Ramai suka Sotong Goreng Celup Tepung, tapi rata-rata menikmati keenakannya hanya makan di restoran atau gerai, kerana selalu gagal bila buat sendiri di rumah. Lepas ini anda jangan susah hati, berikut dikongsikan resipi dan cara untuk memastikan bila sotong digoreng tepungnya tidak lerai (tertanggal dari tepungnya). Kalau Ikut resipi yang betul gerenti jadi.
Ikan Bakar Ala Portugis memang menu popular masyarakat Malaysia. Aroma wangi bahan tumisan disalut dengan ikan talapia dan dibakar, memang terlajak sedaplah..
IKAN BAKAR TALAPIA ALA PORTUGIS
BAHAN KISAR:
INFO: Semua bahan dikisar sekali dan halus.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan-bahan yang sudah dikisar halus.
2. Bila sudah pecah minyak masukkan daun limau purut atau daun kesum.
3. Masukkan sedikit air asam jawa. Kalau hendak berkuah boleh tambah sedikit air . Perasakan dengan garam, serbuk perasa dan gula mengikut citarasa anda. Tutup api dan asingkan dulu.
4. Letakkan ikan atas aluminium foil.
5. Salutkan dengan sambal yang ditumis tadi dan susun terung atau bendi.
6. Balut dan bakar selama setengah jam dengan api sederhana. Untuk elakkan hangus boleh tuangkan sedikit air dalam pemanggang ajaib.
Jika anda sedang mencari idea kudapan yang mudah disediakan tetapi nampak premium seperti menu di kafe atau restoran, Honey Garlic Chicken Popcorn boleh menjadi pilihan yang tepat. Hidangan ini menggabungkan ayam popcorn yang rangup dengan sos madu bawang putih yang manis, sedikit pedas dan beraroma. Lebih menarik, ia dihidangkan bersama sos putih berkrim yang memberikan keseimbangan rasa pada setiap gigitan.
Menu ini bukan sahaja sesuai dijadikan snek petang, malah boleh dijadikan hidangan ketika menonton filem bersama keluarga, jamuan kecil bersama rakan-rakan atau sebagai menu parti yang pasti menjadi rebutan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang tidak rumit, sesiapa sahaja boleh mencubanya di rumah.
Hiasan:
Gabungan madu dan bawang putih sememangnya terkenal dalam dunia kulinari kerana menghasilkan rasa yang seimbang. Madu memberikan kemanisan semula jadi yang lembut, manakala bawang putih pula menambah aroma dan rasa yang lebih mendalam.
Apabila kedua-dua bahan ini dimasak bersama mentega, ia menghasilkan sos yang pekat, berkilat dan melekat sempurna pada permukaan ayam. Sedikit chilli flakes pula membantu memberikan sentuhan pedas yang membuatkan hidangan ini lebih menarik dan tidak terlalu manis.
Hasilnya ialah ayam yang rangup di luar, lembut di dalam dan disaluti sos yang kaya dengan rasa. Inilah sebab utama ramai penggemar makanan ringan memilih menu ini sebagai hidangan kegemaran mereka.
Ramai mungkin menganggap sos putih hanya pelengkap, tetapi sebenarnya ia memainkan peranan penting dalam hidangan ini.
Gabungan yogurt dan mayones menghasilkan tekstur yang berkrim serta rasa sedikit masam yang menyegarkan. Perahan lemon pula membantu mengimbangi rasa manis daripada sos honey garlic.
Apabila ayam yang panas dan manis dicicah ke dalam sos putih yang sejuk dan berkrim, setiap gigitan terasa lebih seimbang dan memuaskan. Tidak hairanlah kombinasi ini sering digunakan dalam hidangan ala Barat dan menu makanan segera yang popular.
Salah satu cabaran utama apabila menyediakan hidangan bersos ialah ayam mudah menjadi lembik selepas disalut.
Untuk memastikan ayam popcorn kekal rangup, goreng ayam sehingga benar-benar garing dan toskan dengan baik sebelum dicampurkan ke dalam sos.
Selain itu, pastikan sos honey garlic dimasak terlebih dahulu dan hanya gaulkan ayam ketika hampir waktu hidangan. Kaedah ini membantu mengekalkan tekstur rangup pada lapisan luar ayam.
Jika mahu hasil yang lebih istimewa, anda juga boleh menggunakan teknik double fry atau goreng dua kali. Teknik ini sering digunakan oleh restoran untuk menghasilkan ayam yang lebih crunchy dan tahan lebih lama.
Satu lagi petua yang sering digunakan oleh tukang masak profesional ialah memastikan suhu minyak sentiasa stabil ketika menggoreng. Minyak yang terlalu sejuk akan menyebabkan ayam menyerap lebih banyak minyak, manakala suhu yang terlalu tinggi boleh membuatkan bahagian luar cepat hangus sebelum bahagian dalam masak sepenuhnya.
Honey Garlic Chicken Popcorn merupakan hidangan yang sangat fleksibel. Ia boleh dihidangkan sebagai kudapan santai, menu sampingan ketika barbeku, hidangan parti hari jadi atau makanan ringan ketika menonton perlawanan bola sepak bersama keluarga dan rakan-rakan.
Malah, ia juga sesuai dijadikan bekal untuk anak-anak kerana saiznya yang kecil dan mudah dimakan. Jika ingin menambah variasi, anda boleh menyesuaikan tahap kemanisan dan kepedasan mengikut citarasa sendiri.
Bagi penggemar makanan pedas, tambahkan sedikit lagi chilli flakes atau sos cili ke dalam sos honey garlic. Jika lebih sukakan rasa manis, tambahkan sedikit madu untuk menghasilkan lapisan sos yang lebih pekat dan berkilat.
Selain itu, hidangan ini boleh dipadankan dengan kentang goreng, salad segar atau coleslaw untuk menjadikannya lebih lengkap. Gabungan tekstur rangup, sos yang berperisa dan pelbagai pilihan sampingan menjadikan menu ini sesuai untuk dinikmati pada bila-bila masa.
Dengan rasa yang lazat, penyediaan yang mudah dan penampilan yang menarik, Honey Garlic Chicken Popcorn sememangnya antara menu yang wajib dicuba di rumah. Sekali rasa, pasti sukar untuk berhenti mengunyah.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kalau dulu telur pindang adalah satu jenis hidangan yang perlu ada dalam majlis perkahwinan. Telur pindang dimasak, dibungkus cantik-cantik dan dijadikan sebagai buah tangan kepada tetamu yang hadir. Dikatakan sebagai simbolik kepada kesuburan pasangan pengantin baharu supaya cepat memperolehi anak.
Telur pindang bukan saja unik kerana warnanya yang gelap namun turut lebih sedap berbanding telur rebus biasa. Senang kata, telur pindang sudah semakin dilupakan kerana hendak membuatnya susah dan memerlukan kesabaran. Bahan-bahan untuk dijadikan ramuan juga sudah semakin susah untuk ditemui misalnya daun senduduk.
Melalui facebook Rasa Share Resepi, Anie Hamid berkongsi cara membuat telur pindang yang menjadi kebanggaan masyarakat Melayu pada suatu ketika dahulu. Masih ada telur pindang dibuat untuk meraikan pengantin, namun sudah semakin jarang ditemui.
"Nak buat telur pindang kena ada kesabaran yang tinggi. Kena ada langkah demi langkah diikut. Pelbagai jenis daun misalnya daun senduduk, daun jambu, daun serai dan daun lengkuas. Semua daun ini saya dapatkan dari kampung."
BAHAN-BAHAN
Daun senduduk
Daun jambu
Daun serai
Daun lengkuas
Serai
Lengkuas
Bawang merah kecil
Rempah-ratus
Telur ayam
Air secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Lurutkan daun senduduk, daun jambu, daun serai dan daun lengkus sehelai demi sehelai. Cuci bersih dan toskan.
2. Telur ayam dicuci bersih dan ditoskan.
3. Dalam periuk, susun daun berselang seli selapis demi selapis dengan telur ayam berserta rempah ratus.
4. Isikan air secukupnya. Hidupkan api dan rebus. Tempoh merebus ambil masa sehingga 3 hari bergantung pada kuantiti telur.
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
Manok Pansoh ialah hidangan tradisi Sarawak yang dimasak di dalam buluh bersama herba tempatan. Ketahui keunikan, sejarah, cara memasak dan mengapa ia menjadi menu wajib ketika Hari Gawai Dayak.
sekarang!
