Cantiknya Kek Ros Santan ni. Nampak gebu dan enak. Kalau nak tahu, Kek Ros Santan ni memang sangat sedap kalau dinikmati bersama secawan kopi atau teh panas. Nak buat pon senang sangat. Khas buat anda yang nak buat kek mudah dan cepat, boleh cuba resipi perkongsian saudari CikPuan SitiMasitah ni. Pasti puas hati.
CARA BUAT KEK ROS SANTAN YANG MUDAH & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 250gm tepung vanilla sponge mix
- 250gm telur ( lebih kurang 5 biji telur saiz B)
- 60ml santan
- 60ml minyak jagung
- 1 sudu teh esen ros
- Sedikit pewarna pink
CARA MEMASAK:
1. Dalam bekas bersesuaian, satukan semua bahan kecuali minyak dan pewarna. Pukul guna pengadun secara maksimum selama 4-5 minit hingga kembang.
2. Masukkan minyak jagung. Pukul sederhana hingga sebati. Jangan lupa juga untuk panaskan ketuhar terlebih dahulu.
3. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian ditambah pewarna pink.
4. Tuangkan adunan berselang-seli ke dalam loyang bersaiz 8 inci yang telah digris dan dialas dengan baking paper. Bahagian atas kek boleh dicorak guna kreativiti masing-masing.
5. Bakar kek pada suhu 180C, guna api atas bawah selama 35-40 minit. Masa mungkin berbeza ikut ketuhar masing-masing.
6. Bila kek telah masak, terus keluarkan dari Loyang. Biarkan kek sejuk atas redai.
7. Bila kek telah sejuk, boleh potong dan hidangkan.
NOTA:
- Ini cara buat kek mudah. Tidak perlu sukat gula kerana menggunakan tepung sponge mix yang sudah siap sukatan bahan campurannya.
- Empunya resipi guna santan kotak yang ditambah sedikit air.
- Minyak jagung juga boleh diganti dengan minyak masak.
- Selain dibakar, kek ini juga boleh dikukus.
Kredit resipi & foto: CikPuan SitiMasitah
Nak cari aneka ‘HOME APPLIANCES’ yang terbaik & ‘value for money’? Boleh dapatkan DISINI.
Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
10 Lauk Pauk Tradisi Berasaskan Ikan Yang ‘Super’ Sedap
Ikan banyak kat peti sejuk tu, masih cari idea nak masak apa esok. Hidangan ikan berkuah satu pilihan terbaik dan sangat enak untuk dimasak.
Ni ada 10 aneka resipi lauk pauk tradisional berasaskan ikan. Tak kisahlah ikan kembung, tenggiri, ikan merah atau apa jenis ikan sekalipun janji ikannya segar, barulah manis dan lagi lazat lautnya. Jom masak untuk juadah tengah hari.
1. GULAI IKAN MERAH PETAI
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping isi ikan merah |bersihkan
- 300ml santan
- 50ml santan pekat
- 100gm petai
- 30gm bawang merah |kisar
- 5gm kunyit hidup |kisar
- 15gm cili padi |kisar
- 5gm garam
CARA MEMASAK:
1. Masukkan santan bersama bahan kisar. Kemudian masukkan isi ikan tadi. Biarkan seketika sambil dikacau perlahan.
2. Selepas tiga minit, terbalikkan isi ikan dan masukkan petai. Kacau lagi.
3. Akhir sekali masukkan santan pekat dan perasakan dengan garam secukup rasa. Biarkan selama dua minit dan tutup api.
4. Angkat dan sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 2-3 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa lemak santan dan aroma petai
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Rebus dan reneh
Anggaran kos: RM15
Info chef: Perlu sentiasa dikacau agar santan tidak pecah minyak.
2. SINGGANG PEDAS IKAN KEMBUNG
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ikan kembung |bersihkan
- 30gm lengkuas |dihiris
- 10gm halia |hiris
- 1 batang serai |hiris
- 2 biji bawang besar |belah enam
- 15gm cili padi
- 10gm kunyit hidup | dihiris
- 200ml air
- 10gm asam keping
CARA MEMASAK:
1. Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk kecuali ikan. Biarkan kuah mereneh.
2. Perlahankan api dan masukkan ikan. Biarkan selama beberapa minit, bergantung pada saiz ikan tersebut.
3. Tutup api dan angkat. Sedia untuk dihidangkan.
Saiz hidangan: 2-3 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa masam yang membuka selera
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Rebus dan reneh
Anggaran kos: RM10
Info chef: Boleh masukkan cili padi ketuk untuk sedikit rasa pedas.
3. IKAN KEMBUNG REBUS AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:
- 3 ekor ikan kembung |bersihkan
- Air secukupnya
BAHAN UNTUK AIR ASAM:
- 30gm cili padi
- 10gm cili besar merah
- 20gm perahan limau kasturi
- 100ml air asam jawa
- 1 biji buah tomato |potong dadu
- 1 biji bawang besar |potong dadu
- 5gm garam
- 5gm serbuk perasa (pilihan)
CARA MEMASAK:
1. Terlebih dahulu, kukus ikan kembung lebih kurang 10 minit. Ketepikan.
2. Untuk membuat kuah air asam; Kisar cili bersama air asam jawa. Masukkan pula perahan air limau kasturi, garam dan bahan perasa secukupnya.
3. Tuang ke dalam mangkuk dan masukkan pula hirisan bawang besar dan tomato.
4. Letak ikan yang siap dikukus di dalam pinggan dan tuang kuah air asam di atasnya ketika menghidang.
5. Boleh hias dengan hirisan limau kasturi jika mahu.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa masam dan pedas yang membuka selera
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Rebus dan reneh
Anggaran kos: RM10
Info chef: Boleh juga gantikan limau kasturi dengan limau nipis jika suka.
4. ASAM PEDAS IKAN TONGKOL
BAHAN-BAHAN:
- 2-3 keping isi ikan |bersihkan
- 100gm cili kering |kisar
- 50gm bawang besar |kisar
- 5gm belacan
- 200ml air
- 50ml minyak masak
- 1 tangkai daun kesum
- 1 batang bunga kantan |racik kasar
- 5gm garam
- 3gm serbuk perasa
- 20ml air asam jawa
- 1 biji tomato |belah empat
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bahan kisar dan belacan hingga terbit bau dan memekat.
2. Masukkan air dan air asam jawa. Kemudian masukkan daun kesum dan bunga kantan.
3. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukup rasa. Biarkan ia mendidih.
4. Setelah itu masukkan isi ikan dan biarkan selama tiga minit sambil dikacau perlahan.
5. Masukkan tomato dan tutup api.
6. Angkat dan sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Aroma bunga kantan dan daun kesum yang wangi
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Rebus dan reneh
Anggaran kos: RM20
Info chef: Tidak perlu masukkan belacan jika tidak sukakan bau dan rasanya atau ada alahan.
5. SIAKAP STIM CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan siakap |bersihkan
- 100gm cendawan tiram |carik kasar
- 100gm lada benggala |potong
- 40gm bawang besar |belah enam
- 5 ulas bawang putih |belah dua
- 2 inci halia |hiris halus
- 50ml sos ikan
- 5gm serbuk perasa
BAHAN SOS:
- 100ml kicap cair
- 10gm cili padi |hiris halus
- 5gm air perahan limau kasturi
CARA MEMASAK:
1. Letakkan ikan ke dalam loyang/aluminium foil. Taburkan kesemua bahan di atas ikan. Balut ikan tersebut.
2. Kemudian kukus ikan tadi selama 15 minit atau bergantung pada saiz ikan.
3. Sementara itu, untuk membuat sos; Satukan kedua bahan sos dan tuang ke atas ikan ketika menghidang.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 40 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa ikan yang segar
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Kukus
Anggaran kos: RM20
Info chef: Boleh tambah hirisan cili padi jika mahu pedas.
6. MASAK LEMAK SARDIN NANAS
BAHAN-BAHAN:
- 1 tin besar sardin makarel |buang sosnya
- 200ml santan pekat
- 15gm cili padi
- 1 batang serai |titik
- 100gm nanas |potong
- 5gm kunyit hidup |kisar
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masukkan santan ke dalam periuk. Setelah itu masukkan kesemua bahan kisar. Kacau rata dan masak di atas api yang perlahan.
2. Masukkan hirisan nanas dan serai. Biar seketika dan kemudian barulah masukkan ikan sardin. Perasakan dengan garam secukupnya.
3. Kacau perlahan selama dua minit dan biar ia mereneh. Tutup api.
4. Angkat dan sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa masam nanas dan lemak santan serasi
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Rebus dan reneh
Anggaran kos: RM113
Info chef: Gunakan sardin makarel kerana ia lebih keras dan tidak mudah hancur ketika dimasak.
7. GULAI KUNING IKAN TONGKOL ALA KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping isi ikan tongkol |rebus dahulu bersama asam keping
BAHAN UNTUK GULAI:
- 300ml santan pekat
- 10gm cili padi kisar
- 20gm bawang besar kisar
- 5gm kunyit hidup |tumbuk halus
- 7 biji cili padi
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama kunyit hidup dan 200ml santan. Kacau hingga mendidih.
2. Masukkan ikan dan perasakan garam secukup rasa. Biar seketika.
3. Masukkan baki santan tadi dan kemudian masukkan cili padi dan kacau kira-kira 2 minit. Tutup api.
4. Angkat dan sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 3-5 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Tidak muak
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Rebus dan reneh
Anggaran kos: RM14
Info chef: Jangan masak terlalu lama kerana takut santan pecah minyak.
8. IKAN SIAKAP TUMIS SERAI
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan siakap |bersihkan
- Sedikit serbuk kunyit
- Sedikit garam
BAHAN TUMISAN:
- 1 biji bawang besar |belah enam
- 10 biji cili padi |belah dua
- 3 ulas bawang putih |belah dua
- 1 batang serai |hiris kasar
- 1 biji tomato |belah enam
- 200ml air asam jawa
- 5gm serbuk perasa
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Ikan yang dibersihkan disapu sedikit garam dan kunyit. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Menggunakan minyak yang sama, tumis bawang besar, cili padi dan bawang putih hingga terbit bau wangi.
3. Masukkan pula hirisan serai bersama air asam jawa. Perasakan dengan garam secukup rasa. Biarkan mereneh. Masukkan tomato dan tutup api.
4. Tuang sos ke atas ikan yang telah digoreng tadi.
5. Sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa dan aroma serai yang wangikan masakan
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Goreng dan reneh
Anggaran kos: RM20
Info chef: Enak dimakan bersama nasi putih.
9. IKAN KELI SALAI MASAK KENCUR
BAHAN-BAHAN:
- 3 ekor ikan keli |bersihkan dan kelar
BAHAN TUMIS:
- 10gm bawang besar kisar
- 5gm ubi kencur dikisar halus
- 10gm cili padi dikisar
- 200ml santan
- 15gm daun kencur |hiris halus
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Ikan keli disalai biasa di atas dapur menggunakan api perlahan. Angkat dan ketepikan.
2. Satukan kesemua bahan kisar termasuk hirisan bunga kencur bersama santan di dalam periuk. Masak ia sehingga pekat sambil dikacau perlahan, menggunakan api yang kecil.
3. Apabila kuah mula pekat, tutup api.
4. Tuangkan kuah di atas ikan keli ketika menghidang.
Saiz hidangan: 3-5 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Bau dan rasa kencur yang unik
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Panggang, rebus dan reneh
Anggaran kos: RM13
Info chef: Cuci ikan keli dengan limau nipis untuk menghilangkan bau hanyir.
10. FILET IKAN TIGA RASA ALA CINA
BAHAN-BAHAN:
- 400gm isi ikan siakap |cuci bersih
- Sedikit garam
- Sedikit kunyit
- Sedikit tepung gandum
BAHAN TUMIS:
- 10gm cili kering kisar
- 40gm sos cili
- 15gm gula
- 20gm timun dipotong dadu
- 20gm nanas dipotong dadu
- 1 biji bawang besar dipotong dadu
- Garam secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Isi ikan dilumur dengan sedikit garam, serbuk kunyit dan tepung gandum. Gaul sebati dan goreng isi ikan menggunakan api sederhana. Angkat, tos dan ketepikan.
2. Untuk membuat sos; panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bahan yang telah dikisar. Tumis sehingga sedikit garing.
3. Masukkan pula hirisan nanas, timun dan bawang. Gaul dan kemudian masukkan gula dan garam secukup rasa. Kacau sehingga pecah minyak.
4. Sekiranya kuah terlalu pekat, boleh tambah sedikit air dan biar seketika.
5. Tutup api dan curahkan sos ke atas isi ikan ketika menghidang.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa masam dan pedas yang membuka selera
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Goreng dan tumis
Anggaran kos: RM17
Info chef; Boleh gantikan gula dengan madu.
Resipi: Terima kasih Chef Nor Azizah Razali, Shah Alam Selangor.
Idea Potluck Jamuan Akhir Anak, Mudah & Tidak Membazir
Bila nak berakhir sekolah, akan adanya jamuan di sekolah anak. Mulalah mak mak mengelabah nak bekalkan menu potluck apa yang sesuai. Jadi idea ni pasti hilangkan stres mak semua. Boleh sediakan menu Mac&Cheese dalam bekal yang comel begini. Mudah bawa dan tidak membazir.
MAC & CHEESE
Bahan-bahan:
(Sukatan untuk 30 bekas)
2 paket Macaroni Kimball – 2 packet. ( tak smpai 2 paket pun. Rebus asing sampai empuk).
2 tin Prego Mac&cheese
1 paket sosej (hiris)
1 tin cendawan butang (hiris)
½ kotak besar susu full cream
30 ekor udang (buang kulit, rebus asing. Rebus kejap je)
Bekas untuk isi
6 ulas bawang putih (tumbuk)
1-2 sudu oregano
Gula/garam/perasa
3 sudu besar butter
Cara membuat:
- Panaskan butter. Tumis bawang putih. Masuk sosej,cendawan sampai betul-betul masak.
- Masuk Prego Mac&cheese.
- Masuk susu full cream.
- Masuk oregano,Gula,garam dan perasa.
- Biar sampai mendidih dan pekat sikit.
- Kemudian masuk makaroni yang dah rebus. Gaul sebati semua sekali.
7.Masuk dalam bekas. Hias udang di atasnya.
Kredit: Jaja Mohd Zaid
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Pucuk Ubi Goreng Resipi Dari Ig Live Dato’ Rizalman. Mudah & Memang Sedap
Pucuk Ubi Goreng merupakan sajian kampung yang digemari ramai namun ramai yang kurang tahu cara penyediaannya. Menerusi perkongsian saudari Iskamaridzah Ismail, beliau menunjukkan cara-cara menyediakan sajianyang dipelajari menerusi ig live Dato’ Rizalman Ibrahim. Nampak sedap kan? Jom cuba. Kalau makan dengan nasi panas ni, memang terangkat.
RESIPI PUCUK UBI GORENG
BAHAN-BAHAN:
1 besen besar pucuk ubi – basuh bersih & keringkan
1 mangkuk kecil ikan bilis – basuh bersih, keringkan & gaul tepung beras – beli online disini
2 biji bawang besar – hiris
1 keping asam gelugur – beli online disini
1 inci belacan – beli online disini
1 keping (sebesar tapak tangan) ikan kurau masin – goreng, kiraikan isinya & kisar kering – beli online disini
Segenggam cili kering – rebus, basuh, toskan & kisar kering – beli online disini
Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan kuali, tuang minyak masak yang banyak dan biarkan minyak panas.
2. Goreng pucuk ubi sehingga ranggup. Toskan.
3. Kemudian goreng ikan bilis hingga rangup. Toskan juga minyaknya.
4. Tumis bawang besar hingga garing.
5. Masukkan cili kering dan kacau. Masukkn garam dan gula secukup rasa. (gula kena letak lebih sikit) Kacau lagi.
6. Seterusnya masukkan belacan dan asam gelugur. Kacau.
7. Tumis sampai cili masak dan sedikit kering sedikit. Masak lagi.
8. Masukkan ikan kurau, kacau diikuti dengan ikan bilis. Tutup api
10. Masukkan pucuk ubi dan gaul perlahan-lahan hingga rata. Jangan gaul kasar-kasar supaya elak pucuk ubi jadi hancur.
11. Bila sudah rata elok, angkat Pucuk Ubi Goreng dan letak dalam besen atau bekas bersesuaian. Biarkan ia sejuk sendiri. Jangan sejukkan di bawah kipas.
12. Bila Pucuk Ubi Goreng sudah sejuk, masukkan ke dalam bekas kedap udara.
13. Hidangan ini mampu tahan 2 minggu.
Kredit resipi & foto: Iskamaridzah Ismail
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Masak Kuah Ikan Percik Yang Sangat Sedap Guna Resipi Tradisi
Resipi Chicken Nugget Stick. Snek Sedap & Mudah Untuk Anak-Anak
Masak Sendiri Takoyaki Homemade Sedap Macam Dekat Gerai Guna Resipi Mudah Ni
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
