Hormhok adalah hidangan otak-otak versi Thailand. Ia berbeza dengan otak-otak tempatan. Rasanya lebih pedas dan mempunyai rasa serta aroma daun limau purut.
BAHAN-BAHAN:
- 200gm isi ikan tenggiri
- 1 sudu makan pes kari merah (seperti diatas)
- 150gm santan
- 2 sudu teh sos ikan
- 1 sudu teh gula
- 1 biji telur
- 3-5 helai daun limau purut dihiris nipis
- 50gm kubis bulat | dihiris halus
- 10-15 helai daun selasih Thai (sweet basil)
- 1 biji cili merah (untuk hiasan)
- Daun pisang untuk bentukan mangkuk
CARA MEMASAK:
- Masukkan isi ikan tenggiri, telur, pes kari merah, sos ikan, gula dan santan dalam bekas.
- Kacau rata dan sebati.
- Seterusnya masukkan hirisan kubis, daun selasih dan sedikit daun limau purut di tapak mangkuk daun pisang.
- Masukkan isi ikan yang telah digaul sebati sehingga ¾ mangkuk.
- Kukus selama 10-15 minit.
- Sebelum hidang letak sedikit baki santan diatas permukaan Hormhok dan hias dengan sedikit limau purut dan cili merah di atasnya.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Sendiri Pani Puri Sedap & Paling ‘Simple’ Guna Resipi Mudah Ni
Pani Puri atau nama lainnya Gol Gappa adalah salah satu makanan jalanan atau ‘street food’ popular masyarakat India. Enak dan sangat mudah cara penyediaannya. Ia sesuai dinikmati bila-bila masa. Memang kenalah dengan selera orang Malaysia yang berbilang kaum ni. Ada yang nak cuba? Saudari Nazuhaini Azu ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba.
RESEPI PANI PURI YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket pani puri segera – beli online disini
BAHAN INTI PANIPURI:
- Ubi kentang secukupnya – rebus & lenyek
- Daun ketumbar – cincang
- Bawang merah – cincang halus
- Serbuk cili secukupnya – beli online disini
- Garam halus secukup rasa
- Serbuk jintan manis secukupnya – beli online disini
- Serbuk jintan putih secukupnya – beli online disini
BAHAN SOS HIJAU:
- Daun ketumbar
- Cili api
- Secubit Jintan Putih – beli online disini
- Secubit Jintan Manis – beli online disini
- Garam halus
- Gula
- Air
BAHAN SOS PUTIH:
- Mayones @ tairu /yogurt original secukupnya – beli online disini
- Sedikit hirisan daun ketumbar
- Sedikit air
BAHAN SOS ASAM:
- Asam jawa – beli online disini
- Gula pasir / gula perang – beli online disini
- Air
CARA MEMASAK:
1.INTI PANI PURI: Untuk menyediakan inti, satukan semua bahan kemudian gaul sebati. Ketepikan.
2. SOS HIJAU: Untuk menyediakan sos hijau, satukan semua bahan dan kisar halus. Jumlah bahan boleh disesuaikan ikut cita rasa. Siap dan ketepikan.
3. SOS PUTIH: Bagi menyediakan sos putih pula, satukan semua bahan dan gaul sebati. Resipi asal, menggunakan tairu @ yogurt. Tapi jika tiada, boleh sahaja menggunakan mayones.
4. AIR ASAM: Untuk air asam, satukan semua bahan mengikut jumlah yang disukai. Masak hingga sedikit pekat. Siap.
5. Ini rupa Pani Puri yang belum digoreng.
6. Untuk memasaknya, pani puri ini goreng tidak perlu lama. Masak guna api kecil sahaja. Masukkan dalam minyak panas, balik-baikkan dan angkat bila sudah kembang dan keperangan.
7. Rupa Pani Puri selepas digoreng beberapa saat dalam minyak panas.
8. CARA MAKAN: Pecahkan sedikit Pani Puri macam dalam gambar ni, masukkan inti kentang.
9. Sudukan sos hijau, sos asam dan sos putih. Tabur sedikit daun ketumbar.
9. Kemudian boleh terus masuk sebiji-sebiji ke dalam mulut. Nikmatnya terasa semasa pastri pecah di dalam mulut. Sedap! Selamat mencuba.
Kredit resipi & foto: Nazuhaini Azu
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kuih Lepat Kacang Hijau Air Tangan Mak. Resipi Mudah & Sangat Sedap
Resipi Ayam Masak Vanggey. Sangat Sedap & Nak Masak Pun Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Buat Sendiri Kentang Goreng Sedap Ala K-Fry. Mudah Je Caranya
Resipi Kentang Goreng sedap ala restoran K Fry perkongsian saudari MasAyu Legacy ini nampak sangat membuka selera. Menurut beliau, tak puas menikmati hidangan ini di restoran, jadi beliau cuba menghasilkannya sendiri. Memang puas hati dan sangat berbaloi untuk dicuba kerana rasanya memang sangat enak! Cara membuatnya pun sangat mudah. Jadi, jom cuba. Anda pun pasti sukakannya.
RESIPI KENTANG GORENG SEDAP ALA RESTORAN K FRY
BAHAN-BAHAN:
Kentang sejuk beku
Daging cincang @ kepingan daging burger
Bawang besar – hiris – beli online disini
Daun bawang – hiris
Mayones – beli online disini
Lemon
Madu – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Goreng daging sekejap. Kemudian buang minyak. (Empunya resipi tidak ada stok daging cincang, jadi beliau gantikan dengan daging burger sahaja.)
2. Hancurkan daging tadi menjadi ketulan-ketulan kecil. Bila sudah siap, ketepikan.
3. Panaskan minyak dan goreng ubi kentang dengan secukupnya, hingga masak.
4. Pada masa yang sama, boleh buat sos. Satukan mayones, madu dan jus lemon. Sukatannya ikut selera masing-masing. Jika suka rasa sos yang tajam (masam), boleh lebihkan lemon. Gaul rata.
5. Ubi kentang yang telah siap digoreng.
6. Letak campuran mayones tadi di atas kentang. Tinggalkan sedikit sos untuk digaul bersama daging.
7. Tabur hirisan bawang yang telah dipotong dadu.
8. Kemudian taburkan juga daun bawang dengan secukupnya.
9. Ambil daging yang dimasak tadi. Gaulkan dengan lebihan sos mayones.
10. Masukkan juga bawang dan daun bawang. Gaul rata.
11. Tuang ke atas ubi kentang tadi. Siap untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: MasAyu Legacy
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/masak-singgang-daging-jadi-lebih-sedap-tambah-1-bahan-ni-comfirm-best/
https://www.rasa.my/kongsi-resipi-pulut-kuning-rendang-ayam-mak-sekali-masak-dapat-30-bekas/
https://www.rasa.my/resipi-kuih-bakar-lembut-garing-memang-sangat-sedap/
https://www.rasa.my/resipi-kek-buah-paling-mudah-hanya-guna-3-bahan-sahaja/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Jeput Malah Sedap Lengkap Dengan Kuah Colek Padu
Orang Kelantan pasti tahu dan kenal menu Jeput Malah @ Jemput Malas ini. Dari mana datangnya nama begini, tidak diketahui. Mungkin tercipta dek kerana bahan-bahannya yang ringkas, maka wujudlah nama sebegini. Ia adalah salah satu sajian yang sesuai dinikmati pada bila-bila masa.
Ia berupa cucur yang digoreng dan dinikmati bersama sos homemade. Sangat sedap kerana cucur ini mengandungi hirisan kangkung. Jadi bila makan, terasa sayurnya. Cicah pula dengan kuah colek sedap. Masam, masin, pedas. Memang sempurna! Jom cuba resipi perkongsian saudari Rozmaliza Omar ni. Anda pasti suka.
CARA MEMBUAT JEPUT MALAH & KUAH COLEK SEDAP
BAHAN-BAHAN CUCUR:
4 cawan tepung gandum – beli online disini
1 genggam udang geragau – beli online disini
1 ikat kangkung – hiris
1/2 sudu makan yis – beli online disini
Sedikit garam
Sedikit serbuk kunyit – beli online disini
BAHAN SAMPINGAN:
Keropok goreng
Timun
CARA MEMASAK:
1. Masukkan tepung gandum, hirisan kangkung, udang geragau, yis, serbuk kunyit dan garam.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit kemudian gaul sebati. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau pekat.
3. Perap adunan selama 1 jam dan goreng dengan api sederhana besar.
3. Perap adunan selama 1 jam dan goreng dengan api sederhana besar.4. Biarkan cucur sedikit garing. Angkat dan toskan minyaknya.
5. Boleh dipotong-potong, letak dalam pinggan dan taburkan hirisan timun dan keropok yang diramas. Nikmati bersama kuah colek.
4. Biarkan cucur sedikit garing. Angkat dan toskan minyaknya.
CARA MEMBUAT KUAH COLEK MALAS
BAHAN-BAHAN:
6 tangkai cili kering – beli online disini
5 ulas bawang putih
Gula dan garam
1 keping nisan @ gula melaka – beli online disini
1 senduk kecil cuka makan
Kacang tanah goreng – ditumbuk kasar
CARA MEMASAK:
1. Kisar cili kering dan bawang putih hingga halus.
2. Masukkan dalam periuk, tambahkan air, gula hingga rasa manis, garam dan cuka.
Kacau hingga mendidih.
3. Masukkan nisan dan masak lagi hingga mendidih. Masukkan kacang tanah goreng yang telah tumbuk.
4. Bila cukup rasa masam manisnya, setelah sos masak lama bolehlah tutup api. Hidangkan bersama cucur tadi.
Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
