Tidak semua peminat durian, seperti perkongsian resipi dari kak Rahila ni, dari belasan tahun tidak makan durian tetapi suami dah suka perlulah dipenuhi dan dituruti kata sayang kan! Resipinya mudah dan sedap nak pula guna pulut hitam, bikin terliur sahaja selamat mencuba!

RESIPI SERI MUKA DURIAN PULUT HITAM

BAHAN-BAHAN:

BAHAN BAWAH (pulut):

• 1 1/2 cawan beras pulut putih
• 1/2 cawan beras pulut hitam
• santan kotak 200ml
• daun pandan

CARA MEMASAK:

1. Rendam 1 1/2 cawan beras pulut putih dgn 1/2 cawan beras pulut hitam selama 2-3 jam. Toskan airnya dan gaul beras pulut dengan sedikit garam, ratakan dalam loyang atau Tupperware
2. Akak ratakan dalam loyang kemuadian, tuang santan tinggi sikit je dari paras pulut. (akak guna santan kotak 200 ml dan tambah air 1/2 cawan) Letak daun pandan dan kukus sampai masak.
3. Keluarkan pulut, akak ratakn dlm Tupperware (xda kerja)…padatkan. Kukus balik dalam 5 minit dan buat adunan atas pula.

BAHAN ATAS:

• *2 1/2 cawan tpg gndum
• *1/2 cwn tpg kastad
• *1 sdb tpg beras
• *Garam
• *1 cawan gula aising
  Semua bahan bertanda *  perlu diayak  dan baru tuang
• 2 cawan santan
• 2 cawan air
• Pewarna kuning

CARA MEMASAK:

1. Sebatikan bahan dan tuang dalam pengisar
2. Tambahkan 1 cawan penuh isi durian, kisar halus dan tuang dalam kuali
3. Panaskan sebentar sahaja cukup sekadar kuali panas. Angkat dan tuang atas pulut, kemudian kukus selama 20-25 minit, buka penutup dan kukus lagi selama 5 minit. Biar sejuk betul baru potong (ikut manis citarasa sendiri ya)

Kongsi resipi: Rahila Laila

Apam berbentuk aiskrim ini memang unik dan comel. Teksturnya yang gebu dan lembut akan buat anda tidak berhenti untuk menikmatinya. Anak-anak pasti suka. Sesuai untuk dijadikan hidangan minum petang.

RESIPI APAM CORNETTO

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur gred A*
• 1 sudu ovelete*
• 1 cawan gula halus (saya guna cawan matrik)*
• Sedikit esen vanila*
• 3 cawan tepung gandum (diayak)
• 3/4 cawan air aiskrim soda
• Pewarna ikut warna apa yang anda mahu
• Coklat masakan (apa-apa brand pun boleh) – Saya guna coklat Beryls

CARA PENYEDIAAN:

1. Putar bahan-bahan yang bertanda * sehingga gebu dan likat (speed max lebih kurang 7 hingga 8 minit)

2. Masukkan tepung gandum berselang-seli dengan aiskrim soda.

3. Kemudian bahagikan 3 bahagian dan letak warna kegemaran anda.

4. Masukkan ke dalam piping bag dan paipkan ke dalam acuan kon. Paipkan warna satu persatu. Lebih kurang 3/4 kon sahaja sebab nanti lepas masak apam akan naik.

5. Kemudian kukus dgn api sederhana selama 15 minit hingga 20 minit (pastikan pengukus dipanaskan terlebih dahulu).

6. Sementara itu, panaskan coklat masakan menggunakan kaedah double boil. Kemudian curahkan coklat masakan di atas apam yang telah masak dan taburkan gula warna/kekacang.

* Acuannya DIY pembungkus nasi lemak

Jika anda memerlukan FOOD STEAMER, boleh cari DISINI.

KREDIT FOTO & RESIPI: JASMANIRA ARIFIN

Baca juga artikel lain di sini:

Apam Inti Kacang Merah Tak Cukup Satu

Apam Pandan Coklat Gebu, Lembut Aje Dikunyah.

Apam Pisang Coklat Makan Satu Tak Cukup

Anda boleh mencuba resipi ini di rumah:

Kuih tradisional yang popular turun temurun, resipi nenek moyang yang sangat berharga. Antara manisan yang sering disajikan ketika musim perayaan, kenduri kendara, kahwin dan sebagainya. Mudah di buat dengan kaedah kukus ni, siap dinikmati bersama keluarga tersayang.

RESIPI WAJIK TURUN TEMURUN (PULUT KACAU)

BAHAN- BAHAN:

• 1kg beras pulut
• 1kg gula merah
• 2 cawan gula putih
• Santan secukup lemak
• (selalu saya buat sukatan 1kg pulut, santan dalam 1/2kg lebih sikit)
• Daun pandan

CARA MEMASAK:

1. Beras pulut direndam 4-5jam
   Dan kukus spt biasa kemudian sejukkan
2. Masak gula merah dan tapis dahulu
   kemudian masukkan gula putih
   Masukkan santan & daun pandan
3. Masak sehingga agak-agak nak pekat (jgn pekat sgt) dan masukkan pulut yg dikukus asing tadi
4. Kemudian kacau lagi sehingga agak2 pekat likat
   (mcm meletop2 gitu )
5. Jgn terlalu pekat atau terlalu lembik
6. Tutup api dan masukkan dalam bekas

Siap!

Kongsi resipi: Fyza Eky

RESIPI WAJIK PULUT

BAHAN-BAHAN:

• 500gm beras pulut (lbh kurang 3 1/2 cwn arcopal)
• *300gm gula melaka @ gula merah
• *200gm gula pasir
• bahan * dimasak dengan 1 cawan air
• 2 cawan santan pekat
• 1 helai daun pandan
• Daun pisang utk alas talam/loyang
• 4-6 @ lebih ulas durian (diambil isinya) – bagi yg suka durian.. idea dari zaina..

CARA MEMASAK:

1. *Kaedah kukus – Beras pulut dibersihkan dan direndam selama 4 jam dan dikukus selama 30 minit- sambil dibalik2kan gaul dengan sedikit santan cair & secubit garam
2. *Kaedah tanak di rice cooker – 3 1/2 cwn pulut+ 3 1/2 cwn santan cair + secubit garam (hanya dibalik2kan ketika mendidih kemudian biarkan..utk menghasilkan pulut yg gebu)
3. *Kaedah masak pulut guna microwave – 3 1/2 cawan beras pulut 3 1/2 cawan santan cair, sedikit garam..panaskan selama 20 minit
4. Rebus gula melaka & gula pasir dengan 1 cawan air..setelah larut & mendidih, hendaklah di tapis
5. Panaskan semula gula yg ditapis tadi, masukkan daun pandan & secubit garam (masukkan durian- bagi yg suka perisa durian)
6. Setelah mendidih masukkan 2 cawan santan pekat biarkan merenih dlm 1/2 jam guna api yg kecil
7. Setelah gula pekat berkilat & bertali, masukkan pulut yg dikukus @ ditanak tadi dan gaul rata
8. Setelah agak kering,keluarkan daun pandan tadi.. tuang kedalam loyang yg telah di alas dengan daun pisang..
   Sejukan..dan sedia dipotong..

Kuih Muih Olahan Pulut Tidak Jemu Makan

Resipi Pulut Sekaya Sedap Masak Guna 1 Cawan Beras Pulut Je. Mudah & Comfirm Kena Selera!