Ads

Resepi Pajeri Terung Sedap & Mudah. Kuah Pekat Berempah!

By

-

4 Ogo 2025

Elin top Image (1)

Isi Kandungan

Pajeri terung ialah lauk tradisional Melayu yang sangat popular di kalangan penggemar masakan berkuah. Dalam resepi ini, kita akan tunjukkan cara masak pajeri terung yang sedap, mudah dan sesuai untuk hidangan harian.

Dengan rasa lemak manis, sedikit pedas dan aroma rempah tumis yang menggoda, pajeri terung bukan sekadar lauk pelengkap. Ia sesuai digandingkan dengan nasi putih panas atau nasi minyak, dan sangat mudah dimasak walaupun oleh tukang masak baru. Kalau belum pernah cuba, inilah masanya!

Kalau anda cari resepi pajeri terung yang mudah, sedap dan confirm jadi, anda berada di tempat yang betul. Dalam artikel ini, kami kongsikan langkah demi langkah cara masak pajeri terung tradisional yang boleh siap dalam masa 30–40 minit sahaja.

PAJERI TERUNG

BAHAN-BAHAN:

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS:

1 biji bwg merah besar

4 uLas bwg putih

1 inci halia

1 gengam udang kering (basuh)

Air secukupnya

BAHAN LAIN:

Ads

Rempah 4 sekawan

3 tangkai daun kari

3 sudu besar cili boh/cili kisar

1 paket kecil kari daging

1 paket kecil kari ikan
Air secukupnya

Minyak untuk menumis

Ads

5 biji terung (besar dan belah 2)

1 ketul gula melaka kecil

2 sudu besar kerisik

1 sudu kecil pes asam jawa

1 kotak santan kecil (200ml)

Ads

3-4 biji cili hijau

Anda mungkin berminat dengan

CENDAWAN RANGUP BY HERO CHEF

Shopee MY

CENDAWAN RANGUP BY HERO CHEF

RM14.6 RM14.6

[500g – 1kg] Frozen Halal Dimsum / Dimsum Sejuk Beku

Shopee MY

[500g – 1kg] Frozen Halal Dimsum / Dimsum Sejuk B...

RM49 RM24

TERMURAH! Daging Salai – Daging Batang Pinang Original – Premium – 200grm

Shopee MY

TERMURAH! Daging Salai – Daging Batang Pinang Ori...

RM17.9 RM17.9

(1KG – 500G BABY ) KEROPOK IKAN ASLI KUALA BESUT (KEROPOK BABY) (SUPER EXTRA IKAN)

Shopee MY

(1KG – 500G BABY ) KEROPOK IKAN ASLI KUALA BESUT ...

RM26 RM9

Keropok Segera Baby Rangup Dari KILANG [500g]/ Keropok Ikan Segera Baby / Keropok Terengganu / Keropok / Keropok Ikan

Shopee MY

Keropok Segera Baby Rangup Dari KILANG [500g]/ Keropok ...

RM15 RM15

1 / 5

Garam dan serbuk perasa secukupnya

Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Terung Hijau Lebih Manis & Lembut, Sedap Masak Rendang. Ini Resipinya

Sambal Pecak Terung; Lembut Terungnya, Padu Sambalnya!

Terung Goreng Berlada, Lagi Sedap Bila Masak Ikut Cara Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

∞

Cendawan Shiitake Simbol Panjang Umur Asia Timur. Jom Cuba Sajian Sedap Ni

By

Faridah Talib

-

18 Jun 2019

Cendawan shiitake mempunyai beberapa kebaikan sejak berkurun dahulu. Malahan ia dianggap sebagai simbol panjang umur di Asia Timur. Di Jepun cendawan ini memang sangat popular. Tidak hairan lah warga Jepun ramai warga emas di sana kelihatan sihat dan dikatakan mempunyai jangka hayat yang panjang.

Di kalangan masyarakat bangsawan Jepun meyakini memakan cendawan ini akan melambatkan proses penuaan. Di dalam erti kata lain, anti-penuaan.

Shiitake iaitu istilah asli dalam bahasa Jepun berrmaksud cendawan dari pokok Shii( Castanopsis cuspidata) kerana batang pohonnya yang sudah reput merupakan tempat tumbuh cendawan shiitake.

Dari segi perubatan ia didapati berupaya menjadi sumber yang bertindak sebagai antivirus. Kemampuan Shiitake disebabkan ia menghasilkan sejenis bahan yang dipanggil interferon. Penyelidik juga melaporkan pengambilan cendawan jenis Shiitake boleh merendahkan paras kolesterol dalam darah sehingga 40 ke 50 peratus.

Sebagai makanan berkhasiat, Shiitake juga mengandungi jumlah asid amino lebih baik berbanding kacang soya, daging, susu atau telur. Ia juga mengandungi kandungan vitamin dan mineral yang baik seperti vitamin A, B, B12, C, D dan niacin.

Paling menarik, Shiitake dikatakan menghasilkan sejenis bahan yang menyerap lemak dalam tubuh. Beritaa baik untuk mereka yang ingin mengamalkan diet sihat dan mengurangkan lebihan berat badan.

Jom kita cuba 3 resepi dari Cendawan Shiitake dari yang lazat dan mudah ini.

BAHAN-BAHAN :

Bahan sos:

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan hirisan bawang besar sehingga naik bau.
2. Masukkan lada hitam. Kicap manis dan sos tiram. Kacau rata.
3. Masukkan sedikit air jika ingin berkuah dan masukkan garam secukup rasa.
4. Setelah menggelegak sedidikit, masukkan cendawan diiikuti brokoli.
5. Kaup balikkan, masak sebentar sahaja 5-6 minit, usah terlalu layu.Sedia untuk dihidang

Saiz hidangan : 8 orang
Masa memasak : 15 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng
Jenis masakan : Sayur-sayuran
Keistimewaan : Enak dengan brokoli, sajian yang sungguh menyihatkan
Anggaran kos : RM 15

INFO CHEF : Anda boleh juga merebus sebentar sayur-sayuran, dan menuang sos kemudian ke atas sayur-sayuran.

BAHAN-BAHAN :

Bahan dikisar :
100 gm bawang putih
150 gm bawang merah
50 gm halia

CARA MEMASAK :
1. Perap ayam dengan serbuk kunyit dan garam selama 20 minit.
2. Kemudian goreng ayam separuh masak
3. Pijarkan minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan -bahan yang dikisar hingga naik bau dan garing.
4. Masukkan ayam dan kemudian masukkan lada hitam, cendawan dan kicap. Kacau sebati.
5. Setelah ayam masak , sajian sedia untuk dihidang.

Saiz hidangan : 10 orang makan
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng
Jenis hidangan : Lauk utama
Keistimewaan : Ramuan lada hitam dan cendawan sungguh melazatkan
Anggaran kos : RM 18

INFO CHEF : Usah memasukkan garam kerana sudah terdapat kicap di dalamnya.

BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAK :
1. Pijarkan minyak dalam kuali.
2. Tumiskan bawang putih, bawang besar dan halia’
3. Masukkan stok ayam, sos tiram dan air rendaman cendawan.
4. Masukkan cendawan shitake dan brokoli dan masak hingga lembut.
5. Perisakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.
6. Pekatkan kuah dengan menggunakan air yang dibancuh tepung jagung (opsyen )
7. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
8. Tuangkan di atas tofu yang telah dikukus terlebih dahulu. Siap untuk dihidangkan.

Saiz hidangan : 3 orang
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : Kukus dan reneh
Jenis masakan : Lauk utama
Keistimewaan :Sajian ‘vegetarian’ yang sihat dan enak
Anggaran kos : RM 15

INFO CHEF : Tekstur taufu sangat halus dan lebih lembut berbeza dari tauhu . Ia mudah hancur dan tidak sesuai untuk masakan tumis bergoreng.

Teruskan Membaca

∞

∞

Koleksi Resipi Aneka Kari Yang Sesuai Dimakan Bersama Roti Jala.

By

Nur

-

15 Jun 2018

Bila sebut roti jala, biasanya ia dihidangkan dengan Kari Ayam atau Kuzi. Jemu pula jika setiap rumah buat Kari Ayam kan. Sebenarnya, Roti Jala ni boleh hidang dengan macam-macam jenis kari lain. Ni RASA kongsikan dengan anda antara resipi-resipi kari yang sesuai. Bolehlah buat di hari raya ni.

1. ROTI JALA & KARI KAMBING MAMAK PENANG

Bahan Roti Jala:

CARA MEMASAK:

KARI KAMBING MAMAK PENANG

BAHAN-BAHAN:

Rempah Penumis:

CARA MEMASAK:

2. KARI TULANG RUSUK KENTANG

BAHAN-BAHAN:

Bahan Rempah Penumis:

Bahan Kisar:

CARA MEMASAK:

INFO CHEF: Untuk lebih sedap, semasa merebus tulang, campurkan sedikit serbuk kari bersama hirisan halia, daun kari, serai dan sedikit garam.

3. KARI DAGING TETEL

BAHAN-BAHAN:

Bahan Rempah Penumis:

Bahan Kisar:

CARA MEMASAK:

4. KARI SOTONG

BAHAN-BAHAN:

Bahan Kisar:

CARA MEMASAK:

5. KARI AYAM TUA

BAHAN-BAHAN:

Rempah Penumis:

Bahan Kisar:

CARA MEMASAK:

6. KARI IKAN PATIN BERYOGURT

BAHAN -BAHAN:

Bahan Hiris:

CARA MEMASAK:

INFO CHEF: Cara mudah membuah hanyir ikan patin, rendamkannya dengan air asam jawa atau air perahan limau nipis lebih kurang 10 minit kemudian bilas dengan air bersih dan toskannya.

7. KARI IKAN SARDIN

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

INFO CHEF: Jika suka boleh sahaja dicampurkan kuah sardin di dalam kari.

8. KARI TULANG IKAN TALANG

BAHAN-BAHAN:

Bahan kisar:

CARA MEMBUAT:

INFO CHEF: Untuk mengurangkan rasa masin, selepas rendam, cuci ikan dengan cuka makan.

9. KARI UDANG BERSAMA KACANG PANJANG

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

10. KARI KENTANG LOBAK MERAH

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

ANDA MUNGKIN SUKA:

Cara-Cara Buat Roti Jala Tembikai. Comel Kan?

Dari Saja-Saja Buat Makan, Resipi Roti Jala Sos Coklat Brother ni Boleh Buat Duit!

Teruskan Membaca

∞

∞

Ads

Menu Lain