Stok daging korban masih banyak. Jadi selain digoreng atau dibuat gulai buat menu kerabu pun tak kurang enaknya. Kerabu daging pedas ni makan begitu sahaja pun sedap. Rasanya fresh. Ada kombinasi rasa pedas, masam dan manis.
Nue Nam Tok @ Kerabu Daging Pedas
Bahan untuk perap daging:
Daging segar untuk 3 orang makan.
1 sudu besar sos tiram
2 batang serai (potong serong)
1 sudu kecil lada hitam
1 sudu besar kicap manis
Cara memasak:
1.Potong daging supaya senang nak panggang dan cepat masak.
2.Campurkan bahan perap dengan daging. Gaulkan sebati dan biarkan dalam 1jam. Kalau lagi lama perap lagi sedap.
3.Lepas tu, panggang daging tadi sampai masak. Jangan lama sangat panggang. Hilang kesedapan dan jusnya nanti.
4.Daging dah masak, angkat dan rehatkan sekejap baru potong.
Bahan-bahan lain untuk ditambah:
Daun ketumbar
Daun pudina
Kubis dihiris nipis
1 batang serai diracik
2 ulas bawang merah(potong biasa)
3 biji limau nipis(perah amik jus)
2 sudu besar chili flakes
Sos ikan
Gula
Garam
Cara membuat:
1. Satu sudu besar beras yang dah digoreng dan ditumbuk.Semua bahan di atas dicampur sekali dengan daging yang dah dipanggang dan dipotong. Pastikan semua rasa cukup.
Kredit: Nora Azni
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Daging Black Pepper Comfirm Sedap, Tak Perlu Cari Resipi Lain Dah
Daging Black Pepper ni tak sukar dimasak. Bahan-bahannya juga ringkas sahaja namun ramai yang rasa renyah nak sediakan sajian ini. Jika menggunakan sos sedia ada di pasaran, boleh je. Tetapi jika boleh jimat dan rasa rencah yang dimasak sendiri ini lebih enak, apa salahnya jika cuba kan? Dah jimat belanja. Jom cuba resipi perkongsian saudari Suriani Mohd ni. Anda pasti sukakan rasanya.
RESIPI DAGING BLACK PEPPER SEDAP & MUDAH MASAK
BAHAN-BAHAN:
500gm daging
1 sudu makan air bancuhan tepung jagung – beli online disini
Lobak merah secukupnya – hiris
Lada benggala hijau / merah secukupnya -hiris
Cili padi
Bawang holland – hiris
Tomato – hiris
Garam secukup rasa – jika perlu sahaja
Sedikit air – jika perlu
Minyak masak secukupnya
BAHAN PERAPAN:
1 biji bawang merah – tumbuk halus
4 ulas bawang putih – tumbuk halus
3-4 sudu makan kicap manis – beli online disini
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
2 sudu makan biji lada hitam – tumbuk – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Hiris daging nipis-nipis. Kemudian campurkan dengan bahan-bahan perapan. Gaul sebati dan perap selama 30 minit. Lagi lama diperap lagi sedap.
2. Panaskan minyak masak, goreng daging yang diperap tadi menggunakan api sederhana.
3. Masak daging hingga lembut dan kering. Jika daging masih keras, tambahkan air dan masak hingga daging lembut.
4. Bila daging sudah lembut, masukkan air bancuhan tepung jagung.
5. Tambahkan hirisan lobak merah. Masak hingga sedikit lembut.
6. Akhir sekali, masukkan hirisan lada benggala, cili padi, bawang holland dan tomato.
7. Gaul-gaul seketika dan padamkan api. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Suriani Mohd
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Beef Patties Homemade Lebih Puas Makan
Biasanya kalau buat burger kita akan beli daging atau ayam burger sedia ada. Jom jadi rajin di dapur. Jangan malas beli frozen foods yang kebanyakannya tinggi kandungan lemak, garam & menggunakan bahan pengawet (preservatives). Rasanya juga lebih segar dan enak. Jika nak simpan secara sejuk beku (frozen), bakar patties separuh masak, sejukkan pada suhu bilik dulu baru dibalut dengan cling wrap dan sejukkan dalam bahagian freezer. Boleh disimpan hingga sebulan tanpa pengawet inshaallah.
BEEF PATTIES
Bahan-bahan:
400gm daging kisar (minced meat)
2 labu bawang besar – dadu kecil
1/2 cawan cincangan daun bawang
1/2 cawan serbuk roti (breadcrumbs)
2 biji telur
1 sudu teh Italian Herbs Powder
1 sudu teh Garlic Powder
1 sudu teh Onion Powder
1 sudu teh lada sulah
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
Garam secukupnya
1. Satukan daging kisar, bawang besar, daun bawang & serbuk roti di dalam mangkuk. Gaul rata.
5. Kepal-kepalkan dan bentukkan seperti membuat bergedil (size ikut citarasa sendiri).
*Patties boleh dijadikan burger, sandwich atau dihidang sebagai main course yang di tambah black pepper sauce, salads, kentang putar, nasi, pasta, kentang goreng (chips) dll.
*Selain daging lembu kisar, boleh tukar ke daging kambing, ayam atau udang.
* Garlic Powder, Onion Powder, Italian Herbs Powder tu semua boleh beli dimana-mana supermarket bahagian bahan-bahan kering. Jenama apa pun boleh.
* Selain serbuk roti yang kering, boleh juga guna roti putih yang dicincang halus.
* Selain dijadikan patties, boleh juga dijadikan meatballs cuma perlu dikukus sedikit dalam 5 minit sebelum digoreng.
Kredit resipi & foto: Sue M Arukin
Ada yang membeli belah barangan rumah boleh layari https://invol.co/cloqny
Fettucine Carbonara Mushroom Ringkas, Sosej dan Udang Digril Dulu. Mantaplah Rasanya
Resipi Baked Carbonara Cheese Meatball Yang Sedap & Menyelerakan. Patutlah ‘Share’ Lebih 100K!
Gulai Tulang Kambing Sedap Makan Dengan Nasi Impit, Boleh Cuba.
Sekali sekala, anda hidangkan Gulai Tulang Kambing di pagi raya dimakan bersama nasi impit atau boleh juga dihidangkan dengan nasi bertumis seperti nasi minyak. Tak pedas dan anak-anak pun boleh makan. Kalau nak cuba, resipinya macam biasa, RASA sharekan di bawah.
GULAI TULANG KAMBING
BAHAN-BAHAN:
1kg tulang kamping
1 liter santan cair
300ml santan pekat
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 sudu makan gula melaka
Secukupnya garam
BAHAN REBUSAN TULANG:
2 batang serai | titik
3 helai daun salam
2cm lengkuas | titik
2cm halia |titik
BAHAN KISAR:
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
4 biji buah keras
1 sudu makan ketumbar | sangai
2cm kunyit hidup
2cm halia
1 sudu teh lada hitam
1/4 sudu teh jintan manis
BAHAN REMPAH RATUS:
1 batang kulit kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
5 ulas buah pelaga
CARA MEMBUAT:
- Didihkan air dalam periuk dan renehkan atas dapur.
- Masukkan tulang kambing bersama bahan rebusannya. Rebus 10-15 minit.
- Tutup api dan buang air rebusannya.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak, masukkan bahan rempah ratus.
- Kacau seketika, masukkan pula tulang yang telah direbus tadi, diikuti dengan santan cair. Masak hingga empuk.
- Masukkan pula santan pekat, masak sambil terus kacau supaya santan tidak pecah.
- Sesuaikan rasa dengan tambahkan garam dan gula melaka.
- Tutup api, dan sedia dihidangkan.
INFO: Jika ingin pedas boleh tambah cili padi dalam bahan kisar.
By @susie.agung
