Tak kiralah pagi atau petang, popia goreng memang snek atau kudapan yang cukup digemari, Selain popia basah, popia goreng memang kesukaan rakyat Malaysia. Satu lagi yang cukup popular adalah popia sira.

Ni min kongsikan resipi popia yang dikongsikan dari resipibbonda.my , radiatussoleha dan ciksuAdah Razali

1. POPIA AYAM CENDAWAN BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

Bahan A:

• 1 labu bawang holand | dipotong cincang
• 5 ulas bawang putih
• 1 sudu makan lada hitam | ditumbuk halus
• 1 batang lobak merah | dipotong dadu

Bahan B :

• 50 keping @1 bungkus kulit popia
• 300 gm bungkus ayam cincang
• 1 mangkuk daging ayam | di potong cincang
• 1 bungkus sosej ayam | potong kecil-kecil
• 6 keping keju cedar
• 1 tin cendawan | dipotong racik
• 1 tin krim cendawan *cendawan atau ayam (Campbell)
• 1 bj telor atau 1 cawan bancuhan tepung gandum (sebagai gam)
• 1 kiub ayam dan garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Tumis bahan A, bila dah naik wangi masukkan carrot dan ayam. Tumis dan kacaukan, bubuh garam dan dan kiub ayam sekali.
2. Bila dah masak, masukkan cendawan dan krim cendawan. Akhir sekali, masukkan keju dan kacau sebati. Dah boleh tutup api, masukkan dalam bekas bila dah sejuk.
Cara Membungkus Popia:
1. Sediakan kepingan kulit popia, bentang kat atas pelapik atau dulang.
2. Ambil 1 sudu inti, letak kat ujung kulit popia tu dan lipat atas, kiri, kanan sampai ujung lekatkan dengan telur atau bancuhan tepung gandum.
3. Ulang sampai habis. Panaskan minyak goreng sampai keperangan, bolehlah angkat dan toskan. Hidangkan.

Resepi Oleh: Radia Tussoleha dari FB Group MAHN

2. POPIA INTI JEJARI KETAM BERKEJU

 BAHAN-BAHAN :

• Kulit popia
• Jejari ketam (crab stick)
• Keju cedar
• Daun Bawang
• Tepung Gandum (ejen pelekat)

BAHAN SOS :

• 5 biji cili masak
• 4 biji cili api merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 cawan air
• 5 sudu makan cuka
• 6 sudu makan gula
• 1 sudu teh tepung jagung | dibancuh dengan sedikit air
• Biji bijan secukupnya | disangai

Cara Membuat:
1. Kisar jejari ketam bersama keju cedar. Kisar sampai bahan sebati dan bersatu.
2. Kemudian masukkan bahan yang diblend tadi ke dalam mangkuk dan masukkan hirisan daun bawang.
3. Tepung gandum dibancuh dengan sedikit air (agak-agak) untuk dijadikan gam pelekat kulit popia.
4. Masukkan isi ketam dan keju tadi dan gulung kulit popia. Ulang sehingga habis. sedia untuk menggoreng.
5. Untuk sos cili, kisar kesemua bahan kecuali tepung jagung dan bijan.
6. Masak hingga mendidih dan masukkan tepung jagung. Kepekatan ejas sendiri yer.
7. Bila dah siap menggoreng popia dan sos sudah terhidang, barulah boleh tabur biji bijan ke dalam sos supaya nampak lebih menyelerakan.

Kredit foto dan reipi : resipibonda.my

3. POPIA SIRA KARI

BAHAN-BAHAN :

• 2 paket kulit popia
  *Gulung dan gunting ikut saiz yang disukai, goreng hingga kekuningan. Sejukkan.

Bahan Sira :

• 3 labu bawang putih* |kisar
• 6 tangkai daun kari atau lebih
• 6sudu makan cili boh
• 8 sudu makan gula pasir
• 3sudu makan bijan

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar. Masukkan daun kari, tumis hingga bawang putih masak.
2. Masukkan cili boh, tumis hingga masak juga atau pecah minyak. Selalu kacau untuk elakkan bawang dan cili boh hangit. Guna api sederhana.
3. Bila dah pecah minyak, masukkan gula. Masa ni terus perlahankan api (sangat-sangat penting untuk elakkan gula hangus).
4. Kacau hingga gula larut, masukkan popia yang dah siap digoreng. Gaul sebati bagi meresap semua bahan tumis.
5. Masukkan bijan, kacau 2-3 minit. Boleh tutup. Pindahkan dalam bekas besar, sejukkan dan terus masuk dalam bekas kedap udara.

Resepi Oleh: CiksuAdah Razali

Mak-mak kalau rasa kelam kabut  kerana banyak hal perlu disetelkan tetapi tak mau  culas masak. Ini RASA kongsikan  dua menu udang yang sangat mudah  dan cepat,  boleh disediakan untuk anak-anak dan suami.

1. TUMIS UDANG BERSAMA DAUN KETUMBAR

BAHAN-BAHAN:

• 2 sudu makan jus limau nipis
• 1/2 sudu teh  jintan manis
• 1/4  sudu teh halia muda
• 2 ulas bawang putih | cincang
• 1/4 cawan daun ketumbar | cincang
• 1 sudu makan minyak zaitun
• 1 sudu the kulit limau nipis | parut
• Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Campurkan jus limau nipis, serbuk jintan manis,halia muda bawang putih di dalam mangkuk, kacau rata.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumiskan bahan sos tadi. Kacau seketika.
3. Masukkan udang, kacau rata lebih kurang 4 minit.
4. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
5. Akhir sekali taburkan daun ketumbar dan gaul rata, segera dihidangkan.

2. UDANG KARI THAI

BAHAN-BAHANNYA :

• 700gm  udang galah | dibersihkan
• 350gm hirisan nenas, pilih yang manis
• 1 genggam daun selasih
• 3 helai daun limau purut
• 2 sudu teh sos ikan
• Garam dan gula secukup rasa
• 500 ml santan cair
• 300 ml pati santan
• 2 sudu makan jus limau nipis

BAHAN KISAR HALUS:

• 10 biji cili merah
• 2 batang serai, hiris halus
• 1cm lengkuas, hiris
• 3 tangkai daun ketumbar
• 2 camca teh hirisan kulit limau purut
• 10 -15 biji lada hitam biji
• 2 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh belacan
• 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK: 

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan-bahan kisar hingga harum.
2. Masukkan nanas, daun limau purut, sos ikan, sedikit garam dan gula. Gaul rata dan tuang santan cair.
3. Bila mendidih, masukkan udang, masak 2 – 3 minit dan tuang pati santan.
4. Kacau rata. Biar mendidih perlahan hingga pecah minyak.
5. Masukkan daun selasih dan jus limau nipis, kacau rata dan rasa, jika kurang masin boleh tambah garam lagi.
6. Biar mendidih 1 – 2 minit , tutup api. Hidangkan segera bersama nasi panas.

Orang kata kangkung ni sayur murahan tetapi sayur murahan ini banyak khasiat dan sangat sedap jika digoreng bersama belacan. Ada juga sesetengah orang menambah sotong di dalam menu ini. Tidak kira bagaimana pun caranya, resipi dari Dapur Lazz ini wajib anda cuba. Sedap dan gerenti jadi! Caranya nak masaknya tersangatlah mudah. Selamat mencuba.

KANGKUNG GORENG BELACAN SOTONG

BAHAN-BAHAN:

• 1 ikat kangkung
• 2 ekor sotong sederhana

BAHAN TUMBUK:

• 2 ulas bawang merah (beli online DISINI)
• 1 ulas bawang putih (beli online DISINI)
• 1 biji cili hijau (beli online DISINI)
• 4 biji cili api merah (beli online DISINI)
• Belacan (beli online DISINI)
• Garam (beli online DISINI)
• Gula (beli online DISINI)
• Serbuk perasa

CARA MEMASAK:

1. Tumis bahan tumbuk sehingga agak garing dan naik bau.

2. Masukkan sotong dalam 4 hingga 5 minit. Jangan terlalu lama, takut sotong liat. Rasakan dengan garam, gula dan cukup rasa.

3. Masukkan kangkung. Boleh kuatkan api dan kacau hingga masak dan sebati. Siap.

INFO: Boleh tukar cili merah ke cili padi bagi yang suka pedas.

Kredit resipi & foto: Dapur Lazz

Anda sedang mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Serunding Halia, Boleh Buang Angin Dalam Badan

Rindu Nak Makan Loaded Potato Bowl? Cuba Buat Resipi Ini Di Rumah

Aneka Resipi Berasaskan Petai Yang Membuka Selera. Sedap Tak Terkata!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official: