Home Makan Phad Thai Udang Terlajak Yummeh!

Phad Thai Udang Terlajak Yummeh!

Oktober 3, 2017

Ads

Phad Thai atau kueyteow goreng versi Thailand ni sememangnya lain dari yang lain. Sedikit berbeza dengan kueyteow yang biasa kita makan di Malaysia. Nak tahu apa bezanya? Meh cuba resipi ni.

BAHAN-BAHAN:

Ads

300gm mi Thai
2 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah Thai
100 gudang | dibuang kulit
50gm tauge
1 sudu teh serbuk cili Thai
10gm daun kucai | potong 2cm
1 sudu makan pes asam jawa
1 sudu makan sos ikan
2 sudu makan minyak masak

BAHAN PELENGKAP:

1 hiris limau nipis
Sedikit tauge dan daun kucai

CARA MEMASAK:

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
Masukkanudang, kacau lagi hingga udang masak.
Diikuti mi Thai dan jus asam jawa, serbuk cili Thai dan sedikit air gaulkan 2-3 minit.
Akhir sekali masukkan tauge, daun kucai, gula dan garam secukup rasa.
Angkat dan hiaskan dengan bahan pelangkap sebelim dihidangkan.

Ads

INFO CHEF: Mi Thai boleh digantikan dengan spageti atau kueyteow halus.

Ads

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Mama Shida Kongsi Resipi Mi Wantan, Gerenti Sedap Berbaloi DiCuba

Faridah Talib

April 19, 2020

Kalau korang dah follow live Dapur Rasa Bersama Mama Shida di FB Rasa setiap rabu jam 12 tenghari, mesti dah tahu kehandalan memasaknya di dapur dengan dibantu puterinya.

Tiap-tiap minggu pelbagai cara memasak step by step disiarkan live dari rumah Mama Shida atau nama sebenarnya Norasida Yasin. Kali ini Mama Shida buat Mi Wantan pulak.

Confirm sedap yang boleh korang cuba. Ni resipi dari air tangan wanita ni yang hebat memasak. Jom semak resipinya yang dikongsikan dalam FB Shida Yasin. Jangan lupa baca bismillah dan selawat masa memasak, lagi berkat dan bertambah kelazatannya.

MI WANTAN

BAHAN-BAHAN:

BAHAN MI:
1 paket mi wantan
2 sudu makan sos tiram
2 sudu makan minyak bijan
4-5 sudu makan kicap manis
1 sudu makan cukup rasa
1 sudu makan serbuk lada sulah
3 sudu makan minyak bawang putih

BAHAN WANTAN:
1 paket kulit wantan segera
1/2 isi dada ayam
10 ekor udang
1/2 batang lobak merah – parut
3 biji cendawan shitake – cincang
1 pokok daun bawang
1 pokok daun ketubar
1 biji cili merah
3 sudu makan tepung ubi
1 sudu makan perasa ayam
1 sudu makan lada sulah
1 susu makan sos tiram
1 sudu makan minyak bijan
1 sudu makan sos ikan
Garam jika perlu

BAHAN SUP:
1 liter air stok ayam
3 hirisan halia – titik
4 ulas bawang putih – titik
Garam dan perasa ayam secukupnya
Hirisan daun bawang & daun ketumbar

BAHAN LAIN:
Secekak sawi hijau – celur
Isi ayam yang direbus – carik2
Sambal kicap atau cili potong

CARA MASAK:
1. Sediakan wantan dahulu, semua bahan inti wantan dimasukkan ke dalam pengisar kecuali tebung ubi. Kisar hingga hancur.
2. Keluarkan ke dlm mangkuk, masukkan tepung ubi gaul rata, jika kurang masin tambah garam. Jika cukup, abaikan.
2. Ambil kulit wantan letakkan intinya di tengah kemudian kemaskan seperti bentuk wantan dlm gambar.
3. Lakukan hingga selesai.
4. Panaskan minyak goreng hingga keperangan. Angkat dan tos.
5. Sediakan sup pula. Renehkan stok ayam bersama bawang putih dan halia. Setelah mereneh perasakan dgn garam dan perasa ayam secukup rasa. Tutup api, ketepikan.

6. Untuk menyediakan mi, renehkan air dlm periuk, setelah mendidih, masukkan mi. Gaul rata 2-3 minit. Toskan.
7. Bilas di bawah air mengalir. Akhir sekali bilas dgn air panas.
8. Campurkan semua bahan sos serta minyak bawang putih.
9. Kemudian perasakan dgn serbuk lada sulah dan cukup rasa. Kalau nak lebih gelap boleh tabah kicap manis.
10. Cara hidang: masukkn mi dlm pinggang melengkung, hias di kelilingnya dgn sawi yg tlh dicelur, wantan, isi ayam yg dicarik.

11. Hidangkannya dgn sup dan sambal kicap.

Kredit foto & Resipi : FB Shida Yasin

ANDA MUNGKIN SUKA JUGA RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Tiga Kek Tanpa Oven Ceriakan Famili Di Kala PKP

Teruskan Membaca

Resipi Laksa Utara Sedap & Pekat Melikat Semudah ABC. Rugi Tak Cuba!

Elina

April 22, 2018

Ada yang teringin nak makan laksa hari ni? Jom cuba buat Laksa Utara. Sekali cuba, pasti tidak menyesal. Kuah yang enak, pekat berperisa. Sekali cuba, memang layan habis! Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan.

RESIPI LAKSA UTARA

BAHAN-BAHAN:

1/2 kg ikan sardin segar

BAHAN A (KISAR HALUS)

2 biji bawang besar | potong 4
5 biji cili padi | optional
2 biji cili merah besar | potong 3
Segenggam cili kering | direbus
Sedikit belacan | jika suka
Nota: Jika mahu pedas, lebihkan cili kering

BAHAN B:

2 kuntum bunga kantan | belah dua & ambil sekali dengan batang
Secekak daun kesum
2 keping asam gelugur

CARA MEMASAK:

1.Rebus kosong ikan yang telah siap di cuci bersih. Ambil isi dan asingkan tulang temulang. Kisar isi ikan jangan terlalu hancur. Gunakan air rebusan ikan untuk mengisar . Ketepikan.

2. Kemudian masukkan tulang ikan ke dalam pengisar. Masukkan air rebusan ikan dan kisar hingga hancur. Tapis dan masukkan ke dalam bekas berasingan dengan kisaran isi ikan tadi.

3. Untuk menyediakan kuah, panaskan sedikit minyak dan tumis bahan A hingga garing. Kemudian masukkan bahan B. Gaul rata.

4. Kemudian masukkan isi ikan yang telah dikisar. Gaul lagi hingga sebati.

5. Masukkan air kisaran tulang ikan yang telah ditapis. Kacau rata.

6. Tambah lebihan air rebusan ikan yang telah ditapis.Kepekatan bergantung pada cita rasa masing-masing. Kacau dan biarkan mendidih. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa secukupnya. Biarkan mendidih.