
Kari Ikan Tongkol memang cukup popular di Kelantan dan Terengganu. Ni kalau dimakan dengan Nasi Dagang memang padulah. Biar lauk tu mesra dalam periuk beberapa jam, lagi mantap lah rasanya
Jom semak resipi mudah ni, berbaloi untuk dicuba…
KARI IKAN TONGKOL
BAHAN-BAHAN:
- 2kg ikan tongkol |rebus bersama asam keping dan garam
- 1/2kg santan pekat – beli online DI SINI
- 4 keping asam gelugor- beli online DI SINI
- 1 keping gula kabung – beli online DI SINI
- Garam secukup rasa
- 4 sudu makan rempah kari ikan – beli online DI SINI
- 1 sudu makan halba campur – beli online DI SINI
- Minyak masak secukupnya – beli online DI SINI
BAHAN KISAR:
- 15 ulas bawang merah
- 7 ulas bawang putih
- 10 tangkai cili kering
- 3cm halia
- 3cm kunyit hidup
- 2cm lengkuas
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumiskan halba campur, diikuti dengan bahan kisar.
2 .Kacau rata hingga wangi kemudian masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
3. Tumis hingga pecah minyak, kemudian masukkan gula kabung.
4. Setelah gula hancur, masukkan santan pekat dan tambah air secukupnya.
5. Seterusnya masukkan asam gelugor, ikan dan garam.
6. Kecilkan api dan biarkan mereneh hingga pecah minyak.
7. Jika suka, boleh tambah cili bulat.
8. Setelah cukup rasa, tutup api.
9. Kari ikan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Kari lebih sedap jika disediakan awal sekurang-kurang tujuh jam sebelum sedia dihidangkan.
INGIN MENCARI PERALATAN DAPUR DAN RUMAH UNTUK MEMUDAHKAN ANDA DI RUMAH, JOM LAYARINYA DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
Ni Dia 4 Jenis Gulai Lemak , Kesedapannya Melekat Di Ingatan
Gulai Ikan Talang Kering Tumis Darat, Memang Popular Dengan Kelazatannya.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Hasilkan Sawi Jeruk Homemade. Dijamin Bersih & Halal.

Anda suka makan sawi jeruk ni? Biasanya untuk menikmati hidangan ni, anda terpaksa belinya di pasar. Kadang kala ragu juga mengenai tahap kebersihan dan proses pembuatan. Kini, anda boleh hasilkan sawi jeruk secara homemade. Buat sendiri tentunya lebih bersih dan diyakini halal. Jom cuba resipi perkongsian saudari Sharinaz Redwan ni. Pasti sedap.
RESIPI SAWI JERUK HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 1 besen sayur Kai Choy
- 2 sudu makan gula merah
- 1 genggam nasi sejuk
- 1 sudu teh garam
CARA PENYEDIAAN:
1. Buka daun sayur sehelai demi sehelai dan jemur di abwah matahari supaya layu. Jangan jemur hingga kering pula.
2. Angkat daun dan basuh bersih-bersih. Masukkan dalam bekas untuk merendam.
3. Kemudian masukkan air secukupnya, gula merah, nasi sejuk dan garam. Jika suka rasa sayur jeruk yang masin, boleh tambah jumlah garam.
4. Rendam selama 2-3 hari. Boleh tindih sayur guna lesung batu supaya sayur tenggelam dan betul-betul layu.
5. Untuk menyimpan sayur jeruk, ambil sayur dan masukkan dalam bekas bertutup. Kemudian simpan dalam peti sejuk. Nak masak, baru bilas dah masak ikut selera anda.
Kredit resipi & foto: Sharinaz Redwan
9 Resipi Nasi Tumis Paling Mudah Masak Guna Periuk Nasi Elektrik

Bila tiba hujung minggu, pasti ada rakan-rakan dan saudara mara yang nak datang berkunjung ke rumah untuk beraya. Selain biskut dan kuih muih, kebiasaannya hidangan berat seperti aneka nasi tumis jadi pilihan. Nasi-nasi ini sesuai dihidangkan dengan aneka lauk pauk seperti ayam masak merah, kari daging, kurma dan sebagainya. Anda bolehlah cuba. Sangat mudah dan hanya perlu masak guna periuk nasi elektrik.
1. NASI TOMATO
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras
- 600ml air
- 150ml susu sejat
- 1 biji bawang besar ]dihiris
- 2 ulas bawang putih ]dihiris
- 5cm halia ]dihiris halus
- 5cm kulit kayu manis
- 4 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 sudu besar tomato puri
- 1 batang serai ]dititik
- 1 helai daun pandan
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu besar minyak sapi untuk menumis
- Daun ketumbar, daun bawang dan daun sup secukupnya
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:-
- Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
- Panaskan minyak sapi di dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang, serai dan tomato puri hingga terbit wangi dan pecah minyak. Tutup api. Ketepikan.
- Masukkan beras, air, susu sejat, bahan tumisan tadi, garam, serbuk pati ayam, daun ketumbar, daun bawang, daun sup dan daun pandan ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak.
- Sedia dinikmati bersama pelbagai jenis lauk pauk.
Info Chef: Jika suka bolehlah dihias dengan bawang goreng, daun bawang, dan daun ketumbar. Selain mendapat hasil yang menarik ia juga menambah perisa kepada nasi tomato.
2. NASI LOBAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras
- 600ml air
- 150ml susu sejat
- 250gm parutan lobak merah
- 1 biji bawang besar ]dihiris
- 2 ulas bawang putih ]dihiris
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu besar mentega untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
- Panaskan mentega, tumis bawang besar, bawang putih hingga wangi. Tutup api. Ketepikan.
- Masukkan beras, air, susu sejat, parutan lobak merah, bahan tumis, garam dan serbuk ayam ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak.
- Sedia dihidang dan dinikmati dengan lauk pauk pilihan.
Info Chef: Apabila nasi telah masak, kacau dengan garfu atau ‘chopstick’ supaya nasi tidak mudah patah.Tutup suis elektrik, jangan dibiarkan senantiasa berpanas kerana nasi akan berkerak.
3. NASI BERIANI TULANG KAMBING
BAHAN-BAHAN NASI:
- 500gm beras basmathi
- 750ml air rebusan tulang
- 1 biji bawang besar ]dihiris
- 2 ulas bawang putih ]dihiris
- 5 cm halia ]dihiris nipis
- 1 sudu besar serbuk rempah beriani
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk pati ayam/daging
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh air mawar
- 1 sudu teh kewra
- 1 sudu teh perwarna kuning
- 1 sudu besar minyak sapi untuk menumis
BAHAN-BAHAN UNTUK AIR REBUSAN TULANG:
- 300gm tulang kambing
- 1liter air (atau lebih)
- 5cm kulit kayu manis
- 6 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan air rebusan tulang kambing; Rebus tulang, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih dan bunga lawang di dalam satu periuk sehingga isi tulang benar-benar empuk. Anggaran masa 1-2 jam proses merebus. Air boleh ditambah dari masa ke semasa sehingga daging benar-benar lembut. Ketepikan.
- Untuk menanak nasi, cuci dan basuh beras. Tapis dan ketepikan.
- Di dalam kuali, panaskan minyak sapi dan tumis bawang besar, bawang putih, halia hingga wangi. Tutup api. Ketepikan.
- Masukkan beras, air rebusan tulang bersama rempah-rempah yang direbus sekali, tulang kambing, air ros, air kewra, bahan tumis, garam, serbuk lada hitam dan pati ayam/daging ke dalam periuk nasi elektrik.
- Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak. Apabila nasi telah masak, titiskan perwarna kuning pada nasi dan kacau rata.
- Sedia untuk dihidang bersama lauk pilihan.
Info Chef: Sukat air rebusan tulang sehingga ukurannya menjadi 750ml. Jika air rebusan tersebut kurang daripada jumlah tersebut, bolehlah dicampur dengan air biasa. Biasanya air ros dan kewra boleh dibeli di kedai-kedai runcit India.
4. NASI KURMA
- 500gm beras basmathi
- 600ml air
- 150ml susu sejat
- 1 biji bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ]dihiris
- 5cm kulit kayu manis
- 6 biji buah pelaga
- 1 sudu besar serbuk rempah kurma
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 helai daun pandan
- 1 sudu besar minyak sapi untuk menumis
CARA MEMASAK:-
- Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
- Panaskan minyak sapi dan tumis bawang besar, bawang putih, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan serbuk kurma hingga wangi. Tutup api.Ketepikan.
- Masukkan beras, air, susu sejat, bahan tumis, garam, serbuk pati ayam dan daun pandan ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak. Hiaslah sebelum dihidang.
- Sedia dihidangkan bersama lauk pauk kegemaran.
Info Chef: Jika suka bolehlah dihias dengan bawang goreng, daun bawang, dan daun ketumbar selain mendapat hasil yang menarik ia juga menambah perisa kepada nasi kurma.
5. NASI PELANGI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras basmathi
- 500ml air
- 250ml susu sejat
- 1 biji bawang besar ]dihiris
- 2 ulas bawang putih ]dihiris
- 5cm halia ]dihiris halus
- 5cm kulit kayu manis
- 6 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1 helai daun pandan
- 2 sudu besar minyak sapi untuk menumis
- 1 sudu teh perwarna biru
- 1 sudu teh perwarna merah
- 1 sudu teh perwarna kuning
- 1 sudu teh perwarna hijau
CARA MEMASAK:
- Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, dan bunga lawang hingga wangi. Tutup api. Ketepikan.
- Masukkan beras, air, susu sejat, bahan tumis, garam dan daun pandan ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak.
- Apabila nasi telah titiskan setiap warna pada keseluruhan nasi dan kacau supaya warna tadi berselerak dan hiaslah sebelum dihidang.
- Sedia dinikmati bersama lauk pauk pilihan.
Info Chef: Jika suka bolehlah dihias dengan bawang goreng, daun bawang, kismis dan kacang gajus untuk mendapat hasil yang melain dan juga menambah perisa pada nasi pelangi.
6. NASI MINYAK
- 500gm beras basmathi
- 500ml air
- 250ml susu sejat
- 1 biji bawang besar ]dihiris
- 2 ulas bawang putih ]dihiris
- 5cm kulit kayu manis
- 6 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 susu teh garam
- 1 helai daun pandan
- 2 sudu besar minyak sapi untuk menumis
- 100 gram kismis
CARA MEMASAK:
- Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
- Tumis bawang besar, bawang putih, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, dan bunga lawang hingga wangi. Tutup api. Ketepikan.
- Masukkan beras, air, susu sejat, bahan tumis, garam, ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak.
- Sedia dihidang bersama lauk pauk pilihan.
Info Chef: Boleh hias dengan bawang goreng, daun bawang, kismis dan kacang gajus. Selain hidangan tambah menarik, ia juga menambah perisa pada nasi minyak.
7. NASI MENTEGA
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras
- 750ml air
- 1 biji bawang besar ] dihiris
- 4 ulas bawang putih ] dihiris
- 1 susu teh garam atau secukup rasa
- 1/2 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu besar mentega untuk ]menumis
CARA MEMASAK:-
- Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
- Panaskan mentega di dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih hingga terbit wangi. Tutup api. Ketepikan.
- Masukkan beras, air, bahan tumis, garam dan serbuk ayam ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak.
- Sedia dihidang bersama lauk pilihan.
Info Chef: Apabila nasi telah masak, kacau dengan garfu atau ‘chopstick’ supaya nasi tidak mudah patah.Tutup suis elektrik jangan dibiarkan sentiasa panas
8. NASI KACANG PIS
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras
- 1 tin kecil kacang pis
- 750ml air (termasuk air kacang pis)
- 1 biji bawang besar ]dihiris
- 2ulas bawang putih ]dihiris
- 5cm kulit kayu manis
- 5cm halia dihiris halus
- 4 biji buah pelaga
- 4 kuntum bunga cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 susu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 helai daun pandan
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng sebagai hiasan
CARA MEMASAK:-
- Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
- Tumis bawang besar, bawang puting, halia, kulit kayu manis,buah pelaga, bunga cengkih, dan bunga lawang hingga wangi. Tutup api. Ketepikan.
- Masukkan beras, air, bahan tumis, garam, serbuk ayam, kacang pis dan daun pandan ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masak nasi hingga benar-benar masak.
- Taburkan bawang goreng sebelum hidang.
Info Chef: Tutup suis elektrik jangan dibiarkan sentiasa panas kerana nasi akan menjadi berkerak.
9. NASI KABULI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras
- 500gm air
- 250gm santan pekat
- 5cm halia ]dititik
- 1 batang serai ]dititik
- 1 helai daun limau purut ]dikoyakkan
- 2 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 sudu teh serbuk ketumbar
- 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
- Beras dibasuh dan tapis. Ketepikan.
- Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk elektrik. Masaklah nasi seperti biasa.
- Setelah masak, angkat dan sedia dinikmati bersama pelbagai lauk pauk.
Info Chef: Cara memasak nasi kebuli ini sama seperti memasak nasi lemak.
Masak Sekuali Pun Licin, Nasi Goreng Lada Kering Ni Memang Legend!

Nasi Goreng Lada Kering @ Cili Kering begini nampak sangat ringkas namun percayalah, ia adalah salah satu resipi Nasi Goreng orang dulu-dulu yang sangat sedap dan digemari ramai sehingga kini. Andai masak sekuali, pasti habis licin. Tidak perlu penambahan lauk pelbagai jenis. Cukup sekadar segenggam dua ikan bilis, sudah cukup membuka selera. Jom cuba resipi perkongsian saudari Har Ryea ni. Pasti puas hati.
RESIPI NASI GORENG LADA KERING SEDAP & MUDAH MASAK
BAHAN-BAHAN:
- Nasi putih
- 6-8 tangkai lada kering @ cili kering (bergantung pada saiz) – beli online disini
- 1 biji bawang besar – beli online disini
- 2 biji bawang putih – beli online disini
- Ikan bilis (segengam kecik) – beli online disini
- 4 biji telur
- Garam & ajinomoto – beli online disini
- Minyak masak secukupnya – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Lada kering direbus sekejap atau direndam dengan air panas untuk melembutkannya.
2. Ikan bilis dicuci dan direndam sekejap juga untuk melembutkannya.
3. Tumbuk lada kering, bawang besar, bawang putih dan ikan bilis. Pastikan bahan-bahan ini ditumbuk tidak terlalu hancur.
4. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan tumbuk tadi sampai wangi dan naik baunya atau dalam erti kata lain, tumis hingga garing.
5. Seterusnya masukkan garam dan ajinomoto denagn secukup rasa. Kacau rata.
6. Masukkan telur, kecilkan api sedikit. Bila telur sudah masak, pecah-pecahkan dan gaul rata dengan bahan-bahan tumis.
7. Masukkan nasi dan gaul rata. Masak sampai berwap.
8. Nasi Goreng Lada Kering siap untuk dihidang dan dinikmati.
Kredit resipi & foto: Har Ryea
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official