Mi goreng buat basah-basah memang sedap. Lagi best bila letak lauk banyak-banyak dengan sayur. Barulah hidangan tersebut cukup khasiat.
Buat untuk hidangan sarapan atau juga makan malam memang sedap. Makan ramai-ramai terutamanya bila cuti satu pinggan confirm tak cukup.
Siapa yang suka pedas boleh buat cili potong dan kicap untuk tambah perisa. Buat macam ni anak-anak pun suka makan tak pedas dan cukup menyelerakan.
MI GORENG BASAH
BAHAN-BAHAN
1 paket Mee Numee
Udang (ikut suka nak masuk lauk apa)
Sayur (kangkung, karot, tomato, cili padi untuk pedas)
Cili kering -dikisar
Bawang merah- dikisar
Bawang putih -dikisar
5 sudu sos tiram
5 sudu sos cili
1 sudu sos tomato
5 sudu kicap manis
3 sudu sos ikan (masin)
2 sudu kecil garam
2 sudu makan gula
Air 600ml
Telur
BAHAN TAMBAHAN:
Daun sup
Bawang goreng
Timun
Limau nipis
CARA MEMASAK:
- Goreng udang separa masak dan angkat (supaya udang tak hancur dan terlebih masak dalam kuah
- Tumis 2 sudu ibu sambal (cili kering, bawang merah, bawang putih).
- Masukkan air 600ml
- Masukkan sos
5 sudu sos tiram
5 sudu sos cili
1 sudu sos tomato
5 sudu kicap manis
3 sudu sos ikan (masin)
2 sudu kecil garam
2 sudu makan gula
- Bila dah menggelegak masukkan sayur-sayuran
- Masukkan mee (Numee tak perlu dicuci, ditulis pada paket). Saya celur sekejap dalam air panas, untuk elakkan mee patah bila digaul nanti. Mee keras bila keluarkan dari peti sejuk.
- Pecahkan sebiji telur dan biarkan jadi scramble (nak pekatkan kuah)
- Masukkan udang yang digoreng tadi, tutup api dan sedia dihidang
Nak makan nanti tabur daun sup, bawang goreng, perah limau dan makan bersama timun
NOTA:
Saya rujuk 70% resepi Azie Kitchen dan olah ikut bahan yang ada dapur sahaja. Dia guna kicap pekat dan kicap mee. Saya pula tak pernah beli macam-macam jenis kicap. Hanya ada kicap manis.
Kredit: Noof Hafiza Mohamad
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kuah Sedap & Pekat Sempurna, Resipi Asam Laksa Ni Memang Kena Cuba
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Laksam Kelantan. Sekali Cuba Memang Asyik Teringat!
- 360gm tepung beras
- 6 sudu makan tepung jagung
- 1500ml air
- ½ sudu teh garam
- 3 biji telur rebus – dihiris
- Daun salad secukupnya – dihiris
- ½ batang timun | dihiris
- 4 tangkai kacang panjang | dihiris
- Sambal belacan secukupnya
- 3 ekor ikan sardin
- 250ml santan
- 1/2 biji bawang besar | dikisar
- 4 ulas bawang putih | dikisar
- 2.5cm halia | dikisar
- 1 batang serai | dikisar
- 2 kiub pati ayam
- 2 sudu makan kerisik
- Lada sulah secukupnya
- Asam keping secukupnya
- 2.5cm lengkuas
- Air secukupnya
Masak Sempena Hari Bapa. Nah Resipi Mi Kari Netup Pong Pong Boleh Cuba
Selera bila duduk rumah ni, memang lain macam kan. Apa-apa resipi yang terlintas dalam online, mesti kita nak cuba. Tambahan pula, bila tak lama lagi nak sambut Hari Bapa.
Nah, resipi ini pasti boleh menambat selera bapa atau ayah kita di rumah kan. Lebih-lebih lagi resipi mi kari netup pong pong menjadi bualan apabila ramai yang berkongsi akan kesedapan mi kuning dengan kuah kari yang pekat.
Jadi apa kata kita mula masak kuah mi kari netup pong pong hasil resipi Afy Al Habibi ini. Tengok pada bahan-bahan, sesuai untuk empat hingga lima orang makan. Seronok dapat makan satu keluarga!
BAHAN-BAHAN:
3 biji bawang merah (saiz bola ping pong)* – beli online di sini
1 ulas bawang putih* – beli online di sini
½ sudu besar ketumbar+jintan manis*
Sehiris nipis halia* – beli online di sini
Dua hiris bulat nipis serai* – beli online di sini
7 ekor udang kering* – beli online di sini
(Kisar semua bahan bertanda * sehingga lumat)
½ sudu besar cili boh – beli online di sini
Sebatang serai – beli online di sini
Setangkai daun kari – beli online di sini
1 cawan air
Secubit asam jawa – beli online di sini
1 keping gula melaka – beli online di sini
1/3 sudu besar garam
Serbuk perasa
3 ketul ayam | dicincang kecil-kecil
Segenggam kerang
3 cawan santan – beli online di sini
½ kiub pati ayam – beli online di sini
BAHAN CAMPURAN REMPAH:
3 sudu besar rempah kari – beli online di sini
½ sudu kecil serbuk kunyit – beli online di sini
Secubit dua serbuk lada hitam & lada sulah
½ sudu besar serbuk lada
BAHAN TAMBAHAN:
Tauhu pok | dibelah empat
Fishcake
Fishball goreng
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak. Ketuk sebatang serai dan masukkan 1/2 tangkai daun kari. Tumis sehingga wangi.
2. Kemudian masukkan bahan kisar tadi. Biar ditumis sehingga garing. Seterusnya tambahkan cili boh.
3. Selepas itu, masukkan bahan rempah campuran ke dalam periuk. Diikuti serbuk lada. Kacau sehingga sebati. Guna api paling perlahan sahaja.
4. Kacau sehingga terbit minyak. Kemudian masukkan air dan secubit asam jawa.
5. Kemudian, masukkan perasa peringkat pertama iaitu gula melaka, garam dan serbuk perasa. Kacau. Pada waktu ini juga, tutup periuk agar tumisan mereneh sehingga pecah minyak kira-kira selama 7 hingga 8 minit.
6. Apabila keluar lapisan berminyak, itulah yang dikatakan pecah minyak. Kemudian, barulah masukkan ketulan ayam yang dicincang kecil dan kerang. (Nak letak kerang selepas daging ayam masak pun terpulang). Kacau rata.
7. Selepas 10-15 minit, tumisan mendidih dan boleh dikatakan isi ayam sudah masak. Masukkan santan dan diikuti secawan air (tengok kepada kepekatan dan sukatan kuah yang diingini). Kacau rata.
8. Kemudian, perasakan kuah peringkat kedua iaitu masukkan garam, gula dan serbuk perasa ikut citarasa sendiri.
9. Masukkan kiub ayam untuk menyedapkan lagi rasa kuah. Biar kuah mendidih.
10. Sediakan bahan tambahan untuk dimasukkan dalam kuah pada akhir proses masakan. Sebelum ditutup api, masukkan bahan tadi. Kacau sekata. Siap kuah mi kari yang sangat lazat!
BAHAN SAMPINGAN UNTUK DIMAKAN BERSAMA MI KARI:
Telur rebus
Fishball putih | dicelur seketika
Fuchuk goreng kering | beli siap lalu digoreng sampai garing – beli online di sini
Tauhu | digoreng
Kacang panjang | dicelur seketika dan direndam dalam ais
Taugeh | dicelur seketika dan direndam dalam ais
Limau kasturi – beli online di sini
Cili merah – beli online di sini
Daun sup
Bawang goreng
Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat di laman web Rasa:
https://www.rasa.my/resipi-kek-pandan-kampung-paling-sedap-masak-guna-dapur-gas-je/
https://www.rasa.my/alahai-mudahnya-nak-buat-tart-telur-guna-air-fryer-pun-jadi/
https://www.rasa.my/cara-masak-ikan-pari-masak-kuah-lada-yang-sedap-ugi-tak-cuba/
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official
https://www.youtube.com/watch?v=aEt_c9-AsQo
Spaghetti Aglio Olio Makan Dengan Grilled Chicken, Menu Sihat Hujung Minggu
Spaghetti Aglio Olio Makan Dengan Grilled Chicken, Menu Sihat Hujung Minggu. Sesekali ubah selera dengan masakan barat yang lengakap dengan protien makanan yang seimbang. Hidangan sihat spageti olio dengan tambahan dada ayam yang dipanggang dengan herba campuran yang enak.
SPAGETI AGLIO OLIO GRILLED CHICKEN
SPAGETI OLIO
BAHAN-BAHAN:
- 1 bungkus spageti
- garam
- minyak zaitun
CARA MEMASAK:
- Spageti rebus dengan air yang sudah mendidih yang sudah di masukkan sedikit garam dan minyak zaitun.
INFO:
- Untuk tahu spageti sudah lembut ke atau tidak. Patahkan sedikit spageti kalau tengah masih ada warna putih maksudnya tidak masak lagi.
- Kalau sudah lembut toskan dan gaul minyak zaitun sekali lagi supaya tidak melekat.
BAHAN TUMIS:
- 5-6 ulas bawang putih
- 1 labu besar bawang holland-dipotong dadu
- Minyak zaitun
- Tomato ceri-potong dua
- Lada benggala (merah, kuning dan hijau)-potong dadu
- Cendawan shitake- hiris memanjang
- Daun ketumbar
- Cili kering atau cili padi-hiris menyerong
- Chili flakes
- Mixed herbs
- Garam
- Gula
- Lada hitam- ditumbuk kasar
- Lemon
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau, layu dan sedikit perang. Bawag yang garing jadikan masakan tahan lama dan susah basi.
- Masukkan chilli flakes, black pepper dan cendawan.
- Bila cendawan sudah lembut masuk spageti yang sudah direbus tadi.
- Selepas itu masukkan lada benggala dan tomato. Sudah layu sedikit masuk garam dan mixed herbs. Sesuaikan rasa.
- Tutup api. Tabur daun ketumbar. Perah sedikit lemon. Gaul sebati dan siap.
INFO: Kalau kering masa hendak hidangkan itu boleh gaul dengan sedikit minyak zaitun.
AYAM GRILLED BLACK PAPER
BAHAN-BAHAN:
- Isi ayam (bahagian dada)
- Garam
- Mixed herbs
- Lada hitam – ditumbuk kasar
- Daun ketumbar – di potong kasar
CARA MEMASAK:
- Kelar-kelar isi ayam dan perpakan dengan garam, serbuk persa, mixed herbs, lada hitam, perahan jus lemon dan daun ketumbar. Kacau rata.
- Balut dalam plastik kemas-kemas dan simpan dalam peti sejuk (chiller). Lebih elok perapkan semalaman atau 1 hingga 2 jam.
- Boleh panggang ayam guna pemanggang ajaib atau oven.
- Ayam yang siap dibakar boleh dipotong keciil dan tabur atas spageti.
- Taburkan daun ketumbar segar. Boleh hidangkan.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Nurul Aasya Ibrahim
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tiga Resipi Lauk Kampung Simple & Sedap Untuk Makan Tengahari
Koleksi Resipi Kerabu Air Tangan Mak-Mak Yang Mudah & Comfirm Sedap
