Mesti terpinga-pinga sekejap kan bila dengar nama Nasi RabBani? Sebenarnya, ia adalah gabungan nama dari inspirasi Nasi Arab dan Beriani. Maka jadilah Nasi RabBani.
Itulah hasil kreatif resipi saudari Afy AL Habibi. Rasa hidangan yang pasti dijamin puas hati.
NASI WANGI
BAHAN-BAHAN:
1 pot beras basmathi ekstra panjang –
1 sudu besar marjerin atau minyak sapi
1 sudu kecil rempah sup Baba’s
1/3 kecil serbuk kari
Secubit serbuk kunyit
2 helai daun salam
*untuk edisi baru, saya tak masukkan 3 sekawan dan serai
CARA MEMASAK:
1. Basuh beras dan masak nasi seperti biasa.
2. Selepas nasi mengering, masukkan setitik dua air bancuhan pewarna oren di atas bahagian nasi beberapa tempat.
3. Taburkan setengah genggam kismis. Gaul nasi perlahan-lahan untuk elakkan bijinya patah.
GULAI KARI TELUR
BAHAN-BAHAN:
(Untuk 5-6 biji telur ayam yang sudah direbus)
*3 biji bawang merah( saiz syiling 20 sen) – beli online di sini
*1 ulas bawang putih kecil – beli online di sini
*Sehiris nipis lengkuas – beli online di sini
*Sehiris halia – beli online di sini
*Dua hiris nipis serai
*secubit ketumbar
*secubit jintan manis – beli online di sini
Rempah 3 sekawan
1/3 sudu besar cili kering kasar – beli online di sini
2 sudu besar rempah kari – beli online di sini
1 cawan air asam jawa (secubit asam jawa + secawan air kosong)
½ sudu besar gula melaka atau ½ keping manisan Kelantan – beli online di sini
Secubit dua garam bukit – beli online di sini
1 ½ sudip santan kotak – beli online di sini
½ sudu kecil kerisik – beli online di sini
CARA MEMASAK:
1. Kisar semua bahan bertanda * di atas. Kemudian, panaskan sedikit minyak. Tumis terlebih dahulu 3 sekawan hingga naik bau. Masukkan pula bahan kisar tadi.
2. Setelah garing, masukkan cili kering kisar. Kacau. Kemudian masukkan rempah kari.
(Tips penting : Untuk kelainan rasa, tambahkan secubit dua rempah kerutuk.)
3. Tumis sehingga garing menggunakan api perlahan. Seterusnya masukkan pula air asam jawa.
4. Masukkan perasa peringkat pertama iaitu gula melaka atau manisan Kelantan dan garam bukit. Kacau sebati.
5. Tutup periuk seketika. Biarkan pes mendidih perlahan hingga pecah minyak. Kemudian, masukkan santan kotak.
6. Tambahkan 1 cawan air dan perasa garam gula peringkat kedua. Kuantiti terpulang kepada kepekatan dan selera yang diingini.
(Tips kedua : Akhir sekali masukkan kerisik untuk menyedapkan lagi rasa gulai.)
7. .Kemudian masukkan telur ayam yang sudah dikupas kulitnya. Balik-balikkan perlahan. Tutup api selepas rasa sebati.
KAMBING GRILL HONEY
BAHAN-BAHAN:
3 keping daging kambing | dibersihkan
2 sudu besar Honey BBQ
2 sudu besar sos lada hitam – beli online di sini
1 sudu besar kicap cair – beli online di sini
1 sudu besar gabungan kisaran:
*ketumbar
*lada hitam – beli online di sini
*jintan manis – beli online di sini
CARA-CARA:
1.Campurkan semua bahan di atas. Kemudian, perap daging kambing dengan bahan perapan ini selama 15 minit. Bakar sehingga masak.
2. Bakar atas pan selama 10-13 minit sahaja. Perlahankan api. Boleh tutup pan tersebut. Balik-balikkan.
3. Selepas kuah perapan mula mengering, tuang lagi sedikit sos lada hitam atas daging tersebut. Ratakan atas bawah.
4. Cukup 10-13 minit tutup api dan kambing grill honey sedia untuk diangkat. Tak sedap masak lama-lama. Nanti daging liat.
Kredit resipi dan foto: Afy AL Habibi
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Lemak Manis Kuih Jongkong Lejen Ni, Nikmat Dimakan Ketika Sejuk
Berbaloi Buat Sendiri Cendol Ni, Sedap & Puas Hatilah Menghirupnya.
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Koleksi Resipi Menu Tengah Hari Berasaskan Ayam, Sedap dan Mudah
Koleksi resipi menu tengah hari berasaskan ayam, sedap dan mudah. Kalau anda ada anak-anak yang memang suka makan ayam, resipi-resipi yang RASA kongsikan ini memang sangat sesuai. Ibu-ibu sentiasa kehabisan idea kalau kerap sangat masak lauk ayam.
Dengan adanya resipi yang RASA kongsikan, ibu-ibu dah tak perlu pening kepala. Anak-anak pun tak bosan makan menu yang sama. Jom kita cuba!
AYAM CILI SOS PLUM
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam
2 sudu besar kicap cair
2 sudu besar sos tiram
2 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu teh garam
6 ulas bawang putih
5 tangkai batang ketumbar
6 biji cili merah
10 biji cili padi merah
2 sudu besar sos plum
Lada benggala
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
AYAM MASAK PELAKKO
BAHAN-BAHAN:
7 ketul ayam
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
6 biji cili padi merah
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
Air
1 batang serai
2 sudu besar serbuk lada sulah
Garam
Gula
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
AYAM MASAK MANIS
BAHAN-BAHAN:
3 ulas bawang putih
1 biji bawang merah besar
2 inci halia
Minyak bekas goreng ayam
1 ekor ayam goreng (kunyit+garam)
2 sudu makan sos tiram
1 cawan sos cili
Garam
Cili hijau
Bawang holland
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
SAMBAL AYAM DAUN KESUM
BAHAN-BAHAN KISAR:
5 biji cili merah
2 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
2 inci halia
2 inci lengkuas
2 batang serai
BAHAN-BAHAN LAIN:
Ayam | Digoreng
Kentang | Digoreng
Daun kesom
Minyak
1 sudu makan sos tiram
Garam
Serbuk perasa
Gula
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
AYAM KUKUS CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
6 ketul ayam
4 sudu makan kicap cair
4 sudu makan sos tiram
2 sudu makan minyak bijan
Sedikit lada sulah
3 inci halia | Disagat
1 sudu makan tepung jagung
10 biji cendawan shiitake
2 batang daun bawang
2 cawan air rendaman cendawan shiitake
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
AYAM VANGGEY
BAHAN-BAHAN:
Ayam
Serbuk Kunyit
Garam
Serbuk cili
Sos tiram
3 sudu besar bawang merah cincang
½ sudu besar bawang putih kisar
Sedikit halia
2 sudu besar cili kisar
2 batang serai | DIketuk
Kayu manis
Bunga lawang
Daun kari
Serbuk jintan manis
Serbuk jintan putih
Serbuk ketumbar
1 sudu makan serbuk cili
1 sudu makan serbuk kari
Sedikit air
Air asam jawa
Gula
Kicap manis
Tomato
Daun kari
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
Cara Masak Pasta Udang Berkrim Paling Sedap & Ringkas.
Anda dan keluarga suka makan pasta? Ini ada resipi Pasta Udang Berkrim yang sangat mudah, sedap dan sesuai cuba masak di rumah. Malah penggunaan bahan-bahannya juga tidak banyak dan mudah diperolehi. Jom cuba. Tentu kena dengan selera anda sekeluarga.
RESIPI PASTA UDANG BERKRIM
BAHAN-BAHAN:
- 100gm udang | buang kulit
- 200gm pasta rebus
- 250gm susu cair | 1 kotak kecil susu rendah lemak
- ½ biji bawang Holland | dadu kecil
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 150gm mentega
- Garam, paprika, lada sulah dan lada hitam secukupnya
- Sedikit daun parsli | cincang halus
CARA MEMASAK:
1. Masukkan isi udang bersama serbuk lada hitam, lada sulah, serbuk cili dan garam secukupnya, Gaul rata dan ketepikan.
2. Panaskan sedikit mentega dalam kuali, tumiskan udang hingga kemerahan. Angkat dan ketepikan.
3. Dalam kuali lain, panaskan mentega, tumis bawang Holland diikuti bawang putih, kacau rata hingga wangi. Kemudian masukkan susu cair dan kacau lagi.
4. Perasakan dengan garam, lada sulah dan lada hitam, kacau rata.
5. Masukkan pasta dan udang yang telah digoreng tadi, kacau rata.
6. Setelah digaul rata, taburkan daun parsli dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika mahu lebih berkrim dan pedas, boleh tambah parutan keju dan sebelum dihidangkan.
Satu Bancuhan Untuk 3 Snek Manisan Yang Mudah dan Sedap!
Sebagai seorang wanita yang bekerjaya dan kerap sibuk dengan hal kerja pastinya sukar mencari masa yang sesuai untuk mencuba resepi baru jika terlalu renyah. Resepi yang dikongsikan Rahmah Rosmin di Facebook ni sangat menarik kerana dengan satu bancuhan sahaja, 3 snek manisan boleh dibuat seperti waffle, kaya ball, dan pancake! Jom kita cuba resepinya.
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum @ tepung naik sendiri
1 camca kecil baking powder
1/2 camca kecil bikarbonat soda
secubit garam
1 camca kecil esen vanilla
2 camca besar butter / marjerin (cairkan)
2 biji kuning telur
2 camca besar gula kastor
300ml susu full cream (anggaran 1 1/3 cawan)
BAHAN B
2 biji putih telur
CARA PENYEDIAAN:
1. Dalam bekas, campurkan semua bahan A dan kacau sebati
2. Dalam bekas lain pukul bahan B hingga gebu
3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A kaub balik sehingga sebati
4. Biarkan seketika lebih kurang 10 minit
5. Adunan sedia digunakan untuk membuat chocolate ball @ waffle @ pancake
*guna acuan takoyaki je untuk buat chocolate ball
jika guna tepung naik sendiri hasilnya lebih gebu berbanding guna tepung gandum
SELAMAT MENCUBA!
Kredit foto & resepi: Rahmah Rosmin
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resepi Gulai Tiga Isi Yang Sedap Menjilat Jari dan Bertambah Nasi!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
