Ayam panggang biasanya ramai yang suka beli kerana disangka susah nak buat, isi dalam kurang masak tapi luar dah garing dan banyak lagi. Jangan susah hati, ni ada resipi yang kalau anda cuba, pasti jadi. Menurut Puan Salimah Olie, resipi ni memang sedap! Jadi anda bolehlah cuba ya!

AYAM PANGGANG ALA KENNY

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam – bersihkan
• Ubi kentang – dibelah empat
• Mix herbs secukupnya
• Sedikit minyak zaitun

BAHAN PERAPAN AYAM:

• 3 biji bawang besar
• 4 biji bawang putih
• 1 inci halia
• 2 atau 3 sudu besar sos lada hitam
• 1 sudu besar lada hitam tumbuk
• 2 sudu besar madu
• 1 ketul kiub ayam Knorr
• 2 sudu besar gula pasir- hana gune gula perang
• 2 sudu besar herba campuran
• 1 1/2 sudu teh garam halus
• Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan perap
• Sedikit mentega

CARA MEMASAK:

1. Campur kesemua bahan perapan dengan sedikit air dan kisar.

2. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.

3. Perap selama 1 1/2 jam. Lagi lama lagi enak.

4. Sapu sedikit mentega pada keseluruhan ayam hingga rata.

5. Susun hirisan ubi kentang diatas tray yang telah dialas dengan aluminium foil.

6. Tuang sedikit minyak zaitun, tabur mixed herbs dan letak ayam diatas ubi kentang.

7. Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. ( RASA: Boleh guna suhu 220C. Masa dan suhu mungkin berbeza ikut saiz ayam dan ketuhar.)

8. Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak dan campuran rempah yang menitis dari ayam. Ini bertujuan untuk elak ayam dari terlalu kering.

Kredit resipi & foto: Salimah Olie
Resipi asal: blog Azlita Masam Manis

Menu sempoi yang boleh siap masak hanya dalam masa 10 minit. Tak perlu susah-susah fikir menu lain dah. Memang kena cuba.

AYAM GORENG KUNYIT LADA BENGGALA

BAHAN-BAHAN:

Bahan Perap Ayam:

• 500gm isi ayam | hiris nipis, cuci dan tos
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh garam halus
• 1/2 sudu teh serbuk lada sulah

Bahan Hirisan:

• 1/2 biji cili benggala hijau | hiris memanjang
• 1/2 biji cili benggala merah | hiris memanjang
• 2 tangkai cili merah | hiris

Bahan Tumis:

• 4 ulas bawang putih | cincang
• 1 biji bawang besar | hiris
• 3cm halia muda | hiris halus

Bahan-Bahan Lain:

• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu makan sos tiram
• 1/2 sudu teh perasa ayam
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan isi ayam dalam mangkuk bersama bahan perapan yang lain. Gaul rata dan perap sekurang-kurangnya 15 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ayam yang telah diperap tadi hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit dan  tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
4. Masukkan ayam goreng, bahan hirisan. Kacau rata 1-2 minit.
5. Kemudian perasakan dengan sos tiram, perasa ayam, garam dan gula secukup rasa.
6. Kacau seketika, kemudian tutup api.
7. Sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Jika suka boleh tambahkan hirisan leak atau batang seleri.

Sedapnya Pulut Dakap ni. Lemak, lembut, cukup rasa. Makan pula dengan Rendang Ayam. Memang kena sangatlah padanannya. Bagi anda yang nak cuba buat Pulut Dakap ni, saudari Noriza Awang Hamat ada kongsikan resipinya. Nanti boleh cuba.

CARA MASAK PULUT DAKAP & RENDANG AYAM

PULUT DAKAP

BAHAN-BAHAN:

• 1kg beras pulut – direndam selama 4 jam
• 3 cawan santan pekat (ambil dari 2 biji kelapa)
• 5 sudu makan gula
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Satukan santan, gula dan garam. Masak diatas api sampai semuanya sebati.

2. Kemudian kukus pulut sehingga masak.

3. Bila pulut masak, masukkan ke dalam bekas dan tuangkan santan yang dimasak tadi. Gaul sebati.

4. Bila pulut telah suam, bolehlah dibungkus menggunakan daun pisang.

5. Ikat bungkusan pulut menggunakan tali dengan kemas supaya pulut tidak keluar.

6. Rebus pulut yang dibungkus tadi hingga kering airnya.

7. Angkat dan nikmati bersama Rendang Ayam.

Dapatkan PERIUK KUKUSAN baru dengan harga murah DISINI

RENDANG AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam
• 1-2 keping asam gelugur – beli online DISINI
• Gula Melaka secukupnya – beli online DISINI
• Garam dan serbuk secukup rasa
• 1-2 helai daun kunyit
• Daun limau purut – hiris halus
• Kerisik secukupnya – beli online DISINI
• Santan pekat secukupnya

BAHAN KISAR (jumlah bahan agak-agak sahaja):

• Cili kering – beli online DISINI
• Cili padi – beli online DISINI
• Kunyit segar – beli online DISINI
• Halia – beli online DISINI
• Lengkuas – beli online DISINI
• Bawang besar – beli online DISINI
• Bawang putih – beli online DISINI
• Bawang merah – beli online DISINI
• Serai – beli online DISINI

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar hingga agak garing.

2. Masukkan ayam dan gaul rata.

3. Masukkan juga santan pekat, asam gelugur dan juga gula melaka. Masak lagi hingga ayam mengeluarkan airnya.

4. Bila kuah rendang kelihatan agak pekat, masukkan kerisik, garam dan serbuk cukupnrasa. Kacau hingga sebati.

5. Akhir sekali, masukkan hirisan daun kunyit dan daun limau purut.

6. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Noriza Awang Hamat

Nak cari KUALI NON-STICK baru? Pilih je DISINI

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Creampuff Aiskrim. Ikut Cara Ni Kulit Creampuff Tak Kecut & Masak Pun Sekata.

Petua Buat Kek Kukus 3 Bahan Tak Bantat. Ini Cara Perlu Ikut Kalau Nak Kek Lembut & Gebu.

Buat Roti Kering Homemade Untuk Cicah Kopi. Sedap Tak Terkata.

Kuah Rojak Homemade Paling Senang. Rasa Sedap & Tahan Lama.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official