Menu Udang, Idea Masak Yang Mudah & Sedap, Mak-Mak Boleh Cuba Ni.

Mak-mak kalau rasa kelam kabut  kerana banyak hal perlu disetelkan tetapi tak mau  culas masak. Ini RASA kongsikan  dua menu udang yang sangat mudah  dan cepat,  boleh disediakan untuk anak-anak dan suami.

1. TUMIS UDANG BERSAMA DAUN KETUMBAR

BAHAN-BAHAN:

• 2 sudu makan jus limau nipis
• 1/2 sudu teh  jintan manis
• 1/4  sudu teh halia muda
• 2 ulas bawang putih | cincang
• 1/4 cawan daun ketumbar | cincang
• 1 sudu makan minyak zaitun
• 1 sudu the kulit limau nipis | parut
• Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Campurkan jus limau nipis, serbuk jintan manis,halia muda bawang putih di dalam mangkuk, kacau rata.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumiskan bahan sos tadi. Kacau seketika.
3. Masukkan udang, kacau rata lebih kurang 4 minit.
4. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
5. Akhir sekali taburkan daun ketumbar dan gaul rata, segera dihidangkan.

2. UDANG KARI THAI

BAHAN-BAHANNYA :

• 700gm  udang galah | dibersihkan
• 350gm hirisan nenas, pilih yang manis
• 1 genggam daun selasih
• 3 helai daun limau purut
• 2 sudu teh sos ikan
• Garam dan gula secukup rasa
• 500 ml santan cair
• 300 ml pati santan
• 2 sudu makan jus limau nipis

BAHAN KISAR HALUS:

• 10 biji cili merah
• 2 batang serai, hiris halus
• 1cm lengkuas, hiris
• 3 tangkai daun ketumbar
• 2 camca teh hirisan kulit limau purut
• 10 -15 biji lada hitam biji
• 2 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh belacan
• 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK: 

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan-bahan kisar hingga harum.
2. Masukkan nanas, daun limau purut, sos ikan, sedikit garam dan gula. Gaul rata dan tuang santan cair.
3. Bila mendidih, masukkan udang, masak 2 – 3 minit dan tuang pati santan.
4. Kacau rata. Biar mendidih perlahan hingga pecah minyak.
5. Masukkan daun selasih dan jus limau nipis, kacau rata dan rasa, jika kurang masin boleh tambah garam lagi.
6. Biar mendidih 1 – 2 minit , tutup api. Hidangkan segera bersama nasi panas.