Siapa peminat tegar Korean Spicy Chicken? Haa resipi ni memang korang kena cuba sebab memang meletup rasa dia wey..sedap! Rasa dia dah macam setaraf dengan restoran Korea taw..Ayam ni makan dengan nasi putih pun sedap ya amat. Nak ratah pun sodap! Memang takkan menyesal kalau cuba..boleh hidangkan pada tetamu yang hadir atau keluarga..anak-anak kat rumah pun gerenti suka!

KOREAN SPICY CHICKEN ALA GANGNAM STYLE

BAHAN (PERAP AYAM): 

• 10 – 12 ketul ayam (resipi ni guna bahagian chicken wing drummet)
• 7 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 1 sudu lada hitam biji
• Garam dan gula secukup rasa

* Kisar semua bahan di atas. Perap dalam 1 jam.

BAHAN GORENG: 

• Tepung jagung, tepung gandum, tepung kastard (nisbah 1:1:1)
• Sedikit serbuk perasa ayam
• Sedikit garam
• Telur

CARA PENYEDIAAN: 

1. Pukul telur.
2. Salut ayam dengan telur.
3. Golekkan ayam atas tepung, terus goreng dengan api sederhana besar sehingga masak. Ayam goreng ni makan gitu sahaja dah sedap sangat. Sila jauhkan dulu dari anak anak.

BAHAN SOS “KOREAN SPICY YANGNYEOM”: 

• 3 ulas bawang putih
• 2 – 3 sudu cili kering kisar
• 3 sudu sos tomato
• 2 sudu sos cili
• 1 – 2 sudu jus lemon
• 2 – 3 sudu madu
• Garam gula secukup rasa
• Bijan disangai

CARA PENYEDIAAN:

1. Tumis lada dan bawang putih sampai garing. Masukkan tomato sos, cili sos, lemon jus, madu, garam dan gula.Kalau nak pedas lebihkan lada. Gula tu agak agak jek sebab kita dah letak madu. Korang rasa dulu macam mana.
2. Bila sambal dah garing, masukkan ayam tadi. Gaul rata. Pastu tabur bijan.
3. Siap!!

Kredit resipi & gambar: Habibah Badar Bajrai‎ 

Biasanya rendang dinikmati kala hari istimewa seperti lebaran. Namun jika menyukai masakan rendang tidak usah menunggu hingga tiba hari tersebut. Ia boleh dinikmati bila-bila sahaja. Daun kunyit memberi rasa asli dan aroma yang menyelerakan. Sajian asli rendang minang dengan paduan rempah khas Minang dan santan memang melengkapkan sajian. RASA kongsikan resipi aneka jenis rendang untuk anda cuba.

RENDANG AYAM DAUN KUNYIT

BAHAN-BAHAN:

• 1kg ayam | potong sederhana
• 500ml santan pekat
• 1 helai daun kunyit | dicarik-carik
• 1 keping asam gelugur
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 10 tangkai cili kering
• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 2cm lengkuas
• 2cm halia

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ayam, kemudian toskan.
2. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan ayam, kacau lagi hingga ayam kecut dan airnya kering.
4. Seterusnya masukkan santan dan asam gelugur, biarkan mereneh.
5. Apabila ayam empuk, keluarkan dan ketepikan seketika.
6. Masukkan garam dan gula. Biarkan mereneh hingga kuah pekat.
7. Masukkan semua ayam bersama daun kunyit.
8. Kecilkan api. Biarkan ia mereneh di atas api sederhana sehingga rendang mengeluarkan minyak.
9. Sedia dihidangkan bersama Nasi Tomato.

RENDANG AYAM NOGORI SEMBILAN 

BAHAN-BAHAN:

• 500gm ayam | potong sederhana
• 500ml santan
• 3 batang serai |titik
• 2 sudu makan kerisik
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 5 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 2cm lengkuas
• 2cm kunyit hidup
• 15 tangkai cili padi

CARA  MEMASAK:

1.    Masukkan ayam dalam kuali kemudian campurkan bahan kisar.

2.    Seterusnya masukkan santan. Biarkan mendidih.

3.    Masukkan serai.

4.    Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

5.    Apabila kuah pekat, masukkan kerisik.

6.    Kecilkan api dan terus kacau hingga pecah minyak.

7.    Angkat dan hidangkan.

RENDANG AYAM CILI PADI

BAHAN-BAHAN

• 1 ekor ayam saiz L | potong ikut suka dan dibersihkan dan tos
• 2 1/2 biji kelapa | ambil santan pekatnya
• ½ biji kelapa | dibuat kerisik
• 5 batang serai | dititik
• 6 batang serai | dihiris
• Garam secukup rasa

BAHAN KISAR

• Segenggam cili padi | Anggaran 30 biji
• 10 biji bawang kecil
• 5 ulas bawang putih
• 3cm kunyit hidup
• 3cm halia
• 2cm lengkuas

CARA MEMASAK

1. Masukkan ayam dalam kuali besar dan gaulkan dengan bahan kisar serta serai titik. Hidupkan api dan biarkan sehingga air ayam sedikit kering.
2. Kemudian masukkan santan dan besarkan api. Masak sehingga santan sedikit kering dan masukkan garam. Kacau rata dan kecilkan api.
3. Kemudian masukkan kerisik dan kacau rata.
4. Masak dengan api yang kecil hingga rendang agak pekat dan ayam masak . Kemudian masukkan hirisan serai.
5. Akhir sekali masukkan kerisik dan gaul rata. Masak sehingga rendang kering ataupun jika suka berkuah bolehlah ditutup apinya. Sedia dihidangkan.

RENDANG LIMPA
BAHAN-BAHAN:

• 500gm limpa ] dipotong kepingan besar
• 1 biji kelapa ] diambil santan
• 8 tangkai cili kering ] dikisar
• 3 biji bawang merah ] dikisar
• 2 ulas bawang putih ] dikisar
• 1 biji bawang besar ] dikisar
• 2cm halia ] dikisar
• 2cm lengkuas ] dikisar
• 1 batang serai ]dikisar
• 2 sudu makan kerisik
• 1 sudu makan serbuk jintan manis
• 1 1/2 sudu makan serbuk ketumbar
• 1 batang serai ] dititik
• 1 keping asam gelugur
• Air secukupnya ( jika perlu)
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Masukkan limpa, bahan-bahan kisar, santan, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serai dan asam gelugur ke dalam kuali. Masak sehingga mendidih.
2. Apabila kuah sedikit kering kira-kira separuh dari jumlah asal, perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya. Gaul rata.
3. Kemudian masukkan kerisik. Gaul lagi hingga hampir kering. Perlahankan api.
4. Setelah rendang kelihatan semakin pecah minyak, padamkan api.  Sedia untuk dinikmati.

RENDANG MINANG 

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging | dipotong kecil
• 4 batang serai | dititik
• 320ml santan pekat
• 2 cawan air
• 150gm kerisik
• 3 helai daun kunyit | dihiris halus
• Beberapa helai daun limau purut | dibuang urat tengahnya
• 2 – 3 keping asam gelugur
• 2 sudu makan gula merah
• 1/2 kiub pati ayam
• Minyak masak secukupnya untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 3 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 5 biji cili merah | dibuang biji tengahnya
• 6 biji cili padi hijau dan merah
• 5cm halia
• 2cm lengkuas
• 5cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan daging, air, daun limau purut, serai dan daun kunyit.
3. Seterusnya masukkan santan, asam gelugur, gula merah, pati ayam dan kerisik. Kacau dan biarkan mereneh sehingga rendang kelihatan agak kering.
4. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

https://www.rasa.my/pengat-pisang-lemak-manis-sedap-buat-berbuka/

Suka makan Char Kuey  Teow? Kenapa mesti berbaris panjang  menunggu hanya nak makan sepinggan kue teow. Lepas ini buat sendiri senang sangat nak buat, boleh letak udang banyak-banyak, ikut selera. Resipi, jangan risau,  admin kongsi…

CHAR KUAY TEOW BUJANG

BAHAN-BAHAN:

• 250gm kuay teow-cuci dan tos
• 4-6 ekor udang-bersih dan tos
• 1 ekor sotong-hiris bulat, bersih dan tos
• Sedikit hirisan isi ayam
• 1 biji telur
• Sedikit hirisan daun kucai
• Sedikit tauge
• 2 ulas bawang putih-titik
• 2 ulas bawang merah-cincang
• 1 sudu besar pes cili
• 3 tangkai cili padi-titik
• ½ sudu besar sos  tiram
• ½ sudu besar sos cili
• 1 sudu besar kicap pekat
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

Langkah 1: Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih dan merah kemudian masukkan pes cili. Kacau hingga pecah minyak.

Langkah 2: Masukkan hirisan ayam, sotong dan udang. Kacau lagi hingga layu.

Langkah 3: Masukkan sedikit air, sos cili, tiram, garam, gula dan serbuk perasa secukupnya.

Langkah 4: Seketika kemudian masukkan kuey teow. Setelah kuah pekat, masukkan telur.

Langkah 5: Masukkan kicap pekat.

Langkah 6: Akhir sekali masukkan tauge dan daun kucai. Gaul rata dan tutup api. Kuey teow sedia dihidangkan.