Jika teringin nak makan rempeyek yang rangup, buat sahaja sendiri di rumah menggunakan kulit popia. Mudah sahaja sebenarnya cara membuatnya, tidaklah sesukar yang disangka. Jom kita cuba resipi yang dikongsi oleh Shal Anne Ahemed ini.

RESIPI REMPEYEK MODEN

BAHAN-BAHAN:

• Kulit popia (tidak kisah jenama apa pun)
• Kacang tanah (disangai dahulu)
• Ikan bilis
• Sedikit tepung gandum dan air (bancuh)
• Jintan manis dan jintan putih (dikisar bersama)

CARA PENYEDIAAN:

1. Potong kulit popia kepada 4 bahagian.

2. Letakkan sedikit bancuhan tepung dan air pada kulit popia yang sudah dipotong tadi.

3. Kemudian, taburkan kacang, ikan bilis dan juga jintan yang telah dikisar.

4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sehingga kekuningan.

5. Siap!

Jika anda sedang mencari BLENDER baru yang berkualiti dan murah, boleh cari DISINI.

KREDIT RESIPI & FOTO: SHAL ANNE AHEMED

Artikel menarik untuk anda:

Cara Buat Burger Malaysia Yang Lembut & Sedap

Comelnya Apam Cornetto Ini. Nak Makan Pun Rasa Sayang!

Resipi Apam Pisang Daun Rambai Yang Lembut & Gebu

Anda juga boleh cuba resipi ini:

Ulundu adalah sejenis kacang dhal yang beza dengan kacang dhal yang selalu kita lihat. Ulundu vadai ada campuran tepung beras dan dibentuk seakan donat. Selamat mencuba.

ULUNDU VADAI

BAHAN-BAHAN:

• 1⅓ cawan @ 240 gm kacang dhal ulundhu
• 1 sudu besar tepung beras
• 1 sudu kecil soda bikarbonat
• 8-10 helai daun kari
• 1 biji bawang besar
• 4 biji cili hijau dicincang
• 3 biji cili merah dicincang
• 2 tangkai cili kering digunting halus ( jika ingin pedas jika tak nak pedas cili kering abaikan )
• 3 sudu besar air panas
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk goreng

CARA MEMASAK:

1. Basuh bersih kacang dhal dan rendam selama 4 jam atau sehingga lembut.
2. Kemudian kisar sehingga halus menjadi seperti pes.
3. Satukan pes kacang dhal tadi bersama bahan cincang, daun kari, tepung beras, soda bikarbonat dan garam dalam mangkuk adunan. Uli sehingga sebati dan masukkan air panas sedikit demi sedikit. Teruskan uli.
4. Kepal-kepalkan dan bentukkan bulat-buatkan lubang kecil ditengah-tengahnya. Lakukan sehingga selesai.
5. Panaskan minyak dan goreng terendam sehingga doh bewarna kuning keemasan, angkat dan toskan miyak.

Pulut Panggang berinti Sambal Ikan yang baru masak dan masih panas-panas, memang sedap! Pulutnya yang lembut ditambah pula dengan inti sambal ikan yang pedas, memang kombinasi yang terbaik! 

Pernah rasa Pulut Panggang versi Kelantan dan Terengganu? Jika pernah,. pasti anda tahu sedap dia macam mana kan? Pulut yang lembut berintikan serunding ataupun sambal ( serunding) ikan. Agak berbeza dengan Pulut Panggang yang berinti kelapa. Bagi yang nak cuba buat sendiri, resipi dibawah ini boleh anda cuba.

CARA MASAK PULUT PANGGANG SAMBAL IKAN

BAHAN SAMBAL @ SERUNDING IKAN 

• 4 ekor ikan selayang @ sardin | direbus dengan asam keping dan garam
• 8 biji cili kering | dikisar halus
• 5 ulas bawang merah | dikisar halus
• 1 ulas bawang putih | dikisar halus
• 1/2 inci halia | dikisar halus
• 5 sudu makan gula pasir
• 1 1/2 sudu teh garam halus
• 4 sudu makan santan pekat
• Sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk isi ikan rebus yang telah dibuang tulang. Ketepikan.
2. Tumis bahan kisar dengan sedikit minyak sehingga wangi. Masukkan santan pekat dan gaul rata.
3. Setelah bahan tumisan nampak hampir kering, masukkan isi ikan yang ditumbuk tadi. Perasakan dengan gula dan garam dengan secukupnya.
4. Masak dengan api perlahan dan sentiasa kacau sampai sambal kering dan berderai.
5. Sejukkan.

BAHAN PULUT:

• 2 cawan beras pulut | basuh dan rendam minimum 1 jam)
• 1/2 cawan santan pekat
• 4-5 sudu makan gula pasir
• 1 1/2 sudu teh garam halus
• Daun pisang secukupnya | dilayur

CARA MEMASAK:

1. Kukus pulut selama 30 minit.
2. Dalam bekas berasingan, satukan santan, gula dan garam. Larutkan. Jika menggunakan santan kotak, tambah 2 sudu makan minyak masak.
3. Angkat pulut dan gaul bersama campuran santan tadi. Masukkan kembali ke dalam periuk kukusan dan kukus selama 20 minit. Angkat.

CARA PENYEDIAAN:

1. Ambil daun pisang dan sudukan 1 sudu makan pulut. Ratakan.
2. Letakkan 2 sudu teh sambal ikan dan gulung dengan kemas.
3. Cucuk lidi di bahagian hujung gulungan pulut.
4. Bakar seketika menggunakan bara yang tidak terlalu panas sehingga daun pisang menjadi sedikit hangus.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

CARA BALUT & BAKAR PULUT PANGGANG VERSI MUDAH

Bagi yang tinggal di bandar dan tak ada ruang untuk membakar, ada versi mudah yang anda boleh cuba. cara ni praktikal bagi anda yang tinggal di rumah jenis apartment. Jom lihat cara-caranya.

1. Setelah daun pisang dilayur, letakkan pulut dan inti.

2. Padat-padatkan pulut sebelum digulung dengan daun pisang. Kemudian cucuk dengan lidi atau dengan stapler.

3. Ambil tudung periuk dan lenserkan sedikit minyak. Kemudian susun pulut yang telah siap dibungkus diatasnya. Masak menggunakan api sederhana besar. Memang wangi!

4. Terbalikkan pulut biar semuanya dipanggang sekata.

5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit gambar: Blog Matahari ( http://matahati-mama.blogspot.my)