Kalau anak minta makan muffin memang boleh terus buat, kerana cara buat muffin ini mudah sangat. Hanya gunakan 3 bahan saja.

Hasilnya macam scones, lembut sedap dan tak manis sangat. Muffin ini boleh juga makan dengan jem, sapuan coklat dan nuttella ikut cita rasa. Anak-anak mesti suka. Jika nak cuba boleh ikut saja perkongsian Puan Aliah Yahaya ini.

Bahan-bahan

1 cawan tepung naik sendiri (self rising flour)
3 sudu besar mayones (apa-apa jenama pun boleh)
1/2 cawan susu segar (fresh milk)

Cara membuat:

1. Mula-mula masukkan tepung naik sendiri dalam bekas.

2. Kemudian masukkan pula mayones.

3. Gaul tepung naik sendiri dan mayonis. Kacau rata.

4. Kemudian masukkan pula susu segar.

5. Gaul asal sebati. Jangan lama sangat.  Ingat ya. Dah sebati terus berhenti gaul. Jika gaul lama, muffin akan keras.

6. Masukkan dalam cawan kertas, adunan ini dapat dalam 6-7 cawan saja.

7. Bakar 200°C /20 minit .

8. Siap. Rasanya macam scones pun ada. Tapi lembut. Tak manis sangat. Boleh je tukar flavour kalau suka.

Info

• Muffin ini tak gunakan gula tapi ada rasa manis, cuma ringan saja. Jadi memang sesuai untuk dimakan bersama dengan sapuan jem, coklat, Nutella dan sebagainya.

Sumber: Aliah Yahaya

Tat adalah hidangan minum petang yang digemari ramai. Biasanya kita dihidangkan dengan tat telur. Jika sukakan cita rasa moden diletakkan dengan buah-buahan pilihan. Boleh pelbagaikan cita rasa seperti pandan egg tat ni. Bila pandan egg dibelah lihat isiannya yang halus, kulit yang rapuh-rapuh rangup.
Memang layan.

PANDAN EGG TART
Bahan Crust

170 gm butter
50 gm gula icing
1 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
280-300gm tepung gandum

CARA MEMBUAT:
1. Pukul butter dan gula. Jangan pukul lama sangat.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Pukul hingga sebati.
3. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang lembut.
4. Balut doh dengan plastik dan simpan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
5. Terapkan ke dalam acuan tat.
6. Sementara itu, panaskan oven pada suhu 170°C.
7. Bakar selama 20 minit hingga masak. Sejukkan.
8. Jangan padamkan suis oven. Masih gunakan suhu yang sama.

PANDAN EGG CUSTARD
250ml susu segar
60gm gula
2 biji telur
2 sudu makan tepung kastard
Sedikit garam
Sedikit pandan pes
Sedikit pewarna hijau jika perlu

CARA MEMBUAT:
1. Satukan semua bahan-bahan ke dalam periuk non-stick.
2. Dengan api yang kecil, masak adunan kastard hingga hampir pekat. Jangan terlalu lama sebab adunan nanti akan jadi pekat. Adunan mesti tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.
3. Susunkan tart crust di dalam loyang pembakar. Tuangkan adunan kastard perlahan-perlahan ke dalam tart crust hingga penuh. Tak perlu tunggu adunan kastard sejuk sebab ia akan menjadi lebih pekat. Terus tuangkan ke dalam tart crust.
4. Bakar (170°C) selama 10-15 minit ikut oven masing-masing. Sejukkan. Alaskan dengan papercup agar bersih dan kemas. Masukkan ke dalam kotak piza dan simpan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

Kredit: Aini Binte Madon

INGIN MEMBELI HOME APPLIANCES, BOLEH LIHAT DI SINI.

Resipi Dumpling Goreng Homemade Guna Isi Ayam. Mudah & Tak Guna Banyak Bahan

Pengat Bebola Labu Manis Enak DiBuat Minum Petang

Sos Black Pepper Homemade Yang Likat & Padu, Hanya Guna 7 Bahan Ini

Suka sarapan dengan roti Tortilla? Kini anda boleh secara segar terus dari dapur anda. Tak payah dah beli. Jimat & rasanya pastilah lebih enak dan segar.

Menerusi grup masakan Masak Apa Hari Ni, saudara Mohd Faisel Ab Halim berkongsi cara-cara untuk hasilkan roti Tortilla. Wow! Mudah je rupanya. Sebiji sama macam yang dibeli. Jadi kenapa perlu keluarkan wang jika anda sendiri boleh buat sendiri dengan guna bahan-bahan yang sedia ada di dapur.  Jom cuba! Bolehlah makan waktu sarapan esok.

TORTILLA HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 3/4 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh garam
• 3 sudu makan minyak zaitun @ minyak masak
• 3/4 cawan air panas mendidih

BAHAN INTI:

• Isi ayam panggang @ Isi ayam goreng dengan tepung bestari
• Romain @ lettuce salad
• Tomato @ cherry tomato
• Bawang besar – hiris nipis
• Timun batang –  hiris memanjang
• Sos cili, sos Thousand Island, mayones, sos lada hitam @ apa-apa sos yang disukai @ buat ceasar salad siap-siap)

CARA MEMASAK:

1. Masuk tepung dalam sebuah bekasdiikuti baking powder dan garam. Kacau rata adunan.
2. Tambahkan minyak masak ke dalam adunan dan kacau hingga tepung jadibergentel-gentel.
3. Tuang air panas ke dalam adunan dan kacau guna garfu. Bila dah agak suam, bolehlah uli menggunakan tangan. Uli hingga doh menjadi lembut dan permukaannya menjadi licin.  
4. Biarkan doh dalam bekas yang di tutup dengan kain lembap selama 15-30 minit.
5. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan jadikan bentuk bebola ( anggaran 10-12 biji).
6. Gelek doh hingga betul-betul nipis. Tabur sedikit tepung gandum dan bakar roti dalam kuali selama satu minit bagi setiap permukaan. Tak perlu guna minyak.
7. Untuk menikmatinya, ambil roti tortilla yang dimasak tadi dan letakkan bahan inti secukupnya. Gulung dan sedia untuk dinikmati.

TIP: Untuk dapatkn Tortilla bulat yang sekata, selepas digelek ambil piring kuih dan tekapkan atas doh. Maka dapatlah bentuk bulat yang cantik.

Kredit resipi & foto: Mohd Faisel Ab Halim