Resipi daripada Puan Ana ini telah mendapat lebih 1000 share di FB. Jom kita semak resipi ini dan jangan lupa cuba pulak. Kalau best share lagi kepada kawan-kawan. Kita panjangkan ilmu ini dan semoga rezeki yang empunya resipi ini mencurah-curah hendaknya.

Lama juga dah rasanya Kak Ana Gojes tak share resepi dengan korang kan. Rasa terpanggil sangat nak share satu resepi mudah tapi sedap yakmat.Selalunya bulan puasa baru Kak Ana Gojes buat sambal ni. Buat bekal sahur.Pekena dengan nasi panas panas berasap tu. Mata mengantuk pun jadi buntang balik. Kalau korang beli yang ready made, seploh hegget baru dapat ciput jek. Lepas ni korang buat la sendiri lagi jimat. Senang je pun buat dia.

BAHAN UTAMA

• Ikan bilis kecik
• Cili kering
• Kacang tanah
• Bawang merah
  Semua yang bertanda * tu korang sukat pakai 3 genggam jek. Takyah nak timbang bagai. Just nice je nanti hasil gabungan dia.
  
• 1 1/2 sudu makan Gula
• Sedikit garam
• Air limau nipis 1/2 biji cukup ler.

CARA MEMASAK:

1. Goreng ikan bilis sampai garing, kacang tanah tu pun korang goreng juga dulu, pastu toskan minyak.
2. Cili kering gunting dulu, buang biji dan goreng garing juga. Toskan minyak.
3. Bawang merah hiris nipis untuk dijadikan bawang goreng. Goreng juga sampai garing dengan api sederhana. Toskan minyak juga ya.
   
4. Blend cili kering dengan gula dan garam. Jangan lah sampai hancur lumat. Biar ada flakes dia sikit.
5. Wajib gunakan blender kering tau. Atau nak senang korang guna Tupper smooth chopper.
   
6.  Masukkan semua dalam mangkuk besar. Perah air limau nipis kata atas dia.
   
7. Gaul sampai rata biar dia mesra loka dalam tu. Kemudian korang rasalah manis masin dia. Tambah ikut citarasa korang.
   Siap! Selamat mencuba.

Nak belajar cara-cara membuat Sos Cili Thai homemade yang enak dan versi jimat? Boleh cuba yang ni. Memang sangat sedap dan boleh jimat banyak. Ada rasa pedas, masam dan manis. Sesuai sangat kalau guna untuk cicah keropok, ayam bakar, udang, sotong celup tepung, kerang rebus dan macam-macam lagi.Saudari Sumaiyah Abdullah ada kongsikan bahan-bahan serta cara membuatnya. Selamat mencuba!

RESIPI SOS CILI THAI HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

10 biji cili merah
5 biji cili padi
13 ulas bawang putih
1 cawan gula organik – boleh guna gula biasa – beli online disini
1 sudu makan garam pink – beli online disini
1 sudu makan cuka – beli online disini
Sos ikan secukupnya – boleh abaikan – beli online disini
1 sudu tepung jagung untuk memekatkan sos – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Masukkan cili merah, cili padi dan bawang putih yang dipotong kasar ke dalam pengisar.

2. Kisar tanpa air. Pastikan tidak kisar terlampau halus kerana kita mahukan kepingan cili yang sedikit kasar.

3. Dalam periuk bersesuaian, masukkan air, gula, garam, cuka dan sos ikan.

4. Kemudian masukkan cili kisar tadi.

5. Masakkan atas api sederhana besar hingga menggelegak. Kemudian masukkan tepung jagung yang telah dicampur dengan sedikit air.

6. Tunggu sos sehingga sejuk terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam botol.

7. Sedia untuk dinikmati. Mudah buat, sedap dan lebih jimat.

Kredit resipi & foto: Sumaiyah Abdullah

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Bila makan Sambal Ikan Bilis Terung Pipit,terus terkenangkan zaman kanak-kanak. Buah terung ni selalu jadi rebutan emak dengan kami anak-anaknya. Mak jadikan terung pipit untuk campuran sambal bilis, kami pula buat peluru main perang-perang… Hari ini tetiba teringin masakan mak…
RASA kembalikan nostalgia sambal zaman mak mak kita untuk anda cuba sebagai pembuka selera.

SAMBAL BILIS HIJAU

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji bawang besar | dikisar kasar
• 3 ulas bawang putih | dikisar kasar
• 25 biji cili padi 25 biji (kalau suka pedas boleh tambah)| | dikisar kasar
• 1 biji cili merah | dikisar kasar
• Ikan bilis | dikisar kasar
• Asam keping
• Minyak untuk tumis
• Garam dan perasa secukupnya
• Perasa

CARA MEMASAK

1.  Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang dikisar. Biar sehingga pecah minyak.

2.  Masukkan garam, asam keping, perasa dan biarkan sehigga kering.

3.  Siap dan sedia untuk dinikmati.

Nota:

1.  Jika tidak suka guna asam keping, boleh digantikan dengan asam jawa.

2.  Ikan bilis juga boleh digoreng terlebih dahulu sebelum dicampur ke dalam sambal.

Kredit resipi & gambar: Hunny Wanny via MAHN

SAMBAL MEMPELAM TELUR 

BAHAN-BAHAN:

• 2 ekor ikan rebus goreng
• 1-2 biji mempelam telur muda
• 7-8 biji cili padi ( ikut kepedasan masing-masing)
• Garam secukup rasa

CARA MEMBUAT:

1.Tumbuk cili padi bersama sedikit garam hingga lumat. Jika ikan rebus goreng sudah mempunyai rasa masin, abaikan penggunaan garam.

2.Masukkan isi ikan goreng. Tumbuk kasar.

3.Kemudian masukkan pula buah mempelam telur yang telah dicincang kasar. Tumbuk sedikit sahaja dan bukannya hingga lumat.

4.Gaul sebati dan boleh dinikmati.

Kredit resipi & gambar: Miza Rawang Bakers via MAHN

SAMBAL IKAN BILIS NYONYA

BAHAN-BAHANNYA:

• 300gm ikan bilis

BAHAN-BAHAN TUMIS:

• 4 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 3 sudu makan cili kisar
• 1/2 mangkuk air asam jawa

CARA MEMASAK:

1.    Goreng ikan bilis sehingga garing. Ketepikan.

2.    Kemudian masukkan bahan-bahan tumis tadi seperti bawang merah, bawang putih, cili kisar dan tumis sehingga garing.

3.    Kemudian masukkan air asam jawa. Goreng lagi sehingga garing. Perasakan dengan garam dan sedikit gula.

4.    Setelah kering, masukkan ikan bilis dan kacau sehingga rata.

SAMBAL HATI

BAHAN-BAHAN:

• 1kg hati lembu | rebus dan potong dadu
• 5 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan pes asam jawa
• 1 sudu makan cili sos
• 1 biji bawang besar | hiris
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk mengoreng dan menumis

BAHAN KISAR:

• 8 ulas bawang merah
• 6 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 2 batang serai

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Sementara itu gaul hati yang telah dipotong dadu dengan sedikit serbuk kunyit dan garam.
3. Kemudian goreng hati seketika, jangan terlalu garing. Angkat dan ketepikan.
4. Keluarkan sebahagian minyak dan tinggalkan sedikit untuk menumis.
5. Tumiskan bahan kisar  bersama pes cili  hingga pecah minyak, seterusnya masukkan hati.
6. Kacau sebati supaya hati sebati dengan bahan tumisan.
7. Seterusnya masukkan air asam, cili sos dan lengkapkan rasa dengan garam dan gula.
8. Angkat dan sedia dihidangkan.

SAMBAL IKAN BILIS TERUNG PIPIT

BAHAN-BAHAN:

• 150gm ikan bilis telah dikopek | dikisar kasar
• 150 gm terung pipit | dibelah tengah tidak putus
• 6 ulas bawang merah | dikisar kasar
• 2 ulas bawang putih | dikisar kasar
• 10 tangkai cili kering | dikisasr halus
• 10 biji cili padi | dikisar halus
• 1 sudu besar air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng terung pipit lebih kurang 2-3 minit. Angkat dan ketepikan.
2. Keluarkan sebahagian minyak dan tinggalkan sedikit untuk menumis.
3. Tumiskan bahan kisar kasar hingga wangi, kemudian masukkan cili kering dan padi yang dikisar halus.
4. Masukkan air asam jawa dan terung pipit yang telah digoreng tadi.
5. Kecilkan api dan lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.