Macam-macam popia orang buat, semuanya sedap,  kali ini jom cuba buat popia  berinti Bluberi, mesti anak-anak suka. Ranggup digigit dan masam manis intinya memang sedap sangat ye.

POPIA BERINTI BLUBERI

BAHAN-BAHAN:

• Kulit popia secukupnya

BAHAN-BAHAN INTI:

• 650gm buah bluberi segar
• 55gm gula pasir
• 1 ½ sudu teh tepung jagung
• 1 sudu teh serbuk kulit kayu manis
• 60ml air
• 2 sudu teh mentega sejuk, potong dadu
• 225gm bluberri.

CARA MEMASAK:

1. Satukan buah bluberi segar, gula, tepung jagung dan kulit kayu manis dalam periuk bersama air dengan api sederhana. Masak hingga gula larut dan adunan agak pekat (kira-kira 10-15 minit). Tutup api dan masukkan mentega dan baki bluberi. Gaul rata dan biarkan sejuk.
2. Sapukan tepi setiap penjuru kulit popia dengan sedikit air dan letakkan dua sudu makan inti bluberi dan gulung membentuk menjadi popia. Ulangi langkah hingga selesai.
3. Goreng hingga popia perang keemasan. Sedia dinikmati.

Biasa lihat tuna dalam tin yang tertera ‘ketulan tuna dalam air’ yang banyak dijual di pasaraya? Kalau nak tahu, tuna jenis ini didatangkan tanpa campuran perisa lain dan anda boleh gunakannya untuk hasilkan pelbagai jenis masakan enak. Sangat mudah dan menjimatkan masa. Salah satu menu paling best yang boleh masak guna tuna ni ialah jadikannya sebagai inti Kuih Cara Berlauk. Memang sedap! Jom cuba. Pasti puas hati.

KUIH CARA BERLAUK EKSPRESS INTI TUNA

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 biji telur
• 200ml santan
• 1 ½ cawan air
• Sedikit pewarna kuning
• Secubit garam

BAHAN INTI:

• 1 tin tuna dalam air
• 1 biji cili merah
• 1 tangkai daun bawang
• 1 tangkai daun sup
• Tomato ceri secukupnya | dipotong 4
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Satukan tepung gandum, telur dan santan. Gaul sebati.

2. Letakkan pewarna, garam dan air. Bancuh adunan hingga sebati dan tak berketul. Pastikan teksturnya tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair. Ketepikan.

3. Dalam mangkuk lain, campurkan tuna, daun bawang, daun sup dan hirisan cili. Gaul rata.

4. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya.

5. Sapu sedikit minyak pada acuan dan panaskan menggunakan api kecil.

6. Tuang adunan tepung ke dalam acuan dan sudukan inti serta tomato ceri.

7. Tutup acuan menggunakan tudung periuk dan biarkan masak.

8. Setelah kuih masak, angkat dan ulang langkah hingga adunan habis.

9. Sedia untuk dinikmati.

Inti sardin ni tak susah pun untuk membuatnya. Jika tahu cara dan teknik yang betul, karipap sardin yang anda buat pasti kelihatan elok dan tidak bocor ketika digoreng. Terasa nak cuba? Ha…Jom kita lihat cara-cara membuat inti sardin untuk karipap perkongsian FB Che Kelly Muhamad. Malah jika ada lebihan, anda juga boleh gunakan inti yang sama untuk menghasilkan Sardin Roll, Roti Goreng, Popia dan sebagainya. Just be creative. Selamat mencuba!

CARA BUAT INTI KARIPAP SARDIN

BAHAN-BAHAN:

• 4 tin sardin | asingkan kuah dan isi ikan
• 6 ulas bawang putih | ditumbuk
• 5 biji bawang merah besar | dihiris
• Minyak untuk menumis
• Serbuk cili secukupnya
• Garam, gula dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih seketika.

2. Kemudian masukkan masukkan bawang besar. Tumis hingga layu.

3. Seterusnya masukkan serbuk cili, garam, gula dan serbuk perasa. Jika mahu letak cili boh atau cili api pun boleh. Masak hingga sebati.

4. Masukkan ikan sardin yang telah ditapis kuahnya. Lenyek hingga sedikit hancur.

5. Setelah berpuas hati dengan rasa serta semua bahan telah masak sepenuhnya, tuang inti sardin ke dalam bekas berlubang. Tujuannya untuk menapis lebihan cecair yang ada pada inti. Jika tidak, bila inti diisi pada doh, kulit karipap akan berlubang dan bocor kerana intinya basah.

6. Setelah inti sardin sejuk, bolehlah disudukan pada kulit karipap dan kelim dengan kemas.

7. Sedia untuk digoreng dan dinikmati.

Info chef: 1 tin sardin boleh menghasilkan inti untuk 30-35 biji karipap bergantung pada jumlah yang anda isi.

Kredit resipi & gambar: Che Kelly Muhamad

Klik sini untuk resipi  KULIT KARIPAP RANGUP