Kuih Sagu merupakan antara kuih lama yang sedap dan paling mudah nak buat. Teksturnya yang lembut, manis dan dinikmati bersama kelapa parut menjadikan sajian ini digemari semua golongan. Bagi anda yang terasa nak makan Kuih Sagu untuk minum petang, resipi perkongsian saudari Sitihawa Ahmad ni boleh dicuba. Memang mudah!
Saffron Buns, dibuat dengan saffron atau koma-koma, dan sedikit serbuk pelaga. Sedap dimakan dengan teh panas.
Ada yang terus dimakan, ada yang disimpan dalam peti sejuk untuk hidangan lain hari.
Menerusi perkongsian daripada Ida Alina Salleh ini, dia mendapat ilham resipi roti ini daripada sebuah blog Inggeris.
RESIPI CARA BUAT SAFFRON BUN
BAHAN-BAHAN:
250ml susu segar 1 sudu besar gula – beli online DI SINI 1 sudu kecil saffron atau koma-koma 10gm yis atau 1 paket (macam Mauri Pan) – beli online DI SINI 4 ½ cawan tepung gandum (all purpose flour) – beli online DI SINI ½ cawan gula 1 sudu kecil garam – beli online DI SINI 1 sudu besar isi buah pelaga yang telah dikisar
1.Panaskan susu, gula dan saffron. Bila gula dah larut dan susu dah berwap, matikan api. Sejukkan sebentar hingga suam kuku. 2.Masukkan yis. Kacau dan biarkan ramuan ini berbuih antara 5-10 minit. 3.Sementara itu, dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, gula, garam dan isi buah pelaga.
4. Bila adunan yis sudah berbuih, buat lubang pada adunan tepung, masukkan adunan yis dan susu. 5. Kacau semua bahan, bila dah bergaul, uli selama 10-20 minit, hingga adunan elastik dan tak melekat pada tangan. Biarkan adunan mengembang 2 kali ganda (antara 45 minit hingga 1 jam). 6. Bila adunan sudah mengembang, tumbuk dan bahagikan adunan pada 10-12 biji. Buat seperti tali, bentukkan “S”.
7. Biarkan ia kembang kembali dalam setengah jam. Sapukan telur dan letak raisin (saya gunakan cranberries) yang telah direndam dalam sedikit air dan jus lemon. 8. Panaskan ketuhar 180C. Bakar antara 15-22 minit.
Hujung minggu adalah waktu sesuai untuk jamu seisi keluarga dengan masakan kita. Lagi-lagi kalau kita adalah ibu bapa yang bekerja. Time cuti hujung minggulah semua ada di rumah.
RASA kongsikan lapan menu mi yang menjadi pilihan ramai rakyat Malaysia. Anda boleh cuba salah satu kerana kesemua menu ini sangat sedap dan mudah disediakan. Lepas puas makan rendang, jom makan mi dan mihun pula ye.
MI GORENG MAMAK
BAHAN-BAHAN
BAHAN KUAH KACANG
CARA MEMASAK
CHAR KUETIAU
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Masuk udang dan ditumis sebentar. Masukkan bawang putih, terus masukkan kuetiau untuk digaul bersama.
2. Semasa gaul, pastikan kuetiau tidak melekat antara suatu sama lain.
3. Masukkan cili boh, lada putih dan kicap cair, gaul sehingga rata.
4. Pecahkan telur di tengah kuali dan kacau sehingga sedikit kering dan gaulkan bersama kuetiau.
5. Masukkan kucai dan tauge.
6. Hidangan siap dihidangkan.
MI SOTO AYAM
BAHAN-BAHAN
BAHAN SAMBAL KICAP CILI PADI:
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak di dalam periuk dan masukkan tiga sekawan iaitu buah pelaga, kulit kayu manis dan bunga lawang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai, daun limau purut yang telah dikisar sehingga naik bau.
3. Masukkan rempah sup, serbuk ketumbar dan serbuk lada hitam dan tumis sehingga pecah minyak.
4. Masukkan air biar sehingga mendidih. Masukkan isi ayam dan perasakan dengan garam secukup rasa.
5.Biar mereneh dan tutup api.
6. Untuk membuat sambal kicap, kisar semua bahan. Seimbangkan rasanya.
7. Untuk menghidang, masukkan mi ke dalam bekas. Masukkan potongan nasi impit. Tuang kuah soto dan hiaskan dengan bawang goreng,hirisan cili merah, tauge di atasnya. Sedia dinikmati.
BIHUN SINGAPORE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak, tumis bawang merah, bawang putih sehingga masak
2. Masukkan lada putih dan lada hitam. Masukkan isi ayam, udang dan sotong. Masak dan pastikan bahan-bahan tersebut masak sepenuhnya.
3. Masukkan mihun dan pecahkan telur di tengah kuali dan gaul sekata.
4. Masukkan sayur-sayuran dan gaul sehingga sebati.
MI LADNA
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK
1. Tumis halia, bawang putih yang dihiris halus.
2. Masuk kan isi ayam, udang dan sotong. Biarkan sehingga masak.
3. Tambahkan sos tiram, gaul sehingga sebati dan masukkan air.
4. Pekat kan sos ladna dengan tepung jagung.
5. Biar sehingga mendidih, kemudian masukkan semua sayur.
6. Tambah sedikit minyak bijan untuk memberi aroma.
7. Masukkan garam secukup rasa.
8. Angkat, tuangkan ke atas mi dan sedia dihidangkan.
MIHUN TOMYAM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN PES:
BAHAN SUP
CARA MEMASAK
1. Semua bahan pes tomyam dikisar kecuali serai, air asam jawa, daun limau purut, garam dan gula.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar bersama serai, air dan daun limau purut.
3. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
4. Masak sehingga menjadi pes tomyam.
5. Masukkan air.
6. Kemudian masukkan bahan-bahan untuk sup tomyam. Biarkan mendidih.
7. Tuang kuah tomyam ke atas mihun yang siap dihidang.
MI HAILAM
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK
1. Panaskan air dan celur mi kuning. Angkat dan toskan. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah kisar sehingga naik bau. Masukkan ayam dan udang. Kacau sehingga separuh masak.
3. Masukkan air secukupnya, kicap, sos tomato, sos tiram, lada hitam, bunga kubis dan masak sehingga kuah mendidih.
4. Tambah bancuhan tepung jagung dan didihkan sehingga kuah pekat. Masukkan sawi dan pecahkan telur. Tambah garam dan gula secukup rasa.
5. Tuang kuah di atas mi dan hiaskan dengan cili merah, sawi, bawang goreng.
MI BAKSO
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak dan tumis barang yang dikisar sehingga pecah minyak
2. Masukkan rempah sup, lada hitam dan lada putih dan tambah air. Tunggu sehingga mendidih.
3. Masukkan bebola daging, biarkan sehingga mendidih.
4. Tambahkan garam secukup rasa.
5. Masukkan mi yang telah dicelur ke dalam bekas dan tuang kuah di atasnya. Hias dengan hirisan cili merah dan tauge.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Puding karamel ubi kayu, kalau berkait dengan karamel memang kita tahu keenakannya. Tapi puding yang ini menggunakan ubi kayu. Memang berbeza rasanya tapi sedap.
Jika ubi kayu selalu kita jadikan bingka atau boko ubi, apa kata cuba pula resipi ini. Memang tak rugi. Karamel dengan ubi kayu ini memang ohsem rasanya. Hidangkan selepas disejukkan, memang nikmat makan.
1. Sediakan karamel terlebih dahulu, panaskan kuali dan cairkan gula. Selepas gula cair menjadi karamel tuang dalam loyang. Biarkan sejuk seketika.
2. Kemudian tuang semua bahan yang dikisar dalam loyang berisi karamel tadi.
3. Kukus selama 45 minit hingga masak.
4. Sejukkan sebelum potong dan hidangkan sewaktu buka puasa.
– Elak beli ubi yang kering dan lihat pada potongan ditangkai.
– Beli ubi yang sudah patah sehingga menampakkan isi putih ubi. Jangan pilih ubi yang nampak kekuningan dan nampak urat kayu.
– Pilih ubi yang berkulit merah/pink. Teksturnya lebih lembut. Sesuai untuk goreng rebus dan buat kuih. Jika mahu membuat tapai cari ubi kuning atau butter tapioca. Hasilnya lebih mulus.
Ketahui cara buat dadih homemade yang sedap, mudah dan menjimatkan. Lengkap dengan pelbagai idea perisa serta tips hasilkan tekstur lembut dan berkrim.
sekarang!
