Hidangan mi ringkas yang pastinya membangkitkan selera. Penyediaannya cukup mudah dan ringkas namun rasanya sangat memukau. Dihidangkan bersama hirisan ayam, wantan dan sup. Sangat sesuai dinikmati bagi anda yang inginkan kelainan.
MI WANTAN BERKICAP & KUAH SUP
BAHAN-BAHAN UNTUK MI KICAP:
200gm mi wantan basah | celur dan tos
2 sudu makan kicap pekat
3 ulas bawang putih
1 sudu teh sos ikan
1 sudu teh minyak bijan
1 sudu makan minyak masak
BAHAN ISIAN:
3 pokok sawi hijau | celur dan tos
150gm isi dada ayam | rebus dan hiris nipis
4 biji dumplim isi ayam | goreng
BAHAN SUP:
2 mangkuk air rebusan ayam
1 biji bawang putih | titik
1/2 biji bawang besar | hiris
2cm halia | hiris
1 kiub pati ayam
Garam dan perasa secukupnya
BAHAN SAMPING
Sambal kicap atau cili potong
Hirisan limau nipis
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang putih hingga kekuningan. Masukkan mi wantan, kicap pekat, sos ikan dan minyak bijan. Gaul rata dan ketepikan.
Seterusnya sediakan sup. Masukkan air rebusan ayam dalam periuk bersama bawang putih, bawang merah, halia.
Renehkan di atas dapur hingga mendidih, kemudian perasakan dengan serbuk pati ayam, garam dan persa secukupnya.
Setelah masak, tutup api dan tapiskan sup ke dalam mangkuk, ke tepikan.
Untuk menghidangkan, masukkan mi wantan dalam mangkuk, kemudian hias atasnya dengan hirisan ayam, daun sawi, hirisan limau dan dumpling yang telah digoreng.
Hidangkan bersama kuah sup dan hirisan cili jeruk atau sambal kicap. Ikut cita rasa.
INFO CHEF: boleh juga kuah sup dicampurkan terus di dalam mangkuk kuah. Ikut suka.
Sedapnya Kuih Bakar Pandan ni. Para penggemar kuih muih tradisional memang kena cub ani. Lemak-lemak manis memang membuka selera. Cara masaknya pun sangat mudah. Guna acuan muffin dan bakar pun guna ketuhar je. Nak cuba buat sendiri kuih ni? Jom cuba resipi perkongsian saudari Maizatul Ayub. Pasti puas hati dengan hasilnya.
Sesiapa yang menggemari biskut lembut yang terjual di kedai sandwich popular tu boleh la mencuba resipi yang dikongsikan oleh Faizani. Bukan setakan ibu bapa, anak-anak paling suka bila dapat makan biskut ini. Rasanya sedap, lembut dan kenyal membuatkan biskut ini sering sold out walaupun harga agak mahal. Nak jimat bolehlah buat sendiri!
Secubit garam (tinggalkan jika guna salted butter)
CARA MEMASAK:
Pukul gula merah, gula putih & butter smp jadi mcm ni saja. Jgn overbeat. Nanti biskut akan berminyak.
Setelah dipukul dgn telur.Adunan selepas dimasukkan choc chip.
Jarak antara cookies.
Cara angkat cookies.
Panaskan oven ke 165C atau bergantung kepasa oven masing2.
Alas tray dgn parchment paper.
Ayak tepung & soda dlm mangkuk. Ketepikan.
Dlm mixer, putar butter yg dicairkan, gula perang & putih hingga sebati.
Perlahankan mixer ke kelajuan sederhana. Masukkan telur penuh dan pukul lagi sehingga sebati baru dimasukkan kuning telur dan terus pukul sebati dlm 1 minit shj.
Turunkan mixer ke kelajuan yg paling rendah. Masukkan bahan diayak sikit2 sehingga habis. Matikan mixer sebaik saja semua tepung dah sebati.
Masukkan choc chips (boleh tambah kekacang spt almond atau hazelnut cincang yg dibakar)dan kacau dgn spatula. Lemah lembut saja…jgn kuat2, kerana gluten akan terbentuk. Nanti biskut tidak rapuh dan teksturnya akan jadi mcm brownie.
Scoop ke dlm tray pembakar yg dialas kertas parchment. Pastikan ada ruang yg besar antara kedudukan biskut2. Sbb biskut akan mengembang.
Bakar api atas bawah selama 8-10 minit bergantung oven masing2.
Pindahkan ke atas redai dan biar sejuk sebelum simpan dlm bekas kedap udara.
TIP PENTING:
Saiz biskut bergantung anda. Saya gunakan scoop aiskrim yg agak besar sbb anak request nak biskut besar sama mcm kt Subway!
Kalau nak buat double chocolate choc chip cookies, tambah 2/3 cawan serbuk koko.
Bila dikeluarkan dr oven, biskut ini masih lembut. Jgn usik – biar di tray pembakar dlm 5-10 minit. Lepas tu, angkat guna sudip & letak atas redai. Biar benar2 sejuk sebelum simpan.
Adunan ini dpt 16 keping biskut sebesar tapak tangan. Hari ini mama jimat rm31.20 .
**tak la jimat mana pun, tapi puas hati sbb guna pure butter & choc chip Hershey. Kalau yg jual pun guna bahan2 gini, mau rm5 1 pcs gamaknya.
Kalau nak buat double choc chip cookie, tambah 2/3 cawan serbuk koko.