nasi dan tabur Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina 26g. Kacau rata.

6. Tambahkan udang dan sotong yang telah digoreng tadi. Kacau lagi hingga rata.

7. Hidangkan panas-panas.

6. NASI GORENG CENDAWAN

Cadangan hidangan: 4-5 orang

BAHAN-BAHAN:

• 4 sudu makan mnyak masak
• 200gm isi ayam – potong kecil
• 50gm lobak merah – potong dadu
• 50gm cendawan butang – hiris
• 50gm cendawan tiram
• 2 biji telur
• 4 cawan /550gm nasi putih
• 1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina 26g
• 1 tangkai daun bawang – hiris

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak dan tumis isi ayam hingga separuh masak.

2. Tambahkan lobak merah. Tumis lagi seketika.

3. Masukkan cendawan butang dan cendawan tiram. Masak seketika.

4. Kemudian masukkan telur. Kacau lagi hingga masak sepenuhnya.

5. Masukkan nasi dan tabur Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina 26g. Kacau rata.

6. Tambah hirisan daun bawang dan gaul sebati.

7. Sedia untuk dihidangkan.

SERTAI PERADUAN BERSAHUR BERSAMA Seri-Aji® BELI & MENANG HADIAH BERNILAI LEBIH RM20,000!

Sudah beli Perencah Seri-Aji®? Resitnya jangan dibuang tau. Jom sertai Peraduan Bersahur Bersama Seri-Aji® Beli & Menang dan rebut peluang memenangi hadiah menarik bernilai lebih RM20,000. Wow!

Caranya mudah sahaja. Bermula 8 Mac 2021-16 Mei 2021 anda hanya perlu:

1. Beli mana-mana Perencah Seri-Aji ® berjumlah RM5 ke atas dalam 1 resit (termasuk 2 paket Seri-Aji® perencah Nasi Goreng)
2. Hantarkan penyertaan melalui salah satu cara berikut, lengkapkan maklumat dan hantar bersama gambar resit.
3. Whatsapp 011-1115-0803
4. Layari ajinomoto.com.my/sahurcontest

HADIAH INI BAKAL MENJADI MILIK ANDA!

Hadiah Utama: RM1,000 x 5 pemenang

Hadiah Bulanan: RM100x 50 pemenang (Touch ‘n Go)

Hadiah Saguhati: RM50x 200 pemenang (Touch ‘n Go)

*Kain Mikrofiber: Terhad kepada 1000 penyertaan terawal

Jom hantar penyertaan anda sekarang!

Sajian negara Matahari Terbit, Jepun memang terkenal di merata dunia. Di Malaysia pun ada banyak terdapat sajian Jepun dek hangatnya sambutan dari pelanggan. Hidangan Jepun terkenal dengan sajiannya yang lazat serta mementingkan bahan ramuan yang segar dan berkualiti.

Suka makan makanan Jepun, nah, Min kongsikan 5 sajian dari negara Matahari Terbit. Konnichiwa…

1. SIZZLING BEEF TEPPANYAKI

BAHAN-BAHAN :

• 150gm daging lembu | sekeping dihiris nipis
• 2 sudu makan kicap soya
• 3 sudu makan minyak masak
• 1 sudu teh gula
• 2 ulas bawang putih
• 1 sudu teh lada putih
• 1 sudu teh garam

• 1 sudu makan mentega
• 2 sudu makan sos teppanyaki
• 1 sudu teh sos ikan
• 1 sudu makan serbuk bawang putih

Cara Membuatnya:
1. Potong daging lembu kepada kepingan yang sangat nipis, kira-kira setengah sentimeter.
2. Masukkan daging lembu yang dihiris ke dalam mangkuk, tambah secubit garam, gula ,kicap sos soya, serbuk bawang putih, lada putih, sos ikan, sos teppanyaki dan satu sudu teh minyak masak dan kacau
rata.
3. Perapkan daging lembu selama beberapa minit.
4. Masukkan 3 sudu minyak masak dalam kuali kecil dan goreng bawang putih yang telah di hiris.
5. Dalam kuali sederhana atau besar, masukkan sesudu minyak yang digunakan dari bawang putih, goreng dan masak daging lembu. Kacau secara berterusan selama 4-5 minit kemudian tambah satu sudu
mentega dan bawang putih goreng.
6. Angkat dan letakkan daging ke dalam pinggan.
7. Makanan siap untuk dihidangkan.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 10 minit
Cara memasak : Kacau goreng
Jenis masakan : Inspirasi sajian Jepun
Keistimewaan : Sajian ini biasanya dihidangkan dengan sayur-sayuran dan juga nasi.

Info Chef: Anda boleh menyajikannya dengan sayur-sayuran yang digril sekali bersama daging. Pilih daging batang pinang agar cempat empuk dan lembut.

2. MATCHA KASUTERA

BAHAN-BAHAN :

• 8 biji telur
• 300 gm gula kaster
• 200 gm tepung roti | diayak tiga kali
• 1/2 sudu teh serbuk teh Matcha (teh hijau) | diayak tiga kali
• 100ml susu
• 4 sudu makan madu CARA MEMASAK :
  1. Sediakan loyang segi empat tepat.
  2. Sapukan sedikit mentega di bahagian dasar loyang dan alas dengan kertas parchment.
  3. Panaskan ketuhar pada suhu 170°c.
  4. Panaskan susu dan madu.
  5. Masukkan telur dan gula di dalam mesin pemutar dan putarkan sehingga ringan dan gebu
  6. Pelahankan kelajuan mesin pemutar, masukkan susu dan madu dan kacau sehingga sebati
  7. Akhir sekali masukkan tepung dan matcha yang diayak, putar sehingga sebati.
  8. Kemudian tuang di dalam loyang segi empat tepat yang dilapik dengan kertas parchment.
  9. Bakar di dalam ketuhar selama 35 – 45 minit.
  10. Keluarkan dari ketuhar, dan terbalikkan di atas redai sehingga sejuk.
  11. Kikis tepi kek, keluarkan dari loyang.
  12. Potong kek setebal 2 sm dan hidangkan di atas pinggan yang disediakan.

Saiz hidangan : 8 orang
Masa memasak : 1 jam 15 minit
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : Sajian Jepun
Keistimewaan : Gebu lembut dengan ramuan teh hijau yang bersifat anti oksidan

INFO CHEF : Bagi mendapatkan tekstur yang gebu dan halus, tepung dan serbuk teh hijau perlu diayak sebanyak tiga kali.

3. SABA SHIOYAKI

BAHAN-BAHAN :

• 160 gm ikan saba (*sejenis ikan tenggiri di lautan sejuk)
• 50 gm lemon | dikupas baji
• 20 gm lobak (radish) | diparut
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK :
1.Taburkan garam di atas ikan saba dan panggang hingga masak.
2. Panggang ikan dengan menyalakan pembakarnya di bahagian atas gril bahagian dalam ikan, kemudian baru bahagian kulitnya.
3. Hidangkan di atas pinggan bersama lemon, parutan lobak dan serbuk cili Jepun mengikut stail hidangan Jepun.

Saiz hidangan : 1 orang
Masa penyediaan : 10 minit
Cara memasak : Panggang
Jenis masakan : Sajian Jepun Tradisional
Keistimewaan : Kesegaran dan kemanisan ikan sabo lautan sejuk

Info Chef : Ikan ini kaya dengan omega 3. Sajiannya begitu ringkas kerana orang Jepun gemar menikmati kemanisan dan kesegaran ikan asli tanpa ramuan lain .

4. GREEN TEA PASSION YUZU DOME

BAHAN-BAHAN :

Bahan span vanila (acuan bulat 20 sm) :

• 3 biji telur
• 80gm gula
• 100gm tepung
• 8gm ovelet
• 25ml air
• 20ml minyak jagung

Bahan mousse teh hijau:

• 14gm gelatin
• 45ml air
• 2 biji kuning telur
• 20gm gula
• 125ml susu
• 60gm coklat putih
• 250gm krim putar semi
• 15gm serbuk teh hijau
• 45gm air suam

Bahan passion yuzu curd :

• 100gm puri buah markisa
• 33 gm puri yuzu *sejenis buah citrus seakan lemon yang ditanam di Jepun
• 90 gm gula
• 2 biji telur
• 2gm tepung jagung
• 2gm gelatin + 6 ml air ( campuran ini dipanggil water-boom)
• 90gm mentega lembut

Bahan choc feullatine :

• 70gm coklat putih
• 26gm mentega koko
• 70 gm wafer feullantine (biskut wafer feullantine hancur)

Bahan Green Mirorr Glaze:

• 100ml air
• 200gm gula
• 200gm glukos
• 165ml susu pekat manis
• 24gm gelatin
• 96ml air
• 100gm coklat putih

CARA MEMASAK :
Cara masak span vanilla:
1. Campurkan kesemua bahan span vanilla di dalam mangkuk kecuali minyak jagung.
2. Pukul hingga gebu. Kemudian masukkan minyak jagung dan kacau sebati.
3. Bakar di dalam oven bersuhu 180 darjah celcius selama 30 minit.
Cara masak mousse teh hijau :
4. Boom gelatin, didihkan susu dan campurkan ke dalam kuning telur bersama gula, kacau hingga sebati.
5. Campurkan boom gelatin dan tuang ke dalam coklat putih, kacau sebati.
6. Kemudian tambahkan campuran teh hijau dan kaup balik di dalam krim putar bersuhu 35 darjah celcius.
Cara masak choc feullatine :
7. Cairkan mentega koko dengan coklat putih berasingan, kemudian campurkan bersama dan masukkan wafer feullatine.
8. Rata dan padatkan feullatine dan potong saiz 5 sm , untuk ditebarkan atas potongan span vanilla. Bekukan.
Cara masak passion yuzu curd :
9. Didihkan buah markisa dan puri yuzu. Campurkan dengan gula, telur dan tepung jagung.
10. Masakkan sebentar, padamkan api dan masukkan boom gelatin dan pekatkan dengan memasukkan mentega dalam suhu 45 celcius.
11. Paipkan ke dalam acuan bentuk sfera bersaiz 4 sm dan biarkan beku di dalam ruang peti beku dalam peti sejuk.
Cara masak green mirror glaze :
12. Masak gula, air, glukos di atas api dengan suhu 103 darjah celcius. Campurkan boom gelatin dan kemudian campurkan ke dalam susu pekat manis dan coklat putih.
13. Masukkan beberapa titik pewarna (hijau dan kuning). Biarkan ia menjadi pekat dan masukkan dalam peti sejuk.
Penyediaan akhir :
14. Ambil acuan silikon bentuk sfera bersaiz 6 sm dan penuhkan sebanyak 75% dengan mousse teh hijau.
15. Tekankan sekeping passion yuzu curd beku dan tutupkan dengan span vanilla
16. Biarkan sejuk, tanggalkan dari acuan dan cairkan ‘glaze’ (menjadikan kilat) ke suhu 35 darjah celcius dan salutkan mousse berbentuk sfera tadi.
17. Hidangkan yuzu mousse di atas pinggan dan hiaskan bersama buah raspberi dan ais krim vanilla.

Saiz hidangan : 24 ketul
Masa penyediaan : 40 minit
Cara memasak : Sejuk beku dan dinginkan
Jenis masakan : Sajian pencuci mulut Jepun dengan pengaruh Barat.
Keistimewaan : Sedap dimakan sejuk dan lembut.

Info Chef : Sajian pencuci mulut ini menggunakan bahan asas buah markisa dan yuzu (buah citrus seakan lemon) menjadikan ia kaya dengan vitamin A dan C dan berserat.

5.  OKONOMIYAKI (JAPANESE PANCAKE)

BAHAN-BAHAN :

• 150 gm tepung gandum
• 150gm keladi jepun | diparut
• 10 gm dashi * sejenis stok masakan Jepun
• 2 biji telur
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 200 ml air
• 250 gm kobis | dihiris halus
• 50 ml mayonis

CARA MEMASAK :
1. Campurkan tepung gandum, garam, dashi dan serbuk penaik.
2  Masukkan air, telur serta keladi jepun. Kacau hinggga sebati.
3. Panaskan kuali bersama minyak masak.
4. Tuangkan adunan ke atas kuali yang sudah panas dan ratakan ke sekeliling kuali.
5. Kemudian terbalikkan adunan dan biarkan ia masak sehingga kuning keemasan.
6. Hiaskan okonomiyaki dengan mayonis di atasnya.
7. Anda juga boleh menggunakan hirisan bonita (sejenis ikan) yang dimasak sebagai hiasan

Saiz Hidangan : 4 orang
Waktu Memasak : 1jam 15minit
Cara Memasak : Bakar
Jenis Masakan : Sajian Jepun
Keistimewaan : Lempeng Jepun yang enak dan lembut berperisa

Info Chef : Dashi ada dijual pasaraya utama,bahagian rak produk runcit antarabangsa. Di antara lain ramuannya adalah rumpai laut, kepingan halus tuna, sardin atau ikan bilis dan cendawan shiitake
.Dashi adalah bahan asas dalam kebanyakan masakan Jepun.