Tiga menu pilihan paling mudah disajikan, cara penyediaannya juga tidak mengambil masa yang terlalu lama, malah sangat senang dengan adanya MAGGI® Cukup Rasa sebagai penambah perisa. Anda boleh cuba sendiri di rumah untuk hidangan seisi keluarga.

IKAN GORENG CILI KERING

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan siakap | bersihkan dan kelar-kelar
• 1 sudu makan MAGGI® Cukup Rasa | Untuk perapan ikan
• 10 biji cili kering | hiris halus
• 1 batang lobak merah | hiris memanjang
• 1 tangkai daun bawang | hiris memanjang
• 1 labu bawang Holland | mayang halus
• 2 sudu makan serbuk kari
• 3 sudu makan air
• 4 sudu makan tepung jagung
• 1 sudu teh gula perang
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu makan MAGGI® Cukup Rasa

CARA MEMASAK:

1. Lumur ikan dengan serbuk kunyit dan satu sudu makan MAGGI® Cukup Rasa, gaul sebati.
2. Tabur tepung jagung secukupnya. Goreng ikan di dalam minyak yang banyak hingga garing Angkat dan
3. Di dalam kuali lainpanaskan sesudu makan minyak, tumis bawang dan cili kering hingga wangi. Masukkan rempah kari dan sedikit air. Biarkan mendidih.
4. Masukkan lobak merah, daun bawang serta 1 sudu teh MAGGI® Cukup Rasa.  Tumis beberapa minit hingga semua bahan sebati.
5. Tuang campuran lobak merah tadi ke atas ikan goreng dan hidangkan.

TIPS DI DAPUR: Cili kering hendaklah digunting nipis dan buang bijinya supaya tidak memberikan rasa yang terlalu pedas.

IKAN GORENG RAMPAI

BAHAN-BAHAN:

• 2 ekor ikan selar/kembung
• 1/2 sudu teh MAGGI® Cukup Rasa | Untuk perapan ikan
• 2 biji cili merah | hiris nipis
• 1 biji cili hijau | hiris nipis
• 5 biji cili padi | hiris nipis
• 1 sudu makan serbuk kunyit
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih
• 1 tangkai daun kari
• 2 sudu teh MAGGI® Cukup Rasa

CARA MEMASAK:

1. Lumur serbuk kunyit dan tabur setengah sudu teh MAGGI® Cukup Rasake atas ikan.
2. Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali. Goreng ikan hingga garing dan ketepikan.
3. Panaskan sesudu makan minyak di dalam kuali, tumis bahan-bahan hiris bersama daun kari, jintan manis dan jintan putih hingga wangi.
4. Tambahkan dua sudu teh MAGGI® Cukup Rasadan gaul sebati.
5. Tuang bahan-bahan goreng tadi ke atas ikan goreng. Perahkan sedikit lemon jika suka dan hidangkan .

TIPS DI DAPUR: Untuk mendapatkan ikan goreng yang rangup, pastikan ikan dikelar-kelar dan air basuhan disejatkan sepenuhnya. Jika ikan mengandungi air berlebihan, ini melambatkan proses menggoreng dan tekstur ikan akan menjadi lembap dan tidak garing.

IKAN GORENG TAUCU KICAP

BAHAN-BAHAN:

• 3 ketul ikan kerapu/senangin
• 1 sudu teh MAGGI® Cukup Rasa | Untuk perapan ikan
• ½ cawan taucu | toskan airnya
• 4 sudu makan kicap manis
• 1 biji timun | buang empulur & potong memanjang
• 6 biji cili padi | ketuk
• 1 biji cili merah | potong serong
• 1 labu bawang besar | potong bulat
• 2 sudu teh MAGGI® Cukup Rasa

CARA MEMASAK:

1. Lumur ikan dengan satu sudu teh MAGGI® Cukup Rasa.
2. Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng ikan hingga garing. Ketepikan.
3. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bawang besar hingga wangi.
4. Masukkan ikan goreng, taucu, kicap pekat manis, timun, cili padi dan cili merah.  Biarkan masak masak beberapa minit hingga semua bahan sebati. Tambah sedikit air jika perlu
5. Tambahkan dua sudu teh MAGGI® Cukup Rasa. Gaul sebati dan hidangkan.

TIPS DI DAPUR: Seboleh-bolehnya taucu hendaklah dicuci dan buang airnya. Ini untuk mengelakkan rasa masin berlebihan pada masakan. Tak perlu tambah garam lagi sebab taucu dan kicap dah sedia masin.

BOLEH JUGA LIHAT VIDEO YANG DISEDIAKAN:

Sila layari website MAGGI® https://www.maggi.com.my/recipes/all untuk mendapatkan lebih lagi resipi menarik.

Buntu memikirkan resipi lauk pauk yang hendak dimasak setiap hari? Bila ulang menu yang sama, pasti jemu. Oleh itu jom cuba koleksi resipi lauk pauk sedap dan mudah yang RASA kongsikan ini. Sesuai untuk hidangan makan tengahari keluarga tercinta. Jom cuba!

1. GULAI LEMAK SEPUT SEDUT BERSAMA DAUN KADUK DAN KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

• 1kg siput sedut | bersihkan, potong ekornya
• 500ml santan pekat
• 250gm ubi keledek | buang kulit dan potong dadu
• 150gm daun kaduk
• 2 batang serai | titik
• 1 keping asam gelugor
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 3cm kunyit hidup
• 2cm halia
• 16 biji cili padi
• 3 ulas bawang merah
• 1 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk,
2. Masukkan bahan kisar, dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan santan.
3. Didikan di atas api sederhana bersama daun kaduk dan keledek.
4. Setelah mendidih masukkan serai dan asam gelugor.
5. Selepas dua minit masukkan siput sedut.
6. Kemudian perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa.
7. Tutup api dan gulai sedia dihidangkan.

2. SAMBAL PARU GORENG KAMPUNG

BAHAN-BAHAN:

• 500gm paru | rebus dan hiris nipis
• 1 sudu air asam jawa
• 1 biji bawang Holland | hiris bulat
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:

• 6 biji cili merah
• 5 ulas bawang
• 3 ulas bawang putih
• 2cm halia
• 2 batang serai

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng paru yang telah direbus (jangan terlalu garing). Angkat dan ketepikan.
2. Menggunakan kuali lain, panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan air asam dan perasakan dengan garam, gula dan perasa secukup rasa.
4. Apabila kuah agak garing masukkan hirisan bawang Holland bersama paru.
5. Gaul rata kemudian tutup api.
6. Sambal paru sedia dihidangkan.

3. IKAN KEMBUNG GORENG CILI

BAHAN-BAHAN:

• 6 ekor ikan kembung | dilumur garam dan digoreng
• 4 sudu makan kicap manis
• 2 sudu makan kicap pekat
• 4 sudu makan sos cili
• 5 biji cili padi | dikisar
• 4 biji bawang merah | dikisar
• 2 ulas bawang putih | dihiris
• 1 biji bawang besar Holland | dihiris
• 1cm halia | dihiris halus
• Sedikit serbuk lada hitam
• 8 biji cili padi | dibuang tangkai
• Sedikit air
• Minyak masak secukupnya
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar hingga garing.
2. Kemudian masukkan hirisan bawang putih, bawang besar, halia dan cili padi. Kacau sehingga naik bau.
3. Seterusnya masukkan kicap manis, kicap pekat, serbuk lada hitam dan sos cili. Kacau rata. Tambahkan sedikit air. Biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan. Perasakan dengan garam jika perlu. Gaul rata dan biarkan mendidih seketika.
5. Sedia untuk dinikmati.

4. DAGING GORENG KUNYIT BERKENTANG

BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging batang pinang | hiris nipis, cuci dan tos
• 2 biji kentang | buang kulit dan potong dadu
• 1 biji bawang besar | hiris
• 4 ulas bawang putih |cincang
• 3cm halia | hiris halus memanjang
• 2 batang serai | titik
• 2 biji cili merah | hiris serong
• 2 biji cili hijau | hiris serong
• 1 batang seleri |hiris serong
• 1 sudu serbuk kunyit
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng
• Minyak masak | untuk menumis dan menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng kentang separa masak. Angkat dan ketepikan.
2. Kemudian gorengkan daging yang digaulkan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit .
3. Goreng hingga separuh masak, angkat dan ketepikan.
4. Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak .
5. Tumiskan hirisan bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga wangi.
6. Masukkan pula h serbuk kunyit, kacau seketika dan masukkan daging.
7. Kacau rata, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
8. Kacau lagi seketika dan tutup api.
9. Daging Goreng Kunyit sedia dihidangkan.

5. DAGING GORENG BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging batang pinang| hiris nipis
• 1 biji bawang Holland | hiris bulat
• 1 batang seleri | hiris serong
• 3 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
• 2 sudu makan rempah kari daging
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 sudu makan yogurt
• 3 sudu makan minyak masak untuk menumis

BAHAN REMPAH PENUMIS:

• 1 batang kulit kayu manis
• 3 kuntum bunya lawang
• 5 biji buah pelaga

BAHAN KISAR:

• 6 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 2 batang serai

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan bahan rempah penumis , daun kari, diikuti bahan kisar. Tumis hingga wangi.
2. Kemudian masukkan bancuhan rempah kari yang dicampur dengan serbuk cili. Kacau rata hingga timbul minyak.
3. Masukkan daging, terus kacau hingga daging layu.
4. Apabila daging layu masukkan yogurt, hirisan batang seleri dan bawang Holland.
5. Apabila air daging kering, perasakan dengan yogurt, garam dan gula secukup rasa.
6. Angkat dan hidangkan panas-panas .

Anda sedang mencari KUALI NON STICK? Boleh cari DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Gulai Ayam & Sambal Belacan Ala Nasi Kak Wok, Memang Sedap!

Sedap. Ini Resipi Ayam Madu Mudah, Tak Guna Banyak Bahan.

Cara Buat Kebab Homemade. Cukup Mudah, Boleh Buat Niaga

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Murtabak crackers ni memang sedap kalau cukup bahan penyediaannya. Zaman dulu orang letakkan murtabak crackers ni sebagai hantaran, bayangkan betapa istimewanya menu murtabak crackers ni sampai pernah dijadikan hantaran pada zaman dulu. Kalau nak buat semula cara orang dulu ni bolehlah cuba resepi murtabak crackers yang dikongsikan oleh Hidayah Syibly di Facebook. Beliau juga telah berkongsi cara-cara yang lengkap penyediaan resepi murtabak crackers ni. Jom kita cuba!

RESEPI MURTABAK CRACKERS

BAHAN-BAHAN:

1. 1 bungkus setengah biskut cream cracker yang tak bergula, saya guna jenama julie’s, jenama pingpong pun sedap. – BELI DI SINI 

2. 800 gm daging kisar ramli (2 bungkus)

3. 2 labu (saiz besar) bawang besar dipotong dadu. – BELI DI SINI

4. 2 biji cili merah dihiris halus. – BELI DI SINI

5. 2 biji cili hijau dihiris halus.

6. Satu ikat daun sup,daun bawang di hiris halus.

7. 7 biji telur grade A.

8. 1 kotak besar susu segar, saya guna jenama goodday.

9. Dua sudu kecil garam.

10. Dua sudu kecil serbuk lada hitam. – BELI DI SINI

11. Loyang 4 segi di alaskan dgn aluminium foil dan disapu butter seluruh permukaan.

Bahan bahan untuk dikisar dan ditumis.

1. 3 biji bawang putih – BELI DI SINI

2. 1 inci halia – BELI DI SINI

3. 1 biji bawang besar

4. 1 sudu makan cili giling (saya tak taruk sebab tak mau pedas, budak budak yang nak makan) – BELI DI SINI

5. 3 sudu makan rempah kari daging

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan minyak, tumiskan bahan2 kisar, ditumis hingga naik bau.

2. Masukkan rempah daging, tumis hingga pecah minyak.

3. Masukkan air sedikit demi sedikit supaya rempah tak hangus dan naik minyaknya.

4. Masukkan daging kisar, masak hingga empuk. Masak daging kisar ni sekejap je, cepat empuk, lagipun kita nak bakar kemudian nanti. Masukkan air jika rasa perlu. Masakkan hingga kering sedikit airnya.

5. Masukkan bawang yg dipotong dadu ,cili hiris, serbuk lada hitam garam serta bahan perasa. Gaul rata.

6. Perlahankan api lalu masukkan daun sup dan daun bawang gaul rata baru matikan api biarkan hingga sejuk sedikit.

7. Pecahkan 7 biji telur, pukul sedikit dan tuangkan dalam adunan daging tadi gaul ratakan.

8. Bahagikan adunan pada 3 bahagian (saya devide agak-agak je main senduk je).

9. Masak susu dalam bekas jangan sampai mendidih, Suam suam aja dan perlahankan api yang paling kecil, jaga jaga jangan sampai meruap, kacau sentiasa (susu boleh ditambah dengan santan atau diganti dengan santan)

CARA MENYUSUN BISKUT:

1. Ambil 9 keping biskut (ikut besar loyang) masukkan dalam susu suam sekejap je jangan lama2 nanti kembang pulak, susun dalam Loyang hingga penuh. Bahagian sudut dan tepi mesti penuh, patahkan biskut utk isi bahagian lompong.

2. Permukaan Loyang yang telah penuh disusun biskut, tuangkan adunan daging yang pertama ratakan ke seluruhan permukaan biskut.

3. Kembangkan 9 keping lagi biskut ke dalam susu dan susun dalam Loyang hingga menutupi bahagian adunan daging tadi sudah selesai tekankan sedikit agar rata.

4. Buat perkara yang sama seperti lapisan pertama dan kedua setelah selesai, tekan2 ke seluruh bahagian agar campuran telur naik di permukaan biskut.

5. Bakar dalam oven 180’C selama 45 minit pastikan betul2 masak baru keluarkan dengan mecucuk bahagian tengah nya jika lidi tak ada kesan bererti dah masak lah tu.

6. Keluarkan dari oven dan terbalikkan kat dawai redai. keluarkan dari Loyang biarkan sejuk boleh lah di potong dan dihidangkan.

Tip.

1. Tunggu sejuk baru di terbalikkan dan dipotong bagi mengelakkan murtabak ini pecah.

2. Boleh tambah cheese di setiap lapisan murtabak… Sedap.

3. Tumis guna butter sikit… campur dgn sedikit minyak. Daging cincang akan keluarkan minyak lagi dari lemak yang cair.

Selamat mencuba!

Kredit: Hidayah Syibly

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Satu Bancuhan Untuk 3 Snek Manisan Yang Mudah dan Sedap!

Roti Titab Sarapan Pagi Ala-Ala Kopitiam Di Rumah Sahaja

Resipi Laksa Johor Kuah Pekat Pasti Menjadi!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official