Minum petang hari ni terasa nak menikmati yang enak di tekak. Jom kita buat puding, panas-panas begini enak nikmati puding sejuk. Pasti tak cukup satu nanti.
Anggaran untuk botol gelas balang kecil (6-8 org)
Bahan-bahan:
Sekotak susu Full Cream (brand kegemaran anda)
1/2 kotak Whipping Cream (saya guna jenama Anchor Whipping cream kerana ia tidak manis)
5 sudu makan gula perang (jika suka manis, boleh tambah)
1 sudu makan madu (jika ada. Madu akan jadikan bancuhan lebih wangi)
1 sudu teh serbuk agar-agar tanpa warna.
1/2 mangkuk air suam.
Ads
Cara memasak:
1.Bancuh serbuk agar agar dengan setengah mangkuk air suam tadi hingga larut. Ketepikan.
2.Jerangkan susu dan whipping cream bersama gula di atas api perlahan. Sentiasa kacau bagi elakkan hangit di bahagian bawah.
3.Bila sudah nampak buih buih kecil di tepi tepi periuk..masukkan bancuhan agar agar tadi dan kacau perlahan sehingga semua sebati. Pastikan tidak mendidih. Hanya guna api perlahan.
4.Setelah semua sebati. Akhir sekali masukkan madu tadi.
5.Tapis ke dalam mangkuk lain dan tuangkan di dalam acuan pilihan.
6.Biarkan sejuk sebentar di luar sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
7.Boleh juga dihias dengan topping seperti serbuk matcha atau karamel atau potongan buah buahan.
Tak usah ke Thailand untuk menikmati sajian Phad Thai Udang yang sangat sedap. Hanya dengan bahan-bahan yang mudah, anda boleh masak sendiri menu ini untuk keluarga tercinta pada bila-bila masa. Jom cuba! Saudari Rozmaliza Omarada kongsikan cara-cara menyediakannya.
RESEPI PHAD THAI UDANG YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
CAMPURAN SOS PHAD THAI:
* campurkan semuanya hingga dapat rasa agak-agak masin, masam dan manis yang seimbang.
BAHAN TABUR:
CARA MEMASAK:
1.Tumis bawang putih hingga wangi, kemudian masuk udang dan masak seketika.
2.Masukkan mi Phad Thai, tauge, tauhu goreng, daun bawang, lobak masin dan tuangkan sos pad thai. Gaul hingga rata.
3.Ketepikan mi Phad Thai ke sisi kuali. Tuang telur ke dalam dan kacau hingga telur masak garing.
4.Setelah telur masak, gaul bersama mi Phad Thai hingga bergaul rata.
5. Tabur chilli flakes, kacang tanah tumbuk, hirisan daun ketumbar dan hirisan limau nipis semasa menghidang.
Semakin lama semakin agak sukar untuk bertemu dengan kuih putu perak. Ini diakui sendiri oleh empunya resipi iaitu Riesha Liena.
“Putu perak ini antara kuih kegemaran saya. Tapi putu perak ni semakin susah nak jumpa di tempat saya. Kalau nak makan, masa balik sampung di Perak saja yang ada. Itu pun di pasar pagi saja. Teringin sangat punya pasal, dah bertahun-tahun tak makan, hari ini saya buat sendiri putu perak,” katanya.
Katanya, putu perak selalunya menggunakan kain kasa. Namun, tiada kain kasa, dia hanya menggunakan daun pisang.
BAHAN-BAHAN
4 cawan tepung beras
1 cawan tepung pulut
1 cawan air suam
1 cwn gula halus ( gula diblander )
1sk garam (saya guna sudu kfc kecik tu jer)
BAHAN INTI PUTU
Kelapa parut (putih sahaja)
Garam secukupnya
– Satukan kelapa dan garam. Gaul sebati.
CARA MEMBUAT
1. Dalam bekas besar, satukan tepung beras, tepung pulut dan garam. Gaul semuanya supaya sebati.
2. Kemudian masukkan air secara sedikit demi sedikiti. Ramas-ramaskan sehingga berketul-ketul.
3. Pastikan tepung peroi dan bukan lembap. Kita akan tapiskan tepung itu.
4. Apabila tepung sudah nampak peroi, masukkan sikit dalam penapis. Tonyoh dengan jari supaya tepung boleh ditapis.
5. Siap ditapis, masukkan gula. Gaul rata. Kemudian tapis sekali lagi.
6. Masukkan adunan dalam acuan. Jangan ditekan. Masukkan sahaja. Mula-mula masukkan separuh dahulu. Kemudian letakkan inti kelapa. Kemudian masukkan adunan lagi sehingga penuh. Ratakan atasnya dan letak daun pisang. Terlangkupkan dalam kukusan.
7. Ulang langkah 6 sehingga habis adunan.
8. Kukuskan putu selama 10 minit.
TIP
– Kalau ketika masukkan adunan tepung itu kita tekan, putu akan jadi padat.
– Kesannya, putu susah untuk dikeluarkan daripada acuan.
– Air kukusan jangan terlalu banyak. Isi air kukusan sedikit sahaja supaya air tidak menitis atas putu.
– Pastikan air kukusan betul-betul mendidih, baru masukkan putu.
Episod kali ini, Salina Saibi sebagai artis jemputan untuk memasak lauk dan manisan menu tradisi keluarganya untuk berbuka. Kali ini Salina Saibi akan dibantu oleh adiknya Shafira Saibi. Menu pilihan mereka pada hari ini adalah Ayam Masak Kicap Pedas dan juga Kuih Gulung atau nama lainnya Ketayap. Wahhh menariknya gabungan menu ni, lepas makan lauk pedas, kita makan pula kuih ketayap yang intinya memang manis dengan aroma pandan.
Tak sangka Salina Saibi dah mula pandai masak sejak darjah enam lagi. Pelakon Gerak Khas ini memang kelihatan dah biasa memasak di dapur. Katanya, dia lah yang selalu memasak lauk untuk adik-adiknya selepas pulang dari sekolah dan diakui oleh adiknya, Shafira.
Menu masakannya kali ini menggunakan bahan dari jenama Aji. Gerenti jadilah kalau guna bahan masakan dari Aji ni. Paling best sekali, bila buat kuih ketayap ni bila guna Tepung Goreng Pisang SERI-AJI yang ada aroma vanilla pehhh memang lagi naik bau kuih ketayap ni dan lagi cantik tekstrur kulit kuih ketayap ni. Jom kita lihat bahan-bahan dan cara masakan menu untuk episod kali ini.
AYAM MASAK KICAP PEDAS
BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor Ayam
1 sudu besar Serbuk kunyit
1 sudu kecil Garam
2 sudu besar Cili kering kisar
3 sudu besar Sos cili
3 sudu besar Sos tomato
3 sudu besar Sos tiram
1 sudu kecil AJI-SHIO Lada Hitam Berperisa
6-7 sudu besar Kicap lemak manis
½ sudu kecil AJI-NO-MOTO
1 biji Cili merah
1 biji Bawang besar, dibelah 6
2 tangkai Daun bawang, dihiris
Bahan-bahan (A): ditumbuk
5 ulas Bawang merah
3 ulas Bawang putih
½ inci Halia
CARA PENYEDIAAN:
Gaul ayam bersama ½ sudu kecil garam dan kunyit.
Panaskan minyak dan goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.
Kurangkan sedikit minyak gorengan ayam tadi cukup sekadar untuk tumisan. Masukkan bahan-bahan (A) yang ditumbuk dan tumis sehingga kekuningan.
Masukkan cili kisar, sos cili, sos tomato, sos tiram, AJI-SHIO Lada Hitam Berperisa & AJI-NO-MOTO dan ayam tadi. Tumis sehingga naik minyak.
Masukkan kicap lemak manis, agak-agak sahaja supaya cukup kuahnya, kemudian masukkan cili merah dan sedikit air.
Tutup kuali dan biarkan ayam masak.
Masukkan bawang, gaul sehingga bawang sedikit layu dan padamkan api.
Tabur daun bawang dan sedia untuk dihidang.
KUIH GULUNG @ KETAYAP
BAHAN-BAHAN:
Inti
½ biji Kelapa parut
¼ cawan Gula melaka
¼ cawan Gula pasir
2-3 helai Daun pandan
½ sudu kecil Garam
Bahan-bahan (A): Kulit
2 cawan SERI-AJI Tepung Goreng Pisang
2 cawan Santan sederhana cair, anggaran dari 1/3 biji kelapa
1 biji Telur
4-5 helai Daun pandan
1 sudu kecil Garam
2-3 titik Pewarna hijau (optional)
CARA PENYEDIAAN INTI:
Masukkan kelapa parut, air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan di dalam kuali.
Masak di atas api yg perlahan, kacau sehingga sebati dan sedikit kering. Sejukkan.
CARA PENYEDIAAN KULIT:
Kisar 1/3 biji kelapa parut bersama daun pandan, dengan anggaran air supaya menghasilkan 2 cawan santan. Perah dan tapis.
Bancuh santan bersama SERI-AJI Tepung Goreng Pisang, garam, telur dan beberapa titik perwarna jika mahu, supaya kulit menjadi lebih hijau. Kacau sebati menggunakan whisk dan kemudian tapis supaya tiada ketulan. Bancuhan tepung sepatutnya menjadi sedikit cair.
Panaskan kuali yg di griskan dengan sedikit minyak. Tuang satu senduk bancuhan tepung dan ratakan dengan memusingkan kuali ke kiri dan ke kanan supaya mendapat bentuk bulat. Ratakan bahagian atas menggunakan sudip jika perlu. Anggran 3-4 minit di atas kuali.
Angkat dan gulung bersama inti yg sudah disejukkan.
TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI
Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.
Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.
Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
