Bila isu sardin cacing viral, nak beli pun dah rasa was-was. Inikan pula nak makan yang dah dimasak di kedai-kedai, memang jauh sekali. Jadi jika kamu rasa tidak yakin dengan kebersihan sardin tin, boleh cuba cara sardin homemade ni. Rasanya sedap malah lebih puas hati!
RESIPI SARDIN HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 3kg +- Ikan sardin / saba macerel / ikan selayang
- 2 biji bawang holand | dikisar
- 10 biji tomato | dikisar
- 1 tin tomato puree | dalam +-400grm
- 1 tin air | guna tin tomato puree
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak
CARA MEMASAK:
Cuci ikan bersih2..sy guna ikan sardin + saba macerel
Masukkan minyak..Stir fry 2 biji bawang holand yg dah blend smpai wangi
Masukkan 10 biji tomato kisar..gaul rata
Masukkan tomato puree 1 tin besar +-400g
Masukkan 1 tin air (guna tin tomato puree)
Masukkan garam secukup rasa
Masukkan gula secukup rasa
Masukkan ikan..ratakan kedudukan ikan..pastikan ikan tenggelam..kuah juga elok cair utk elakkan hangit dibawah..
Set high preasure 80 mnt..klu buat ikan 1kg 60mnt dah cukup,nnt test dulu samada tulang ikan dah lembut..klu belum lembut,tambah masa HP 5 mnt lagi..jika kuah terlalu cair,bole Stir fry bagi kering ckit..selamat mencuba
Ikan sardin yg dah siap..
Tulang ikan lembut
Hasilnya dan cara saya simpan untuk disejuk bekukan
Kredit resipi: Nur Ezani Shukri
