Resipi Ayam Goreng Sambal Garing yang wajib anda masukkan dalam senarai menu di rumah. Sangat mudah dimasak dan enak sekali jika dimakan bersama nasi putih. Sambalnya cukup enak dan untuk elak perut sakit, pastikan sambal dimasak dengan betul. Jom cuba nanti.
AYAM GORENG SAMBAL GARING
Bahan-bahan:
9 ketul ayam
4 biji cili hijau
12 biji cili padi hijau
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 biji tomato – belah 4
Daun limau purut
1 sudu teh serbuk belacan
Serbuk perasa secukupnya
Serbuk kunyit dan garam secukupnya
1 sudu besar gula
Cara Memasak:
Lumur ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak. Angkat dan ketepikan.
Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bawang putih, bawang besar, cili padi hijau, cili hijau dan tomato. Masak hingga sedikit layu.
Kemudian angkat dan kisar bahan-bahan yang telah ditumis tadi.
Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar tadi ke dalam kuali dan masukkan juga daun limau purut. Masak hingga pecah minyak dan sedikit kering.
Kemudian masukkan serbuk belacan, serbuk perasa dan garam. Gaul. Tambahkan gula untuk seimbangkan rasa.
Akhir sekali, masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaulkan kesemuanya sehingga bersalut rata.
Angkat dan Ayam Goreng Sambal Garing sedia untuk dinikmati.
TONTON VIDEO PENUH DI SINI:
Ads
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Ayam antara menu mudah diolah dan tidak perlu dimasak lama dan boleh dipelbagaikan menu yang boleh dimakan bersama nasi impit, ketupat, lemang mahu pun aneka nasi bertumis seperti Nasi Briani atau Nasi Minyak. Untuk anda, berikut disertakan tiga lauk ayam sesuai dijadikan lauk raya untuk anda nikmati bersama ahli keluarga.
AYAM BRIANI BAHAN-BAHAN: 1 ekor ayam | potong sederhana dan bersihkan 2 biji tomato | belah empat 2 biji cili hijau | belah dua tak putus 2 biji cili merah | belah dua tak putus 5 sudu makan rempah beriani 5 sudu makan sos tomato 3 sudu makan puri tomato 3 sudu makan bawang goreng 1 tangkai daun ketumbar | hiris 1/2 cawan kismis 1 cawan susu cair Air | ikut keperluan Garam dan gula secukupnya 1 biji bawang besar | hiris 3 sudu makan minyak masak 2 sudu makan minyak sapi BAHAN KISAR: 6 biji bawang merah 3 ulas bawang putih 3cm halia 4 biji cili hijau semua bahan dikisar 2 tangkai daun ketumbar | hiris
CARA MEMASAK:
Ayam dibersihkan dan digaul bersama kunyit dan garam.
Kemudian goreng setengah masak. Angkat dan ketepikan.
Menggunakana kuali lain,panaskan minyak masak bersama minyak sapi.
Tumis bawang besar dan bahan yang dikisar hingga wangi.
Masukkan rempah Beriani, sedikit air dan kacau sebati.
Kacau rata. Masukkan ayam dan susu cair sambil kacau hingga ayam masak.
Perasakan garam dan gula secukupnya.
Akhir sekali masukkan tomato, cili dan daun
Sedia dihidang.
AYAM KURMA BAHAN-BAHAN:
1kg ayam | potong sederhana dan bersihkan
4 cawan santan
4 sudu makan rempah kurma
2 sudu makan serbuk badam
1 sudu makan serbuk lada sulah
2 biji buah tomato | belah empat
2 biji kentang | belah empat
3 biji cili besar hijau dan merah| hiris serong besar
2 biji bawang besar | belah empat
1 biji lemon | ambil jus sahaja
Garam dan gula secukup rasa
3 sudu makan minyak masak
2 sudu makan minyak sapi BAHAN REMPAH PENUMIS:
1 cm kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
6 kuntum buah pelaga BAHAN KISAR:
8 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
6 ulas buah keras
3cm halia
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak masak bersama minyak sapi dalam kuali.
Tumiskan rempah penumis, tumis hingga wangi.
Kemudian masukkan bahan kisar, kacau sehingga berbau harum dan kekuningan.
Setelah itu, masukkan pula rempah kurma yang dibancuh dengan sedikit air, dan kacau sehingga pecah minyak.
Masukkan ayam, kacau sebati dan biarkan ayam kecut dan masak.
Setelah itu, masukkan kentang serta santan, dan masaklah sehingga kentang empuk.
Kemudian masukkan jus lemon, serbuk lada sulah dan serbuk badam, kacau rata.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa,
Akhir sekali masukkan potongan bawang besar tomato serta cili besar tadi.
Apabila cukup rasa, tutup api dan kurma sedia dihidangkan.
AYAM MASAK KUZI BAHAN-BAHAN:
1 kg ayam | potong sederhana dan bersihkan
2 biji kentang | belah empat
2 sudu makan rempah kuzi
1/4 cawan buah kismis | goreng sekejap
1/4 cawan hirisan badam | goreng sekejap
5 biji bawang besar | hiris nipis dan goreng garing & kisar
1/2 cawan puri tomato
1/2 tin susu cair
2 cawan air | jika ingin berkuah boleh tambah
3 sudu makan minyak masak
2 sudu makan minyak sapi
Garam dan gula secukup rasa BAHAN KISAR:
10 biji bawang merah
5 biji bawang putih
1/2 inci halia
Sedikit safron BAHAN PERAPAN AYAM:
5 biji bawang merah | kisar
2 biji bawang putih | kisar
2cm halia |kisar
Sedikit Safron
2 sudu makan cuka
Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan ayam yang telah dibersihkan dengan bahan perapan. Perap selama 30 minit.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam (jangan terlalu garing), angkat dan ketepikan.
3. Menggunakan kuali lain, panaskan minyak yang dicampurkan dengan minyak sapi.
4. Tumiskan bahan kisar hingga naik bau, baru masukkan rempah kuzi.
5. Biarkan rempah naik minyak baru masukkan sos tomato di ikuti air dan susu. Kacau sebati,
6. Masukkan ayam yang telah di goreng tadi bersama kentang.
7. Setelah mereneh masukkan pula bawang besar yang telah digoreng dan ditumbuk.
8. Masukkan air tambahan jika perlu, garam serta gula secukupnya.
9. Masak sehingga kuah sedikit pekat. Akhir sekali masukkan kismis dan badam tadi.
10. Tutup api bila sudah secukup rasa. Angkat dan hidangkan bersama nasi atau roti jala.
Ayam goreng masak cili merupakan antara menu yang sering menjadi hidangan untuk seisi keluarga. Rasa pedas yang ‘power’, dimakan pula bersama nasi putih memang padu. Resipi ayam goreng cili padi yang dikongsi oleh Asmida Asman ini mungkin boleh anda cuba buat di rumah. Cara nak masaknya juga cukup mudah. Jom cuba!
Pasti ramai yang risau jika menggoreng hati dan pedal ayam. Ini kerana, dua benda ini memang akan meletup bila digoreng. Silap percaturan, habis merecik minyak panas di tangan. Oleh yang demikian, ramai yang kurang gemar menyimpan sahaja di dalam peti sejuk atau dibuang. Sayangnya…
Ada banyak petua dan cara yang dikongsi ramai untuk mengatasi masalah ni. Ada yang kata kelar dulu, goreng sekali dengan isi ayam dan banyak lagi. Jika anda pernah cuba dan tidak berapa menjadi, usah khuatir kerana ada lagi cara yang boleh dicuba untuk mengatasi masalah ini.
CARA-CARA GORENG HATI & PEDAL AYAM AGAR TIDAK MELETUP
Apa yang anda perlukan ialah:
1.Bersihkan hati dan pedal dengan membuang lemak yang melekat padanya.
2. Masukkan ke dalam periuk dan isi air sama paras dengan hati dan pedal. Rebus hingga masak dan toskan airnya hingga betul-betul kering.
3. Gaul hati dan pedal tadi bersama garam serta kunyit.
4. Goreng seperti biasa. Hasilnya hati danm pedas tidak akan meletup bahkan rasanya lebih garing serta enak.Selamat mencuba!
Nak tajamkan mata pengisar yang tumpul? Ketahui cara mudah dan berkesan menggunakan garam kasar untuk menajamkan mata blender dengan cepat. Tip selamat & berkesan!
sekarang!
