Ada sesiapa yang suka makan sambal ikan bilis kering? Lauk sambal ikan bilis kering, sentiasa menjadi kegemaran buat mereka yang sukakan aroma pedas.

Resipi sambal bilis kering salted egg yang dikongsi Zainor Shima Ihsan ni, makan dengan nasi panas atau bubur nasi bersama telur goreng sarang/telur masin pun sedap.

Sesuai untuk bekalan tambahan bila nak berjalan jauh. Kiranya lauk kecemasan kalau tak rajin nak masak lauk-lauk yang lain.

SAMBAL BILIS GARING/KERING SALTED EGG

BAHAN-BAHAN:

500gm cili kering kerinting pedas @ cili kering besar tak pedas (nak campur cili pun boleh, terpulang mana yang suka pedas) – beli online di sini
500gm ikan bilis kopek – beli online di sini
Bawang goreng segera – beli online di sini
Gula halus/gula pasir | dikisar
Garam bukit (optional) – beli online di sini
Serbuk cheese (optional)
2 ketul kiub ayam (saya guna jenama maggie) – beli online di sini
Serbuk secukup rasa (saya guna jenama maggie)
Serbuk salted egg (saya guna jenama bestari)
Minyak masak untuk goreng cili kering/ikan bilis/kuib ayam – beli online di sini

TONTON Buko Pandan versi Ketodiet Cepat Dan Mudah

TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung 

CARA MASAK:

1. Basuh cili kering sekejap dan tos bagi kering. Gunting kecil-kecil. Tapis dalam bekas jaring untuk buang biji cili. Kemudian goreng dalam minyak panas sekejap je. Goreng kasi garing. Jangan sampai hangus ye.

2. Kemudian guna hand blander atau blander kering. Kisar bersama sedikit garam. Biar sederhana halus sehingga menjadi cili flakes.
3. Ikan bilis digoreng sampai garing. Bahagi kepada 2 bahagian. Kisar sederhana halus dan kasar.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Panaskan minyak. Bila dah panas, ambil 4 camca besar minyak goreng tadi, masukkan 2 ketul kiub ayam dan hancurkan sehingga sebati dengan minyak. Kacau hingga sebati. Guna api paling kecil sekali.
5. Masukkan cili kering kisar, ikan bilis goreng, bawang goreng, gula halus, serbuk perasa, serbuk salted egg, serbuk cheese (terpulang nak letak atau tidak).

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

6. Sentiasa gaul semua bahan tadi dalam 5-8 minit untuk sebatikan bahan-bahan supaya tidak hangus dan tutup api. Sejukkan terlebih dahulu sebelum masukkan dalam bekas.
7. Ada rasa pedas manis masin. Sambal ikan bilis pun bau wangi cheese/salted egg.
8. Dah siap sambal kering ikan bilis garing/kering salted egg. Sedia untuk dimakan.

*Saya buat untuk sekilo, dapat dalam bekas balang sederhana. 

Beli cili kering besar dah siap packing. Yang ni tak pedas tau. Tak pening kepala nak timbang balik di rumah. 1 paket 250gram x 2=500 gram.

Kredit resipi: Zainor Shima Ihsan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Mesti Cuba Resipi Kuih Lompat Tikam! Simple Tapi Tetap Sedap

Nak Buat Kuih Penjaram Cantik, Boleh Cuba Resipi & Tip Ini

Patutlah Ramai Cuba, Rupanya Memang Sedap Nasi Kari Kambing!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:

Sambal mangga ikan bakar ini, kalau tengok pun dah terliur. Dapat bayangkan rasa masam dan pedas yang memikat selera. Tambah lagi kehadiran ikan sardin bakar yang ada rasa manis yang tersendiri.

Ha..sedap kan? Orang belah pantai timur ada yang menyebut mangga ini sebagai buah pauh atau mempelam. Kali ini, mangga yang digunakan adalah jenis ‘pauh ringan’ atau mangga epal (pelam epal). Memang sedap.

Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Noryue Rania ini ye. Buat masa berbuka nanti, memang konfim bertambah makan. Makan time sahur pun boleh. Cerah mata makan sambal yang masam dan pedas ni. 

Sambal Mangga Ikan Bakar, Tengok Pun Dah Terliur

Bahan-bahan:

 Ikan bakar

Mangga epal – hiris halus

5-6 biji lada merah – boleh beli online di sini

 Garam- boleh beli online di sini

 Gula – boleh beli online di sini

Cara Membuat Sambal Mangga Epal Ikan Bakar:

Tumbuk lada merah sampai lumat.

Kemudian tambahkan garam dan gula mengikut cita rasa masing-masing. Kalau nak manis sikit, bubuh gula lebih.

Campurkan sambal tadi dengan isi ikan bakar. Tumbuk lumat. Akhir sekali, masukkan mangga muda yang dah dihiris halus ke dalam sambal ikan.

Gaul rata semuanya. Makan dengan nasi putih pun sedap sangat dah ni.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Sambal Ikan Bilis Kantan Penuh Aroma Pancing Selera

Sambal Ikan Goreng Berapi. Simple Tapi Buat Makan Nasi Bertambah

Kerabu Air Asam Kerang Ni Memang Kecur Liur Dibuatnya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Bagi ibu-ibu yang melalui proses berpantang, pastinya akan berasa bosan makan menu ‘sihat’ setiap hari. Apa kata cuba serunding halia ini, pasti berselera!

Jika mahu lebih sedap, boleh ditambah ikan bilis yang digoreng garing. Halia dan bawang putih amat bagus serta membantu membuang angin dalam badan.

Bagi yang nak buat sendiri serunding halia ini, boleh cuba resipi daripada Azizah Salleh.

SERUNDING HALIA

BAHAN-BAHAN:

1kg halia – beli online di sini
2 sudu lada hitam | disangai dan dikisar – beli online di sini
3 labu bawang putih | hiris nipis tapi jangan terlalu nipis – beli online di sini
300gm ikan bilis – beli online di sini
2 sudu kecil garam

CARA-CARA:

1.Halia dibersih, parut, buang airnya (perah) dan digoreng garing. Angkat dan toskan minyaknya. Biarkan sejuk.

2.Kemudian, lada hitam disangai dan dikisar. Selepas itu, ambil dalam 2 sudu sahaja.
3. Goreng bawang putih sehingga garing. Sejukkan.

4.Goreng ikan bilis sehingga garing dan sejukkan. Kemudian, dikisar kasar.

5. Masukkan semua bahan dalam mangkuk, masukkan garam. Gaul sebati. Siap!

6. Sedap dimakan dengan nasi panas. Boleh disimpan dalam bekas kedap udara.

*boleh gunakan alat pemarut ini untuk parutan kasar.

Kredit resipi & foto: Azizah Salleh

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:

Nama Unik Pasta Pesto, Tapi Rasanya Sangat Sedap

Petua Masak Sambal Tumis Sotong Kembang Yang Sedap & Tak Liat

Popia Sira Rangup Kudapan Enak Untuk Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: