Bila bercerita pasal kurma, memang baik sangat dijadikan rutin amalan seharian. Buah kurma yang banyak khasiat dan kebaikan ini dihidang bila bila masa memang terbaiklah serta berkhasiat pulak.

Apa yang pasti bagi anda yang sedang mencari alternatif untuk mengawal tekanan darah, kolesterol serta mahu mengelakkan sakit jantung dan strok, kurma makanan tinggi serat ini sangat sesuai dan berkhasiat.

Kandungan nutrien makanan ini yang tinggi menjadikan ia makanan yang sewajarnya wajib anda makan untuk menjaga kesihatan. Kurma juga sedap dijadikan sajian pencuci mulut yang hebat.

1.BROWNIES COKLAT KURMA

BAHAN-BAHAN :

• 128 gm mentega lembut
• 70 gm coklat gelap
• 100 gm telur
• 100 gm gula halus/castor
• 50 gm tepung kek
• 20 gm serbuk koko
• 50 gm walnut/dicincang halus
• 50 gm kurma / keluarkan isi dicincang halus

CARA MEMBUAT :
1. Cairkan coklat dan mentega menggunakan teknik ‘double boil’, iaitu dengan memanaskan kuali yang berisi air hingga mendidih dan letakkan loyang bulat atau periuk di atasnya.
2. Setelah cair ketepikan, biarkan adunan sejuk sedikit,
3. Sedia kan bekas dan masukkan telur, esen vanilla bersama gula castor. Kacau laju supaya semuanya sebati, masukkan s glukos cecair. Jangan terlebih kacau, tidak perlu menggunakan ‘mixer’.
4. Masukkdan mula tambahkan tepung gandum sedikit demi sedikit serta serbuk koko.
5. Masukkan walnut dan kurma, dan kaup balikkan sekali.
6. Tuangkan ke dalam loyang pembakar, ratakan adunan
7. Panaskan oven terlebih dahulu. Bakar dalam suhu 180C selama 30 minit menggunakan api atas bawah.
8. Biarkan sejuk sebelum digunakan.

Saiz hidangan : 10 potongan
Masa memasak : 45 minit
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : Brownies
Keistimewaan : Brownie kaya rasa coklat dan manis kurma serta lemak berkacang.
Anggaran kos : RM 30

INFO CHEF : Brownies dengan ramuan kurma makanan sunnah yang sesuai sebagai pencuci mulut dan moreh.

Resipi : Hotel Sheraton PJ

2. PENGAT KURMA ,DELIMA & BUAH-BUAHAN SUNNAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji delima /diambil isinya
• 1 biji santan kelapa
• 15 biji kurma /dibuang biji
• 10 biji buah tin kering /dipotong
• 20 biji gajus goreng @ bakar
• 2 helai daun pandan/ disimpul dan diikat
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

CARA MEMASAK :

1.Ambil periuk dan masak buah-buahan bersama santan, gula, daun pandan dan tambahkan garam dan gula secukup rasa.
2.Masak dengan api yang sederhana.
3.Apabila mendidih tutup api dan pengat sedia dihidangkan.

Saiz hidangan : 6 orang
Masa memasak : 15 minit
Cara memasak : Reneh.
Jenis masakan : Pencuci mulut
Keistimewaan : Ramuan makanan sunnah yang manis berlemak
Anggaran kos : RM 25

INFO CHEF : Bahan ramuan buah delima, kurma, buah tin adalah amalan pemakanan sunnah yang lazat lagi menyihatkan. Inspirasi menu hebat yang direka chef hotel The Pearl.

Resipi : The Pearl KL

Jom kita kongsi step-by-step cara nak buat kulit cucur badak versi Zuraida Abdullah, yang diwarisi daripada arwah ibunya.

Bahan-bahan yang digunakan pun mudah dan ringkas. Resipi ini memuatkan kuantiti bahan untuk makan sendiri dan meniaga.

RESIPI KULIT CUCUR BADAK GEBU, LEMBUT & MUDAH

BAHAN-BAHAN (untuk makan sendiri):

1kg ubi keledek oren (ini untuk makan sendiri) | dikukus hingga lembut
200gram tepung gandum (jenama apa pun boleh) – beli online di sini
Secubit garam

BAHAN-BAHAN (untuk meniaga):

10kg ubi keledek oren (ini kalau nak buat berniaga) | dikukus
2kg tepung gandum
1 sudu bukit garam

TONTON  Dapur Rasa Live: Roti Pintal Kurma 

TONTON Dapur Rasa Live: Spageti Sos Rendang 

CARA BUAT

1. Kukus ubinya (sifat ubi keledek oren serap air, tak boleh rebus nanti asyik tambah tepung pun tak akan cantik adunan, malah bertambah lembik).

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

2. Cucuk-cucuk ubi. Nampak dah lembut, keluarkan dan lenyek. Jangan lupa taburkan secubit garam. *Klik di sini (cara nak lenyetkan)

3. Sejukkan. Bila dah suam, boleh masukkan tepung. Uli-uli. Bila dah siap, bolehlah masukkan inti. *Klik di sini (cara nak gaulkan)

4. Bulat-bulatkan macam dalam gambar. *Klik di sini (untuk bulat-bulatkan)

BAHAN INTI:

Cili (ikut suka pedas)
Halia (besar ibu jari) – beli online di sini
10 batang serai
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
4 sudu jintan manis
Serbuk kunyit (ikut suka)
Udang geragau atau kering (letak lebih)
2 biji kelapa parut
Garam, perasa & gula

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA BUAT:

1. Kisar semua bahan kecuali udang, kelapa parut dan garam. Kemudian, tumis bahan kisar tersebut.
2. Masukkan kelapa, udang, serbuk perasa dan gula. Kacau sebati.
3. Kalau ada air kelapa, boleh gunakan untuk inti. Kalau tak ada, guna air biasa. *Klik di sini (cara letak inti)

Kredit resipi: Zuraida Abdullah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cara Buat Dumpling Wrapper Sendiri & Inti Gyoza Ayam, Sedap!

Pilih Ikan Tongkol Putih, Rupanya Sedap Buat Masak Sambal

Resipi Tauhu Begedil Berbaloi Dicuba, Sedap & Mudah 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Tercari-cari resipi Begedil Daging yang sedap, mudah dan tidak menggunakan banyak bahan? Resipi perkongsian saudari Liza Idris ni boleh dicuba. Sangat sesuai disajikan dengan hidangan Soto dan Bihun Sup. Kalau ratah macam tu je pun dah enak. Menarik kan? Selamat mencuba!

CARA MASAK BEGEDIL DAGING SEDAP

BAHAN-BAHAN:
200gm daging kisar
1 biji bawang besar -hiris nipis
Sedikit garam – beli online disini
1 sudu makan lada sulah (untuk perasakan daging) – beli online disini
2-3 biji ubi kentang – buang kulit – beli online disini
2 pokok daun sup & bawang – hiris halus
2 biji cili merah – hiris halus
1 genggam bawang goreng – beli online disini
2 sudu makan lada sulah (untuk perasakan kentang)
1 biji telur

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak, tumis bawang besar yang dihiris nipis sampai kekuningan.

2.Masukkan daging yang dikisar. Kacau dan biar sedikit masak.

3. Masukkan sedikit garam ikut cita rasa masing-masing.

4. Kemudian masukkan pula 1 sudu makan lada sulah. Kacau lagi hingga sebati.

5. Bila daging sudah kering begini, tutup api dan ketepikan seketika.

6. Ambil ubi kentang yang telah dibuang kulit dan potong sederhana nipis. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.

7. Angkat kentang dan toskan. Masukkan ke dalam mangkuk yang bersesuaian dan boleh lenyekkan.

8. Rupa ubi kentang yang telah dihancurkan.

9. Dalam mangkuk yang sama, satukan daun sup, daun bawang, cili merah, bawang goreng, lada sulah dan daging yang telah dimasak tadi.

10. Gaul hingga rata.

11. Kemudian cubit adunan dan bulat-bulatkan mengikut saiz yang ada gemari.

12. Begedil Daging yang telah siap dibulatkan.

13. Pecahkan telur dan kacau. Celup kepingan begedil tadi ke dalam bancuhan telur.

14. Panaskan minyak dan goreng. Biar sudah masak, baru balik-balikkan dan masak lagi hingga sempurna.

15. Begedil Daging siap dimasak dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Liza Idris

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

2 Petua Buat Kek Butter Kampung Jadi Lebih Sedap

Rahsia Buat Kek Span Pandan Yang Lembut Gebu & Sedap

Macam Ni Rupanya Cara Buat S’mores Dip Homemade Yang Sedap

Buat Air Sedap Guna Isi Rambutan, Limau Nipis, Pudina & Ais

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official