Suka makan Nasi Arab? Resipi terlajak mudah perkongsian saudari Nur Aisya ini sesuai anda cuba. Guna bahan-bahan yang ada di rumah dan masak pun guna periuk nasi elektrik je. Lengkap dengan resipi Salatoh dan Salsa. Lepas ni kalau tiba-tiba suami atau anak-anak ‘request’ nak makan Nasi Arab, bolehlah masak tanpa ada masalah. Rasanya pun sedap! Selamat mencuba.
CARA MASAK NASI ARAB SENANG JE
BAHAN REBUSAN AYAM:
3 kepingan paha ayam (whole leg)
1 biji bawang besar – jika bawang saiz besar, guna separuh – beli online disini
1 biji tomato
1 sudu teh jintan manis – beli online disini
1 sudu teh lada hitam – beli online disini
1 sudu teh biji ketumbar – beli online disini
3 biji buah pelaga
1 kiub pati ayam – beli online disini
1/2 sudu teh serbuk kunyit – beli online disini
1 sudu teh rempah kurma – beli online disini
2 sudu makan minyak masak
Sedikit garam
Air secukupnya (air rebusan ini akan guna untuk masak nasi (5 cawan) & sup (1 mangkuk)
BAHAN PERAPAN AYAM:
Serbuk cili – beli online disini
Serbuk kari – beli online disini
Sos tiram – beli online disini
Garam
Perasa
1 sudu makan madu/gula
2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Rebus ayam bersama bahan-bahan rebusan hingga masak. Air rebusan tadi akan digunakan untuk masak nasi dan selebihnya buat sup untuk makan bersama nasi.
2. Angkat ayam dari air rebusan. Kemudian perap menggunakan bahan-bahan perapan ayam. Perap sebentar.
3. Panggang ayam pada suhu 150C selama 15 minit menggunakan api atas sahaja. Keluarkan ayam sekejap dan sapu lebihan bahan perapan tadi. Bakar semula selama 15 minit lagi sehingga ayam masak sempurna. Hasilnya ayam akan menjadi berkilat dan cantik.
4. Ayam siap. Ayam ni boleh juga dimasak sekali dalam nasi (jika suka)
BAHAN NASI ARAB:
2 1/2 cawan beras basmathi – rendam 30 minit terlebih dahulu – beli online disini
1 biji bawang besar – hiris
1 inci halia – hiris
Rempah 3 sekawan (kayu manis/bunga cengkih/bunga lawang)
2 sudu makan minyak sapi/marjerin/mentega – beli online disini
Air rebusan ayam secukupnya
Pewarna secukupnya
Sedikit daun ketumbar
CARA MEMASAK:
1.Panaskan majerin atau mentega dalam kuali. Tapi jika mahu nasi lebih sedap, guna minyak sapi.
2. Masukkan bahan-bahan hiris dan rempah 3 sekawan. Tumis sampai garing.
3. Masukkan beras yang telah direndam dan ditoskan airnya. Gaul bersama bahan tumis. Tumis sehingga garing supaya nasi jadi sedap. Alihkan beras ke dalam periuk nasi.
4. Kemudian masukkan air rebusan ayam tadi ke dalam periuk nasi. Sukatan airnya adalah 1 cawan beras = 2 cawan air. Jika guna 2 1/2 cawan beras, airnya 5 cawan.
5. Masak nasi seperti biasa hingga masak sempurna.
6. Bila nasi telah kering, tuang pewarna dengan secukupnya. Boleh juga guna minyak karotena. Tutup periuk dan biarkan 10 minit barulah dibuka kembali dan kacau rata.
7. Tabur daun ketumbar sebelum dihidangkan bersama ayam, salatoh, salsa dan sup.
BAHAN SALATOH:
Tomato – potong kiub
Timun
Bawang besar
Pudina @ Daun ketumbar
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit jus lemon
CARA MEMASAK:
1.Potong kiub bahan-bahan diatas. Daun pudina atau daun ketumbar boleh dihiris.
2. Gaul semua bahan dalam satu bekas, Masukkan sedikit gula, garam dan perahan jus lemon.
3. Siap untuk dihidang.
BAHAN SALSA / SAMBAL ARAB:
Cili api
Cili besar
Tomato
Bawang putih
Daun ketumbar
Sedikit garam
Jus lemon secukupnya
(sukatan bahan agak-agak)
CARA MEMASAK:
1.Satukan kesemua bahan dan kisar halus. Perah sedikit jus lemon. Siap.
Kredit resipi & foto: Nur Aisya
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kaswi Gula Merah Sedap & Lembut Bergedik, Sukat Guna Cawan Je.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.youtube.com/watch?v=aEt_c9-AsQo
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Belacan Mulberi, Makan Dengan Ulam Raja Lagi Terangkatlah Sedapnya.
Kat FB kebelakangan ini ada aje orang post gambar sambal Mulberi. Buatnya senang sangat, gantikan limau dengan buah mulberi.
Zulfaza yang dikenali di FB Zulfaza Loves Cooking ZLC pun tak ketinggalan mencuba sambal belacan mulberi. Kebetulan pula di seberang jalan rumahnya ada pokok mulberi yang sedang berbuah lebat , apa lagi rugi kalau tak cuba sambal belacan mulberi ini.
.
Jom tengok resipi yang dikongsikannya. Kata Zulfaza lawan dengan ulam raja segar yang ditanamnya sendiri di laman depan rumah, memang makin terangkat lah rasanya
SAMBAL BELACAN MULBERI
.
BAHAN-BAHAN :
- 1/2 cawan cili padi – beli online DI SINI
- 3 biji cili merah/hidup – beli online DI SINI
- 1 cawan mulberi – beli online DI SINI
- 2 sudu besar belacan bakar – beli online DI SINI
- Garam dan gula | secukup rasa – beli online DI SINI
CARA MEMASAK :
1. Tumbuk lumat atau kisar (letak sedikit air masak).
INFO : Mulberi yang saya gunakan belum ranum, masih masam sebab belum terlalu matang. Kalau gunakan buah yang dah kehitaman (masak) boleh perahkan sedikit limau.
.
Kredit : FB Zulfaza Loves Cooking ZLC
MAHU MEMBELI MESIN PENGISAR TERBARU, BELI ONLINE DI SINI
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI- RESIPI INI :
Lelaki Ini Kongsi Sambal Pauh Ringan. Tumbuk 3 Bahan, Dah Siaapp.
Goreng Dan Tumbuk, Ni Dia Sambal Tumbuk Sedap Paling Mudah Dan Ekspres
Tiga Resipi Ketam Ini Buat Makan Nasi Bertambah-Tambah
Tiga resipi ketam ini buat makan nasi bertambah. Uih..memang mantap. Tentu ramai yang sukakan ketam bahkan ketam antara seafood yang disukai ramai. Dapat pula ketam fresh, memang terasa manisnya. Masak apa pun sedap.
Bagi yang suka ketam, boleh cuba tiga resipi yang dikongsikan ini iaitu Sup Ketam, Ketam Kukus dan Ketam Sambal Nyonya. Selamat mencuba!
SUP KETAM SIMPLE
Bahan-Bahan:
3 ekor ketam (bersihkan)
4 biji bawang merah (hiris) – boleh beli online di sini
2 ulas bawang putih (hiris) – boleh beli online di sini
2cm halia (hiris) – boleh beli online di sini
1 batang saderi (hiris)
2 biji tomato (belah enam)
Dua sudu teh bawang goreng
2 sudu teh minyak masak – boleh beli online di sini
Serbuk lada putih secukupnya
1 tangkai daun sup (racik)
Garam secukupnya – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan hirisan bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan air, tomato, daun sup dan batang saderi.
- Setelah air mendidih, masukkan ketam, serbuk lada putih, garam dan perasa secukupnya.
- Apabila ketam sudah bertukar warna kemerahan, tutup api.
- Sedia dihidangkan.
KETAM KUKUS
Bahan-Bahan:
5 ekor ketam (bersihkan)
500gm isi ayam
2 biji telur
Dua ulas bawang putih – boleh beli online di sini
2 ulas bawang merah – boleh beli online di sini
1 sudu sos tomato
Sebiji cili bengala merah
1 biji cili benggala hijau
Daun sup dan daun bawang secukupnya
Lada sulah secukupnya – boleh beli online di sini
Garam dan bahan perasa secukupnya
Air secukupnya
Cara Memasak Ketam Kukus:
- Ketam direbus bersama air dan sedikit garam selama 10 minit. Kemudian, dipisahkan isi dan kulit cengkerang dicuci bersih. Ketepikan.
- Bawang merah, bawang putih, daun sup, daun bawang, cili bengala merah dan hijau dicincang halus.
- Seterusnya, semua bahan yang dicincang halus digaul bersama isi ketam dan ayam. Kemudian ditambah dengan telur dan digaul kesemuanya sebati.
- Letak bahan yang telah digaul ke dalam kulit cengkerang kemudian dikukus selama 10 – 15 minit.
- Angkat dan sedia dihidang.
KETAM SAMBAL NYONYA
Bahan-Bahan:
3 ekor ketam (bersihkan)
Sedikit garam – boleh beli online di sini
Sedikit serbuk kunyit – boleh beli online di sini
Minyak masak secukupnya – boleh beli online di sini
Bahan Tumis:
4 biji bawang merah (hiris nipis) – boleh beli online di sini
3 ulas bawang putih (hiris nipis) – boleh beli online di sini
1 sudu makan serbuk kari ikan
Satu sudu makan taucu
2 tangkai daun kari – boleh beli online di sini
Bahan Lain:
½ mangkuk air asam jawa
Minyak untuk menggoreng – boleh beli online di sini
Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak:
- Gaulkan ketam dengan garam dan kunyit. Kemudian goreng ketam seketika dan angkat. Ketepikan.
- Tumis bahan-bahan tumis seperti bawang merah, bawang putih dan daun kari hingga terbit bau. Kemudian masukkan taucu dan serbuk kari ikan.
- Biarkan ia masak seketika dan masukkan air asam jawa.
- Apabila ia mereneh, masukkan perasa seperti garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan ketam yang telah digoreng tadi. Gaul sebati.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Zie Kongsi Resipi Sambal Sotong, Ringkas Je Rencahnya Tapi Sedap
Kari Ketam Ala Mamak Tanpa Santan, Tambah Sedap Letak Rempah Nasi Bukhari
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Tak Perlu Ke Itali Untuk Nikmati Pasta Aglio Olio Salami Daging. Buat Homemade Lagi Mantap!
Anda suka pasta? Jika YA, resipi ini wajib dicuba. Nampak macam hidangan dari restoran kan? Ternyata anda pun boleh buat sendiri di rumah.
PASTA AGLIO OLIO SALAMI DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 500gm spageti
- 15 biji bawang putih |dicincang halus
- 5gm chili flakes
- 5gm serbuk parsli
- 60gm minyak zaitun |untuk menumis
- 30gm serbuk lada hitam
- 8 keping salami daging
CARA MEMASAK:
- Panaskan air di dalam periuk sehingga mendidih. Masukkan spageti dan garam kemudian rebus sehingga lembut.
- Tapis dan ketepikan. Ketepikan setengah cawan air rebusan tadi.
- Panaskan kuali dan tuang minyak zaitun. Perlahankan api. Tumis bawang putih dan chili flakes sehingga separuh kekuningan.
- Masukkan spageti, gaulkan dengan serbuk lada hitam dan daun parsli dan garam. Gaul hingga sebati, tuangkan sedikit air rebusan tadi.
- Bakar kepingan salami selama dua hingga empat minit kepingan salami kemudian dihiris panjang.
- Matikan api dan sediakan di dalam pinggan kemudian baru dihiaskan dengan kepingan salami daging. Sedia untuk dihidangkan.
INFO CHEF: Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, gunakan minyak zaitun extra virgin oil .
