Sedapnya Nasi Goreng Cili Kering Tumbuk bersama isi ikan goreng ni. Cukup ringkas menunya tapi rasa memang terbaik. Sekali makan, rasanya jarang kalau tidak bertambah. Lagi disuap, lagi buka selera. Walaupun ada kalanya pedas, tetap tak endah. Tanpa lauk mewah didalamnya, hanya isi ikan dan sedikit bilis untuk penambah rasa, namun ia menjadi kegemaran ramai. Terasa nak makan Nasi Goreng nostalgia ni? Saudari Shamshinar Mohd Darus ada kongsikan resipinya. Jom cuba!
CARA MASAK NASI GORENG CILI KERING TUMBUK BERSAMA ISI IKAN GORENG
Bertuah rasanya bila berpeluang bertandang dan menjamu selara dengan bermacam menu masakan India yang disediakan oleh Puan Vasantha di kediamannya di Pinggiran USJ, Subang Jaya, Selangor. Memang terbaik hidangan yang disediakan, dalam kaya dengan aroma rempah ratus itu ialah keenakan masakan bagaikan makan restoran Fine Dining atau hotel mewah.
Patutlah kediamannya menjadi kunjungan rakan-rakan dan sanak saudara, kerana air tangan Vasantha sememang sedap. Biarpun bekerja, Vasantha tetap ada masa ke dapur setiap hari kerana memasak adalah minatnya dan tidak pernah ada istilah bosan berada di dapur. Khabarnya selain lauk pauk beliau juga boleh baking. Untuk penbaca RASA, Vasantha sedia berkongsi resipi masakan India yang menjadi kegemaran keluarganya…
SHRIMP & POTATO CUTLETS
BAHAN-BAHAN:
BAHAN REMPAH RATUS
CARA MEMASAK:
NASI BRIYANI
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SAYURAN:
CARA MEMASAK:
HOT & SPICY MUTTON FRY
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
PRAWNS MASALA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
CHICKEN VINDALOO
BAHAN-BAHAN:
BAHAN GORENG SANGAI:
CARA MEMASAK:
IKAN PARI MASAK KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
BAHAN GORENG SANGAI
CARA MEMASAK:
ONION RATTA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
BABY SPINACH WITH DHAL
BAHAN-BAHAN:
BAHAN TAMBAHAN:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Apakah menu terbaik yang dapat anda hasilkan daripada lontong? Salah satu resipi yang terbaik adalah lontong goreng. Hidangan ini sangat istimewa kerana kebiasaannya hanya akan dimasak semasa Hari Raya.
Menerusi perkongsian resipi Lontong Goreng daripada Nurul Ateekah, menurutnya lontong adalah hidangan serba boleh kerana ia boleh dihidangkan mengikut citarasa anda. Contohnya, penambahan sayur-sayuran seperti tauge, sawi hijau atau kubis.
Boleh juga memilih sama ada udang, daging cincang atau ayam dalam masakan anda. Disesuaikan juga dengan sos dan sambal sebagai perasa. Lontong Goreng juga sesuai dijadikan sarapan atau makan tengah hari. Jom kita buat.
Kalau dulu-dulu, tak pekena nasi kandar sekali dalam seminggu memang tak sah. Memang padu la nasi kandar mamak kan.
Namun memandangkan kita dinasihatkan untuk duduk di rumah, maka kena buat sendiri sajalah.
Jom kita cuba buat mengikut resipi yang dikongsi saudari Ella Hussain ini. Memang nampak sedap.
RESIPI MACAM MANA NAK BUAT NASI KANDAR PADU
Tips: *Saya guna serbuk kari jenama Babas naaaa. *Masak kari guna belanga tau, jangan guna periuk. Nanti rasa dia tak ‘kaw’. *Kari yang sedap kena bagi likat dan masak kena 3-4 kali kering air (maksud bila kering, tambah air, kering tambah air), 100% serbuk kari tak guna santan *Untuk kicap, saya guna kicap Mudim Merah
1.Kisar bawang putih, halia, kiub pati ayam dan telur sehingga halus. Ketepikan. 2. Kemudian, ayam dicuci bersih dan toskan. Jangan berair. Kelar sikit isi-isi ayam , untuk bagi masuk bahan perap dalam isi ayam. 3. Dah kisar semua, masukkan dalam ayam yang diletakkan dalam besen.
4. Masukkan juga serbuk kari daging, serbuk kari ikan, serbuk lada, tepung jagung, serbuk lada putih, serbuk kunyit, garam, gula, ajinomoto dan serbuk pasti sedap (yang ni agak-agak la ye. Saya pakai letak saja. Tiada sukatan. Garam jangan banyak sebab serbuk kari dah masin dan daun kari.)
5. Gaul semua dan sebatikan. Perap dulu 4-5 jam. Kemudian, goreng. Api kena panas dan ayam kena tenggelam. Dah masuk ayam, perlahankan semula api. Jangan kecil sangat, sedang-sedang saja.
1. Kisar bawang besar dan bawang putih. Ketepikan. 2. Kemudian, masuk minyak masak dalam belanga. Tumis 3 sekawan dan dan halia yang diketuk hingga naik bau. 3. Kemudian, masuk bahan kisar tadi. Kacau sekejap kemudian, tuang terus serbuk kari daging dan serbuk kari ikan. (saya tak bancuh dah, terus tuang dan saya tak reti agak-agak tapi saya bagi sukatan tu, nanti adjust sendiri ye)
4. Tuang air dan tunggu kering dan tambah air lagi. Lepas tu, masuk garam, ajinomoto, gulad dan kiub ayam maggi. (adjust sendiri, tiada sukatan tertentu. Sesedap mulut sendiri naaa)
5. Masak guna api sedang saja. Nanti dia naik minyak tu, rasakan sama ada perlu tambah apa yang patut. Kemudian, tutup api.
6. Nak masuk ayam atau daging, masukkan masa bubuh air tadi supaya empuk dan masak elok. Nak masuk kacang, kentang atau terung ke, boleh saja kalau kari yang ni.
1. Ricik halus bawang putih dan bawang merah. Kemudian tumis bawang dengan halba campur dan daun kari. 2. Tuang serbuk kari daging, kari ikan, serbuk cili dan air. Kacau rata. Kemudian perasakan dengan garam, gula dan ajinomoto serta serbuk pasti sedap maggi. (tiada sukatan, agak-agak saja) 3. Masak macam kari versi 1. Kering air, masuk air lagi. Ulang 2,3 kali. Kemudian, dekat nak masak, letak sotong. Kacau sekejap dan dah siap. (boleh juga nak letak udang, tak kisah apa).
RESIPI DAGING MASAK HITAM@KICAP SIMPLE
BAHAN-BAHAN:
1 biji bawang merah 1 biji bawang putih 3 sekawan ½ inci halia | diketuk Daun kari 1 sudu besar serbuk cili Kicap
CARA-CARA:
1.Kisar bawang merah dan bawang putih. 2. Kemudian, tumis 3 sekawan bersama dengan halia dan daun kari. Kemudian masukkan bahan kisar tadi. Kacau rata. 3. Masukkan serbuk cili. Kacau sekejap, kemudian masukkan kicap (bagi banyak sikit). 4. Kemudian, masukkan daging dan air. Masak sehingga daging empuk. Selepas tu, baru perasakan dengan gula, ajinomoto dan pasti sedap maggi. Tak perlu garam kerana kicap dah masin. Siap.
RESIPI KOBIS GORENG
BAHAN-BAHAN:
Kobis | ricik halus memanjang Bawang putih | ricik halus Bawang merah | ricik halus Secubit halba campur Daun kari Secubit serbuk kunyit
CARA-CARA:
1.Tumis bawang merah, bawang putih, halba campur dan daun kari sehingga naik bau. 2. Kemudian, masukkan kobis, serbuk kunyit, garam, aajinomoto dan pasti sedap. Kacau-kacau. Siap.
CARA HIDANGAN:
*Untuk nasi, saya buat nasi minyak saja. Dalam nasi, letak kas-kas sikit. Dalam hujung sudu je, jangan banyak. (kalau tak suka, jangan letak) *Boleh rebus telur asin dan bendi. *Nak lagi sedap, bungkus dalam kertas surat khabar dan perap semua kuah dalam 5 ke 1o minit. Cubalah, insya-Allah sedap macam dekat kedai mamak.
sekarang!
