Resipi ni sangat sesuai untuk orang yang baru nak cuba belajar buat karipap. Terutamanya orang bujang. Terima kasih pada Dapur Bujang yang sudi berkongsi dengan pembaca RASA. Walaupun rupa karipap tu kurang menarik tapi rasanya sudah cukup sedap untuk dinikmati sendiri atau berkongsi dengan kengkawan. Bolehlah cuba.

KARIPAP AYAM

Jangan Pandang Rupa, Resipi Karipap Untuk Yang Baru Belajar Nak Buat

 

BAHAN INTI

Jangan Pandang Rupa, Resipi Karipap Untuk Yang Baru Belajar Nak Buat
Minyak masak untuk menumis
2 inci halia (ditumbuk)
2 biji cili merah (ditumbuk)
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
5 helai daun kari
1/2 bawang besar (dipotong dadu)
2 isi dada ayam sederhana besar (dipotong dadu)
2 sudu besar rempah kari
1/2 cawan air
Garam secukup rasa
1 biji kentang (potong dadu)
Daun bawang

Jangan Pandang Rupa, Resipi Karipap Untuk Yang Baru Belajar Nak Buat

 

BAHAN DOH
1 1/2 cawan kecil tepung gandum
1/2 senduk minyak masak
1/2 cawan air garam

IKLAN

CARA MEMBUAT INTI
1. Panaskan minyak masak dan tumis semua bahan yang ditumbuk, bersama daun kari dan bawang besar.

Jangan Pandang Rupa, Resipi Karipap Untuk Yang Baru Belajar Nak Buat

2. Masukkan dada ayam serta rempah kari. Gaulkan.
3. Masukkan setengah cawan air dan garam secukup rasa.

Jangan Pandang Rupa, Resipi Karipap Untuk Yang Baru Belajar Nak Buat
4. Masukkan kentang dan tutup periuk. Biarkan kentang masak dan kuah menjadi pekat.
5. Setelah kentang empuk, dan kuah pekat, masukkan daun bawang. Alihkan ke dalam bekas, biar inti sejuk.

Jangan Pandang Rupa, Resipi Karipap Untuk Yang Baru Belajar Nak Buat

IKLAN

 

CARA BUAT DOH KARIPAP
1. Masukkan tepung ke dalam mangkuk. Buat bulatan kosong di tengah.

Jangan Pandang Rupa, Resipi Karipap Untuk Yang Baru Belajar Nak Buat
2. Panaskan minyak, setelah minyak masak panas, curahkan minyak ke tengah bulatan dan gaulkan bersama tepung sehingga menjadi seperti serbuk roti.

Jangan Pandang Rupa, Resipi Karipap Untuk Yang Baru Belajar Nak Buat

3. Masukkan air garam sedikit demi sedikit sambil menguli tepung. Pastikan tepung yang diuli tidak telalu lembik dan tidak terlalu keras.
4. Setelah diuli, masukkan ke dalam plastik selama 10 minit supaya doh menjadi lembut.

IKLAN

Jangan Pandang Rupa, Resipi Karipap Untuk Yang Baru Belajar Nak Buat

5. Keluarkan doh. Ambil sedikit doh dan buatkan bulatan. Leperkan doh dan masukkan inti. Kelim doh karipap dan gorengkan di dalam minyak panas. Setelah warna doh bertukar kuning keemasan, boleh angkat dan siap untuk dihidang!

Jangan Pandang Rupa, Resipi Karipap Untuk Yang Baru Belajar Nak Buat

 

Jangan Pandang Rupa, Resipi Karipap Untuk Yang Baru Belajar Nak Buat

 

Selamat mencuba!

Kredit Resipi Dapur Bujang