CARA MEMBUAT KUAH HITAM YONG TAU FOO HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KUAH MERAH:

BAHAN KISAR HALUS:

BAHAN YONG TAU FOO (CELUR):

CARA MEMASAK:

Sesekali tukar selera untuk rasa kelainan dalam menu hidangan keluarga, apa salahnya cuba resipi dari negara Sepanyol yang terkenal dengan hidangan Pealla yang menjadi hidangan utama di negara Mediterranean  ini.  Apa kata anda mencubanya sendiri di rumah sebagai kejutan kepada ahli keluarga tanpa perlu berbelanja besar makan di restoran mewah.

CHEESY CROQUETTES

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji kentang –rebus dan lecek
• 3 sudu besar bawang dicincang
• 1 ulas bawang putih-cincang
• 10 hirisan pepperoni-cincang
• 2 sudu besar tepung
• 1 sudu kecil minyak zaitun
• 1/3 cawan susu
• 2 sudu teh daun pasli-cincang
• Satu ketul keju Mozzarella-potong kiub kecil
• Minyak untuk menggoreng
• Garam dan lada sulah secukupnya

Sos Honey Mustard:

• ½ cawan mayones
• 2 sudu besar mustard Dijong
• ¼ sudu garam
• 1 sudu  jus lemon
• Secubit paprika

Bahan Salutan:

• 2 biji telur dipukul dengan 1 sudu besar air
• ½ cawing tepung
• 1cawan serbuk roti

CARA MEMASAK:

• Panaskan minyak, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
• Masukkan pula pepperoni, gaul rata.
• Diikuti tepung dan susu, kacau sehingga pekat.
• Tuangkan  dalam  kentang lecek.
• Tambah pasli, garam, lada sulah dan kiub keju Mozzarella.
• Bentukkan doh bulat-bulat, kemudian golekkan dalam tepung, kemudian celup dalam telur dan sekali lagi golekkan dalam serbuk roto.
• Panaskan minyak dan goreng atas api sederhana hingga keperangan.
• Untuk menyediakan sos: Campurkan semua bahan, gaul rata dan hidangkan bersama Cheesy Croquettes.

INFO CHEF: Bagi mengelakkan kentang terlalu lembik, anda boleh kukuskannya.

Macam ni rupanya buat Keropok Nasi. Jika di dapur anda ada lebihan nasi sejuk, jangan buang atau bazirkan kerana ada menu sedap dan enak yang boleh dihasilkan menggunakan bahan ini. Resipi keropok nasi ini dikongsi dari saudari Mazura Esha. Nampak mudah nak buat. Jadi jom cuba. Pasti sedap.

RESIPI KEROPOK NASI HOMEMADE GUNA LEBIHAN NASI SEJUK

BAHAN-BAHAN:
2 cawan nasi sejuk
500gm tepung ubi – beli online disini
1 labu bawang putih – tumbuk – beli online disini
Garam
Serbuk lada sulah – beli online disini
Belacan – beli online disini
Serbuk perasa secukupnya
Air panas secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Rendam nasi sejuk dengan air panas selama 1 jam. Kemudian tapis.
2. Satukan semua bahan (kecuali tepung ubi) ke dalam blender. Masukkan sedikit air (cukup sekadar untuk bagi blender berputar sahaja)
3. Tuang ke dalam bekas dan masukkan tepung ubi. Uli hingga jadi doh. Boleh rasa jika doh sudah cukup perasa atau tidak. Jika tidak cukup, boleh tambah.
4. Jika suka, boleh letak pewarna kesukaan.
5. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian. Bentukkan mengikut saiz kesukaan anda.

6. Didihkan air dalam periuk dan masukkan keropok tadi. Masak hingga doh keropok terapung.
7. Angkat doh dan lalukan di bawah air mengalir. Toskan. Sejukkan dan simpan doh dalam peti sejuk beku semalaman.

8. Keluarkan ketulan doh keropok dan hiris nipis-nipis.
9. Susun dalam bekas bersesuaian dan jemur hingga kering. Biasa kalau cuaca panas dan matahari terik, boleh jemur dalam 2 hari.

10. Bila kepingan keropok sudah kering, simpan dalam bekas kedap udara dan boleh digoreng pada bila-bila masa.
11. Keropok yang sedia untuk dimakan.

Kredit resipi & foto: Mazura Esha

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Aneka Resipi Lauk Sedap & Mudah Sesuai Untuk Sahur & Berbuka Puasa

Resipi Ayam Perattal. Cara Masak Ringkas Je Tapi Sangat Sedap

Resipi Terung Goreng Berlada Sedap, Begini Cara Masaknya

Resipi Bihun Goreng Singapore Versi Abah. Ringkas Je Tapi Sangat Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official