Menu Ayam Masak Halia paling mudah dan sedap untuk disediakan. Ayam masak Halia ni ada dua versi sebenarnya, sama ada ayam digoreng terlebih dahulu atau dimasak terus. Guna halia muda banyak-banyak lagi sedap. Sis Mas Dalam Dapur Rasa Live berkongsi resipi Ayam Masak Halia di mana ayamnya digoreng terlebih dahulu. Makan pula dengan nasi panas-panas memang sedap.
AYAM MASAK HALIA
Ads
BAHAN- BAHAN
1/2 ekor ayam (dipotong kepada 16 bahagian)
½ sudu besar serbuk kunyit
3 biji bawang kecil (dihiris)
2 inci halia (dihiris)
3 ulas bawang putih (dicincang)
5 batang cendawan tiram (dihiris)
1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil lada hitam
1/4 cawan air tepung jagung
Garam secukup rasa
Daun bawang (dihiris)
Ads
Ads
Cara memasak:
1. Dalam mangkuk besar, gaulkan ayam bersama serbuk kunyit sehingga rata.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali tersebut. Goreng ayam sehingga separuh masak. Ketepikan.
3. Dalam kuali sama, masukkan bawang merah, halia, cili merah dan bawang putih. Tumis sehingga naik bau.
4. Masukkan cendawan tiram dan ayam goreng kunyit. Gaul.
5. Masukkan kicap cair, sos tiram, lada hitam, air tepung jagung dan garam. Gaul.
6. Lauk Ayam Halia siap untuk dinikmati bersama taburan daun bawang.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Lauk pauk kali ini resipi warisan keluarga Maliza Ghani, pemilik Manisa Cafe di Accentra Glenmarie, Shah Alam ini. Dimakan pula dengan Nasi Beringin sajian Johon yang cukup popular, perrgh memang ‘terangkatlah’. Memang sesuai sangat dimasak untuk tetamu datang beraya.
Cukup berperisa, dan cukup rempah ratusnya. Jom cuba menu ini…
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Bersihkan beras dan rendamkan sekurang-kurangnya setengah jam. Toskan. 2. Panaskan minyak sapi dan minyak masak di dalam kuali dan tumiskan rempah empat sekawan (bunga lawang, kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih) bersama bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau. 3. Masukkan pula serai. 4. Kemudian sediakan periuk nasi dan masukkan beras basmathi yang telah ditoskan bersama bahan tumisan tadi. 5. Kemudian masukkan santan dan air dan masukkan air. 6. Masukkan pewarna atau serbuk kunyit dan pewarna atau serbuk kunyit. 7. Masukkan garam secukup rasa. Biarkan mendidih dan apabila hampir kering, tutup periuk dan kecilkan api. 8. Biarkan ia masak dan kacau sekali. 9. Taburkan bawang goreng sebelum dihidang.
Saiz hidangan : 10 orang Masa memasak : 30 minit Keistimewaan : Rasa lemak dan rempah ratus beraroma yang wangi
INFO :Anda boleh juga menambah daun pudina untuk rasa yang lebih lazat dan berperisa.
BAHAN-BAHAN :
BAHAN DIKISAR :
CARA MEMASAK : 1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan dikisar. Tumis hingga wangi dan pecah minyak. 2. Kemudian masukkan tomato puri dan sos tomato, kacau sebati. 3. Masukkan ayam yang telah digoreng setengah masak tadi (yang telah digaul garam dan serbuk kunyit. 4 .Kecilkan api dan balik-balikkan dan perisakan dengan garam dan gula secukup rasa, dan biarkan ayam masak. 5. Lauk siap dihidang.
Saiz hidangan : 6-7 orang Masa memasak : 30 minit Keistimewaan : Rasa masam manis dan pedas yang lazat
INFO : Anda boleh menambah kacang peas hijau jika suka, tapi bahan ini opsyenal sahaja. Sedap dimakan dengan nasi minyak, tomato dan nasi impit.
BAHAN-BAHAN :
BAHAN DIKISAR :
CARA MEMASAK : 1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan kisar hingga naik bau.. 2. Masukkan gula Melaka, asam jawa dan garam secukup rasa. Ketepikan 3. Susun ayam yang direbus (dipotong beberapa bahagian) atas pemanggang yang arangnya sudah dinyalakan dan tersedia. 4. Panggang atau bakar ayam sambil sapukan / siramkan dengan bahan tumisan.
Saiz hidangan : 6-7 orang Masa memasak : 30 minit Keistimewaan : Rasa masam manis dan pedas yang lazat
INFO : Bakar hingga 7-8 minit setiap bahagian dan balik-balikan. Ayam bakar tikka adalah menu berasal dari India yang sangat popular.
BAHAN-BAHAN :
BAHAN DIKISAR :
CARA MEMASAK : 1. Gaulkan ayam dengan bahan-bahan dikisar bersama serbuk cili, kunyit dan garam secukup rasa. Perap selama 30 minit. 2. Perasakan dengan garam secukup rasa. 3. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak.
Saiz hidangan : 6-7 orang Masa memasak : 30 minit Keistimewaan : Enak dengan rasa ayam yang kaya dengan rasa rempah
INFO :Biarkan ayam diperap sekurang-kurangnya 30 minit atau lebih supaya rempahnya sebati dan meresap ke daging.
BAHAN-BAHAN :
Garam secukup rasa Gula secukup rasa
BAHAN DIKISAR :
CARA MEMASAK : 1. Hiris daging sederhana tebal. 2. Rebus daging dengan sedikit air. 3. Tos daging dan tumbuk atau ketuk hirisan daging hingga leper dan bertekstur halus 4. Kemudian goreng dan ketepikan sebentar. 5. Panaskan minyak tumis bahan kisar dengan rempah empat sekawan (kulit kayu manis, pelaga,cengkih dan bunga lawang). Tumis hingga naik bau dan pecah minyak. 6. Masukkan buah pala, buah keras dan serbuk jintan manis. Kacau sebati 7. Masukkan daging dan kicap manis. Kecilkan api dan biarkan daging mereneh dan sebati dengan semua bahan-bahan di dalam kuali. 8. Perasakan dengan garam dan gula 9. Sajian siap dihidang
Saiz hidangan : 6-7 orang Masa memasak : 30 minit Keistimewaan : Daging dimasak hingga empuk dan lembut dan kaya dengan rasa kicap lemak manis berempah
INFO : Jika suka daging yang sudah direbus juga boleh diperap dengan kicap manis selama setengah jam untuk rasa kicap yang lebih sebati. Pastikan setiap hirisan daging diketuk hingga teksur halus dan lembut.
Cantiknya Kuih Lapis Rainbow ni. Rasa sayang nak makan. Kepingan kuih tu dilapis sempurna. Nampak gambar je pun dah dapat rasa keenakannya. Bagi anda yang menggemari Kuih Lapis, resipi perkongsian saudari Azura Felula ni boleh dicuba.
CARA MASAK KUIH LAPIS RAINBOW LEMBUT & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Ambil air dan rebus bersama daun pandan. Sejukkan. Pastikan sukatannya 300ml.
2. Satukan semua bahan (kecuali pewarna) dan adun sebati.
3. Kemudian bahagikan adunan tepung kepafa 7 bahagian. Warnakan ikut cita rasa anda.
4. Sapukan minyak pada bekas yang hendak dikukus. Kukus setiap lapisan selama 3 minit. Ulang hingga habis.
5. Setelah siap kukus setiap lapisan, tambah lagi masa selama 20 minit dan kukus keseluruhan kuih.
6. Bila siap dimasak, angkat dan sejukkan kuih terlebih dahulu.
7. Pastikan kuih betul-betul sejuk sebelum dipotong. Sedia untuk dinikmati.
INFO RASA: Guna pisau plastik untuk mendapat potongan Kuih Lapis yang cantik.
Masih tercari-cari menu utama untuk hidangan di hari raya esok? 6 set menu nasi dengan padanan lauk pauk ini diharapkan boleh membantu anda merancang menu untuk tetamu istimewa di Hari Raya. Sangat mudah, enak dan menjadi pilihan ramai. Selamat mencuba!
SET NASI DAGING
1. NASI DAGING
BAHAN-BAHAN:
Rempah Penumis:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF:Selain beras basmathi, anda juga boleh menggunakan beras Siam.
2. DAGING BAKAR
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
3. AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
SET NASI TOMATO
1. NASI TOMATO
BAHAN-BAHAN:
BAHAN HIRIS:
BAHAN PENUMIS:
CARA MEMASAK:
2. AYAM KURMA
BAHAN-BAHAN:
BAHAN HIRIS:
BAHAN PENUMIS:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF:Selain santan anda boleh tukar dengan susu cair.
3. NANAS TUMIS
BAHAN-BAHAN:
REMPAH PENUMIS
CARA MEMSAK:
INFO CHEF:Anda juga boleh gunakan nanas dalam tin jika suka.
SET NASI MINYAK
1. NASI MINYAK
BAHAN-BAHAN:
Rempah Penumis:
CARA MEMASAK:
2. KARI DAGING
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
BAHAN PENUMIS:
CARA MEMASAK:
3. ACAR IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
BAHAN REMPAH:
CARA MEMASAK:
SET NASI BRIYANI
1. NASI BRIYANI
BAHAN-BAHAN:
BAHAN TUMIS:
CARA MEMASAK:
2. KAMBING BRIYANI
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
BAHAN TUMIS:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF:Untuk menghilangkan bau daging kambing, gaulkan daging kambing dengan satu sudu makan tepung gandum dan perap 20 minit. Kemudian cuci bersih dan toskan.
3. ACAR TUMIS
BAHAN-BAHAN:
BAHAN-BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk kekalkan keranggupan timun dan lobak merah rendamnya dengan air kapur. Kemudian cuci dan toskan sebelum ditumis.
SET NASI HUJAN PANAS
1. NASI HUJAN PANAS
BAHAN-BAHAN:
BAHAN PENUMIS:
BAHAN HIRISAN:
CARA MEMASAK:
2. AYAM MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
3. PAJERI NANAS
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
BAHAN HIRIS:
BAHAN REMPAH PENUMIS:
CARA MEMASAK:
SET NASI ARAB AYAM KABSAH
1. NASI ARAB
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
BAHAN REMPAH PENUMIS:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk rasa yang lebih sedap anda boleh asapkan nasi arab dengan cara bakar seketul arang hingga menjadi bara, letakkan di atas foil dan masukkan dalam periuk nasi, dan tuangkan sedikit minyak zaitun di atas. Biarkan asam terperangkap dalam periuk.
2. AYAM KABSAH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF:Air rebusan ayam ini jangan dibuang simpan untuk dimasukkan dalam nasi arab .
3. SALAD SALATA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Jika tidak mahu cuka boleh gunakan yogurt kosong untuk salad ini.
4. SOS NASI ARAB
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF:Jika anda tambah yogurt atau mayones dalam sos ini.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Lasagna klasik Itali ialah hidangan pasta berlapis yang kaya dengan sos daging, béchamel dan keju. Ketahui sejarah, keistimewaan dan cara penyediaannya di sini.
sekarang!
