Resipi air asam picit dengan ikan bakar.  Dengar pun dah boleh buat terliur. Kadangkala lauk simple macam nil ah yang boleh buat kita makan bertambah-tambah.

Makan pula dengan nasi panas-panas dan sedikit ulam. Fuh!! Teringin nak cuba kan? Okay, boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh Mommy Yoi ini ye. Jangan salahkan orang lain kalau makan banyak nanti.

Resipi Air Asam Picit Dengan Ikan Bakar

 Bahan Ikan Bakar:

3-4 ekor ikan – bersihkan

Garam kasar – boleh beli online di sini

Bahan-Bahan Air Asam Picit:

1 ketul asam jawa ( seketul bulat sebesar limau nipis) – boleh beli online di sini

Belacan ( anggaran sebesar 2 ibu jari) – boleh beli online di sini

9-10 biji cili padi (nak lagi pedah tambah kuantiti) – boleh beli online di sini

½ sudu kecil garam – boleh beli online di sini

Gula secukup rasa – boleh beli online di sini

Air

Cara Memasak:

Untuk bakar ikan, lumur ikan dengan garam kasar sahaja dan bakar. Bila ikan ikan masak, angkat dan ketepikan.

Untuk menyediakan air asam, masukkan semua bahan ke dalam satu mangkuk. Tambah air dalam 1/4 cawan. Ramas – ramas asam jawa dan belacan sampai sebati.

Patah-patahkan cili padi sambil tenyeh-tempeh kat Mangkuk. Kalau tak pandai buat macam tu, cara lain, potong kasar cili padi dan tumbuk dalam lesung batu. Jangan lumat. Kemudian masukkan ke dalam air asam dan belacan.

Perasakan garam dan gula. Kalau nampak terlalu pekat, boleh tambah air lagi. Agak-agak lah ye. Cubalah insya-Allah sedap.

Ketika nak makan, asingkan isi ikan dan bubuh ke dalam air asam. Makan dengan nasi putih panas-panas. Peh!! Konfim makan bertambah.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Sambal Bilis Nasi Lemak Versi Tak Pedas, Untuk Anak-Anak

Sambal Taucu Ikan Bilis, Penambah Selera Makan Dengan Nasi Begitu Sahaja

Sambal Bilis Garing Telur Masin Cik Ma, Seimbang Rasa Manis, Masin Dan Pedasnya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Resipi Sup Soto Ayam bersama Bergedil Kentang perkongsian saudari Khadijah Jaafar ni memang padu. Nak buat pun senang. Sesuai dinikmati sebagai sajin makan tengahari atau pun jika nanti ada bercadang nak buat makan-makan, menu ini boleh disajikan. Lengkap dengan resipi Sambal Kicap padu. Sangat sedap dan mudah nak masak. Kanak-kanak dan orang dewasa juga gemarinya. Jom cuba!

RESIPI SUP SOTO LETOP PALING SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam – potong 4
• 3 sudu besar rempah soto/rempah sup – beli online disini
• 1/4 sudu kecil serbuk lada putih – beli online disini
• 1 jug air
• Rempah 4 sekawan – cengkih, bunga lawang, kayu manis, buah pelaga

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 5 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 batang serai

CARA MEMASAK:

1.Tumiskan 4 sekawan dan bahan kisar sehingga naik bau & sedikit kuning.

2.Kemudian masukkan ayam bersama dengan rempah soto/rempah sup. Jika tiada rempah soto ganti dengan rempah sup. Kacau sehingga sebati dengan ayam.

3.Bila sudah sebati dengan ayam, tuangkan air.

4.Masukkan serbuk lada putih dan perasakan dengan garam. Masakkan sehingga mendidih dan ayam masak.

5.Setelah masak, keluarkan ayam. Gorengkan ayam sehingga luarnya garing. 6.Angkat dan carikkan ayam. Ketepikan.

SAMBAL KICAP KETAGIH

BAHAN-BAHAN:

• 2 genggam cili padi hijau
• 2 ulas bawang putih
• Kicap – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Goreng seketika dua bahan di atas.

2.Cili padi perlu dipatah-patahkan supaya tidak meletup semasa menggoreng. Bila digoreng sambal kicap akan tahan lama & lebih sedap.

3.Kisarkan dalam blender dengan kicap. Kicap tu letak sehingga tutup paras cili.

4.Kisar sehingga hancur semuanya.

RESIPI BERGEDIL

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji kentang – kupas kulit dan potong setebal 1/2 inci – beli online disini
• 3 sudu besar daging cincang/ayam cincang
• 3 sudu besar bawang goreng – beli online disini
• Sedikit daun sup
• 1/4 sudu kecil serbuk lada putih
• Garam
• 1 biji telur ayam

CARA MEMASAK:

1.Goreng dulu ubi kentang sehingga lembut dan kekuningan.

2.Lenyekkan ubi kentang semasa masih panas.

3.Masukkan daging cincang, daun sup, lada putih dan garam. Bentukkan bergedil.

4.Panaskan kuali. Sementara itu, pecahkan telur, kacau telur.

5.Celup Begedil di dalam telur dan goreng di dalam minyak yang panas sehingga kekuningan.

6.Tunggu sehingga bahagian bawah Begedil keras sedikit baru diterbalikkan untuk mengelak Begedil dari hancur.

7.Angkat dan hidangkan bersama Soto.

Kredit resipi & foto: Khadijah Jaafar

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Menggunakan bahan-bahan perapan yang sangat simple tapi menaikkan rasa sedap ayam. Jika ingin rasa lebih pedas boleh tambahkan chilli flakes atau cayenne pepper. Enak makan bersama kentang putar dan gravy blackpaper.

AYAM PANGGANG OTAI

BAHAN-BAHAN:

• 3 ekor ayam ( 1 ekor potong 4 )
• 10 sudu makan sos tiram
• 10 sudu makan madu
• 10 sudu makan olive oil
• 8 sudu makan blackpepper
• 8 batang serai*
• 8 inci halia*
• Sedikit mentega (untuk sapu di permukaan ayam)
• 8 ulas bawang putih*
  *bahan yang dikisar
• 8 sudu teh garam (Jika ada kiub ayam boleh masukkan tapi kurangkan kuantiti garam)

SILA KLIK RESIPI CADANGAN:

1. Senang! Homemade Kentang Putar Halus & Gravy Black Paper Meleleh