Rahsia Buat Popia Sira Garing, Kena Letak Gula Batu

Popia basah memang sedap. Kombinasi kulit yang lembut, inti serta sos yang enak menjadikan hidangan ini antara yang dicari bila ke pasar malam. Nak cuba buat sendiri? Resipi perkongsian saudari Ziela Lewis ni antara yang mudah dan terbaik yang boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI POPIA BASAH HOMEMADE

BAHAN KULIT POPIA:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 biji putih telur
• 3/4 cawan air
• 2 sudu makan cuka
• Secubit garam

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Gaul sebati. Boleh guna tangan atau sudu. Jika adunan nampak pekat, tambah sedikit air. Tutup dan perap selama 30 minit.
2. Selepas 1/2 jam, panaskan kuali leper atau non-stick. Ambil sejemput adunan tepung tadi dan lenserkan di atas kuali nipis-nipis.
3. Biar seketika dan angkat kulit popia perlahan-lahan dengan menariknya dari tepi. Ulang proses hingga habis.
4. Kulit popia ini boleh ditindan kerana ia tidak melekat.

BAHAN SOS POPIA:

• 12-14 tangkai cili kering – buang biji, rebus dan kisar dengan 1 cawan air.
• 1 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 2-3 sudu makan gula perang
• 1 sudu makan gula pasir
• 1 sudu makan kicap manis
• Minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SOS:

1. Kisar bawang besar dan bawang putih hingga halus. Pada masa yang sama, panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga wangi.
2. Masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak.
3. Tambahkan gula perang, gula pasir dan kicap manis. Masak guna api perlahan hingga pekat.
4. Perasakan dengan garam secukupnya. Angkat.

BAHAN INTI POPIA:

• Sengkuang – hiris nipis/memanjang
• Tauge – dibersihkan
• 1/2 biji kubis – racik halus
• 1 batang lobak merah – hiris memanjang
• Segenggam udang – buang kepala dan ekor. Potong kecil
• 1/2 biji bawang besar – cincang halus
• 2 ulas bawang putih – cincang halus
• Sedikit udang kering – tumbuk halus
• Garam secukupnya
• 2 sudu makan minyak untuk menumis

CARA MENYEDIAKAN INTI:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis udang, bawang besar dan bawang putih hingga wangi dengan menggunakan api sederhana.
2. Masukkan lobak merah dan kubis. Kacau hingga layu.
3. Tambahkan tauge, sengkuang, udang kering dan garam. Kacau sebati dan rasa garamnya. Pastikan inti dimasak sekejap sahaja. Angkat.

BAHAN TABUR:

• Kacang tanah – disangai, dibuang kulit dan ditumbuk
• Udang geragau kering – disangai dan ditumbuk halus
• Bawang goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Sediakan kulit popia dan sapukan sedikit sos.

2. Letakkan inti dengan secukupnya. Gulung kemas. Buat sampai semua bahan habis.

3. Tuang sos diatas popia dan taburkan bahan tabur secukupnya.

4. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Ziela Lewis

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Kuih keria antara kuih tradisional yang tak pernah lapuk dek zaman. Tapi versi kuih keria ubi kentang ni lain macam lembutnya! Campuran ubi kentang menjadikan teksturnya lebih gebu, lembut di dalam tapi tetap rangup di luar bila digoreng. Ditambah pula dengan salutan gula yang berkilat dan manis seimbang, memang perfect dijadikan menu sarapan atau minum petang.

Kalau sebelum ni anda pernah gagal buat kuih keria sebab keras atau gula tak melekat, kali ni jom ikut resipi ni betul-betul. Confirm jadi!

KUIH KERIA UBI KENTANG

BAHAN-BAHAN KERIA UBI KENTANG

8 biji ubi kentang – kupas rebus dan lenyek
1 sudu kecil garam
1 sudu besar mentega
1-2 cawan tepung gandum

BAHAN SALUTAN

6 sudu besar gula
6 sudu besar air

Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!

Tip Menjadi:

✅ Lenyek ubi semasa masih panas supaya doh tak berketul.
✅ Jangan tambah tepung terlalu banyak – nanti keras.
✅ Guna gula pasir biasa, jangan gula perang untuk salutan.

Kuih keria ubi kentang ni bukan sekadar sedap — tapi juga lebih gebu, ringan dan tak muak. Kalau nak jual pun laku keras sebab teksturnya lembut dan gula dia berkilat cantik!
Cuba hari ni, confirm ramai tanya resipi.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Apam Soda, Tak Perlu Yis Pun Boleh Naik Gebu Gebas!

Pengat Ubi Keledek Lemak Manis, Pencuci Mulut Tradisional Paling Sedap!

Kuih Dangai Kukus; Harum Kelapa, Lembut & Wangi, Senang Nak Buat!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Akok, kuih muih tradisional yang popular Malaysia terutama di pantai timur iaitu di Kelantan dan Terengganu. Lembut kearana Akok adalah kuih yang berasaskan telur dan dibakar menyedapkan lagi rasa.

KUIH AKOK

BAHAN-BAHAN

• 6 biji telur
• 1 cawan santan
• 1 cawan gula merah (gula ni masak dulu bagi cair)
• 1 sudu tepung gandum
• 2 sudu tepung beras

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur sampai kembang
2. Bila sudah kembang masukkan santan dan kacau sehingga sebati.
3. Selepas itu masukkan gula merah dan kacau sebati.
4. Bila sudah sebati, masukkan tepung gandum dan tepung beras. Kacau laju-laju supaya jangan bagi berketul-ketul. (kalau berketul boleh tapis untuk dapat bancuhan yang halus)
5. Panaskan dapur dan letakkan sedikit minyak. Selepas itu tuangkan bancuhan ke dalam acuan. Biarkan sampai masak.

Info: Dengan adunan ini anda boleh dapat dalam 21 ketul jika mengikut acuan seperti di atas.

Kredit: Wan Amira Wan Hanapi

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang