Sedapnya Tapai Ubi. Tapai ini selain dimakan terus, ia juga boleh dinikmati dengan pelbagai cara. Antaranya ialah dengan menikmati bersama Cendol, dijadikan kek, dibuat apam, digoreng bersama tepung seperti pisang goreng dan macam-macam lagi.
Menerusi perkongsian saudari Elianti Jawahir, beliau kongsikan cara membuat Tapai Ubi menggunakan ragi yang dibuat sendiri oleh ibunya.
Salah satu petua membuat Tapai Ubi adalah, segala periuk dan perkakas yang digunakan untuk membuat tapai perlulah bersih dari bau-bauan minyak. Jika tidak, tapai tidak akan menjadi.
Ha… Kena ikut tau petua ni. Jom cuba buat sendiri. Sangat mudah caranya. Anda pasti kagum dengan hasilnya.
RESIPI TAPAI UBI KAYU HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
Ubi kayu
Ragi – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan dan kupas kulit ubi kayu.
2. Di bawah air mengalir, kikis permukaan tersebut hingga rata.
3.Selepas dikikis, basuh bersih-bersih hingga kesat.
4.Potong ubi tadi dan toskan.
5.Rebus ubi hingga empuk. Peringatan kalau nak buat Tapai Ubi ke Tapai Pulut ke, masa masak jangan letak garam. Rebus kosong sahaja.
6.Bila sudah empuk, toskan ubi dari air rebusan tadi.
7. Sejukkan ubi yang sudah direbus empuk tadi dalam talam.
8. Bila ubi sudah sejuk, ragikan ubi tadi.
9.Caranya ialah ambil tapis teh kemudian pecahkan ragi.
10.Tabur serbuk ragi hingga rata.
11.Simpan ubi dalam bekas yang bertutup sekurang-kurangnya 2 malam.
12.Bila tapi sudah masak elok, masukkan dalam peti sejuk.
13. Tapai enak ini sedap dimakan sejuk-sejuk.
Kredit resipi & foto: Elianti Jawahir
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Resipi Nasi Briyani Udang Mudah & Sedap Boleh Masak Sempena Deepavali
Tak Perlu Kisar Rempah, Resipi Kari Ayam Sedap Ni Memang Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Dodol Kukus Cara Orang Pahang Untuk Raya. Special Tu Ada Tahi Minyak
Orang Pahang ingat tak Dodol Kukus yang atasnya ada tahi minyak, siapa yang tahu pasti mengakui keenakan manisan ini. Kuih autentik ini rasa lemak manis dan kenyal teksturnya, dan lebih sedap lagi bila ada tahi minyak di atasnya. Istimewa dihidang di Hari Raya
Sayangya kuih ini semakin dilupakan oleh golongan muda sekarang, sebenarnya kuih warisan ini tak susah membuatnya kerana ia hanya perlu dikukus sahaja, tak payah mengacau dalam kawah pun ye..
DODOL KUKUS
BAHAN-BAHAN:
- 100gm tepung pulut hitam
- 250gm tepung pulut putih
- 200gm gula halus
- Tahi minyak secukupnya
- 5ml minyak masak
- Daun pisang | sebagai alas
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Campurkan tepung pulut putih dan hitam dalam mangkuk adunan rata.
- Kemudian masukkan gula dan santan, kacau rata.
- Tambahkan garam secukup rasa dan kacau rata lagi.
- Sediakan loyang dan sapukan minyak.
- Letakkan daun pisang, masukkan adunan tadi ke dalam loyang.
- Kukus sehingga masak.
- Setelah masak, taburkan tahi minyak dan hidang.
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI:
DAN JUGA RESIPI RAYA INI :
Nasi Daging Air Asam Morocco ,Sajian Raya Istimewa Dari Chef Liza Zainol.
Cara-Cara Hasilkan Mentega Kacang Homemade Yang Lebih Sihat & Tanpa Gula.
Jika beli di kedai, mentega kacang versi tanpa gula ni memang harganya lebih mahal dari yang biasa. Tapi usah risau kerana anda boleh hasilkan sendiri secara homemade. Menarik kan? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
MENTEGA KACANG HOMEMADE TANPA GULA
BAHAN-BAHAN:
- 500gm kacang tanah tanpa kulit
CARA MEMASAK:
1. Sangai kacang tanah tanpa minyak. Guna api perlahan dan sentiasa kacau supaya tidak hangus.
2. Masak hingga kacang jadi seperti ini.
3. Kisar kacang menggunakan pengisar kering.
4. Kisar sehingga mendapat tekstur likat seperti ini.
5. Siap untuk dinikmati.
6. Jika mahu mentega kacang yang ada tekstur kasar, ambil segenggam kacang tanah yang disangai, tumbuk kasar dan campurkan dalam bekas mentega kacang tadi. Gaul rata dan siap untuk digunakan.
7. Selamat mencuba.
Kredit resipi & foto: Siti Iela
Cara Buat Cucur Udang Istimewa Mak Tun. Resipi Mudah Warisan Orang Tua Dulu-Dulu.
Kehabisan idea fikir menu untuk minum petang ni? Ha…meh sini nak belanja satu resipi best. Anda boleh cuba resipi Cucur Udang Istimewa Mak Tun yang dikongsi sendiri oleh anaknya iaitu Chef Aezach AR. Resipi asli turun temurun. Lebih istimewa lagi cucur ni tak pakai yis atau soda bikarbonate pun tapi tetap gebu. Jom cuba! Anda pasti sukakannya.
CUCUR UDANG MAK TUN
BAHAN-BAHAN:
500gm tepung gandum
250gm taugeh
150gm daun bawang – potong kecil
150gm bawang besar – hiris
1 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk kunyit
2 biji telur
Udang – buang kulit
Lobak merah – optional
Cili merah – optional
CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan bahan bersama air sedikit demi sedikit sehinga sebati.
2. Biarkan batter ( adunan) selama 30 minit sebelum digoreng.
Nota:
1. Goreng dengan api perlahan supaya cucur yang dihasilkan mempunyai tekstur garing di luar dan lembut di dalam.
Kredit resipi & foto: Chef Aezach AR #daporchefgarang
