Sedapnya Kek Coklat Moist Kukus ni. Anda nak cuba? Saudari Nor Ain Nordin ada kongsikan resipi yang dicuba dari saudari Nor Juliana Isa. Kek ni sangat-sangat moist dan sedap terutamanya bila makan panas-panas. Bagi penggemar tegar kek coklat, silalah cuba resipi ni. Takkan menyesal punya.
RESIPI KEK COKLAT MOIST KUKUS
BAHAN-BAHAN COKLAT:
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan minyak
1 cawan susu pekat manis
1 cawan susu cair
3 biji telur
CARA-CARA:
Satukan semua bahan diatas dan kisar. Kemudian masukkan ke dalam bekas.
BAHAN-BAHAN AYAK:
1 1/4 cawan tepung gandum
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
CARA MEMASAK:
IKLAN
1. Satukan semua bahan dan ayak bersama.
2. Kemudian masukkan bahan ayak ke dalam bekas yang telah diisi dengan bahan-bahan coklat tadi.
3. Adun sebati adunan kek dan tuang ke dalam loyang. Kukus hingga masak. Boleh cucuk kek guna garpu untuk pastikan kek masak sempurna.
Bila makan di restoren perasan tak telur dadar yang dibuat gebu dan tebal. Tapi bila kita msak di rumah jadi leper saja.
Untuk pengetahuan untuk buat telur dadar yang tebal ini ada bahan lain yang perlu diisi barulah menjadi. Tukang masak De Havoc berkongsi resipi dan tip untuk hasilkan telur dadar gebu, makan sepotong pun dah kenyang.
Cara buat telur dadar gebu dan tebal
Bahan-bahan:
7 biji telur
Sedikit soda bikarbonat
Sedikit baking powder
Kicap sotong
Bawang dihiris dadu
Cili – dihiris
Cara membuat:
Campur semua bahan, pukul biasa saja tak perlu bersungguh sambil kacip gigi.
Tuang minyak dalam kuali biar betul betul panas barulah masuk bancuhan telur.
Kalau nak bersarang, masak dengan minyak yang banyak, jika untuk jualan minyaknya biasa saja.
Penggemar makanan laut pasti tidak menolak jika dihidangkan dengan masakan ketam, sotong dan kerangan. Jika diolah dengan betul pelbagai variasi resipi boleh dimasak. Makanan ini banyak mengandungi kolesterol sehingga tidak semua orang dapat menikmatinya. Makanan laut juga mempunyai manfaat untuk kesihatan tubuh. Banyak zat yang terkandung di dalamnya. RASA kongsi resipi masakan laut yang boleh dinikmati sekeluarga.
SAMBAL TAHUN KERANG
BAHAN-BAHAN:
500ml santan pekat
500gm isi kerang
300gm lengkuas muda | hiris nipis
100gm ikan bilis
20 tangkai cili padi
10 biji bawang merah
5 biji bawang putih
1 sudu makan air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Bawang merah, bawang putih dan ikan bilis ditumbuk lumat.
Di dalam kuali, panaskan sesudu makan minyak lalu tumis bahan-bahan tumbuk hingga wangi.
Masukkan hirisan lengkuas, cili padi dan sedikit air. Didihkan hingga lengkuas empuk.
Masukkan santan, isi kerang, air asam jawa dan cili padi. Didihkan beberapa minit hingga semua bahan masak sebati. Gunakan api kecil.
Tambah garam dan gula secukup rasa.
Angkat dan sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 4-5 orang Waktu memasak: 35 minit Jenis hidangan: Lauk pauk Keistimewaan: Ada rasa lemak, pedas Jenis masakan: Bergoreng Cara memasak: Tumis dan goreng Anggaran kos: RM18
KETAM TIGA RASA
BAHAN-BAHAN:
3 ekor ketam | dipotong empat
1 biji ubi kentang | dipotong dadu
1 sudu makan gula melaka
1/4 cawan puri tomato
2 sudu makan sos cili Thai
800ml air
200ml krim masakan
Garam secukup rasa
Minyak jagung secukupnya
BAHAN TUMBUK:
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
Sedikit halia
15 biji lada putih
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak jagung dan tumis bahan tumbuk sehingga garing.
2. Masukkan puri tomato, sos cili dan gula melaka. Masak sehingga memekat.
3. Masukkan air dan ubi kentang. Setelah ubi kentang kelihatan agak empuk, masukkan ketam.
4. Reneh dengan api perlahan supaya isi ketam mesra dengan kuah.
5. Akhir sekali, masukkan krim masakan, garam dan serbuk perasa.
6. Sedia untuk dihidangkan.
LALA GORENG CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
500gm lala | dibersihkan
5 ulas bawang putih
5 biji cili padi
2 sudu makan sos tiram
50ml air
1 batang bunga kantan
Sedikit minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Bawang putih, cili padi dan bunga kantan diracik halus. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga garing kekuningan.
3. Masukkan cili padi dan bunga kantan. Tumis sehingga wangi.
4. Tambahkan sos tiram, air dan lala. Kacau sehingga lala kelihatan masak.
5. Ubah suai rasa dengan menambah garam dan gula mengikut cita rasa anda.
6. Sedia untuk dihidangkan.
SOTONG SERAI BERSANTAN
BAHAN-BAHAN:
500gm sotong segar
20gm serbuk santan
4 ulas bawang putih | dihiris halus
7 ulas bawang merah | dhiris halus
4 helai daun limau purut | dihiris halus
2 batang serai | dihiris halus
9 biji cili padi | dititik
2 biji limau nipis | diambil jus
10 helai daun ketumbar | dihiris
2 sudu makan sos ikan Thai
3 sudu makan minyak masak
4 biji cili hijau | dihiris
4 sudu makan sos tiram
2 sudu makan cili merah | dihiris
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan tumis bawang putih, bawang merah dan serai hingga naik bau. Kemudian masukkan sotong dan kacau hingga sebati.
2. Masukkan daun limau purut, cili padi, daun ketumbar, sos ikan, sos tiram, cili merah, air limau nipis dan kacau selama 2 minit.
3. Masukkan santan. Kacau selama 4 minit lagi dan masukan cili hijau dan garam secukup rasa.
4. Hias dengan hirisan cili merah. Sedia untuk dinikmati.
GULAI KERANG BERSERAI
BAHAN-BAHAN:
500gm kerang | dibersih dan toskan
500ml santan
3 batang serai | dititik
1 hirisan lengkuas |dititik
BAHAN KISAR KASAR:
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
2.5cm halia muda
3 biji cili merah
5 biji cili padi
CARA MEMASAK:
Masukkan santan dalam periuk bersama bahan kisar dan bahan-bahan lain kecuali kerang.
Masak menggunakan api sederhana, sentiasa kacau agar santan tidak pecah.
Apabila kuah mula mendidih masukkan kerang, garam dan gula secukup rasa.
Selepas dua atau tiga minit, kerang terbuka. Angkat dan hidangkan.
Sayur pedas timun ini cukup simple nak memasaknya. Ia merupakan salah satu makanan ‘rare’ orang Terengganu. Tapi, ada ramai peminatnya. Gandingkan pula dengan sambal belacan. Memang konfim makan bertambah.
Kalau rasa sedap sedap bahan, sesuai masak sayur ni. Lada hitam boleh bantu buka selera dan berpeluh bila makan.
Boleh cuba resipi yang dikongsika oleh puan Tengku Azwa ini ye.
Mula-mula, rebus ikan selayang/sardin/kembung dengan sedikit air, garam dan asam keping. Terus rebus banyak untuk stok.
Untuk memasak sayur pedas timun’ Tumbuk bawang putih, bawang merah, lada hitam dan isi ikan (boleh guna ikan bilis tapi rasa lebih sedap guna ikan rebus).
Kemudian masukkan semua bahan ke dalam satu periuk.
Kemudian masuk air secukupnya. Kalau nak tumis dulu bahan pun boleh.. Kecuali ikan tak perlu tumis sekali. Tapi kali ni buat versi lebih sihat. Terus masukkan air.
Perasakan dengan garam secukup rasa. Nak bubuh perasa pun boleh, ikut cita rasa masing-masing. Gula tak bubuh kerana timun dah ada rasa manis. Nak letak daun kesum pun boleh. Tak ada tak apa.