Pucuk Ubi Goreng merupakan sajian kampung yang digemari ramai namun ramai yang kurang tahu cara penyediaannya. Menerusi perkongsian saudari Iskamaridzah Ismail, beliau menunjukkan cara-cara menyediakan sajianyang dipelajari menerusi ig live Dato’ Rizalman Ibrahim. Nampak sedap kan? Jom cuba. Kalau makan dengan nasi panas ni, memang terangkat.
RESIPI PUCUK UBI GORENG
BAHAN-BAHAN:
1 besen besar pucuk ubi – basuh bersih & keringkan
1 mangkuk kecil ikan bilis – basuh bersih, keringkan & gaul tepung beras – beli online disini
2 biji bawang besar – hiris
1 keping asam gelugur – beli online disini
1 inci belacan – beli online disini
1 keping (sebesar tapak tangan) ikan kurau masin – goreng, kiraikan isinya & kisar kering – beli online disini
Segenggam cili kering – rebus, basuh, toskan & kisar kering – beli online disini
Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan kuali, tuang minyak masak yang banyak dan biarkan minyak panas.
2. Goreng pucuk ubi sehingga ranggup. Toskan.
3. Kemudian goreng ikan bilis hingga rangup. Toskan juga minyaknya.
4. Tumis bawang besar hingga garing.
5. Masukkan cili kering dan kacau. Masukkn garam dan gula secukup rasa. (gula kena letak lebih sikit) Kacau lagi.
6. Seterusnya masukkan belacan dan asam gelugur. Kacau.
7. Tumis sampai cili masak dan sedikit kering sedikit. Masak lagi.
8. Masukkan ikan kurau, kacau diikuti dengan ikan bilis. Tutup api
10. Masukkan pucuk ubi dan gaul perlahan-lahan hingga rata. Jangan gaul kasar-kasar supaya elak pucuk ubi jadi hancur.
11. Bila sudah rata elok, angkat Pucuk Ubi Goreng dan letak dalam besen atau bekas bersesuaian. Biarkan ia sejuk sendiri. Jangan sejukkan di bawah kipas.
12. Bila Pucuk Ubi Goreng sudah sejuk, masukkan ke dalam bekas kedap udara.
13. Hidangan ini mampu tahan 2 minggu.
Kredit resipi & foto: Iskamaridzah Ismail
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Masak Kuah Ikan Percik Yang Sangat Sedap Guna Resipi Tradisi
Resipi Chicken Nugget Stick. Snek Sedap & Mudah Untuk Anak-Anak
Masak Sendiri Takoyaki Homemade Sedap Macam Dekat Gerai Guna Resipi Mudah Ni
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tak Sampai 5 Minit, Dah Siap Masak Kangkung Goreng Belacan Sotong!
Orang kata kangkung ni sayur murahan tetapi sayur murahan ini banyak khasiat dan sangat sedap jika digoreng bersama belacan.
Ada juga sesetengah orang menambah sotong di dalam menu ini. Tidak kira bagaimana pun caranya, resipi dari Dapur Lazz ini wajib anda cuba.
Sedap dan gerenti jadi! Caranya nak masaknya tersangatlah mudah.
KANGKUNG GORENG BELACAN SOTONG
BAHAN-BAHAN:
1 ikat kangkung
2 ekor sotong sederhana
BAHAN TUMBUK:
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 biji cili hijau
4 biji cili api merah
Belacan
Garam
Gula
Serbuk perasa
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan tumbuk sehingga agak garing dan naik bau.
2. Masukkan sotong dalam 4 hingga 5 minit. Jangan terlalu lama, takut sotong liat. Rasakan dengan garam, gula dan cukup rasa.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Masukkan kangkung. Boleh kuatkan api dan kacau hingga masak dan sebati. Siap.
INFO: Boleh tukar cili merah ke cili padi bagi yang suka pedas.
Kredit resipi & foto: Dapur Lazz
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Cara Senang Buat Kuih Peneram, Sesuai Buat Pertama Kali Cuba
4 Menu Sambal Kering Cili Padi Ikan Mudah Dimasak, Sedap Rasanya
Boleh Buat Niaga, Kek Mini Coklat & Cheese Leleh Mudah Je Nak Buat
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Donat & Pisang Crepe Bercoklat, Sedap & Senang Buat.
Anak-anak kalau sebut saja coklat mesti suka, apa kata korang buat dua kuih yang Rasa kongsikan ini, selain sedap ia sangat mudah nak buat. Lagi pun seronok juga cuba resipi baru, sekurang-kurangnya anak yang susah nak boleh cuba. Kalau ada tetamu nak datang hujung minggu ni pun bolehlah hidangkan. Apa lagi, cuba jangan tak cuba, tak rugi masak sendiri korang.
DONAT TAPAI BERCOKLAT
BAHAN-BAHAN:
- 500gm tepung gandum
- 200gm tapai pulut | kisarhalus
- 100gm gula pasir
- 1 bungkus muripan
- 4 biji kuning telur
- 50gm susu tepung
- 170ml air sejuk
- 1/2 sudu teh garam
- 80gm mentega
BAHAN COKLAT GANACHE:
- 300gm Whipping Cream
- 30gm sirap glukos
- 500gm coklat gelap | cincang halus
- 20gm mentega
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan kecuali mentega, gaul rata hingga menjadi doh lembut.
- Kemudian tambah ke dalamnya mentega, uli lagi hingga sebati.
- Wrap mangkuk adunan dengan plastik wrap, biarkan mengembang selama 40 minit.
- Padatkan semula adunan , kemudian timbang doh anggaran 50gm, bulat-bulatkan.
- Rehatkan selama 20 minit.
- Kemudian panaskan minyak dalam kuali dengan api kecil.
- Ambil doh bulat tadi, buatkan lubang di tengah dan gorengkannya.
- Sete;ah kuning keperangan, terbalikkan dan warna perang sekata pada keseluruhan donat.
- Angkat dan toskan.
- Untuk menyediakan salutan coklat, campurkn shipping cream bersama sirup glukos dan panaskan hingga mendidih menggunakan api kecil.
- Kemudian tuangkan ke dalam bekas berisi coklat gelap bersama mentega, kacau hingga camuran menjadi licin berkilat.
- Celupkan donat dalam cairan coklat satu permukaan sahaja, kemudian taburkan cokat urai di atasnya.
- Setelah sejuk bolehlah dihidangkan.
PISANG CREPE BERCOKLAT
BAHAN-BAHAN:
BAHAN CREPE
- 1 kg tepung gandum
- 1 biji telur
- 1/2 sudu teh garam
- 75gm gula halus
- 50gm mentega | cairkan
- 100 gm serbuk coklat
- Pes coklat gelap
- 750ml air
BAHAN INTI:
- 15 biji pisang Abu| rebus dan buang kulit
- Pes coklat gelap
BAHAN TOPPING:
- 25gm butter cream
- Chocolate rice
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan crepe atau dadar, kemudian kisar hingga halus.
- Kemudian panaskan kuali non stick dan oleh dengan sedikit mentega.
- Dadar adunan crepe
- Kemudian sapukan pes coklat gelap atas lapisan crepe, kemudian letakkan pisang.
- Lipat kulit crepe ke dalam di bahagian kanan dan kiri, kemudian gulung. Lakukan hingga habis.
- Akhir sekali oleh permukaan atas dadar dengan butter cream dan taburkan chocolate rice.
- Sedia dihidangkan.
Resipi Ayam Percik, Memang Sedap Kena Dengan Cita Rasa
Salah satu masakan ayam yang sedap adalah ayam percik. Ayam percik memang disukai oleh ramai orang yang gemarkan sesuatu menu berasaskan ayam. Rasanya lemak-lemak kerana menggunakan santan. Kalau suka pedas, boleh letak banyak cili padi.
AYAM PERCIK
BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menumis
1 helai daun pandan (simpul)
1 helai daun kunyit (racik halus)
10 batang serai (diketuk)
1 ekor ayam (dibelah dua)
1 liter santan (diperah daripada 1 biji kelapa parut yang dicampur dengan 1 liter air)
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
BAHAN PES REMPAH
3 biji cili merah (buang biji)
4 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
10 biji buah keras
1 sudu teh halba
CARA MEMBUAT
1. Satukan bahan pes rempah. Kisar halus.
2. Panaskan minyak masak. Tumis pes rempah. Masukkan daun pandan, daun kunyit dan serai. Tumis lagi.
3. Masukkan ayam. Kacau rata.
4. Masukkan santan, garam dan gula. Kacau rata dan tutup periuk. Biarkan mendidih sehingga santan pekat.
5. Keluarkan ayam. Susun atas dulang. Bakar dalam oven.
6. Keluarkan sekejap, letakkan sos pes rempah ke atas ayam dan bakar lagi.
7. Alih ayam ke dalam pinggan dan sedia dihidang.
Selamat mencuba!
Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang nak masak daging masak hitam dengan blender.
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/jom-try-buat-ikan-kembung-rebus-air-asam-memang-syok/
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7
