Kuih Bom antara kuih muih ‘orang lama’ yang masih tetap ‘femes’ hingga ke hari ini. Pendek kata, Kuih Bom ini memang kategori kuih lejen. Bukan senang nak cari kuih Bom yang kena tekak kita kan. Dapat Kuih Bom yang liat, memang boleh buat ‘potong’ selera. Berikut resipi Kuih Bom yang dikongsikan oleh Seri Sairi. Caranya mudah dan tekstur Kuih Bom pula sangat lembut bila dimakan.
RESIPI KUIH BOM
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung pulut – BELI ONLINE
2 ketul ubi keledek (direbus dan dilecek)
2 sudu tepung gandum – BELI ONLINE
1 sudu gula – BELI ONLINE
1 sudu kecil garam – BELI ONLINE
Air
Bijan
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan tepung pulut, gula, garam serta ubi keledek yang telah direbus dan dilecek tadi.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uli doh sehingga tidak melekat pada tangan.
3. Bentukkan doh secara bulat.
4. Masukkan inti kelapa dalam doh tadi.
5. Sediakan bijan sebagai bedak untuk ‘make upkan’ doh tadi.
6. Masak adunan tadi dengan api yang sederhana perlahan sehingga kuning keemasan. Angkat dan toskan. Bolehlah dihidangkan.
Sumber kredit: Seri Sairi
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Chicken Wing Sweet & Spicy Panggang Guna Kuali Je.
Sedapnya Chicken Wing Sweet & Spicy ni. Macam yang biasa kita makan dekat restoran pizza. Ni ada resipi mudah untuk buat perapan ayam BBQ yang sedap dan sesuai untuk sajian keluarga, berkelah atau majlis hari jadi. Bahan yang digunakan sangat mudah dan mudah didapati. Lagi lama perap, lagi sedap rasanya. Jom cuba resipi perkongsian saudari Amira Hasan ni. Pasti puas hati.
RESIPI CHICKEN WING SWEET SPICY
BAHAN-BAHAN:
- 1kg kepak ayam – bersihkan
- Kicap manis secukupnya
- 1-2 sudu makan sos tiram
- 2-3 sudu makan madu
- 2-3 sudu makan sos cili pedas
- Serbuk sweet paprika atau serbuk cili secukupnya
- 1 sudu makan serbuk lada hitam
- 10 ulas bawang putih – tumbuk lumat
- 2 inci halia – tumbuk lumat
- Sedikit kunyit hidup – tumbuk lumat
- Perencah cukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ayam dan toskan airnya.
2. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk berisi ayam.
3. Gaul rata dan perap ayam selama 1 jam atau lebih. lebih lama perap lagi sedap rasanya.
4. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Masak ayam menggunakan api perlahan hingga masak sepenuhnya. Disarankan menggunakan kuali non-stick. Boleh juga dibakar menggunakan arang atau ketuhar.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Amira Hasan
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
Resipi Laksa Penang Cikgu Afy. Kuah Pekat, Sedap & Tak Hanyir.
Apam Balik Homemade Ala Pasar Malam. Letaklah Isi Sebanyak Mana Pun Boleh!
Apam Balik: antara makanan legend dan evergreen yang dari dulu sampai kini disukai ramai. Ada dua jenis, satu yang nipis dan ranggup dan satu lagi tebal dan lembut. Dua-dua menjadi kegemaran masyarakat kita. Kalau di Indonesia ia dipanggil Murtabak. Walau namanya lain, tapi rasanya masih sama. hari ini orang dah mula pelbagaikan flavour nya. Dari yang basic cuma kacang tumbuk, jagung dan gula, ia mula beperisa nuttela, coklat, durian , kaya dan banyak lagi. Ada juga yang letakkan pisang. Jom kita cuba buat sendiri jom.
BAHAN-BAHAN:
- 2 Cawan tepung gandum
- 1 1/2 Cawan air
- 1/3 Cawan gula
- 2 biji telur
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh yis mauripan
- 2 sudu besar minyak masak
- Secubit garam
BAHAN TABUR:
- Kacang tanah yg telah di kisar
- Gula
- 1 tin Jagung
- KALAU NAK KELAINAN BOLEH LA LETAK NUTTELA , DURIAN ATAU KAYA.
CARA MEMASAK
- Blender telur dan gula sehingga kembang.
- Masukkan soda bikarbonat, yis, minyak masak dan garam, blend lagi.
- Masukkan air, tepung,. Setiap kali masuk bahan tekan blend
- Apabila bancuhan sudah sebati, rehatkan 1-2 jam
- Gunakan kuali non stick ( tak perlu letak minyak)
- Masukan bahan-bahan tabur biarkan sehingga masak kemudian lipat.
- Sedia untuk dimakan
Info: Apam Balik juga sekarang turut dihidangkan di majlis-majlis rumah terbuka hari raya dan kenduri kahwin.
Dua Lauk Siakap & Sardin, Boleh Buat Air Liur Meleleh.
Dua resipi ni sedap kemain, ni dia resipi siakap stim cendawan dan masak lemak sardin nanas. Resipi ringkas yang boleh membuat korang kecur air liur.
Resipi pertama siakap stim cendawan makin sedap dengan ramuan cendawan tiram. Dan yang kedua sardin masak lemak special weii dengan nenas. Boleh cuba keduanya sekali memang berbaloi-baloi enaknya.
SIAKAP STIM CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan siakap | bersihkan
- 100gm cendawan tiram | carik kasar
- 100gm lada benggala | potong
- 40gm bawang besar | belah enam
- 5 ulas bawang putih | belah dua
- 2 inci halia | hiris halus
- 50ml sos ikan
- 5gm serbuk perasa
BAHAN SOS:
- 100ml kicap cair
- 10gm cili padi | hiris halus
- 5gm air perahan limau kasturi
CARA MEMASAK:
1. Letakkan ikan ke dalam loyang/aluminium foil. Taburkan kesemua bahan di atas ikan. Balut ikan tersebut.
2. Kemudian kukus ikan tadi selama 15 minit atau bergantung pada saiz ikan.
3. Sementara itu, untuk membuat sos; Satukan kedua bahan sos dan tuang ke atas ikan ketika menghidang.
MASAK LEMAK SARDIN NANAS
BAHAN-BAHAN:
- 1 tin besar sardin makarel |buang sosnya
- 200ml santan pekat
- 15gm cili padi
- 1 batang serai |titik
- 100gm nanas |dipotong
- 5gm kunyit hidup |kisar
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masukkan santan ke dalam periuk. Setelah itu masukkan kesemua bahan kisar. Kacau rata dan masak di atas api yang perlahan.
2. Masukkan hirisan nanas dan serai. Biar seketika dan kemudian barulah masukkan ikan sardin. Perasakan dengan garam secukupnya.
3. Kacau perlahan selama dua minit dan biar ia mereneh. Tutup api.
4. Angkat dan sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa masam nanas dan lemak santan serasi
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Rebus dan reneh
Anggaran kos: RM113
Info chef: Gunakan sardin makarel kerana ia lebih keras dan tidak mudah hancur ketika dimasak.
