Sedapnya Mi Celup Thai ni. Jika anda menggemari sajian mi bersup dan berkuah, resipi perkongsian saudari Maya Miera ni antara yang mudah dan boleh dicuba. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah diperolehi. Jadi bolehlah ciba masak sendiri nanti. Kuah sup yang padu ditambah pula dengan sambal cili yang pedas, memang cukup lengkap rasanya. Teringin nak cuba? Ini bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK MI CELUP THAI
BAHAN BAHAN:
1 labu bawang putih – ditumbuk – beli online disini 3- 4 akar ketumbar – ditumbuk 2 sudu makan lada hitam – ditumbuk – beli online disini 1 inci halia – diketuk 2kg tulang daging 1 keping gula melaka – beli online disini Kicap cair – beli online disini Sos ikan – beli online disini Kicap pekat – beli online disini 1 sudu makan garam 1 sudu teh Ajinomoto (jika suka) 2 sudu makan gula – beli online disini 1 uncang sup bunjut Minyak untuk menumis Air secukupnya (empunya resipi guna hampir 3 liter) Isi ayam rebus yang diracik Meatball secukupnya Mi segera /bihun celur Hirisan daun ketumbar Kangkung celur Kacang tanah tumbuk Chili flakes @ emping cili – beli online disini
BAHAN SAMBAL CILI: Cili padi merah Cuka Gula Garam
CARA MEMASAK 1. Satukan bawang putih, serbuk lada hitam dan akar ketumbar. Tumbuk atau cincang hingga halus.
2. Panaskan minyak di dalam periuk. Masukkan bahan tumbuk tadi dan tumis hingga garing serta wangi.
3. Masukkan tulang daging, air, sup bunjut, halia, gula putih, gula melaka, garam, kicap cair dan sos ikan. Sukatan ikut cita rasa masing-masing.(empunya resipi masak sup guna pressure cooker. HP 45 minit. Jika masak guna periuk biasa, biar hingga air mendidih baru dimasukkan perisa dan juga kicap)
4. Bila daging sudah empuk, masukkan bebola daging. Masak seketika dan padamkan api.
5. Dalam periuk berlainan, didihkan air dan rebus ayam hingga masak toskan kemudian carik isinya. Ketepikan. 6. Kemudian celur mi, bihun, mi segera dan juga kangkung. Sebaiknya celur satu persatu. Angkat dan toskan.
7. Bila sup masak, hidangkan bersama mi, sambal cili, isi ayam rebus, hirisan ketumbar, kangkong celur, emping cili dan kacamg tanah tumbuk.
8. Mi Celup Thai siap untuk dinikmati. 9. Untuk menyediakan Sambal Cili, satukan kesemua bahan dan kisar halus. Sukatan bahan agak-agak sahaja.
Sedapnya Daging Dendeng Minang Berlado. Boleh dijadikan idea untuk menu makan tengahari keluarga hari ini.
Bila sebut pasal Dendeng, ada pelbagai resipi yang ada. Ada yang manis bercampur kicap. Ada yang ditambah dengan ketumbar dan bermacam-macam lagi stail. Bergantung ada kegemaran masing-masing.
Cuma hari ni RASA nak kongsi resipi Daging Dendeng Berlado dari saudari Seri Syahrial. Mudah dan ringkas sahaja resipinya tapi sedap dan tentunya membuka selera. Sesiapa yang sukakan lauk sambal dan pedas, memang sesuai sangat cuba menu ni.
Tip untuk rasa Dendeng yang sedap adalah, guna air rebusan daging untuk kisar bahan-bahan rencah dan juga, guna minyak goreng daging untuk menumis rencah tersebut. Memang naik bau harum! Rasa pun lebih sedap.
Jom masak! Anda dan keluarga pasti makan dengan berselera.
Cita rasa orang Malaysia memang suka sambal. Bukan hanya orang Melayu, tapi masyarakat lain juga suka sambal. Sambal dikatakan sebagai pembuka selera.
Jangan risau kalau di rumah cuma ada telur dan tempe. Buatlah sambal. Pastinya sedap. Ini dua resipi sambal daripada telur dan tempe yang pasti menambat selera anda.
SAMBAL TELUR HANCUR
Bahan-bahan
Minyak masak untuk menumis
5 biji bawang merah (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
5 sudu besar cili kisar
Sedikit asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
4 biji telur
Cara memasak
1) Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan yang dikisar sehingga pecah minyak.
2) Setelah pecah minyak, masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Kacau perlahan.
3) Setelah kuah mendidih dan sedikit kering airnya, masukkan telur satu persatu.
4) Jangan kacau dahulu, biarkan telur sedikit keras barulah digaulkan keseluruhan.
5) Angkat dan sedia dihidangkan.
TEMPE GORENG DENGAN DAUN BAWANG
Bahan-bahan
1 keping tempe (potong dadu)
1 keping tauhu (potong dadu)
2 pokok daun bawang (potong 3 cm)
1 biji bawang besar (dihiris)
1 sudu makan udang kering
2 ulas bawang putih (dititik)
1 sudu makan pes cili kering
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak (untuk menggoreng dan menumis)
Cara memasak
1) Panaskan minyak, goreng tampe dan tauhu secara berasingan.
2) Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
3) Tumiskan bawang merah, putih dan udang kering sehingga wangi.
4) Kemudian masukkan pes cili kering, kacau lagi.
5) Masukkan tempe dan tauhu diikuti daun bawang.
6) Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7) Kacau seketika dan tutup api.
8) Sedia dihidangkan.
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
Orang Pahang pernah dengar atau masak tiga menu tradisional ini tak? Ketiga-tiga menu ni memang unik dan mempunyai rasa sedap tersendiri yang jarang-jarang jumpa. Rugi kalau menu ini lenyap begitu sahaja, kepada yang ingin mencuba berikut dikongsikan resipinya.
DAGING PECHOK
BAHAN-BAHAN:
1kg daging batang pinang
Sedikit garam
Sedikit halia kisar
Sedikit bawang merah kisar
Sedikit bawang putih kisar
BAHAN SOS:
1 cawan santan pekat
4 sudu makan kerisik
1 biji bawang besar | dadu kecil
1 sudu makan lada hitam | kisar kasar
1 biji cili merah | hiris halus
CARA MEMASAK:
Potong daging kepada beberapa bahagian.
Gaulkan daging dengan garam serta semua bahan kisar.
Panaskan ketuhar dan bakar daging hingga masak.
Setelah masak hiris nipis dan ketepikan.
Untuk menyediakan bahan sos, campurkan semua bahan sos dan gaul rata.
Panaskan atas api kecil dan sentiasa kacau.
Perasakan dengan sedikit garam dan gula jika perlu.
Setelah mendidih tutup api dan tuang sos di atas hirisan daging.
Pechok Daging sedia dihidangkan.
SIPUT SEDUT GULAI ASAM ROM
BAHAN-BAHAN:
1 kg siput sendut | buang ekor, bersih dan tos.
1 cawan terung pipit | buang tangkai dan belah sedikit
Sedikit daun pucuk paku | ambil pucuk dan daun sahaja
3 sudu makan Asam Rom
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya
BAHAN KISAR:
20 biji cili padi
3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
Masukkan siput sedut yang telah dibesihkan dalam periuk.
Tambahkan bahan kisar, terung pipit, pucuk paku dan air menutup paras siput sedut.
Didihkan di atas dapur dengan api sederhana.
Setelah mereneh, perasakan dengan garam dan gula secukup.
Setelah masak dan cukup rasa. Tutup api.
Sedia dihidangkan.
GULAI KULAT SISIR CAMPUR DAGING TETEL
BAHAN-BAHAN:
300gm kulat sisir | celur dan toskan
150gm daging tetel | celur dan hiris kecil
300ml santan
3 sudu makan rempah kari daging | bancuh dengan sedikit air
2 sudu makan pes cili kering
1 sudu makan air asam Jawa
1 batang serai | titik
Garam dan gula secukup rasa
4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR KASAR:
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2cm halia
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak masak, tumis bahan kisar hingga naik bau.
Masukkan pes cili dan serai yang telah dititik tadi.
Setelah pecah minyak masukkan rempah kari, kacau rata.
Setelah garing masukkan kulat sisir dan daging cincang, diikuti santan dan air asam Jawa.
Kacau dan biarkan mereneh atas api sederhana.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Setelah masak dan cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.
Singgang tumis ikan selar, antara lauk ringkas yang pastinya membuka selera. Selain direbus, masak singgang ada banyak jenis, ramai yang tak tahu ada juga...