Raikan Hari Istimewa, Buat Sendiri Lobster Butter Cheese Mudah & Sedap!

Bagaikan tidak lengkap makan nasi tanpa berlaukkan  sotong  buat penggemar makanan laut ini. Macam-macam masakan boleh diolah dari sotong mengikut cita rasa masing-masing. Ada yang suka digoreng begitu sahaja, dibakar malah dibuat sambal. Masak sotong jika silap teknik,  sotong yang besar pun bila sudah siap masak jadi kecil sebab kecut. Selain itu penyebab utama sotong jadi liat ialah kerana terlalu lama dimasak.Ini kerana jus sudah habis keluar masuk ke dalam kuah atau sambal. Elakkan dari kesilapan kecil ini.

Sotong Sambal

Bahan – Bahan

1/2 kg sotong sederhana besar
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
20 tangkai cili kering
2 batang serai dititik
3 biji bawang besar dimayang
sedikit air asam jawa
garam dan gula secukupnya..

Cara – Cara

1. Bersihkan sotong dan rebus dalam air mendidih selama beberapa minit..kemudian angkat dan toskan.

2. Tumiskan bawang merah dan bawang putih beserta cili kering yang telahpun dikisar tadi hingga naik bau.

3. Masukkan air asam jawa,garam,gula secukupnya.

4. Masukkan sotong yang telah direbus tadi dan kacau hingga sebati.

5. Siap untuk dihidang.

Bahan – Bahan

BAHAN A(KISAR/BLENDER KASAR)

Cili api/cili merah – ikut kepedasan sendiri
Bawang putih
Bawang merah
Kunyit hidup
Serai
Belacan
Lada hitam- letak sikit ja

*Kuantiti bahan bgantung kepada kuantiti sotong…

BAHAN B

Sotong
Asam keping
1 batang serai (titik)
Sedikit garam dan gula
Daun limau purut

BAHAN SAYUR (KALU TAK LETAK PUN TAK PE)

Kacang panjang
Carrot
Bunga kobis

Cara – Cara

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar dan masukan serai yg di titik sehingga naik bau dan pecah minyak…

2. Setelah kering tumisan tadi, masukkan sedikit air(jgn terlampau banyak)

3. Kemudian masukkan sotong, asam keping, daun limau purut dan garam serta gula

4. Akhir sekali masukkan kacang panjang, carrot, bunga kobis… kacau rata dan biarkan layu sedikit, pastu angkat…

5. Siap dan hidangkan dgn nasi panas

Bahan – Bahan

3 ekor sotong
Sehelai daun pisang

Bahan Untuk Sambal Bakar
2 cm halia
10 biji bawang merah
1 cm lengkuas
5 ulas bawang putih
60 gram cili kering
Secukup rasa asam jawa
Sedikit garam, gula dan serbuk perasa

Cara -Cara

1. Sotong dibersihkan dan dipotong

2. Kemudian dibakar diatas daun pisang

3. Tumiskan bahan yang dikisar termasuk cili sehingga sehingga garing dan wangi

4. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan sebuk perasa

5. Setelah mendidih masukkan sedikit air dan biarkan sehingga masak

6. Setelah sotong siap dibakar letakkan sambal diatasnya.

7. Dah siap !

Bahan – bahan

5 ekor sotong potong bulat
2 serai (hiris halus)
3 bawang merah (mayang halus)
2 bawang putih cincang
2 cm halia hiris halus
1 sudu lada kering kisar atau cili boh
3 helai daun limau purut (hiris halus)
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili
sedikit sos ikan
6 biji cili padi potong bulat

Cara – Cara

1. Tumis serai, bwg putih, bwg merah, halia dan cili potong

2. Masuk kan cili boh,sos tiram, sos cili dan sos ikan.tambah air sikit.masak sampai pekat

3. Masuk kan sotong, tunggu sotong masak

4. Masuk kan perasa,garam gula

5. Akhir sekali masuk kan daun limau purut,jangan masuk awal nanti pahit

Bahan – Bahan 

2 ekor sotong saiz sederhana – dipotong membulat

(Boleh tambah seafood lain)
20 ekor udang saiz sederhana
200 gm isi kerang
200 gm isi kupang

2 biji bawang besar – dicincang
3 ulas bawang putih – dihiris halus
5 biji cili padi – dicincang
4 tangkai cili merah – dibuang biji dan dicincang
Bunga kobis, kacang buncis dan jagung manis (optional)
2 sudu besar cuka
5 sudu besar sos Thai Maggi
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak

Cara – Cara

1. Panaskan minyak dalam kuali.

2. Goreng seafood untuk mengeluarkan airnya. Angkat dan ketepikan.

3. Gunakan minyak dan kuali yang sama, tumis bawang putih dan bawang besar sehingga wangi.

4. Masukkan cili padi dan cili merah. Kacau sebentar. Masukkan sayuran dan sedikit air. Biarkan sayuran masak sedikit.

5. Masukkan cuka dan sos Thai. Masukkan seafood yang telah digoreng tadi. Perlahankan api dan gaul sebati. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

6. Siap untuk dihidangkan bersama nasi putih.

Bahan – Bahan

3 ekor sotong bersaiz besar – direbus dan dipotong
2 biji tomato – dihiris dadu
1 biji bawang besar – dipotong kecil
1 batang kacang panjang – dipotong kecil
1 genggam kacang tanah – digoreng tanpa minyak
2 biji buah mangga mangga – dicincang
2 biji lada besar – dihiris halus2
10 biji lada Melaka – dihiris halus
3 biji limau nipis/kasturi – ambil airnya
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
daun ketumbar sebagai hiasan

Cara-cara

1. Gaulkan kesemua bahan2 di dalam bekas.

2. Taburkan daun ketumbar dan siap untuk dihidang

3. Dah siap

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Bugi kalau tak pandai masak rendang, tak pandai sedut siput sedut atau tak suka kari kerana semua menu sinonim dengan masyarakat Malaysia ini memang tak akan jemu makan. Sedap dijadikan menu berbuka.

Buat sendiri lagi segar masakannya, RASA kongsikan tiga menu tradisi yang sinonim dengan orang kita yang boleh dijadikan sajian berbuka petang ini.

1. RENDANG AYAM DAUN PEGAGA

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

2. SIPUT SEDUT MASAK LEMAK BATANG KELADI

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:
1. Didihkan air dalam periuk, rebus sekejap siput sendut, angkat dan toskan.
2, Seterusnya dalam periuk lain,celur batang keladi, kemudian masukkan dalam tapis dan lalukan di bawah air mengalir. Ketepikan
3. Masukkan bahan kisar, serai titik daun kunyit dan asam keping dalam periuk, tambahkan santan dan renehkan atas dapur.
4. Setelah mendidih, perlahankan api, masukkan siput sendut, batang keladi, gaul rata.
5. Perasakan dengan garam secukup rasa.
6. Tutup api dan Gulai siput sedut sedia dihidangkan.

3. KARI AYAM UBI KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumis bahan hirisan hingga wangi.
2. Masukkan daun kari dan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
3. Tumis hingga pecah minyak, masukkan ayam.
4. Apabila ayam empuk masukkan ubi keledek dan sedikit air.
5. Setelah mereneh masukkan yogurt, kacau lagi.
6. Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Tutup api, kari sedia dihidangkan.

INGIN MENCARI PETI SEJUK TERKINI, BELI ONLINE DI SINI :

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

Koleksi Resipi Lauk Pauk Bajet, Mudah Masak & Sedap.

https://www.rasa.my/lauk-pauk-minang-kesukaan-ramai/

Lauk Pauk Ikan Laut & Darat, Masakan Melayu Tetap No 1.

ATAU VIDEO MENARIK INI :

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Menikmati hidangan tengahari bersama ahli keluarga dengan menu istimewa pasti menggalakkan ahli keluarga tidak sabar duduk di meja makan bagi menikmati hidangan yang enak. Sambil itu, kehadiran bersama mengeratkan kasih sayang sekeluarga, kalua taktahu apa menu istimewa nak dimasak, ini 10 resipi sedap, ringkas dan istimewa boleh korang cuba pikat selera suami dan anak-anak.

TULANG RUSUK PANGGANG SOS KICAP

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KiSAR:

CARA MEMASAK:

AYAM TERIYAKI MADU BIJAN

BAHAN-BAHAN:

BAHAN SOS:

CARA MEMASAK:

BAWAL GORENG  SERAI CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

BEBOLA DAGING SOS MENTEGA  CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

BAHAN N BEBOLA DAGING:

BAHAN SOS:

CARA MEMASAK:

DAGING GORENG HALIA ALA HONG KONG
BAHAN-BAHAN:

BAHAN PERAPAN:

BAHAN TUMISAN:

CARA MEMASAK:

AYAM GULAI LEMAK CILI PADI  BERSAMA  CEKUR

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

KARI HIJAU IKAN PARI

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

TOMYAM  SEAFOOD BERSANTAN

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK;

TUMIS  SOS TIRAM CHOY THAM BERSAMA CENDAWAN SHITAKE

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

 UDANG BAKAR MENTEGA  SOS MUSTARD

BAHAN-BAHAN:

BAHAN PERAPAN UDANG:

BAHAN SOS:

CARA MEMASAK:

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!