Bagi penggemar lauk telur, resipi Sambal Telur Cili Kering perkongsian saudara Wan LuQman ini semestinya wajib anda cuba. Sedap, mudah dimasak dan tidak menggunakan banyak bahan. Namun ia membuka selera makan. Memang nikmat menikmatinya bersama nasi putih panas. Berkeroncong perut dibuatnya. Tunggu apa lagi, jom cuba masak!
CARA MASAK TELUR SAMBAL CILI KERING YANG SEDAP & MUDAH
Di rumah kalau ada banyak lagi telur, mulalah tangan ni nak menggoreng.Buka freezer ada pulak sosej, daging, keju dan sayur. Wah, bila dimasuk dalam bancuhan telur, punyalah sedap rasanya..
Omelette atau telur dadar disebut orang kita, makin sedap bila dicampur pelbagai perencah tambahan menjadikan ia makanan paling berkhasiat, namun kosnya murah aje.
Ni min kongsikan tiga resipi Omelet yang pasti anda puas hati. Cubalah ya.
OMELET SOSEJ DAGING SALAI
BAHAN-BAHAN :
½ bahagian mi *mi telur kerinting
3 biji telur
2 sudu makan tepung gandum
4 sudu makan susu cair
1 keping smoke beef @ daging salai | dihiris
1 tangkai daun bawang | dihiris halus
1 ½ batang sosej | sekitara 1.5sm
Garam secukup rasa
Lada hitam secukup rasa
Serbuk perasa stok cendawan secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Rebus mi (jangan terlalu lembik), potong pendek dan ketepikan.
2. Larutkan tepung gandum dengan susu cair, dan kacau sampai tidak berketul.
3. Masukkan telur, daging smoked beef, daun bawang, garam, serbuk stok cendawan, kacau sebati
4. Masukkan mi dan kacau rata.
5. Tuangkan ke dalam kuali bulat saiz kecil (bertangkai), masukkan sosej di tengahnya.
6. Masak dengan api kecil dan tutup.Angkat dan hidangkan
Kredit : FB :Resep Makanan
OMELET TELUR SAYUR DAN DAGING
BAHAN-BAHAN :
2 sudu makan minyak sayur
1 ulas bawang putih | dicincang
30gm bawang Bombay | dicincang
200gm daging lembu | dicincang
100gm terung ungu | dipotong
1 biji tomato | dibelah-belah
1 sudu teh daun parsli | dicincang
1 sudu makan sos tiram
½ sudu teh serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
2 biji telur | dipukul hingga berbuih
CARA MEMASAK :
Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
Masukkan daging cincang, masak dan kacau sehingga keperangan.
Tambahkan terung dan tomato, biar masak hingga layu
Masukkan daun parsli, garam, sos tiram, serbuk lada hitam.
Tuangkan telur yang telah dipukul dan kecilkan api
Tudungkan kuali sehingga permukaan omelette masak. Angkat dan sedia untuk dihidang dengan sos sambal.
FB : kumpulan resep masakan
OMELET TELUR TAUHU
BAHAN-BAHAN :
4 keping tahu | dihancurkan
5 biji telur, ukuran besar | dipukul
1/3 cendawan telinga kera (hitam)
5 biji cendawan butang | dihiris
2 tangkai daun bawang | dicincang
3 biji cili merah besar | dihiris
3 biji cili hijau besar | dicincang
4 ulas bawang putih | dicincang
Garam secukup rasa
Lada sulah secukup rasa
Serbuk perasa stok cendawan secukupnya
Minyak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMASAK :
Campurkan semua bahan jadi satu sehingga tercampur rata
Panaskan minyak di dalam kuali.Masukkan campuran bahan omelette
Masak dengan api kecil dan tutup kuali agar masak rata.
Apabila bahagian bawah omelette yang sudah masak dan terbalikkan.
Jika takut terkoyak angkat dan terbalikkan ke atas pinggan terlebih daulu. Setelah itu dimasukkan balik dalam kuali.
Biarkan memasak dengan api kecil, dan biarkan masak rata
Saji semasa hangat dan sedap diratah begitu sahaja. Saiz hidangan 6-8 bahagian.
Kalau masak telur tak sempesti asyik goreng, rebus dan buat sambal atau masak kari sahaja. Cuba sesekali kita kukus dan tambah sayur-sayuran. Pasti akan memberikan suasana makan yang berbeza. Kalau tak pedas cecah dengan sos cili.
BAHAN-BAHAN:
5 biji telur
2 sudu makan susu cair
Sedikit daun ketumbar |racik
3-5 ekor udang hidup | buang kulit dan potong kecil
Sedikit daging ayam | potong kecil
Sedikit cili benggala merah |potong dadu
Sedikit cili benggala hijau |potong dadu
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
Masukkan kesemua bahan dan dipukul hingga telur hancur.
Masukkan ke dalam bekas untuk dikukus.
Kukus dalam 5 hingga 10 minit. Angkat dan keluarkan.
Sedapnya Kari Telur. Kuah pekat, memang enak dimakan bersama nasi putih. Jika ada lauk sampingan lain seperti ayam goreng atau papadom, lagilah nikmat. Bagi anda yang sukakan lauk Kari Telur ini, saudari De Norms Latorel ada kongsikan resipinya. Menurut beliau, resipi ini ada kisah tersendiri dimana kawan pejabat berbangsa India pernah meminta beliau memasak lauk ini kerana rasanya yang mirip masakan mendiang ibunya. Anda nak cuba? Jom lihat cara-caranya.
CARA MEMASAK: 1. Panaskan 1 cawan minyak masak. Mmasukkan rempah 4 sekawan. 2. Masukkan kisaran bawang besar, bawang putih dan halia. Tumis dalam 5 minit dengan api kecil. 3. Masukkan daun kari. Biar bau daun kari naik semerbak. Kacau sekali sekala dalam 10-15 minit. 4. Seterusnya masukkan serbuk kari ayam & serbuk kari ikan ke dlm periuk (terlebih dahulu campurkan 2 serbuk kari ni dalam 1 mangkuk. Masukkan sedikit air sahaja untuk disebatikan. Jadikan pes). Kacau rata.
5. Jika minyak kelihatan kurang, tambahkan minyak masak dalam 2-3 sudu makan. Kacau sentiasa guna api sederhana sehingga pecah minyak. Elakkan hangit. 6. Masukkan kesemua kentang yang telah dibelah. Kacau guna sudip kayu yang leper. Jangan guna senduk nanti kentang hancur. 7. Masukkan serbuk kiub pati ayam dan asam gelugur. Kacau rata. 8. Bila kari sudah pecah minyak. masukkan santan. Kacau lagi sehingga santan pecah minyak. 9. Perasakan dengan garam secukup rasa 10. Tunggu sehingga kuah mendidih & masukkan telur rebus. (masa ni kentang pun sudah sedang elok empuk) 11. Bila semuanya sudah cukup rasa, tutup api dan sedia untuk dinikmati.
INFO: Bila sudah siap masak, ambil kitchen paper @ tisu dapur untuk serap minyak. Boleh juga guna senduk keluarkan lebihan minyak dalam kari.
Cara petik cili yang betul ini perlu dipraktikkan jika menanam pokok cili di sekitar rumah. Sebab kebiasaannya cili dituai dengan kaedah yang salah hingga menjejaskan hasil pokok yang seterusnya.