Bubur pulut hitam ini antara hidangan pencuci mulut yang biasa disediakan dimajlis mahupun acara makan keluarga. Enak juga disediakan untuk makan petang.
Keenakan bubur pulut hitam ini terletak kepada lembut dan kepekatan santannya. Dalam masa yang sama rasa lemak dan manisnya kenalah seimbang. Barulah terasa menikmatnya.
Untuk dapat bubur pulut hitam begini, ada caranya. Boleh gunakan perkongsian Mizah Ngatiman ini. Bubur ini turut dimasukkan kacang merah dan kepala santannya dimasak asing dan diletak sekali tepung beras.
Cara masak bubur pulut hitam yang sedap
Bahan-bahan untuk bubur
1 cawan pulut hitam
5 cawan air
1 cawan acang merah
1 keping nise kerek
1/2 senduk gula pasir
Santan cair secukupnya
Daun pandan
Bahan-bahan untuk kepala santan
Santan pekat secukupnya
2sb tepung beras
1sk garam halus
Daun pandan
Cara membuat
1. Rendam beras pulut hitam lebih kurang 3 jam.
2. Kemudian buang air dan tos. Masuk periuk, tambah air baru. Rebus sampai empuk dan kembang elok.
3. Dah agak empuk dan kembang boleh letak Nise, gula pasir, daun pandan dan santan cair.
4. Kuah dah agak pekat elok, letak kacang merah yang direbus dulu. Biarkan seketika kemudian tutup api.
5. Bagi membuat kepala santan. Masak dulu santan pekat letak daun pandan menggunakan api kecil. Letak garam halus.
6. Pada masa sama bancuh tepung beras dengan sedikit santan.
7. Kemudian masukkan bancuhan dalam santan tadi. Sentiasa kacau sampai pekat dan likat. Bila sudah mendidih atau meletup-letup, tutup api.
Satukan bubur dan kepala santan dalam mangkuk, sedia dimakan.
Selamat mencuba.
Sumber: Mizah Ngatiman
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kuih Seri Muka Ikut Sukatan Cawan Mudah Buat
Kuah tradisi punya ramai peminatnya. Orang sering menganggap buat kuih tradisi sukar. Jom kita buat kuih seri muka ikut sukatan cawan. Gerenti menjadi dan rasa pun sedap.
KUIH SERI MUKA
Bahagian bawah
- 3 cawan pulut
- 2 cawan santan
- Secubit garam
Cara membuat:
1.Cuci pulut toskan.
2.Masukkan santan dan garam.
3.Kukus dalam talam selama 25minit kemudian angkat.
4.Penyek-penyek hingga padat.
Bahagian atas
- 1 cawan tepung gandum
- 2 cawan santan
- 1 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air pandan (kisar daun pandan)
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 biji telur
- Secubit garam
Cara membuat:
1.Masukkan semua bahan-bahan.
2.Kisar hingga adunan halus.
3.Kemudian masukkan ke dalam pulut yang telah dipadatkan.
4.Kukus 30 minit.
5.Siap untuk dihidang.
Kredit: SuiSan Aliezsha
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Udang Kam Heong Yang Mudah, Sedap Macam Makan Di Kedai!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA:
Rahsia Lembut & Gebu: Resipi Tosei & Idli Homemade Bersama Chutney Kelapa Beraroma
Bagi anda peminat sajian tradisional yang menyelerakan seperti Tosei, Idli, dan Chutney Kelapa, kini anda boleh cuba buat sendiri di rumah dengan resipi mudah dan praktikal daripada saudari Nur Masri. Hasilnya cukup untuk satu keluarga dan pasti membuatkan setiap suapan terasa puas dan berbaloi! Sesuai dijadikan hidangan untuk sarapan, minum petang, atau makan malam. Mari kita cuba bersama.
CARA MASAK TOSEI, IDLI & CHUTNEY KELAPA HOMEMADE
RESEPI TOSEI
Bahan-bahan:
1 cawan kacang ulunthu
2 cawan beras
1 sudu kecil halba
1 sudu kecil garam
1 cawan nasi sejuk
CARA MEMASAK
- Rendam kacang ulunthu dalam air selama sekurang-kurangnya 6 jam atau semalaman.
2. Rendam beras dan halba juga selama 6 jam atau semalaman.
3. Toskan kacang ulunthu dan beras yang direndam. Kisar bersama nasi sejuk dan sedikit air sehingga halus, jangan terlalu cair. Masukkan garam dan gaul rata.
4. Peram adunan dalam bekas selama 8 jam atau semalaman. Jangan lama sangat supaya rasa masam tidak terlalu kuat
5. Panaskan kuali leper, sapu sedikit minyak. Ceduk adunan, tuang di tengah kuali. Ratakan menjadi bulat nipis menggunakan senduk.
6. Tutup kuali agar bahagian atas masak sempurna. Masak 1-2 minit sehingga tosei masak. Jika suka rangup, tambah masa.
7. Angkat dan lipat. Hidangkan bersama kuah dhal, kari atau chutney kelapa untuk rasa maksimal.
RESIPI IDLI
BAHAN-BAHAN: (bahan & cara proses sama seperti membuat Tosei):
1 cawan kacang ulunthu
2 cawan beras
1 sudu kecil halba
1 sudu kecil garam
1 cawan nasi sejuk
CARA MEMASAK:
1. Lenserkan minyak pada acuan. (empunya resipi guna acuan lompang)
2. Masukkan adunan tosei ke dalam acuan.
3. Kukus 15-20 minit.
4. Sejukkan dulu, baru keluarkan dari acuan.
RESEPI CHUTNEY KELAPA
BAHAN A:
1/2 biji kelapa parut
2 tangkai daun kari
2 biji cili hijau – jika ingin pedas guna cili padi
1cm halia
4 biji bawang merah – beli online disini
2 ulas bawang putih – beli online disini
1 sudu besar air asam jawa – beli online disini
Minyak
BAHAN B:
2 biji bawang merah
5 biji cili kering – beli online disini
2 tangkai daun kari
2 sudu minyak masak
1 sudu kecil biji sawi – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak, masuk bahan A kecuali kelapa, masak hingga layu. 2. Kemudian masukkan kelapa. Sangai sekejap. Biarkan sejuk.
2.Kemudian masukkan di dalam mesin pengisar dan kisar sehingga halus dengan sedikit air.
3. Kemudian panaskan minyak dan tumis bahan B sehingga naik bau.
4. Akhir sekali masukkan bahan A yang dikisar dan kacau rata.Sedia untuk dihidang.
NOTA: Cara dan bahan memasak mungkin tidak sama bagi setiap individu.
Kini, anda boleh menikmati hidangan istimewa ini tanpa perlu keluar rumah. Dengan resipi mudah, hasil amat memuaskan dan cocok untuk seisi keluarga. Jom mula rendam bahan malam ini, esok pagi kita buat tosei, idli dan chutney kelapa sendiri! Pasti menjadi kegemaran semua di rumah.
Kredit resipi & foto: Nur Masri
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.
Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat
Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.
Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak
Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba
Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera
Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk
Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Kuih Cara Berlauk Lembut, Paling Sedap Dan Mudah.
Tengah fikir nak buat kuih apa hari ni untuk sarapan esok. Ni dia kuih cara berlauk dengan inti daging cincang yang sungguh sedap. Lembut dan mengenyangkan.
Resipi perkongsian dari nuhazkitchen nampak macam senang aje buatnya. Wah boleh guna takoyaki pan ya, cantik aje hasilnya kan.
KUIH CARA BERLAUK
BAHAN-BAHAN:
Bahan inti daging :
- 100gm daging cincang
- 1/2 biji bawang Holland | dipotong dadu
- 3 ulas bawang putih | dipotong dadu
- 1 sudu makan rempah kari daging | dibancuh dengan 3 sudu makan air panas
- Daun sup secukupnya
- Gula secukup rasa
- Garam secukup rasa
Bahan kuih cara :
- 1 cawan tepung gandum
- 1 biji telur
- 1 cawan santan
- 1 cawan air
- 1 sudu makan kunyit atau sedikit pewarna kuning
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
Cara masak inti daging :
- Tumis bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian masukkan rempah dan biar sehingga pecah minyak
Bila dah pecah minyak masukkan daging , daun sup , gula dan garam. - Masak sehingga daging kering airnya
Cara masak kuih :
1. Satukan semua bahan dan kacau sebati sehingga tiada tepung yang berketul
2. Sapu minyak pada pan/kuali dan panaskan atas api kecil
3. Bila pan dah panas tuangkan adunan kuih cara
4, Kemudian letak daging , daun sup , daun bawang dan cili
5. Masak atas api kecil. Cucuk lidi , kalau tak melekat dikira sudah masak
Kredit: nuhazkitchen
via FB : Kuali Mama
