Resipi Telur Cili Kering Berempah yang dikongsikan oleh Nurul Ateekah di Facebook ni memang sangat membantu lagi-lagi bila kita nak cepat siap masak ataupun nak makanan yang ringkas tapi sedap! Sebelum masak lauk ni, jangan lupa masak nasi dulu tau nanti bila lauk dah siap tinggal cedok nasi makan masa masih hangat lagi gerenti menambah nasi ni lupa terus diet. Jom kita cuba resipi ini.
TELUR CILI KERING BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
6 biji telur(direbus Dan dibuang kulit)
2 batang daun kari – BELI DI SINI
Cili kering 10-15 batang (Direndam air panas, dan dikisar kasar@tumbuk – BELI DI SINI
Serbuk Kari daging 2 sudu besar
Serbuk Belacan 1½ sudu kecil
1 biji tomato (dibelah 4@6)
Bawang putih 2 ulas(dihiris)
½ biji bawang besar dihiris
Ikan bilis 2 sudu besar (jika suka)
Gula 1 sudu besar
Garam
Serbuk perasa (knorr@maggi)
Air asam jawa 1 sudu besar
2@3 sudu besar santan kotak(jika suka) – BELI DI SINI
Minyak masak (untuk menumis)
CARA PENYEDIAAN:
1)Panaskan minyak ke dalam kuali, tumiskan bawang putih, bawang merah, dan daun kari..tumis sehingga naik bau dan keperangan
2)Masukkan cili kering yang dikisar tadi,masak sehingga pecah minyak.
3)Masukkan serbuk kari dan masakkan rempah dengan sempurna dan pecah minyak
4)Masukkan air asam jawa, serbuk belacan, gula, garam, dan serbuk perasa…perasakan dengan secukup rasa yang dimahukan (MASUKKAN IKAN BILIS JIKA MAHU)
5)Masukkan telur dan tomato, gaul sehingga rata dan sebati..
6)Siap dihidang.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit: Nurul Ateekah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Nikmatnya Dapat Makan Bolu Coklat Lapis Cheese Kukus Ni
Siapa yang suka sangat dengan kek coklat boleh cuba versi yang ini pula. Bolu Coklat Lapis Cheese Kukus ni sedap disimpan dalam chiller dulu kemudian baru dipotong. Buat untuk minum petang nanti. Boleh cuba resipi yang dikongsi oleh Iedaa Jahaya.
Bolu Coklat Lapis Cheese Kukus
110gm tepung gandum
2 sudu makan serbuk coklat
1 sudu kecil baking soda
1/2 sudu teh garam
1 sudu kecil baking powder
Ayak.kemudian gaul sebati dahulu. Ketepikan
2 biji telur
150gm gula kastor
Whisk hingga gula larut kemudian masukkan
125ml susu cair ,gaul hingga sebati.
Cara membuat:
1.Masuk bahan ayak sikit-sikit, kaup balik hingga betul-betul sebati dan adunan tak berketul. Adunan nampak licin je.
2.Kemudian masuk 45ml minyak jagung. Gaul betul-betul sebati,baru masuk loyang.
3.Panaskan kukusan. Kukus 30minit.Dah sejuk keluarkan dari loyang. Potong bahagian tengah kek.
4.Putar 250g cream cheese
5.Masuk ½ cawan whipping cream,kalau tak ada guna susu full cream pun boleh.
6.Masuk 1/2,cawan susu pekat,putar lagi.
7.Bila dah nampak leleh sikit.lapis kat bahagian tengah kek. Letak pulak lapisan kek lagi satu.
8.Untuk bahagian atas pulak,lapis lagi cream cheese kat semua lapisan atas.
9.Untuk curah coklat,Double boil coklat masakan. Saya guna coklat beryls milk bukan dark.boleh je mana-mana pun lebih kurang 3/4cawan. Masuk 1/2cawan whipping cream.Bila air dah didih,kacau coklat hingga cair tutup terus api.Tunggu sejuk sekejap baru curah atas lapisan atas cheese tadi.
10.Masuk lebihan cheese dalam piping beg .Lakarkan sikit atas tu.
Siap dah. Boleh simpan dalm peti sejuk dulu. Kemudian baru dipotong.
Kredit: Iedaa Jahaya
Kurma Banyak Lagi Di Rumah? Boleh Buat Kek Kurma, Barulah Tak Membazir
Kek Coklat Kukus Paling Ringkas, Hasil Sedap, Lembut & Moist.
Cara Buat Sos Spageti Homemade Sedap Guna Tomato Segar.
Jika anda penggemar hidangan pasta, resipi sos spageti homemade perkongsian dari Chef Sue M Arukin ini tentunya wajib dicuba. Hanya menggunakan tomato ranum dan beberapa bahan mudah lain, anda boleh hasilkan stok sos tomato yang sangat enak ini. Lebih istimewa, ia juga boleh disejukbekukan dan digunakan pada bila-bila masa. Sangat mudah, lebih sihat dan menjimatkan. Jika suka, boleh je tambah sayur-sayuran seperti lada benggala, cendawan, lobak merah, daging, isi ayam kisar ataupun aneka makanan laut kegemaran. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
SOS SPAGETI HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 2kg tomato ranum
- 2 labu bawang putih | dikisar kasar
- Daun thyme segar /kering secukupnya
- Daun parsley segar/ kering secukupnya
- Oregano segar/kering secukupnya
- Serbuk lada hitam dan lada sulah secukupnya
- Garam dan gula perang secukup rasa
- Minyak zaitun untuk menumis
- 1/2 cawan tomato puri – jika suka
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan buah tomato dan kelar seperti dalam gambar.
2. Kemudian panaskan air dan celur buah tomato tadi untuk memudahkan proses membuang kulitnya.
3. Bila kulit tomato sudah terkupas, angkat dan masukkan ke dalam air berisi ais untuk hentikan proses memasak.
4. Kupas kulit tomato hingga habis.
5. Cincang kasar tomato tadi dan kisar dalam food processor atau blender. Namun jangan sampai terlalu halus dan lumat. Jika tiada mesin, boleh cincang menggunakan tangan sahaja.
6. Panaskan 2 sudu makan minyak zaitun menggunakan api kecil. Kemudian tumis bawang putih hingga wangi. Pastikan bawang tidak hangit.
7. Kemudian masukkan kisaran buah tomato tadi. Gaul rata.
8. Jika suka, boleh tambahkan tomato puri. Ia bertujuan menjaidkan sos pasta menjadi lebih merah dan kelihatan menarik. Biar kuah mendidih.
9. Seterusnya tambahkan parsley, thyme dan oregano dengan secukupnya.
10. Akhir sekali, perasakan dengan serbuk lada hitam, lada sulah, garam dan gula perang dengan secukup rasa.
11. Kacau rata dan biarkan pasta hingga mencapai tahap kepekatan yang anda suka.
12. Sedia dihidangkan bersama aneka pasta kegemaran.
INFO: Jika tiada thyme, oregano dan parsley segar, boleh juga gunakan bahan-bahan tersebut yang telah dikeringkan. Boleh juga guna italian herbs.
Kredit resipi & foto: Chef Sue M Arukin
Link asal resipi: https://goo.gl/XdCJjV
Sedapnya Ikan Goreng Ranggup, Cecah Sambal Tomato
Bayangkan ikan goreng yang ranggup di luar dan isinya lembut berjus memang sangat sedap dicecah dengan sambal tomato yang pedas masam. Kena pulak dengan nasi panas. Memang terangkat, sedap tak terkata. Nampak gayanya kena buat menu ni hujung minggu ni.
IKAN SUSU BAKAR:
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji telur
- 4ekor2 ikan bandeng (ikan susu)
- 300gm tepung beras
- 300ml minyak masak
Bahan-bahan kisar:
- 10gm serbuk ketumbar
- 15gm garam
- 2 helai daun salam
- 200gm bawang merah
- 60gm bawang putih
- 40gm kunyit
- 100gm lengkuas | diparut
BAHAN-BAHAN SAMBAL TOMATO:
- 1cm belacan
- 1 biji tomato
- 2 biji bawang putih
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 3 biji cili padi
- 4 biji cili merah
- 100gm bawang merah
CARA MEMASAK:
- Satukan bahan kisar dengan lengkuas sehingga rata.
- Lumurkan ikan bandeng dengan tepung beras, biarkan selama 15 minit.
- Lumurkan ikan bandeng dengan bahan kisar dan telur sampai semua permukaan kulit tertutup termasuk bahagian perut ikan bandeng.
- Panaskan minyak kemudian gorengkan ikan sehingga garing.
CARA MEMBUAT SAMBAL TOMATO:
- Goreng semua bahan sampai naik bau.
- Kisarkan, tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Hidangkan bersama Sambal Tomato.
