Dulu tak pernah ambil tahu pasal sos Thai buat sendiri, selalunya kalau nak makan beli sahaja di kedai. Tapi sekarang tak perlu lagi ke kedai, hanya dengan bahan yang senang didapati ni kamu boleh sediakan sendiri sos ala Thai macam dekat kedai. Tahan berbulan2-bulan jika letak dalam peti. Tak payah runsing dan pening-pening nak buat, sesuai dimakan bersama keropok, makanan yang celup tepung, makanan yang bakar-bakar, seperti kerang rebus, ikan bakar dan sebagainya. Wajib buat ni.
RESIPI COLEK ALA THAI
BAHAN 1 ( BLEND HALUS):
Nampak banyak sebab sukatan ni untuk jualan..kalau untuk makan kat rumah ikut je resepi yang diberi
Cili Padi 10 Biji ( Nak Pedas Boleh Lebihkan Lagi )
Cili Masak 10 Biji @ Cili Besar Merah ( Potong Kecil2 )
½ Labu Bawang Putih
1 Cawan Cuka
2 Cawan Gula
1 Sudu Teh Garam
BAHAN 2 ( BAHAN UTK MASAK HINGGA JERNIH):
1 Cawan Cuka
½ Cawan Gula
Masak Bahan 2 Hingga Jernih Lepastu Masukkan BAHAN2 YANG DIBLEND TADI.. Masak Sehingga Warna Merah Jernih.
Gula dan cuka dimasak jernih
Ads
Masukkan bahan blend tadi. Kacau sampai mendidih dan berubah menjadi jernih. (Ketulan putih tu adalah bawang putih. saya blend tak hancur.. ikut citarasa masing2)
Siap! Sejukkan dan simpan dalam peti sejuk.. Tahan berbulan2 tau . Lagi lama simpan lagi sedap sebab sebati dah rasa bawang2 semua tu..
#COLEK NI KALAU NAK LETAK DAUN KETUMBAR PON BOLEH LAGI SEDAP. #DALAM RESEPI NI SY DAH SUKAT UNTUK AWK2 BUAT KAT RUMAH.. DALAM GAMBAR TUU BANYAK SEBAB SY BUAT UNTK JUALAN SY.
Ads
Nota: Lagi Lama Simpan Lagi Sedap Sebab Sebati Dah Rasa Bwg2 Semua Tuu..
Resipi sambal kicapni memang padu. Andai ke Johor, macam-macam makanan boleh dicicah dan dicampur dengan sambal kicap ni. Pisang goreng, sukun goreng, tempe goreng malah makan bersama sup pun padu. Nak buat tak susah pun dan bahan-bahannya pun ringkas je. Nak buat sendiri? Jom cuba resipi perkongsian saudari Hamizah Zakaria ni.
RESIPI SAMBAL KICAP NGENCES MELELEH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak masak dan goreng cili padi dan bawang putih seketika. Angkat dan toskan minyaknya.
2. Tumbuk bahan-bahan goreng tadi hingga lumat.
3. Tuang kicap secukupnya dan perasakan dengan sedikit garam serta gula. Kacau hingga bahan perasa larut.
4. Akhir sekali, perahkan sedikit jus limau kasturi bagi menyedapkan lagi rasa sambal kicap.
5. Simpan dalam bekas bertutup yang bersih dan bolehlah dinikmati.
6. Sambal Kicap ini enak dinikmati dengan aneka makana goreng dan bersup mengikut citarasa serta selera masing-masing.
Pernah makan menu sardin yang dimasak bersama dengan baked beans?‘Rare’ sangat kan menu ni. Mungkin anda rasa pelik namun apabila sudah mencubanya, pasti anda akan suka dengan rasanya.
Menerusi perkongsian daripada Tina Zahra Zamanuddin ini, dia mendapat inspirasi daripada resipi Raja Permaisuri Agong sendiri iaitu Tuanku Azizah yang dikongsikan dalam laman sosial.
Menu sardin dengan baked beansini sedap dimakan dengan lempeng kelapa berlemak.
RESIPI CARA BUAT SARDIN WITH BAKED BEANS
BAHAN-BAHAN:
1 tin sardin (saya guna tin kecil) 1 tin baked beans (saya guna tin kecil) – beli online DI SINI 4 ulas bawang putih | mayang halus – beli online DI SINI Bawang merah kecil yang banyak (yang ini boleh agak mengikut yang digunakan) | mayang tebal sikit – beli online DI SINI 15 cili padi merah & hijau (dalam 4 batang mayang untuk ditumis, bakinya koyakkan sikit supaya keluar pedas) – beli online DI SINI 2 sudu besar cili giling (jika suka,tapi saya tak pakai sebab malas nak kisar) – beli online DI SINI 2 sudu besar sos cili – beli online DI SINI 2 sudu besar sos tiram – beli online DI SINI 2 sudu besar kicap manis – beli online DI SINI Daun bawang sikit | dimayang 4 biji tomato kecil | potong 4 Garam, gula, perasa (jika perlu, tapi saya tak pakai sebab dah sedap terasa)
TONTON Minit Ekspress Special Bersama MAGGI®: Mi Kari
CARA-CARA:
1. Goreng dulu ikan sardin (untuk hilangkan hanyir tapi hati-hati kerana ikan akan meletop kuat). Angkat dan ketepikan. 2. Tumis bawang putih dan sedikit bawang merah bersama cili padi yang diracik sehingga naik bau. 3. Masukkan lebihan sos sardin, sos cili, sos tiram dan kicap. Tumis sebentar dan masukkan lebihan bawang merah dan cili tadi. 4. Seterusnya masukkan baked beans. Gaul rata kemudian masukkan tomato dan masak seketika. 4. Akhir sekali, masukkan sardin yang dah digoreng dan daun bawang. Gaul rata dan siap!
Kisar halus semua bahan bertanda * dan masukkan kelapa. Perap dalam 4 jam dan boleh masak. Kalau tak nak perap pun tak apa. Adunan memang agak cair supaya lempeng lembut nanti.
Sambal ini jika betul masak hingga pecah minyak mampu bertahan sehingga 2- 3 minggu suhu bilik. Resipi kali ini hanya menggunakan cili merah kalau hendak pedas boleh tambah cili padi.
SAMBAL TUMIS BERLADA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Cili merah di buang biji dan dihiris 3-4 bahagian. Kalau boeh potong bahagi 2 lagi untuk pendekkan. Didihkan air anggaran separuh cili tenggelam.
2. Didihkan sehingga cili lembut. Anggaran 1/3 air kering
3. Masukkan santan, bawang & halia yang dihiris nipis. Masa ini kalau hendak letak ikan bilis pun boleh.
sekarang!
