Jika bertandang ke Indonesia, bakwan ini biasa menjadi hidangan sarapan atau minum petang. Ianya seakan-akan cucur udang, tetapi lebih banyak diletakkan sayur-sayuran. Rasanya rangup, enak dimakan bersama sos cili ataupun sos pencicah yang dibuat sendiri.

Ikuti perkongsian resipi bakwan rangup di luar namun lembut di dalam oleh Siti Khajar ini. Resipi ini versi olahannya sendiri. Jom kita buat.

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung gandum*

1 sudu tepung beras* – Boleh beli online di sini

4 sudu tepung bestari pedas* (pilihan)

½ cawan udang geragau kering* – Boleh beli online di sini

1 biji telur* (pilihan)

Sedikit garam*

Sedikit serbuk kunyit*

1 ½ cawan lobak merah** (disagat) – Boleh beli online di sini

1 ½ cawan tauge**

1 ½ cawan hirisan kobis**

5 tangkai daun kucai** 

1 labu bawang besar** (dihiris kasar) – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Bancuhkan kesemua bahan bertanda * dengan air ais. Agak-agak saja kadar airnya, tidak terlalu pekat dan jangan terlalu cair.

Masukkan bahan bertanda **. Gaulkan sehingga sebati. Kalau nak tambah sayur pun boleh. Lagi banyak sayur, lagi bertambah sedap.

Kemudian, bolehlah digoreng menggunakan minyak yang banyak dengan cara begini. Cara menggoreng boleh rujuk pada gambar di bawah.

SOS PENCICAH

BAHAN-BAHAN:

2 biji cili merah*

1 ulas bawang putih*

½ sudu gula pasir*

CARA MEMASAK:

Tumbuk sehingga lumat semua bahan bertanda *. Kalau tak lumat, boleh ditapis.

Campurkan dengan 4 sudu sos cili dan 4 sudu air panas.

Siap untuk dinikmati. Selamat mencuba.

NOTA: Bagi yang tiada alahan, penggunaan sos cili boleh digantikan dengan cuka masakan.

Kredit: Siti Khajar

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Crab Rangoon Cicah Sos Creamy Hijau Ala Thai, Satu Memang Tak Cukup

Kek Pisang Coklat Kluster Kayangan. Rasa Mewah, Sedap Tak Terkata

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Bagi penggemar Dim Sum homemade, resipi perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni boleh anda cuba. Biasanya kalau nak makan, kita akan beli. Jadi kali ni apa kata cuba buat sendiri secara homemade. Caranya mudah sahaja. Pastikan anda buat inti dahulu barulah buat kulitnya. Intinya boleh dipelbagaikan ikut cita rasa masing-masing. Nak guna isi ayam, udang atau ketam pun boleh.

CARA- CARA BUAT DIM SUM HOMEMADE BERINTI FILET KETAM 

BAHAN INTI:

• 1 bungkus filamen ketam – cincang
• 1 biji telur ayam
• 1 biji bawang merah/holland
• 1 sudu teh lada sulah – beli online DISINI
• 1 sudu teh minyak bijan – beli online DISINI
• 2 sudu makan tepung jagung – beli online DISINI
  (Tambahan: Kalau nak sedap boleh campur cendawan shiitake)

CARA MEMBUAT:
1. Satukan semua bahan dalam pengisar kering, kisar halus.

BAHAN KULIT DIM SUM:

• 2 cawan tepung gandum – beli online DISINI
• 1 cawan tepung ubi – beli online DISINI
• 1 sudu teh serbuk kunyit sebagai perwarna kuning
• Secubit garam
• Air secukupnya – agak-agak sahaja

CARA MEMBUAT:
1. Adun semua bahan hingga menjadi doh.

2. Kemudian leperkan doh senipis mungkin dan tekap menggunakan cawan untuk mendapat bentuk bulat.

CARA-CARA MEMBUAT DIM SUM:

1. Letakkan kulit ke atas bulatan jari, lekukkan sedikit kulit di bahagian dalam kemudian masukkan inti filet ketam.

2. Lipat tepi kulit mengikut arah jam, hasilnya akan menjadi bentuk bunga.

3. Letakkan hirisan daun bawang di atas dim sum. Lakukan hingga habis.

4. Dim Sum sedia untuk dikukus. Sedap di makan panas-panas bersama sos cili Thai.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sambal Penyet 6 Bahan Paling Ringkas Dan Sedap

Resipi Sup Telur Chinese Style. Simple, Jimat & Sangat Sedap

Aneka Resipi Telur Dadar Yang Diolah. Lebih Sedap & Mudah Masak.

Cara Masak Kari Daging Pekat Tanpa Santan Ala Kedai Mamak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sushi roll guna beras biasa je pun boleh. Eh ye ke? Tak perlu guna beras Jepun ke? Ye, guna beras biasa pun boleh. Malah, sushi roll ini memang sangat mudah nak buat. Bila dah buat sendiri, dapat makan puas-puas.

Ikuti perkongsian resipi daripada puan Fina Tuah ini ye. Mudah je membuatnya. 

SUSHI ROLL 

Bahan-bahan:

Seaweed /rumpai laut kering secukupnya – boleh beli online di sini

Sedikit timun – potong memanjang

Lobak merah – hiris memanjang (rebus sekejap) – boleh beli online di sini

Telur dadar – potong memanjang

Sosej  – rebus dulu

Jejari ketam -rebus dulu

Bahan inti:

1 ½ cawan nasi panas (beras biasa masak macam biasa tapi lebihkan sedikit air)

1sudu besar cuka makan – boleh beli online  di sini

½ sudu teh garam

1 sudu besar gula – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Semua bahan untuk inti digaul sebati. Hamparkan seaweed dan ratakan nasi tadi ke atas seaweed. Jangan tebal sangat nasi nanti susah nk gulung.

Lepas tu boleh susun lobak merah, timun, jejari ketam, sosej, telur dadar. Anda boleh juga letak bahan-bahan lain Terpulang pada selera.

Gulungkan hamparan tadi dengan padat. Siap!

Boleh potong dan hidangkan. Selamat menjamu selera..

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Rasa Macam Lepak Di Café, Resipi Roti Gulung Ala Sushi Ni Memang Win! 

Senang Je Buat Golden Ball Ala Sushi Ni, Ikut Step Gerenti Jadi

Buat Sandwich Sushi Guna Roti, Kenyang Hingga Tengah Hari

Istimewa Sushiwak Diolah Dengan Citarasa Melayu

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official