Biasanya orang buat kuah laksa guna ikan mentah, namun kadangkala harga mahal ikan boleh membantut hasrat nak membuatnya.

Namun menerusi perkongsian daripada Noratiqah Nordin ini, dia hanya menggunakan sardin tin saja untuk membuat kuah laksa.

Dan rasanya? Memang sedap sangat mengalahkan hidangan yang ada di kedai kopitiam. Jom kita cuba buat.

RESIPI MACAM MANA BUAT LAKSA SARDIN TIN

BAHAN KUAH

2 tin sardin ( 1 besar & 1 kecil) – beli online DI SINI
4 biji bawang merah – beli online DI SINI
3 ulas bawang putih – beli online DI SINI
Sedikit belacan – beli online DI SINI
2 ketul kiub ikan bilis
3 senduk cili kering yang dikisar – beli online DI SINI
2 bunga kantan 
3 ikat daun kesum
4 keping asam keping yang besar – beli online DI SINI
Garam secukup rasa – beli online DI SINI
Gula secukup rasa – beli online DI SINI

TONTON  Minit Ekspress Special Bersama MAGGI®️:  Ayam Goreng Berempah  

TONTON  Minit Ekspress:  Sambal Telur Pecah 

CARA-CARA:

1. Kisar bawang merah, bawang putih, belacan dan satu tin sardin besar. Manakala tin sardin kecil, kita hancur kasar saja.

2. Apabila dah kisar, masukkan ke dalam periuk. Kemudian, masukkan cili kering yang dah dikisar. Kacau sebati.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Masukkan air ikut kepekatan yang kita nak. Kemudian, masukkan sardin hancur kasar. Kacau rata.

TONTON  Dapur Rasa Live:  Ikan, Sotong & Udang Celup Tepung  

TONTON  Dapur Rasa Live Bersama Che Ila:  ROTI REBEN GULA 

4. Apabila mendidih, letak kiub ikan bilis. Nak bagi dia rasa lemak-lemak ikan.

5. Masukkan daun kesum, bunga kantan, asam keping, garam dan gula. Masak hingga mendidih dan cukup masak. Siap untuk dihidang.

Kredit resipi: Noratiqah Nordin

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Mudah Tapi Sedap, Layan Makan Sejuk Jeruk Rambutan Asam Boi 

Sedapnya Makan Sata Ikan, Buat Sendiri Kena Citarasa

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Menu Arab atau Timur Tengah memang popular di kalangan rakyat Malaysia. Tengok aje dah kecur. Aromanya pun bukan main menusuk hidung. Padan ler restoran Arab cukup laku keras kat Malaysia ni.

Ni min kongsi lima resipi lagisajian Arab dari Chef Suhaili Mohd Nor, orang lama dalam bidang masakan. Jom cuba buat…

1. FALAFEL

BAHAN-BAHAN :

• 300 gm kacang kuda | direbus dan dikisar
• 1 besar bawang merah | dicincang
• 2 ulas bawang putih | dicincang
• 1 sudu teh ketumbar
• 1 sudu teh teh jintan manis
• 1 sudu makan tahini *ada dijual di kedai runcit Arab
• 2 sudu makan tepung gandum
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAKNYA :
1. Masukkan kesemua bahan-bahan di atas ke dalam satu adunan kecuali minyak. Adun sehingga sebati.
2 .Kemudian bentukkan menjadi bebola sehingga habiskan adunan.
3. Panaskan kuali serta minyak untuk menggoreng. Gorengkan sehingga nampak warna nya bertukar menjadi keperangan dan masak.
4. Angkat dan toskan. Boleh dihidangkan bersama roti pita dan yogurt.

Saiz hidangan : 4-5 orang
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Goreng
Jenis masakan : Ala pengedil kekacang
Keistimewaan : Rasa kacang kuda berempah
Anggaran kos :RM 10

Info Chef : Sedap dijadikan inti roti pita dan dimakan bersama yogut.

2. HUMMUS

BAHAN-BAHANNYA :

• 450 gm kacang kuda
• 1 ulas bawang putih.
• 1 biji jus lemon.
• 1 sudu teh jintan putih.
• 3 sudu makan tahini.
• 3 sudu makan minyak zaitun.
• 1 sudu teh garam.

Bahan hiasan :

• 1 sudu teh serbuk paprika
• Sedikit herba dill
• 1 sudu teh minyak zaitun.

CARA MEMASAKNYA:

1. Rebus kacang kuda sehingga masak. Perlu menggunakan kacang kuda yang kering dan direbuskan sehingga empuk.
2. Kemudian kisar kacang kuda bersama, bawang putih, jintan putih.
3. Setelah dikisar perahkan jus lemon.
4. Campurkan tahini, minyak zaitun dan garam secukup rasa.
5. Akhir sekali hidangkan hummus dan hiaskan dengan serbuk paprika, dill dan minyak zaitun.
6. Boleh dimakan bersama roti arab.

Saiz hidangan : 4-5 orang
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Rebus
Jenis masakan : Sajian Arab
Keistimewaan : Boleh menjadi inti sandwic (roti Arab) atau dimakan begitu sahaja
Anggaran kos :RM 8

Info chef : Tahini adalah pes yang dibuat dari serbuk bijan . Ia adalah bahan utama dalam masakan hummus

3. COUSCOUS SAYUR

BAHAN-BAHAN :

• 350 gm cous cous
• 1 biji bawang holland | dicincang
• 3 ulas bawang putih
• 1 batang terung | dipotong dadu
• 1 tin kacang pis
• 1 sudu makan minyak zaitun untuk menumis
• 1 biji tomato | dipotong dadu
• 1 tangkai herba segar thymes
• 1/2 mangkuk air
• Garam secukup rasa
• 300 gm keju Mozarella | parutan.

CARA MEMASAKNYA :
1. Tumis bawang holland dan bawang putih dengan minyak zaitun sehingga naik bau.
2. Kemudian, masukkan terung, tomato dan herba thymes.
3. Kemudian masukkan couscous dan air.
4. Biarkan couscous mengembang sedikit dan masukkan garam secukup rasa
5. Akhir sekali masukkan kacang pis dan biar ia masak sebentar.
6. Masukkan dalam bekas aluminium foil masukkan kuskus dan tabur keju mozarella
7. Bakar sebentar sehingga nampak keperang-perangan.

Saiz hidangan : 4-5 orang
Waktu memasak : 25 minit
Cara memasak : Rebus
Jenis masakan : Sajian Arab
Keistimewaan : Boleh menjadi inti sandwic (roti Arab) atau dimakan begitu sahaja
Anggaran kos :RM 8

Info Chef : Couscous banyak digunakan dalam masakan Timur Tengah dan Mediterranean. Ia sebenarnya pasta yang dibuat dalam butiran halus

4.SAMBOOSA

BAHAN-BAHAN :

Bahan-bahan Inti:

• 500 gm daging kisar
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk cili
• 1 biji bawang holland | dipotong dadu kecil
• 1 ulas bawang putih dicincang
• 2 tangkai daun pudina
• 2 tangkai daun ketumbar
• 1 tangkai daun parsli
• Garam secukup rasa
• 1 sudu makan minyak untuk menumis

Beberapa kulit popiah
1 mangkuk minyak untuk menggoreng

Bahan membuat gam :

• 2 sudu makan air
• 4 sudu makan tepung gandum

CARA MEMASAKNYA:
1.Goreng bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau.
2.Kemudian masukkan daging, jintan manis, jintan putih, serbuk ketumbar, serbuk cili, daun pudina, ketumbar, daun parsli dan garam.
3.Gorengkan sehingga air daging kering.
4.Kemudian sejukkan sebentar.
5.Keluarkan sehelai kulit popiah. Masukkan inti ke dalam dan lipat 3 segi.
6.Gamkan lipatan dengan campuran air dan tepung supaya inti tidak terkeluar.
7.Goreng samboosa dengan minyak banyak dengan api yang kecil. Kemudian terbalikkan dan biarkan ia masak.

Saiz hidangan : 5 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng minyak penuh
Jenis masakan : Kuih, kudapan
Keistimewaan : Inti daging lazat dengan kulit samboosa yang rangup
Anggaran kos :RM 25

5. MANAKKISH

BAHAN-BAHANNYA :

• 1 keping roti pizza
• 10 gm zaitun hitam | dicincang halus
• 10 gm bijan
• 1/2 biji cili benggala hijau dan merah | dihiris hiris
• 1 biji tomato | dipotong bulat
• 3 sudu makan minyak zaitun
• 1 sudu teh garam

CARA MEMASAK :
1. Campurkan minyak zaitun, zaitun hitam yang telah dicincang tadi ke dalam mangkuk adunan.
2. Kemudian lenserkan minyak zaitun ke atas roti pizza dan taburkan kesemua bahan campuran tadi ke atas roti pizza tadi.
3. Akhir sekali hiaskan dengan cili benggala dan tomato di atas inti yang telah ditabur ke atas roti pizza tadi.
4. Bakar selama 15 minit dengan suhu 180 c.

Saiz hidangan : 5 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : Sajian Arab untuk sarapan dan minum petang
Keistimewaan : Gabungan zaitun dan bijan yang enak
Anggaran kos :RM 15

Info Chef : Sesuai untuk mereka yang gemarkan ‘topping’ bukan daging. Sajian berkhasiat tanpa lemak atau rendah lemak.

Siapa suka makan kek lobak merah? Mudah sebenarnya nak buat kek lobak merah ni, dengan hanya menggunakan sukatan cawan je.

Menerusi perkongsian daripada Kak Long Azzu Riana, kek ini boleh dimasak dengan cara kukus. Lagi sedap, bila makan kek ini dengan cream cheese leleh. Memang mabeless!

KEK LOBAK MERAH GEBUS KUKUS

BAHAN-BAHAN:

1 biji lobak merah | disagat halus – beli online di sini
2 cawan tepung gandum – beli online di sini
½ cawan gula (nak manis boleh lebihkan gula) – beli online di sini
1/2 cawan susu pekat manis  – beli online di sini
1 penutup esen vanilla
Sedikit garam
½ cawan minyak – beli online di sini
1 sudu besar ovelet
1 sudu kecil soda bikarbonat
3 biji telur gred A
¼ cawan susu cair – beli online di sini

TONTON Red Velvet Creampuff | Dapur Rasa Live

TONTON Buttermilk Spaghetti & Mac and Cheese

CARA-CARA:

1. Putar telur dan gula sampai sebati. Kemudian, masukkan esen vanila, garam, susu pekat, susu cair, minyak, soda bikarbonat serta ovelet. Putar sampai kembang.
2. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan kacau bagi sebati.
3. Akhir sekali, masukkan lobak merah yang telah disagat. Kacau bagi sebati.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah disapu dengan planta atau minyak masak.
5. Masukkan dalam kukusan yang airnya telah mendidih dan kukus selama 45 minit.
6. Untuk topping cheese leleh tu, saya guna cream cheese tatura, susu pekat manis dan susu cair. Putar semua bahan tersebut sehingga sebati. Tuang ke atas kek bila nak makan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Kredit resipi: Kak Long Azzu Riana

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Buat Pencinta Rendang, Resipi Daging Rempah Cili Padi Harus Dicuba!

Cara Senang Buat Bawang Putih Goreng Crunchy & Tak Pahit

Kukus Boleh, Bakar Pun Boleh, Puding Roti Dengan Sos Kastard

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: