Enaknya jika dapat menikmati Kuih Jongkong yang sedap. Lemak lembut, memang tidak puas dimakan. Bagi anda yang menggemari kuih tradisional ini, bolehlah cuba hasilkan sendiri menggunakan resipi yang dikongsi oleh saudari Kia Cater. Sangat mudah. Pasti puas hati bila lihat hasilnya. Jom cuba!
CARA MEMBUAT KUIH JONGKONG SEDAP SECARA HOMEMADE
BAHAN ADUNAN PANDAN:
1 cawan tepung beras (cap Gajah 3) – beli online disini
5 sudu makan (penuh) tepung ubi – beli online disini
4 cawan air kisaran daun pandan
1 cawan santan
Sedikit garam
2 sudu air kapur – beli online disini
Sedikit pewarna hijau – beli online disini
BAHAN ADUNAN SANTAN:
1 cawan tepung beras – beli online disini
5 sudu tepung ubi – beli online disini
5 cawan santan
Sedikit garam
BAHAN AIR GULA:
Gula melaka – beli online disini
Gula pasir – beli online disini
Daun pandan
BAHAN-BAHAN LAIN:
Gula merah secukupnya – beli online disini
Daun pisang – dibersihkan dan dilayur
CARA MEMASAK:
1. ADUNAN PANDAN: Satukan semua bahan dan kacau hingga tepung larut.
2. Kacau mesra adunan dan masak guna api sederhana hingga pekat.
3. Pastikan tekstur adunan agak lembut. Jika keras, tambah air panas.
4. ADUNAN SANTAN: Satukan semua bahan-bahan untuk adunan santan. Sebatikan dan masak atas api. Jika adunan keras, tambah sedikit air panas. Paling sedap jia adunan lembut-lembut sahaja dan tidak keras.
5. AIR GULA: Satukan semua bahan dan masak hingga gula larut. Ketepikan dan biarkan sejuk.
6. Untuk membuat Kuih Jongkong, ambil daun pisang yang telah dilayurkan dan sudukan gula merah.
7. Kemudian letak adunan pandan diikuti adunan santan dengan secukupnya.
8. Bungkus Kuih Jongkong dengan kemas dan kukus selama 15 minit.
9. Tunggu kuih sejuk terlebih dahulu sebelum dihidang. Tuang air gula sewaktu dinikmati.
Kredit resipi & foto: Kia Cater
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Roasted Chicken Wings Ala Pizza Hut. Sangat Mudah & Sedap
Cuba Resipi Nasi Goreng Dari TikTok. Sekali Cuba, Perghhh Sedap Rupanya!
Rencah Kena Tumbuk. Ini Petua Masak Mee Kuah Kelantan Yang Sangat Sedap
Ibu Mertua Kongsi Resipi Daging Masak Kicap Sedap & Tak Guna Banyak Bahan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Chicken Chop Homemade Mudah & Sedap Menjilat Jari
Semua orang suka makan Chicken Chop. Kena pula dengan sos sedap, coleslaw yang berlemak, perghhh…Memang kecur liur. Bagi anda yang nak cuba buat menu ni dekat rumah, resipi perkongsian saudari SuiSan Aliezsha ni boleh dicuba. Mudah, sedap dan tak guna banyak sangat bahan. Memang berbaloi buat untuk makan satu keluarga. Kuah Chicken Chop ni pun sesuai juga untuk lamb grill, stik atau meatball.
RESIPI CHICKEN CHOP HOMEMADE SEDAP
BAHAN-BAHAN CHICKEN CHOP:
- Paha ayam secukupnya
- Telur
- Serbuk roti secukupnya – beli online DISINI
Dapatkan MUZY STAINLESS STEEL DRILL-FREE RACK dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Lapah paha ayam bagi mengeluarkan tulangnya. Kemudian cuci bersih dan toskan airnya.
2. Pukul telur dan celupkan isi ayam tadi.
3. Kemudian salutkan dengan serbuk roti hingga rata.
4. Panaskan minyak dan goreng ayam guna api sederhana hingga garing dan kekuningan. Pastikan tidak guna api besar keraan ayam akan hangus dan isinya tidak masak.
5. Angkat, toskan minyak dan ketepikan seketika.
BAHAN SOS LADA HITAM:
- Bawang holland – beli online DISINI
- Bawang putih – beli online DISINI
- 1 biji ubi kentang – rebus – beli online DISINI
- 2 sudu makan mentega
- 1 kiub pati ayam – beli online DISINI
- Sos lada hitam secukupnya – beli online DISINI
- 1 sudu makan tepung gandum – beli online DISINI
- Lada hitam kisar secukupnya – beli online DISINI
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Potong dadu halus bawang holland dan bawang putih. Jumlahnya ikut kesesuaian ayam. Jika buat banyak, lebihkan.
2. Masukkan sos lada hitam, ubi kentang, tepung gandum, lada hitam, garam, gula dan sedikit air. Kisar sebati.
3. Cairkan mentega dan tumis bawang dadu tadi. Masak hingga wangi.
4. Kemudian masukkan bahan yang dikisar. Kacau sebati.
5. Tambahkan kiub pati ayam dan kacau lagi hingga sos berkilat. Rasa sos bagi memastikan ia cukup rasa.
6. Kepekatan sos boleh diubah ikut cita rasa. Jika suka cair, tambahkan air.
7. Hidangkan bersama Chicken Chop dan coleslaw.
BAHAN COLESLAW:
- Kubis – dibersihkan
- Lobak merah – dibersihkan
- Mayones – beli online DISINI
- Sedikit gula
- Sedikit air panas
CARA MEMASAK:
1. Ambil kubis dan lobak merah. Cincang halus. Boleh juga dipotong dadu kecil.
2. Masukkan mayones, sedikit gula dan sedikit air panas. Gaul rata.
3. Simpan Coleslaw di dalam peti sejuk seketika sebelum dinikmati.
Kredit resipi & foto: SuiSan Aliezsha
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Koleksi Resipi Lauk Pauk Chinese Style Yang Mudah & Sedap.
Hmmm…enaknya hidangan masakan lauk pauk Chinese style atau gaya Cina seperti Ayam Pong Teh, Ketam Bercili, Ayam Lada Hitam Cendawan, Ketam Telur Masin dan Sotong Nestum ni. Sesekali ubah selera memang sedap dan boleh menaikkan selera. Cara masaknya juga tidak sukar. Sesuai sangatlah dicuba di hujung minggu dan di hari cuti. Jom intai bahan-bahan yang anda perlukan!
1. AYAM PONG TEH
BAHAN – BAHAN:
- 1/2 ekor ayam bersaiz sederhana |dipotong kecil
- 1 biji kentang | direbus dan belah empat
- 6 ulas bawang merah| dihiris halus
- 3 ulas bawang putih | ditumbuk halus
- 2.5cm halia | ditumbuk halus
- 1 biji cili merah | dihiris halus
- 3 sudu makan taucu | hancurkan sedikit
- 1 sudu makan kicap cair
- 1 sudu makan kicap pekat
- Gula Melaka secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, cili merah dan halia hingga harum.
- Masukkan taucu dan masak hingga wangi dan naik minyak. Guna api kecil dan kacau selalu.
- Kemudian masukkan ayam dan gaul rata. Masak hingga ayam kecut. Tuang air secukupnya sehingga ayam tenggelam. Masak hingga mendidih.
- Masukkan kicap pekat dan kicap cair. Kacau rata.
- Apabila ayam sudah masak, masukkan ubi kentang. Perasakan dengan sedikit gula Melaka. Sedia untuk dinikmati.
Info chef: Ayam Pong Teh sedap dimakan bersama nasi putih dan ulam-ulaman.
2. KETAM TELUR MASIN
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg ketam
- 3 sudu makan tepung jagung
- 6 ulas bawang merah | dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih | dihiris nipis
- 2.5cm halia | ditumbuk halus
- 1 biji cili merah | dihiris nipis
- Beberapa helai daun kari
- 2 biji kuning telur masin
- 1 cawan susu cair
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ketam dan lumurkan dengan tepung jagung dan juga sedikit garam.
- Panaskan minyak dan goreng ketam sehingga masak. Angkat dan toskan minyak.
- Ambil sedikit minyak lebihan gorengan ketam dan tumis bawang merah, bawang putih, cili dan daun kari.
- Kemudian masukkan kuning telur masin yang telah dihancurkan. Biarkan ia masak dan tuangkan susu cair sedikit demi sedikit.
- Biarkan kuah memekat dan masukkan ketam yang telah digoreng tadi. Gaul rata. Sedia untuk dinikmati.
Info chef: Santan juga boleh digunakan bagi menggantikan susu cair
3. AYAM LADA HITAM CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
- 300gm ayam | dipotong kecil
- 5 biji cendawan butang segar | dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih | dihiris nipis
- 2.5cm halia | dihiris nipis
- 1/2 biji bawang besar |dipotong empat
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh minyak bijan
- 250ml stok perang ayam
- 1 sudu teh kicap manis
- 3 sudu makan minyak masak
- Sedikit tepung jagung | dibancuh dengan sedikit air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam bersama garam dan goreng menggunakan api yang besar sehingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.
- Menggunakan minyak yang sama, tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau. Kemudian masukkan serbuk lada hitam.
- Masukkan ayam dan kacau seketika. Masukkan pula cendawan, minyak bijan dan kicap manis. Kacau sehingga cendawan sedikit layu.
- Tuang stok perang ayam dan kemudian masukkan sedikit bancuhan tepung jagung supaya kuah menjadi pekat.
- Perasakan dengan gula dan garam secukupnya. Siap untuk dinikmati.
Info chef: Stok perang ayam boleh juga digantikan dengan air biasa
4. SOTONG NESTUM
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg sotong | dihiris kecil
- 5 biji cili padi | dihiris halus
- 1 tangkai daun kari
- 3 sudu makan mentega
- 2 sudu makan bijirin Nestum
- 3 sudu makan oat
BAHAN PERAPAN:
- 2 sudu makan tepung jagung
- 2 sudu makan tepung beras
- 1/2 sudu teh serbuk lada putih
- Garam secukup rasa
- 1 sudu teh gula
CARA MEMASAK:
- Sangai oat bersama nestum hingga keperangan. Angkat dan ketepikan.
- Gaulkan sotong bersama tepung jagung, tepung beras, lada putih dan garam hingga rata. Panaskan minyak dan goreng hingga masak. Angkat dan toskan minyak.
- Cairkan mentega di dalam kuali dan masukkan cili padi dan daun kari.
- Bila daun kari kelihatan sedikit garing, masukkan udang dan gaul rata.
- Akhir sekali masukkan nestum dan oat yang telah disangai. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Siap untuk dihidangkan.
Info chef: Guna minyak yang banyak semasa menggoreng sotong bagi memastikan ia masak secara sekata.
5. KETAM BERCILI
BAHAN-BAHAN:
- 3 ekor ketam | dibersih dan dipotong dua
- 1 biji bawang besar | dimayang
- 7 biji cili merah | dikisar kasar
- 5 ulas bawang merah | dikisar
- 3 ulas bawang putih | dikisar
- 2 batang serai | dititik
- 2 sudu makan jus lemon atau limau nipis
- 1 biji telur | dipukul sedikit
- Garam dan gula secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ketam dengan sedikit garam dan serbuk kunyit kemudian digoreng sehingga masak. Ketepikan.
- Panaskan minyak dan tumiskan serai bersama bahan kisar sehingga pecah minyak.
- Masukkan sedikit air bersama bawang besar, gula dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih.
- Kemudian masukkan telur sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga sebati.
- Akhir sekali masukkan ketam dan gaul sehingga rata. Angkat dan hidangkan.
Info chef: Pastikan telur dipukul terlebih dahulu supaya sebati rasanya dengan sekata pada kuahnya.
Variasi Sajian Korea Yang Sesuai Dengan Tekak Kita, Pedas & Sedap
Sekiranya anda teringin makan makanan Korea, boleh buat sendiri di rumah. Tak perlu ke kedai lagi. Asalkan ada bahan yang cukup, semuanya jadi. Kami kongsikan lima resipi makanan Korea untuk anda.
1. RESIPI JJAJANGMYEON
BAHAN KUAH ALA BLACKBEAN:
- 3 sudu gula putih
- 3 sudu besar taucu
- Air setengah cawan
- 1 sudu besar tepung gandum
- Kicap lemak manis
CARA PENYEDIAAN PES BLACKBEAN:
- Mula-mula, buat karamel pekat daripada 3 sudu gula putih untuk kita dapatkan rasa pahit-pahit hangus.
- Kemudian, 3 sudu besar taucu ditumbuk hancur untuk dijadikan pes.
- Sediakan satu mangkuk besar berisi air setengah cawan, masukkan 1 sudu besar tepung gndum, pes taucu yang ditumbuk tadi, kicap lemak manis (lagi banyak lebih bagus) dan akhir sekali karamel. Kacau hingga sebatu.
- Masakkan kuah campuran tersebut di dalam kuali dan kacau sehingga kuah menjadi likat seakan-akan dodol.
- Setelah itu, tuang dalam bekas kaca untuk digunakan sebagai pes blackbean.
BAHAN-BAHAN JJAJANGMYEON:
- Daging ayam
- TImun
- Kentang
- Bawang holland
- Pes blackbean
- Bancuhan tepung jadung
- Garam
- Kicap pekat
- Serbuk lada hitam
- Mi lidi atau mi kuning
CARA PENYEDIAAN JJAJANGMYEON:
- Sediakan daging ayam, timun, kentang dan bawang holland. Semua bahan dipotong dadu.
- Tumiskan semua bahan dengan sedikit minyak masak. Kacau sehingga masak.
- Kemudian, masukkan 3 sudu pes blackbean ke dalam masakan, kacau sehingga rata.
- Tuang sedikit air untuk kuah dan campurkan sedikit bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
- Boleh letak sedikit gara, kicap pekat dan sedikit serbuk lada hitam untuk menambah rasa.
- Mi pula saya gunakan jenis mi lidi yang perlu direbus dahulu kemudian ditoskan. Anda juga boleh gunakan mi kuning biasa.
- Masukkan mi ke dalam pinggan dan tuangkan kuah blackbean ke atasnya. Hiaskan dengan hirisan timun.
- Sedia untuk dimakan. Jangan lupa kacau dahulu mi tersebut sebelum makan.
Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli
2. RESIPI RABOKKI
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket ramen samyang (saya guna yang plastik hitam)
- 1 sudu besar gochujang (beli di Shopee jenama Ommason)
- 1 sudu besar gochugaru (beli di Shopee jenama Ommason)
- 1 ulas bawang putih (ditumbuk)
- Sedikit kicap (jika mahu)
- 4-5 ketul kuih beras Korea (rice cake) – boleh beli di AEON Big/Hero ada yang halal
- 1 keping fishcake
- 2 batang sosej (guna sosej yang ada cheese lebih sedap)
- Kobis
- 1 biji telur
- Air secukupnya
CARA PENYEDIAAN:
- Masukkan air, gochujang, gochugaru, bawang putih, kicap, rencah sos ramen ke dalam periuk.
- Masukkan fishcake, sosej, kobis, ramen dan rice cake. Masak sehingga mendidih.
- Biarkan sehingga pekat, masukkan sebiji telur. Tutup api.
- Akhir sekali, taburkan rumpai laut. Beli yang big bang punya. Letak lagi banyak lagi sedap.
- Anda boleh juga letak sekeping cheese di atas jika suka cheese. Sedap dimakan panas-panas.
Kredit resipi & foto: Sharinaz Redwan
3. RESIPI DAGING BULGOGI
BAHAN-BAHAN:
- 400- 500 gram daging
- Daun kucai (dihiris)
- Bawang (dihiris)
- Lobak merah (dihiris)
- Daun bawang (dihiris)
- 2 sudu minyak bijan
- 1 sudu bijan
BAHAN PERAP:
- 3 sudu besar gula perang
- 1 sudu besar minyak bijan
- 8 sudu besar kicap
- 1 sudu besar minyak sayur/minyak zaitun
- 2 sudu kecil bawang putih cincang
- 2 sudu kecil halia cincang
- 1 buah pir yang telah diparut
- 1/2 sudu kecil lada hitam
CARA PENYEDIAAN:
- Sediakan bahan perap – campurkan kicap, gula perang, minyak, bawang putih dan halia, lada hitam dan parut buah pir ke dalam campuran. Masukkan sekali potongan daging dan gaul sebati.
- Biarkan daging diperap seketika selama satu malam atau satu jam.
- Hiris bawang, lobak merah, daun bawang dan kucai.
- Grill daging pada suhu tinggi selama 5 minit bersama sayur. Kecilkan suhu, masukkan bijan dan biarkan daging masak selama beberapa minit.
- Anda boleh juga masukkan daging dan sayur ke dalam pressure cooker dan masak dengan perlahan selama 2 jam atau lebih.
- Siap!
Kredit resipi & foto: Steak and Teeth
4. RESIPI JAPCHAE
BAHAN-BAHAN:
- Soon Korea/soon Malaysia pun boleh (rebus sebentar)
- Daging
- 4 ulas bawang putih 4
- Lobak merah
- Bayam
- Cili benggala merah
- Daung bawang
- Bawang holland
- Cendawan shitake
- Kicap cair
- Brown sugar
- Minyak masak
- Minyak bijan
CARA PENYEDIAAN:
- Perap daging dengan brown sugar, bawang holand dan kicap. Ketepikan dahulu.
- Kemudian, tumis bawang putih dengan sedikit minyak masak dan minyak zaitun.
- Masukkan daging yang diperap dan masukkan sayur.
- Bila sayur dah agak layu, masukkan soon.
- Siap! Hiaskan dengan bijan tabur.
Kredit resipi & foto: Iesya Abu Hasan
5. RESIPI TTEOKBOKKI/TOPOKKI
BAHAN-BAHAN RICE CAKE:
- 400 gram tepung pulut
- 3 sudu tepung beras
- Sedikit garam
- Sedikit minyak
- Air
CARA PENYEDIAAN:
- Gaul semua bahan sehingga menjadi doh.
- Buat panjang-panjang dan rebus.
- Angkat dan rendam dalam air sejuk sebelum potong pendek-pendek.
BAHAN-BAHAN SOS:
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 3 sudu besar Gochujang
- 3 sudu besar sos cili
- 2 sudu teh gula
- 1 sudu madu
- 1 sudu serbuk cili
- 1 kiub ikan bilis
- Garam secukup rasa
- Sedikit cuka
- 2 gelas air (untuk kuah)
- Bijan
- Daun bawang
- Sosej
- Crab stick
- Fish cake
- Mi ramen/maggi
- Cendawan enoki
CARA PENYEDIAAN:
- Campurkan sos Gochujang bersama sos cili, serbuk cili, bawang, gula dan madu. Gaul hingga sebati.
- Kemudian, panaskan air dan masukkan kiub ikan bilis. Campurkan juga pes yang telah digaul sebati tadi.
- Bila sudah mendidih, masukkan sosej, crab stick, fish cake.
- Masukkan gula, garam dan cuku sedikit jika tidak cukup masam.
- Selepas itu, masukkan rice cake dan cendawan enoki sebelum api ditutup.
- Hiaskan dengan telur, daun bawang dan bijan. Jika mahu dimakan bersama ramen, letak ramen di dalam mangkuk anda.
Kredit resipi & foto: Siti Faizah Mohamad Nawi
Jika anda sedang mencari RICE COOKER yang murah dan berkualiti, boleh klik DISINI.
SUMBER: KOLEKSI RESIPI ISTERI
Artikel menarik yang boleh dibaca:
Resipi yang boleh dicuba di rumah: