Resipi badak berendam ini gerenti jadi dan sedap, yang dikongsikan oleh puan Mariana Zainal.

Sudah ramai yang mengikut resipi ini dan mengaku rasanya memang sedap. Sesuai untuk dimakan sejuk atau ketika panas. Selamat mencuba. Tak rugi.

Resipi Badak Berendam

Bahan Inti Kelapa:

1 cawan air panas *

1/2 cawan gula merah cap Bintang *

2 sudu besar gula pasir * – boleh beli online di sini

(*satukan kacau-kacau hingga larut dan tapis)

1/2 biji kelapa parut

1 1/2 sudu besar tepung gandum – boleh beli online di sini

Secubit garam – boleh beli online di sini

1 helai daun pandan disimpul

1/2 sudu teh kicap karamel untuk cantikkan warna inti(taka da pun tak apa)

Bahan Adunan Hijau:

***Didihkan Air Dalam Periuk***

2 cawan tepung pulut 

2 sudu besar membukit tepung gandum – boleh beli online di sini

Secubit garam – boleh beli online di sini

1 cawan air pandan (kisar 1 cawan air dengan 3 helai daun pandan dan perah dan ambil patinya)

Sedikit pewarna hijau epal

Bahan Kuah Putih:

1 cawan santan pekat (kotak kecil santan brand KARA) – boleh beli online di sini

3 cawan air ( kalau tak nak macam berkuah, kurangkan air 1/2 cawan. Memang akan jadi gedik-gedik)

1/2 sudu teh garam – boleh beli online di sini

2 cubit gula – boleh beli online di sini

3 sudu besar membukit tepung beras 

2 sudu besar membukit tepung gandum – boleh beli online di sini

Cara Memasak Resipi Badam Berendam:

Untuk membuat inti kelapa; Panaskan air gula merah dan daun pandan dalam kuali Apabila mendidih masukkan kelapa parut, gula dan garam. Kacau hingga agak kering masukkan tepung gandum.

Bila dah sebati, tutup api. Biarkan sejuk. Bila dah sejuk, bolehlah bulat-bulatkan).

Untuk buat doh hijau; satukan tepung dan pati pandan Gaul hingga jadi doh yang tidak melekat d itangan. Kemudian bulat-bulatkan doh. Kemudian masukan inti kelapa. Bulat-bulatkan lagi.

Setelah itu, bila air mendidih, masukkan bebola doh hijau ke dalam air yang mendidih. Apabila dah timbul, angkat dan toskan. Ketepikan.

Untuk membuat kuah putih; satukan semua bahan, kacau hingga larut dan tapiskan ke dalam periuk. Guna api sederhana perlahan. ]

Masak dan kacau adunan guna whisk/senduk hingga mendidih dan agak pekat. Terus tutup api dan segera sendukkan ke dalam bekas plastik.

Setiap bekas (kod bekas sQ250)masukkan 1 1/2 senduk kuah putih dan terus letak bebola hijau yang dah siap ditoskan tadi.

Siap!

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Ketupat Lemak Manis, Uniknya Gabungan 3 Rasa Dalam 1 Ketupat

Koleh kacang, Kuih orang Lama Tetap Disukai Ramai

Lemang Cawan Hanya Kukus Je. Mudah Dan Cepat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Lempeng kelapa sesuai dijadikan sarapan. Kalau di kampung, inilah yang sering dijadikan hidangan pada pagi hari. Cicah pula dengan sambal bilis. Nikmat tak terkata.

Hidangan ini sesuai sangat digandingkan dengan secangkir kopi panas. Memang padu! Nak dapatkan cara untuk menghasilkan lempeng kelapa yang sedap? Jom ikuti perkongsian resipi daripada Salwani Ibrahim ini.

LEMPENG KELAPA SAMBAL BILIS

BAHAN-BAHAN:

½ biji kelapa parut (kalau dapat kelapa muda lagi sedap)

3 cawan tepung gandum (saya guna cap Ros)

2 biji telur

1 sudu kecil garam

3 sudu besar marjerin (yang dicairkan)

Air suam

CARA MEMASAK:

Gaulkan semua bahan hingga sebati.

Kandungan air suam agak-agak sahaja seperti bancuhan tepung pisang goreng.

Sendukkan aduanan dalam kuali non stick tanpa minyak. Ini kerana dalam adunan dah ada marjerin.

Masak kedua-dua bahagian hingga bertukar warna keperangan.

Siap. Enak dimakan dengan dengan sambal bilis.

Selamat mencuba.

Kredit: Salwani Ibrahim

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Tumis Ayam Serai, Menu Ringkas Tapi Sedap Terangkat

Buat Acar Buah Homemade, Tak Perlu Tunggu Kenduri Kalau Teringin

Begini Buat Lompat Tikam Versi Terengganu, Mudah Dan Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kuih Talam Berlauk, antara kuih pedas yang disukai ramai dan membuatnya juga senang. Jadi kenapa perlu membeli untuk makan  kalau selalu tidak cukup dan puas makan kerana harga kuih sekarang juga mahal. Sesekali cuba buat sendiri kerana kuih ini sangat senang dibuat boleh isi bahan lauk dengan banyak, biar mewah dan sedap.

TALAM BERLAUK:

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawang tepung gandum
• 2 sudu makan tepung jagung
• 200ml santan segera
• 1 biji telur ayam
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN UNTUK LAUK:

• 200gm daging kisar
• 1 biji bawang besar | dadu halus
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• 1 sudu makan rempah kari
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 biji cili padi | hiris halus
• 1 pokok daun bawang | hiris halus
• 3 sudu makan bawang goreng
• 1 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan inti, panaskan minyak, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air, kacau rata 1-2 minit.
3. Masukkan daging kisar, gaul rata.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Sebelum angkat, masukkan hirisan cili dan daun bawang, gaul rata.
6. Tutup api dan ketepikan.
7. Untuk menyediakan talam, campurkan semua bahan, masukkan dalam pengisar, kisar hingga sebati.
8. Tapiskan dalam periuk, renehkan menggunakan api perlahan hingga keluar wap dan sedikit pekat. Tutup api.
9. Masukkan dalam loyang yang telah disapukan minyak masak dan dilapiskan dengan plastik.
10. Tuangkan adunan tadi di dalam loyang dan kukus menggunakan pengukus yang telah sedia dipanaskan.
11. Setelah separuh masak, tuangkan bahan tumisan daging kisar di atas permukaan talam, ratakan dan taburkan sedikit lagi daun bawang dan bawang goreng.
12. Terus kukus hingga talam masak, lebih kurang 15 minit lagi.
13. Tutup api, dan buka penutup kukus dan biarkan sejuk sebelum dipotong.