Resipi Siakap Kukus Halia Special. Menu Makan Tengahari Ala Siam Yang Sedap & Mudah!

Bagi penggemar sajian Tempoyak Ikan Patin asli dari Pahang, resipi perkongsian saudari Ieda Ida ini boleh dicuba. Sangat mudah dan sedap. Menurut empunya, ia adalah resipi original dimana tidak menggunakan sebarang bawang, serai dan juga bunga kantan dalam penghasilannya. Hanya menggunakan bahan ringkas yang asas sahaja. Selain ikan patin, ia juga sedap dimasak menggunakan ikan talapia, kembung, kerisi dan tenggiri. Jika nak guna ayam atau tulang pun boleh. Selamat mencuba!

Ikan patin – dipotong & dibersihkan
Cili – ikut tahap kepedasan masing-masing
Kunyit hidup secukupnya
Daun kesum
Tempoyak (ikut kepekatan yang disukai)
Timun tua (jika suka)
Air secukupnya
Bahan perasa secukupnya

1.Tumbuk cili dengan kunyit hingga halus. Jumlahnya ikut tahap kepedasan masing-masing.
2.Dalam periuk yang bersesuaian, masukkan ikan, daun kesum, tempoyak (ikut kepekatan yang anda suka) dan hirisan timun tua.

3. Masukkan juga cili dan kunyit yang telah ditumbuk lumat tadi.
4. Tambahkan air dengan secukupnya. Masak hingga mendidih.
5. Perasakan dengan perasa dengan secukupnya. Masak lagi hingga ikan masak sempurna.
6. Angkat dan Tempoyak Ikan Patin sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Ieda Ida

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Power, Masak Asam Pedas Rebus Stail Orang Utara

Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.

Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak

Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba

5 Resipi Sajian Air Asam Pembuka Selera. Memang Sedap!

Sedap…Begini Cara Buat Coleslaw Sebijik Macam KFC

Cara Mudah Buat Tat Telur Portugis Homemade Yang Sedap

Resipi Sizzling Tauhu Telur. Mudah Betul Cara Masaknya

Cara Masak Shrimp Omelette Sedap Macam Dekat Restoran Thai

Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera

Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk

Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Kari sardin ala mamak ini penuh arima rempah ratusnya dan sedap rasanya. Baunya pun dah mampu buka selera. Makan pula dengan nasi putih panas-panas. Dah cukup.

Kadangkala dah tak tahu nak masak apa, sardin sering kali jadi ‘penyelamat’. Pelbagai masakan boleh dimasak menggunakan sardin dalam tin ini. Apa kata kali ini cuba resipi yang dikongsikan oleh puan Zat Hernani ini pula ye.

2 tin sardin

4 sudu besar rempah kari ikan
1 sudu besar serbuk cili – boleh beli online di sini

2 sudu besar halba campur
5 pelepah daun kari – boleh beli online di sini
Garam dan Gula 

Ajinomoto – boleh beli online di sini

Serbuk perasa Maggi
1 sudu besar pes asam jawa Adabi 

Minyak masak – boleh beli online di sini

Bendi
Tomato (belah 6)
Lada hijau besar (belah 2)
Lada akar
Bawang besar (belah 6

10 ulas bawang putih (mayang) – boleh beli online di sini

5 inci halia (mayang. Letak lebih lagi sedap) – boleh beli online di sini

Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bahan tumisan hingga layu dan terbit bau wangi.

Kemudian masukkan halba campur dan daun kari. Tumis lagi hingga naik bau.

Setelah itu masukkan rempah kari ikan dan serbuk cili, terpulang jenama apa.
Tumis hingga pecah minyak. Letak air sikit. Kacau lagi hingga pecah minyak.

Bila dah pecah minyak dan bahan tumis pun dah garing, bolehlah masukkan ikan sardin bersama kuahnya sekali.

Perakan dengan garam, gula, Ajinomoto, serbuk perasa Maggi dan asam jawa Adabi. Kacau sebati.

Akhir sekali, masukkan sayur kegemaran kita. Misalnya bendi, tomato, lada hijau besar.
lada akar dan bawang besar.

Tadaaaa. Siap. Buat kuah lebih nanti boleh cicah dengan roti, lempeng atau roti canai. Sedap.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Cara Bakar Ikan Atas Kuali Tanpa Arang

Ikan Bawal 3 Rasa, Cukup Rasa Masam, Manis dan Masinnya

Tiga Masakan Ikan Ini Mudah Dimasak, Tapi Sedapnya Tak Terkata

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Resipi masak lemak ikan bunga kantan ini antara lauk kampung yang membangkitkan selera. Kuahnya pekat berlemak, ditambah pula aroma bunga kantan yang harum memang memancing selera.

Masak lemak ini lebih sedap jika menggunakan ikan kayu atau ikan tongkol yang digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak dalam kuah lemak. Sesuai dimakan bersama nasi panas, ulam-ulaman dan sambal belacan. Jom cuba resipi perkongsian Nadia Sukiman ini.

Ikan kayu / tongkol – dibersihkan & dipotong
1 batang serai – diketuk
2 keping asam keping
Santan secukupnya
1 kuntum bunga kantan – dibelah dua
3–4 biji cili hijau
½ sudu teh serbuk kunyit
Garam & perasa secukupnya

5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
6–8 biji cili padi (ikut pedas)

1. Gaulkan ikan dengan garam serta kunyit. Goreng seketika sehingga garing dan ketepikan.

2. Tumis bahan kisar tanpa minyak dalam kuali hingga naik bau.

3. Masukkan serai, bunga kantan, cili hijau dan asam keping.

4. Tuang santan, kacau rata dan biarkan hingga kuah mendidih.

5. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi. Perasakan dengan garam serta sedikit serbuk perasa.

6. Masak sehingga santan pecah minyak. Tutup api dan sedia dihidangkan bersama nasi putih panas.

Kredit Resipi & Foto: Nadia Sukiman

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!